Hrustljave sardele

Popolno hrustljavi okusi!

Tudi mi na celini si lahko pripravimo sveže pripravljeno ribo iz jadranskega morja. Obiskati je le potrebno tržnico, a tudi večji trgovci imajo v tem obdobju v svoji ponudbi sveže sardele. Torej če jih zasledite naj le končajo v nakupovalni košari. 👌😋

Pričarajte si morsko vzdušje za kosilo ali večerjo. So pa tudi odlična ideja za poletni prigrizek ob pivu.

Sardela spada med plave ribe in je bogata z nezasičenima aminokislinama omega 3 in omega 6. Njeno meso je lahko prebavljivo, bogato z beljakovinami, vitamini, minerali... Spada med najbolj cenjene ribe Jadranskega morja, a jo napogosteje konzervirajo. Nekateri jo celo naslavljajo s “kraljica rib”.

 SESTAVINE IN POSTOPEK PRIPRAVE

400 g očiščenih sardel MARINADA 300 ml tekočega jogurta 2 žlici ostrigine omake čajna žlica suhega česna granulat ščep tribarvnega grobo mletega popra čajna žlica soli ščep koprca čajna žlica mešanice začimb za ribo PANIRA skodelica moke (250 ml) zavitek pecilnega praška (13 g)

SESTAVINE ZA kot glavna jed - 2 osebe kot prigrizek - 4 osebe ČAS PRIPRAVE 30 minut ZAHTEVNOSTNA STOPNJA enostavno ALERGENI riba laktoza gluten

1. Očiščene sardele operemo v hladni vodi in odcedimo.

2. V skledo natočimo navadni jogurt. Dodamo ostrigino omako, česen, poper, sol, koprc in začimbe za ribo. Premešamo.

 3. Sardele stresemo v jogurtovo marinado. Nato jih premešamo in poravnamo, da so v celoti prekrite. Postavimo v hladilnik za 20 minut.

4. Moki primešamo pecilni prašek.

5. Marinirane sardele povaljamo v moki in ocvremo, da dobijo zlato rjavo barvo (4 minute).

SERVIRNI NAMIG K ocvrtim sardelam se odlično poda limeta in listi luštreka, ki vse skupaj povežeta v celoto ob dobro ohlajenem pivu...