Vložena jajca

Slastna, zdrava in barvita kombinacija za popestritev piknika!

Nekaj časa je že bilo v planu, da pripravim vložena jajca. Predvsem me je priprava vlekla zaradi barvnega rezultata, a po "velikonočni" čas je bil kot nalašč za to. Bilo v planu uporabiti pirhe, ki bodo ostali. A pirhov ni ostalo nič! 😂

Na začetku je bil delovni naslov "kako porabiti ostanke praznično obložene mize", a ker pirhov ni ostalo in po okušanju je nastal novi delovni naslov "piknik osvežitev"! 😛 Okusi vloženih jajc se odlično ujamejo z mesom iz žara... 😋

10 jajc

1 večja čebula

60 ml alkoholnega kisa

1 kozarec vložene rdeče pese 690 g

50 g rukole

1 žlica soli

olivno olje 

Jajca položimo v kozico, dodamo žlico soli in prelijemo z vodo. Ko voda zavre, zmanjšamo dovod toplotne energije in kuhamo 15 minut. Jajca ohladimo, olupimo in zložimo v kozarec za vlaganje (1500 ml).

Na tanke rezine narezano čebulo pokapamo z olivnim oljem in pražimo toliko časa, da oveni. Dodamo rdečo peso s tekočino in alkoholni kis. Pustimo, da 3 minute vre. Rdečo peso prelijemo preko jajc v kozarcu. Dobro zapremo in pustimo, da se ohladi.

Kozarec shranimo v hladilnik za 2 dni. Vmes ga večkrat pretresemo. Ob vloženih jajcih serviramo rukolo.

Vložena jajca imate lahko shranjena v hladilniku do 5 dni.

Velika noč

Vložena jajca so pripravljeni. Kaj pa velikonočna miza?

Če iščeš še ideje za potico, velikonočno šunko, hren, sladice in praznične priloge, sem vse zbral v enem velikonočnem vodiču.

Odpri velikonočni vodič