Nadevan paradižnik s skuto in melono

Zahtevnost: *****

Čas priprave: 8 minut / 38 minut

Nasvet: polnjen paradižnik se odlično poda k mesu ali ribi z žara

Sestavine za 4 osebe:

4 srednje veliki paradižniki 6 žlic skute (nepasirana) 1/4 melone 1 šopek sveže bazilike sol, tribarvni grobo mleti poper 1/2 čajne žličke začimbe kurkuma 3 žlice olivnega olja

KURKUMA Mešanica začimb s priokusom pomaranče in ingverja, a njena rahlo rumenkasta barva pričara jed z orientalskim priokusom.

Priprava:

Paradižnik operemo in osušimo, postavimo na delovno površino tako, da stoji na "muhi" in odrežemo zgornji del, debeline enega prsta.

S pomočjo žlice izdolbemo sredico s semeni.

Meloni odstranimo semena, jo olupimo ter narežemo na kocke velikosti pol krat pol centimetra.

V posodo položimo skuto ter ji dodamo ščepec grobo mletega tribarvnega popra, 1/3 čajne žličke soli in pol žličke začimbe kurkuma.

S pomočjo kuhinjske metlice dobro zmešamo, da se skuta poveže z okusi začimb.

Začinjeni skuti dodamo narezano melono in liste grobo narezane bazilike (8 listkov).

Vse skupaj na rahlo premešamo.

Paradižnik nadevamo s skuto, pokrijemo s "klobukom" ter postavimo za pol ure v hladilnik.

Paradižnikovo sredico s semeni z nožem nasekljamo, dodamo ščepec soli, olivno olje ter liste sveže bazilike (20 listkov). 

Vse skupaj na rahlo premešamo in postavimo za 15 minut v hladilnik.

Serviranje:

Na krožnik dekorativno položimo marinirano paradižnikovo sredico s semeni in nanjo položimo nadevan paradižnik.