A ni tole noro? Trije “nekomplicirani” sestavni deli – moka, voda in toplota – pa se iz tega zrola nekaj, kar poznajo skoraj vsi deli sveta. Mehka, topla, prepogljiva in vedno pripravljena za akcijo. Ne, ne govorim o odeji ali bivšem razmerju, ampak o: tortilji.
In ker me je letos prav konkretno potegnila v svojo zavito vesolje, sem rekel – prav, rolaš mene, jaz zrolam tebe nazaj. In nastaja nekaj novega. Nova Kuhla. Poletna. Tortiljastična. Kuhla – rola se mi.
Ampak preden pride pdf s 30 idejami, naj ti razložim, zakaj sploh toliko navdušenja okoli tega “kroga testa”.
Koruza, Azteki in par tisoč let zgodovine
Ja, tortilja ni nekaj, kar so si izmislili v hipsterskem bistru. Njene korenine gredo globoko v Mehiko – Maji in Azteki so že davno vedeli, da je dobro jesti nekaj, kar lahko z roko zložiš in poješ stoje, na poti ali pred templjem.
Pravijo, da so prvo tortiljo spekli že 3000 let pr. n. št. In če nekaj zdrži tako dolgo, potem je v tem verjetno več kot samo moda.
Koruza ali pšenica? Kar ti sede.
Prava original tortilja je koruzna. Okusna, rahlo zrnata, značilna. Potem pa so prišli Španci in rekli: “A imate še kaj pšenične moke?” In nastala je različica, ki danes kroži po svetu – mehkejša, večja, bolj zavijalna.
In res, v tortiljo lahko daš praktično karkoli:
-
jutranjo umešana jajčka z avokadom?
-
ostanke od včerajšnjega kosila?
-
ali pa Nutello in jagode?
Yes, please.
In zdaj... Kuhla – rola se mi
Ker že vrsto let ustvarjam in zbiram recepte, ki temeljijo na treh stvareh: hitrost, okus, in uporaba stvari, ki jih že imaš doma, sem vedel, da pride tudi čas za tortiljo.
In evo ga.
Kuhla – rola se mi bo moja poletna izdaja kulinaričnega priročnika, kjer:
-
se naučiš speči tortilje doma (ja, tudi brez posebne ponve),
-
dobiš 30 različnih idej – od zajtrka, kosila, večerje do sladice,
-
pokažem, kako iz trgovinske tortilje narediš nekaj, kar izgleda kot iz ulične mehiške stojnice.
Pa brez skrbi, ne boš rabil “chipotle paste iz Oaxace” – vse boš našel na lokalni tržnici ali v domači shrambi. Ker sem jaz enako kot ti – nimam časa 3 ure marinirat fižol, ko je zunaj 30 stopinj.
Tortilja ni samo zavitek. Je rešitev.
Rešitev za:
-
ko nimaš časa,
-
ko ti ostane pol bučke in 3 žlice riža,
-
ko hočeš nekaj “nekaj posebnega”, ampak brez posebnih komplikacij.
Se beremo kmalu!
Kuhla – rola se mi izide še pred koncem poletja (ker vem, da jo boš rabil za vse piknike, kosila na vrtu in lenobne večere brez idej).
Dotlej pa:
👉 spremljaj objave
👉 pripravi moko
👉 in si zapiši: tortilja je uradno postala zvezda poletja.
Ni komentarjev
Objavite komentar