SVET BARV: IZ KOLEKCIJE B-BURGER...

[B-BURGER][threecolumns]

Čas za ajmoht (mineštra, lonec, enolončnica)...

[ENOLONČNICA][bleft]

V/do 15-ih minutah...

[POLETNA VEČERJA][threecolumns]

Ješprenj v solati

Čas priprave: 1,20 ure
Zahtevnost: *****
Nasvet: ješprenj lahko nadomestimo z ajdovo kašo ; pri solati z ajdovo kašo lahko dodamo še pražene šampinjone na čebuli ; ješpenj v solati je enkratna priloga k pečenemu mesu, predvsem svinjskemu
solata

Sestavine:
0,25 kg ješprenja
2 korenja (en rumen ter en rdeč)
1 manjša koleraba
1/2 manjšega gomolja zelene
sol
poper
4 žlice olivnega olja
6 žlic vinskega kisa
česen po okusu
šop drobnjaka
4 žlice balzamičnega kisa

Predpriprava:
- ješprenj operemo in kuhamo v slani vodi približno 60 minut (ni ga potrebno predhodno namočit) ; ko je kuhan ga odcedimo in speremo s hladno vodo
- gomoljasto zelenjavo (korenje, koleraba, zelena) olupimo, operemo pod tekočo vodo in narežemo na tanke rezance ; narezano zelenjavo v vreli vodi z dodatkom soli blanširamo (približno 4 minute) - ko zelenjavo odcedimo, jo takoj prelijemo z mrzlo vodo
- česen olupimo in sesekljamo
- drobnjak narežemo na tanke kolobarčke

Priprava:
V posodo položimo kuhan ješprenj in blanširano zelenjavo, dodamo česen, drobnjak, sol, poper, olje kis in balzamični kis ter vse skupaj dobro premešamo. Kislost solate uravnamo z dodajanjem hladne vode.
Dalj časa bo solata čakala na strežbo, manj dodamo vode, ker se kislost s počivanjem izgubi.

Objavljeni komentarji
  • Blogger Komentar preko Bloggerja
  • Facebook Komentar preko Facebooka
  • Disqus Komentar preko Disqusa

Ni komentarjev :


Kaj vse gre lahko v kozarec...

[KOZAREC][twocolumns]

Brez čokolade ne gre... :-)

[ČOKOLADA][twocolumns]

Dan ima 24 ur, teden sedem dni, a zna biti "prklemansk" pestro... :-)

[BLAŽ-MY STORY][bleft]