Testo - wonton

Zahtevnost: *****

Čas priprave: 1 URA

Nasvet: testo razvaljamo na tanko –1,5 mm 

Sestavine za 4 osebe:
0,25 kg moke
1/2 čajne žličke soli
1 jajce
0,06 l hladne vode

Priprava:
Jajce, vodo in sol s pomočjo metlice dobro zmešamo.  Moko presejemo v posodo, naredimo jamico, v katero zlijemo mešanico jajca z vodo in soljo.

Vse skupaj prvo zmešamo z leseno žlico, a nato s pomočjo roke dobro pregnetemo (testo je dovolj pregneteno - ko ga prerežemo, ni sledi zračnih mehurčkov). V primeru, da se nam zdi testo presuho, po potrebi dodamo še vodo.

Testo oblikujemo v krog, potrosimo z moko, pokrijemo in pustimo počivati vsaj pol ure.

Testo položimo na pomokano delovno površini ter ga razvaljamo na 1,5 mm debelo.  Narežemo ga na kvadrate ali kroge (cca 8 cm).  Do uporabe testa,  ga lahko pokrijemo in shranimo v hladilnik.

PREDLOG:
OKROGLI ZVITKI WONTON S SKUTO IN ZELENJAVO

GUACAMOLE OMAKA Z OCVRTIMI KRPICAMI

ZIMSKI ZVITKI S KISLIM ZELJEM