Gola jagodna torta

 

Popolno jesensko sladkanje!

Kremno z manj glutena!

Skupina tort "NAKED CAKE" ima skupno iztočno točko. Vidne plasti raznovrstnih krem v kombinaciji z biskvitom različnih okusov. A pika na i, beri dekoracija 😀😉 nastane ob trenutnem navdihu. Le potrosite z mletim sladkorjem ali kakavom ali pa vrh torte obložite z izbrano dekoracijo. 

HITRI NAMIG Jagode lahko zamenjate z zamrznjenimi malinami ali borovnicami.

HITRI NAMIG 3 žlice manj moke zamenjano s 4-imi žlicami jedilnega koruznega škroba ponuja popoln biskvit.

ZA PRIPRAVO SE POTREBUJE ↓   BISKVIT jajca kristalni sladkor vanilijev sladkor moka, tip 400 jedilni koruzni škrob mleko olje KREMA BELA ČOKOLADA smetana za kuhanje, 25% maščobe bela čokolada mleti sladkor listi želatine JAGODNA MARMELADA zamrznjene jagode sladkor listi želatine OSTALO mleti sladkor za posip maslo za premaz - pekač smetana za kuhanje - za želatino   6 kom 6 žlic Čajna žlica 3 žlice 4 žlice 30 ml 30 ml   750 ml 400 g 150 g 5 kom   500 g 100 g 3 kom

PODROBNOSTI O RECEPTU ↓   KOLIČINA 12 - 14 kosov ČAS PIPRAVE BISKVITA 12 minut ČAS PEČENJA BISKVITA 33 minut TEMPERATURA PRI PEČENJU 185 stopinj ZAHTEVNOSTNA STOPNJA enoistavno ALERGENI jajca, laktoza, gluten   POSTOPEK PRIPRAVE ↓

1. Jajca stresemo v skledo. Dodamo kristalni in vanilijev sladkor. Na najvišji hitrosti, z električnim mešalnikom, stepamo 10 minut, da zmes postane kremno penasta oz. da naraste za dvakrat.

2. V kremno penasto zmes vmešamo mleko in olje. Nato postopoma, na rahlo, vmešamo mešanico moke in jedilnega škroba.

3. Biskvit stresemo v namaščen okrogel pekač za torto. Poravnamo. Pekač postavimo v ogreto pečico na 185 stopinj, za 33 minut. 

4. Pečen biskvit odstranimo iz pekača in ohladimo. Prečno prerežemo na pol. Kos biskvita postavimo v okvir pekača.

5. Ohlajeni smetani za kuhanje (najmanj 25% delež maščobe) dodamo mleti sladkor in stepemo do 3/4. Nato vmešamo belo čokolado, ki smo jo raztopili nad soparo. Liste želatine namočimo za 5 minut v hladno vodo. V kozico nalijemo 2 žlice smetane za kuhanje.  Nato jo segrejemo do vrelišča, odstavimo, dodamo ožete liste želatine in premešamo, da se želatina razpusti. Tekočino vmešamo v smetano z belo čokolado. Kremo stresemo na biskvit. Poravnamo in postavimo v hladilnik, da se strdi.

6. Zamrznjene jagode stresemo v kozico. Dodamo sladkor in kuhamo toliko časa, da se jagode odtalijo. Kuhane jagode pretlačimo čez fino cedilo in postavimo nazaj na štedilnik. Segrejemo do vrelišča, odstavimo in prilijemo raztopljeno želatino (liste želatine namočimo za 5 minut v hladno vodo - segrejemo manjšo kozico - odstavimo, vanjo položimo slabo odcejene liste želatine in premešamo, da se razpusti), dobro premešamo. Z jagodno kremo prelijemo strnjeno kremo iz bele čokolade. Na vrh položimo drugi kos biskvita. Postavimo v hladilnik "čez noč".

7. Torto odstranimo iz pekača, potrosimo z mletim sladkorjem in narežemo na poljubne kose.