Lešnikove kroglice

S PETIMI SESTAVINAMI DO POPOLNIH OKUSOV!

Domača čokolada z lešniki v obliki kroglic za razvajanje čez dan, zvečer...

Čokoladni izziv v zadnjem delu, a pred vami že 16-ta čoko 🍫😋💖receptura.

ČE SLUČAJNO, KLJUB PARIM ZAPISOM ŠE NISTE ZASLEDILI KAKO PRIŠEL NA IDEJO. NA HITRO TOREJ OBNOVA⤸

Ob skodelici kave Loka Special, prebiranju knjige "ČOKOLADNE DOBROTE" in gledanju filma "Julie & Julia" prišel na idejo. Kava je kriva za ustvarjalno razmišljanje. Med prebiranjem knjige se mi zdelo kar nekaj receptov zelo interesantnih, a na koncu se odločil za pripravo vseh enaindvajset. In ravno v tem času sem gledal film, ki govori o kuharici in gastro blogerki, ki po njeni kuharski knjigi pripravlja recepte in jih objavlja... Nekaj v tem stilu želel že pred časom speljati, a se vse skupaj na koncu ni uresničilo. Sedaj dovolj energije in zagona, da izziv izpeljem. Nebi bil pa jaz jaz😉😁😂, če receptov iz knjige nebi spreminjal, testiral in preizkušal različne rešitve. Pri vseh receptih ideje črpam iz knjige, a predstavljam in zavijem jih v mojem stilu. 

Blaž obožuje čokolado z lešniki! In to tudi razlog, da je na koncu nastal spodnji recept. Tako kot ponavadi izhajal iz enega od receptov iz knjige. Vsi tisti, ki imate omenjeno knjigo v roki in prebirate moje recepte boste pri večini opazili velike razlike. Idejo vedno črpam iz osnovnih sestavin in slike, a na koncu vse skupaj pripravim in predstavim kako vidijo moje plave👀. V knjigi #ČokoladneDobrote kar nekaj receptur vsebuje mandlje oz. maline... Osebno se jaz nisem želel ponavljati in zato pri receptu "MALINOVI TARTUFI" zamenjal sestavino "maline" črtal par sestavin in dodal nekaj novih... Prav v času ko sestavljal to recepturo mi prišel v roko ➧LEŠNIKOV NAMAZ @mojacokolada.si . Po pokušanju namaza se dokaj hitro odločil, da je idealen za končanje spodnje recepture. DELOVNI NAMIG Želite na hitro pripraviti spodnjo lešnikovo naslado in ni na zalogi omenjenega namaza. "Komotno" 😉 ga lahko zamenjate s katerim drugim lešnikovim ali čokoladno lešnikovim namazom.

SESTAVINE IN POSTOPEK PRIPRAVE

LEŠNIK KRAMBEL 200g lešnikov 40 g rjavega sladkorja 80 ml vode IN ŠE... 200 g temne čokolade (najman 56% delež kakava) 280 g lešnikovega namaza mleti sladkor

SESTAVINE ZA 16 kroglic ČAS PRIPRAVE 30 minute ZAHTEVNOSTNA STOPNJA enostavno ALERGENI laktoza oreščki

1. Lešnikom dodamo rjavi sladkor in vodo. Premešamo. Stresemo v pekač. Nato v ogreti pečici na 200 stopinj pražimo (približno 10-15 minut) toliko časa, da voda izhlapi in lešniki karamelizirajo. Ohladimo.

2. Lešnike stresemo v multipraktik in grobo zmeljemo. Dodamo čokolado nalomljeno na manjše kose. Zmeljemo, da dobimo izgled grobega peska.

DELOVNI NAMIG Pri tem delu priprave pomembno, da so lešniki hladni. Drugače se bo čokolada med mletjem stopila in ne bo strukture, ki je potrebna za nadaljno pripravo recepta.

3. Pripravljeni zmesi ročno vmešamo lešnikov namaz. Postavimo v hladilnik za 20 minut.

4. S čokoladno lešnikove zmesi oblikujemo kroglice.

DELOVNI NAMIG Za lažje oblikovanje kroglic si pomagajte z mletim sladkorjem.