Hitro ponedeljkovo kosilo: kremna pašta s sušenimi paradižniki in špinačo

Ponedeljkovo kosilo naj bo hitro, kremasto in dovolj preprosto, da ga lahko pripraviš tudi takrat, ko se teden šele začenja. Ta kremna pašta s sušenimi paradižniki in mlado špinačo je pripravljena v približno 15 minutah, omaka pa nastane kar v ponvi med kuhanjem testenin.

Ponedeljek · hitro kosilo · 15 minut

To je kosilo za dneve, ko želiš nekaj toplega, kremnega in hitro pripravljenega, brez dolgega sekljanja ali težke omake. Sušeni paradižniki prinesejo močnejši okus, špinača svežino, voda od kuhanja testenin pa poskrbi, da se vse poveže v gladko omako.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Recept

Kremna pašta s sušenimi paradižniki in špinačo

Kremasta in sočna pašta s sušenimi paradižniki ter mlado špinačo, pripravljena v samo 15 minutah.

Čas priprave: 15 minut Količina: za 2 osebi Zahtevnost: enostavno (1/5)

Kaj potrebuješ

• 200 g testenin peresniki
• 80 g sušenih paradižnikov v olju
• 100 g sveže mlade špinače
• 2 stroka česna
• 2 žlici kremnega sira ali kisle smetane
• 2 žlici oljčnega olja ali olja od sušenih paradižnikov
• sol in sveže mleti črni poper
• parmezan za posip (po želji)

Postopek priprave

1. V velik lonec nalij vsaj 2 litra vode, jo dobro osoli in zavri. Dodaj testenine ter jih kuhaj po navodilih na embalaži, običajno 8 do 10 minut, da ostanejo čvrste na ugriz.
2. Medtem drobno sesekljaj česen. Sušene paradižnike nareži na manjše trakove, špinačo pa operi in osuši.
3. V večji ponvi na zmernem ognju segrej 2 žlici olja. Dodaj česen in ga praži približno 30 sekund, le toliko, da zadiši. Dodaj sušene paradižnike in praži še 1 minuto.
4. V ponev dodaj špinačo in mešaj 1 do 2 minuti, da ovene. Dodaj kremni sir in ogenj zmanjšaj na najnižjo stopnjo.
5. Preden testenine odcediš, prihrani približno 100 ml vode od kuhanja. Odcejene testenine stresi neposredno v ponev z omako.
6. Prilij 3 do 4 žlice prihranjene vode in dobro premešaj, da nastane svilnata omaka. Posoli in popraj po okusu. Postrezi takoj ter po želji potresi s parmezanom.

Namig: Voda od kuhanja testenin vsebuje škrob, ki pomaga, da se omaka lepo oprime testenin in ostane kremna.

Ideje za cel teden

Kosilo za vsak dan: 7 hitrih receptov za ves teden

Če želiš imeti cel teden urejen na enem mestu, skoči na tedenski pregled s sedmimi kosili od ponedeljka do nedelje.

Odpri tedenski načrt

Še več idej

Kako nastajajo hitra kosila: 9 novih idej za enostavno kosilo

Za dodatni navdih poglej, kako iz osnovnih sestavin, ostankov in preprostih zamisli nastanejo nova hitra kosila.

Poglej ozadje idej

Pogosta vprašanja

Lahko uporabim druge testenine?

Da. Peresniki so praktični, ker lepo ujamejo omako, uporabiš pa lahko tudi fusille, špagete, svedre ali druge testenine, ki jih imaš doma.

Ali lahko špinačo izpustim?

Lahko, vendar jed izgubi nekaj svežine. Namesto mlade špinače lahko uporabiš rukolo, blitvo ali pest svežih zelišč.

Zakaj je pomembna voda od kuhanja testenin?

Ker vsebuje škrob, pomaga povezati kremni sir, olje in testenine v bolj svilnato omako, ki se lepše oprime pašte.

Nazaj na vrh

Kremni njoki s špinačo, sušenimi paradižniki in parmezanom

Kremni njoki s špinačo in sušenimi paradižniki so nedeljsko kosilo za takrat, ko bi rad nekaj mehko kremnega, domačega in hitro pripravljenega, brez tega, da ti gre celo dopoldne v kuhinjski dim. Sveži njoki se skuhajo v nekaj minutah, omaka pa nastane kar v ponvi, iz smetane, parmezana, špinače in sušenih paradižnikov.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Nedelja

Kremni njoki s špinačo in sušenimi paradižniki

Nedeljsko kosilo, ki ne zahteva celega dopoldneva v kuhinji.

Hitro kosilo Za 2 osebi Nedelja Njoki

Recept dneva

Kremni njoki s špinačo in sušenimi paradižniki

Nedeljsko kosilo, ki ne zahteva celega dopoldneva v kuhinji.

Sestavine:

500 g svežih njokov, 150 g mlade špinače, 5 sušenih paradižnikov, 150 ml smetane za kuhanje, parmezan, česen v zrncih (granulat), sol in poper.

Podroben postopek:

Voda: Zavri velik lonec vode s soljo. Njoki potrebujejo le 2 minuti, zato jih skuhaj čisto na koncu.

Priprava dodatkov: Sušene paradižnike nareži na drobne trakce. Špinačo po potrebi natrgaj na manjše kose.

Omaka: V veliki ponvi segrej žlico olja od sušenih paradižnikov. Dodaj paradižnike in špinačo. Mešaj na srednjem ognju 1–2 minuti, dokler špinača popolnoma ne upade.

Kremna tekstura: Prilij smetano za kuhanje in dodaj ščepec česna. Pusti, da rahlo zavre, nato ogenj zmanjšaj in vmešaj pest naribanega parmezana, da se omaka zgosti.

Dokončanje: Ko so njoki kuhani (ko priplavajo na površje), jih z luknjičasto zajemalko preloži neposredno v omako. Nežno premešaj in po potrebi dodaj 1–2 žlici vode od kuhanja njokov, če je omaka pregosta. Takoj postrezi.

Namig: Njoke kuhaj res čisto na koncu, ker so hitro gotovi. Ko priplavajo na površje, jih ne puščaj v vodi “še malo za vsak slučaj”, ker se lahko razkuhajo. Najbolje je, da jih z luknjičasto zajemalko takoj prestaviš naravnost v omako.

Če sestavljaš kosila za ves teden: ta recept je del celotnega tedenskega menija, kjer se izmenjajo testenine, riba, meso, brezmesna jed, enolončnica, tortilje in njoki. Če želiš imeti vseh sedem idej na enem mestu, skoči na celoten meni.

Cel tedenski uravnotežen meni Tedenski meni za dva: 7 hitrih in uravnoteženih kosil brez kompliciranja Največja zbirka hitrih kosil Hitra kosila (15–30 min): največja zbirka idej brez kompliciranja

Sezona žara, piknikov in sladkih koncev? Če poleg hitrih kosil že razmišljaš tudi o jedilniku za zunaj, imam zate še nekaj idej za piknik, žar in sladice, ki ne zahtevajo diplome iz organizacije.

Piknik 2026 Veliki vodič za žar, priloge, sladice in brezstresno organizacijo 5 sladic na žaru v 10 minutah Ko zmanjka časa, ne pa idej Sladice na žaru Sadje, čokolada in ideje za sladek konec piknika

Sladek zaključek brez kompliciranja Če je kosilo hitro, je lahko tudi sladica. Sploh, če jo vržeš na žar in pustiš, da naredi malo svoje magije.

Testenine s piščancem, sušenimi paradižniki in špinačo v eni ponvi

Ponedeljek kliče po udobni, a hitri skledi testenin. Ta jed je “one-pan” rešitev: najprej na hitro popečeš piščanca, nato v isto ponev gre vse ostalo – testenine, smetana, špinača in sušeni paradižniki za tisti malo bolj “restavrantski” občutek.

Manj posode, manj pomivanja in več časa za karkoli drugega, kot je pranje loncev. Idealno kosilo za začetek tedna.

Praznični sklop

Naj se blešči ✨

Odkrij vse decembrske recepte iz mojega mini adventnega projekta – vsak dan dva nova!

Sestavine (za 2 osebi)

• 200 g kratkih testenin (peresniki, fusilli …)
• 200 g piščančjega fileja
• 6–8 kosov sušenih paradižnikov v olju
• 1 manjša čebula
• 2 stroka česna
• 200 ml sladke smetane za kuhanje
• 300 ml vode ali lahke jušne osnove
• 50 g sveže špinače (ali zamrznjene, odtajane in ožete)
• 30 g naribanega parmezana
• 2 žlici olja od sušenih paradižnikov
• ščep suhega origana
• sol in poper po okusu
• po želji: malo limoninega soka za svežino

Postopek

1. Piščančji file nareži na manjše koščke. Sušene paradižnike odcedi in nareži na trakove. Čebulo nasekljaj, česen drobno sesekljaj.
2. V večji ponvi segrej olje od paradižnikov. Dodaj piščanca, posoli in popopraj ter na srednje močnem ognju hitro zapeči, da rahlo porjavi. Preloži na krožnik.
3. V isto ponev dodaj čebulo in praži 2–3 minute, da se zmehča. Dodaj česen in sušene paradižnike, premešaj in praži še minuto.
4. Dodaj surove testenine, prilij vodo ali jušno osnovo in smetano. Začini z origanom, soljo in poprom. Zavri, nato znižaj na srednji ogenj in kuhaj 10–12 minut, da se testenine skuhajo al dente, omaka pa se zgosti. Občasno premešaj.
5. Ko so testenine skoraj kuhane, v ponev vrni piščanca in dodaj špinačo. Kuhaj še 1–2 minuti, da špinača oveni. Po potrebi prilij še malo vode, če je omaka pregosta.
6. Odstavi z ognja, vmešaj nariban parmezan in po želji malo limoninega soka. Poskusi in po potrebi dodatno začini s soljo in poprom.

Namig: Če želiš še več okusa, dodaj na koncu nekaj kapljic olja sušenih paradižnikov in malo čilijevih kosmičev.

0.0/ 5 (0)

Skoči na:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja