SLASTNI PREDLOGI IZ ŽIT!

[ŽITO][threecolumns]

Sezona solat je tukaj...

[SOLATA][bleft]

Kaj vse si lahko pripravite za malico TO GO...

[TO GO][threecolumns]

Krompirjeva pita z jagnjetino

Rahlo začinjena pita, sočna, a ne mastna in obdana s hrustljavo skorjico.
4 OSEBE
80 MINUT
RECEPTURA ZA PEKAČ PREMERA 24 CM
za krompirjevo testo se potrebuje:
600 g krompirja
150 g moke, tip 500
2 jajci
1/3 čajne žličke soli
1 noževa konica naribanega muškatnega oreščka
za nadev se potrebuje:
350 g mlete jagnjetine
1 manjša čebula
3 stroke česna
1 manjše korenje
1 rezina gomolja zelene (70 g)
10 okrasnih paradižnikov
začimbe: timijan, majaron, ena brinova jagoda, sol, tribarvni grobo mleti poper
ostalo: kisla smetana, maslo



PRIPRAVA TESTA
Krompir operemo, skuhamo v vodi z dvema žlicama soli ter olupimo. Nato še mlačnega pretlačimo čez cedilo.

Pretlačenemu krompirju dodamo moko, razžvrkljana jajca, pol čajne žličke soli in muškatni orešček. Nato dobro zmešamo, da dobimo gladko in kompaktno zmes.

DOBRO JE VEDETI!
1. Ko kuhate neolupljen krompir ga dobro solite, saj ga bo lažje lupiti in imel bo tudi polnejši okus.
2. Če se testo prijema rok, dodajte še malo moke. Namreč, točna količina moke je odvisna od vrste krompirja.

PRIPRAVA NADEVA

V posodo položimo mleto meso. Dodamo mu naribano korenje in gomolj zelene, grobo sesekljano čebulo in česen ter začimbe. Brinovo jagodo stremo in sesekljamo. Nato vse skupaj dobro premešamo.
SESTAVLJANJE PITE

Krompirjevo testo razvaljamo na debelino 1 centimeter. Izrežemo krog velikosti premera pekača + višino pekača. Nato z izrezanim kosom testa obložimo pekač, ki smo ga namazali z maslom. Odvečno testo, ki gleda čez rob pekača odrežemo.
Obložen pekač napolnimo z mesnim nadevom. Nato vse skupaj potrosimo z okrasnim paradižnikom, narezanim na četrtine.
Paradižnik potrosimo s ščepcem soli in popra.
Z razvaljanega testa izrežemo krog velikosti pekača. Testo položimo na pito in ob robu nežno pritisnemo.
Vrh pite poškropimo z vodo.
Pito položimo v ogreto pečico na 185°C, za 35 minut.
Pečeno pito pustimo nekaj minut, da se umiri.
Krompirjevo pito odstranimo iz pekača in narežemo na poljubne kose. Ob piti ponudimo kislo smetano in solato po izboru.

Objavljeni komentarji
  • Blogger Komentar preko Bloggerja
  • Facebook Komentar preko Facebooka
  • Disqus Komentar preko Disqusa

Ni komentarjev :


Kaj ve je že moja malenkost pripravila za NeDelo - Odprta Kuhinja?

[ODPRTA KUHINJA][twocolumns]

Dan ima 24 ur, teden sedem dni, a zna biti "prklemansk" pestro... :-)

[BLAŽ-MY STORY][bleft]

Sladko v kozarcu vedno zažge...

[SLADKI KOZAREC][threecolumns]