Zelo rahla rikotina torta z limono: nežna sladica brez moke

Zelo rahla rikotina torta z limono je nežna sladica brez moke, pripravljena z rikoto, grškim jogurtom in rahlo stepenimi beljaki. Pečenje v vodni kopeli poskrbi, da se torta peče počasi in enakomerno, zato ostane sočna, mehka in skoraj kremasta.

Model: premer od 18 do 20 cm Pečenje: 65 minut Temperatura: 150 °C, nato 140 °C Posebnost: brez moke

Zakaj je rikotina torta tako rahla?

Za njeno nežno teksturo poskrbijo ločeno stepeni beljaki, ki jih v rikotino maso vmešamo počasi in brez močnega mešanja. Koruzni škrob maso samo rahlo poveže, vodna kopel pa prepreči, da bi se robovi prehitro zapekli, medtem ko bi sredina ostala premalo pečena.

Še ena ideja za ljubitelje sirnih tort Baskovska pečena sirna torta Poglej recept →

Sestavine

• 250 g rikote
• 125 g grškega jogurta
• 4 jajca
• 70 g sladkorja
• 50 g koruznega škroba
• drobno naribana lupinica 1 limone
• 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta ali vaniljeve paste
• 1 čajna žlička pecilnega praška

Postopek priprave

1. Pripravi model. Tortni model s snemljivim obodom premera od 18 do 20 cm v celoti obloži s papirjem za peko. Ker se bo torta pekla v vodni kopeli, preveri, ali model dobro tesni. Če nisi prepričan, njegovo zunanjost in dno tesno ovij z več plastmi aluminijaste folije, da vanj ne bo pronicala voda.
2. Loči jajca. Beljake loči od rumenjakov. Pazi, da v beljakih ne ostane niti malo rumenjaka, saj se sicer ne bodo dobro stepli.
3. Pripravi rikotino osnovo. V večji skledi zmešaj rikoto in grški jogurt, da dobiš čim bolj gladko zmes.
4. Stepi rumenjake. Rumenjakom dodaj 1 žlico sladkorja, limonino lupinico in vaniljo. Z metlico jih dobro premešaj, nato jih dodaj rikotini zmesi.
5. Dodaj suhe sestavine. Koruzni škrob in pecilni prašek presej neposredno v skledo. Z metlico premešaj, da v masi ni grudic.
6. Stepi beljake. Beljake začni stepati pri srednji hitrosti. Postopoma dodajaj preostali sladkor in stepaj, dokler ne nastane čvrst, sijoč sneg.
7. Združi maso. Sneg iz beljakov v treh delih nežno vmešaj v rikotino maso. Mešaj ročno z lopatko, s počasnimi gibi od spodaj navzgor, da ohraniš čim več zraka.
8. Pripravi vodno kopel. Maso vlij v pripravljen tortni model in poravnaj površino. Model postavi v večji, dovolj globok pekač. V večji pekač previdno nalij vročo vodo, ki naj sega približno do polovice višine tortnega modela.
9. Speci torto. Torto peci 30 minut pri 150 °C. Nato temperaturo znižaj na 140 °C in jo peci še 35 minut.
10. Ohladi. Pečeno torto previdno vzemi iz vodne kopeli in jo pusti, da se popolnoma ohladi. Šele nato odstrani obod modela in papir za peko. Pred rezanjem jo lahko za nekaj ur postaviš v hladilnik.

Za vse, ki imate raje čokolado Čokoladna pita – bogata pita s tremi vrstami čokolade Poglej recept →

Namig

Rikoto pred pripravo odcedi, če je zelo vodena. Torta bo med hlajenjem nekoliko upadla, kar je pri tako rahli rikotini torti povsem običajno. Po želji jo pred serviranjem potresi s sladkorjem v prahu.

Kako veš, da je torta pečena?

Po koncu pečenja mora biti rob torte čvrst, sredina pa se lahko ob rahlem premiku modela še nekoliko zatrese. Med hlajenjem se bo učvrstila. Če jo pečeš predolgo, bo izgubila del nežne in sočne teksture.

Še ena sveža limonina sladica Limonin tiramisu brez peke z maskarpone kremo in Savoiardi keksi Poglej recept →

Pogosta vprašanja

Ali lahko rikoto nadomestim s skuto?

Navadna nepasirana skuta je bolj zrnata in pogosto tudi bolj kisla, zato rezultat ne bo enak. Če rikote nimaš, uporabi dobro odcejeno pasirano skuto, vendar pričakuj nekoliko čvrstejšo torto.

Zakaj se torta peče v vodni kopeli?

Vroča voda okoli modela ublaži neposredno toploto pečice. Torta se zato peče počasneje in enakomerneje, robovi se ne izsušijo tako hitro, površina pa manj poka.

Zakaj je torta po hlajenju nekoliko upadla?

Masa vsebuje veliko stepenih beljakov in malo škroba, zato je rahlo posedanje med hlajenjem normalno. Močnemu upadu se izogneš tako, da beljakov ne stepeš pretirano in jih v maso vmešaš nežno.

Kako jo shranim?

Popolnoma ohlajeno torto pokrij in shrani v hladilniku. Najboljša je dobro ohlajena, porabi pa jo v dveh do treh dneh.

Vlečeno testo: osnovni recept za štruklje, štrudelj in burek

Vlečeno testo je ena tistih kuhinjskih osnov, ki se sliši bolj zapleteno, kot v resnici je. Potrebuješ moko, vodo, malo olja, kis, sol in predvsem nekaj potrpežljivosti. Ko enkrat razumeš, da testo ne sme biti trdo kot kamen, ampak mehko, voljno in spočito, se zadeva začne obnašati precej bolj prijazno.

Kuharska osnova

Vlečeno testo: osnovni recept za štruklje, štrudelj in burek

Domače vlečeno testo potrebuje malo vaje, a nič posebne čarovnije. Najpomembnejši so prava moka, dovolj počitka in nežno vlečenje, ne živčno trganje testa.

Kaj je vlečeno testo?

Vlečeno testo je mehko, elastično testo, ki ga najprej zgnetemo, nato dobro spočijemo in na koncu razvlečemo v tanko plast. Uporabimo ga lahko za kuhane štruklje, pečen štrudelj, burek in druge domače zavitke.

Pri tem testu ni bistvo v tem, da ga že na začetku zasuješ z moko. Ravno obratno. Na začetku je lahko precej lepljivo, potem pa se med gnetenjem počasi spremeni v gladko in prožno kepo. Če mu daš dovolj časa za počitek, bo pri vlečenju precej manj muhasto.

Recept: domače vlečeno testo

Za štruklje, štrudelj ali burek Počitek testa: vsaj 2 uri Zahtevnost: srednja

Sestavine

• 370 g pšenične moke tip 00
• 200 ml mlačne vode
• 2 žlici sončničnega olja
• 1 čajna žlica jabolčnega kisa
• 1 ščep soli

Postopek priprave

1. V skledo odmerimo 300 g moke, dodamo olje, kis in sol. Nato dolijemo mlačno vodo in vse skupaj dobro premešamo z leseno žlico.
2. Testo bo na tej točki še zelo lepljivo. To je normalno. Zvrnemo ga na delovno površino, ki smo jo pomokali s preostankom moke.
3. Testo gnetemo in po potrebi dodamo še malo moke. Ne pretiravamo, ker mora testo ostati mehko in voljno, ne trdo. Po približno 10 minutah gnetenja ga oblikujemo v gladek hlebček.
4. Hlebček premažemo z oljem, ga prestavimo v posodo, pokrijemo in pustimo na sobni temperaturi počivati vsaj 2 uri. Ta počitek je pomemben, ker se testo sprosti in ga kasneje lažje razvlečemo.
5. Na mizo pogrnemo čist prt in ga dobro pomokamo. Nanj preložimo testo, ga po vrhu poprašimo z malo moke in razvaljamo približno do velikosti večje pice.
6. Testo premažemo z malo olja in ga pustimo nekaj minut počivati. Nato ga previdno razvlečemo z rokami. Delamo počasi, od sredine navzven, da dobimo čim tanjše testo.
7. Razvlečeno testo namažemo ali potrosimo z izbranim nadevom, obrežemo debelejše robove in zavijemo.
8. Če pripravljamo štruklje, jih zavijemo v naoljeno aluminijasto folijo in skuhamo v kropu. Če pripravljamo štrudelj, burek ali podoben zavitek, ga preložimo v pekač, pokrit s papirjem za peko, in spečemo v ogreti pečici pri 185 stopinjah Celzija.

Namig: če se testo med vlečenjem trga, je običajno premalo počivalo, je preveč hladno ali pa je bilo med gnetenjem dodane preveč moke. Pri vlečenem testu je mehko testo boljši prijatelj kot trda kepa.

0.0 / 5 (0)

Oceni recept, ko ga preizkusiš.

Zakaj je za vlečeno testo dobra moka tip 00?

Moka tip 00, ki jo poznamo tudi kot italijansko belo pšenično moko, je zelo fino mleta. Zaradi tega se lepo poveže z vodo, testo pa postane bolj gladko, mehko in elastično. Prav ta elastičnost je pri vlečenem testu ključna, ker testo ne sme takoj počiti, ko ga začnemo vleči.

To ne pomeni, da vlečenega testa ne moreš pripraviti z drugo belo moko. Lahko ga. A moka tip 00 ima pri takih testih prednost, ker se ob pravilnem gnetenju in počitku obnaša bolj ubogljivo. Testo se lažje razvalja, lepše vleče in ima bolj fino strukturo.

Najpogostejša napaka pri vlečenem testu ni napačna moka, ampak preveč moke med gnetenjem. Če testo postane pretrdo, ga kasneje težko razvlečemo. Zato moko dodajamo postopoma in samo toliko, da testo lahko obdelujemo.

Slani zavitek Krompiruša: domači krompirjev zavitek iz vlečenega testa Brez glutena Krompiruša brez glutena oziroma krompirjev zavitek

Za kaj lahko uporabimo vlečeno testo?

To osnovno vlečeno testo lahko uporabiš za kuhane štruklje, sladek jabolčni štrudelj, skutni zavitek, burek, zelenjavne zavitke ali druge domače nadevane jedi. Razlika je predvsem v nadevu in načinu priprave. Štruklji se običajno kuhajo, štrudelj in burek pa se pečeta.

Če pripravljaš sladek štrudelj, testo namažeš z maslom ali oljem, dodaš jabolka, drobtine, sladkor in cimet. Če pripravljaš slane štruklje, ga lahko nadevaš s skuto, drobnjakom, pečeno zelenjavo ali drugim nadevom. Pri bureku pa se testo običajno nadeva z mesom, sirom, krompirjem ali zelenjavo.

Enostaven in popoln nadev za mesni burek na moj način

Za sočen, aromatičen in nekoliko drugačen mesni burek uporabi:

• mleto goveje meso
• rdečo čebulo
• korenje
• kolerabo
• gomolj zelene
• luštrek
• sol po okusu
• grobo mleti poper po okusu

Zelenjavo drobno nasekljaj ali naribaj, jo zmešaj z mletim govejim mesom in nadev enakomerno razporedi po razvlečenem testu.

Za popolno skorjico: med peko burek večkrat dobro premaži z mešanico vode in olja v razmerju 1 : 1.

Sladke ideje 1 paket vlečenega testa, 8 sladic, ki uspejo tudi začetnikom Praktični nasveti 5 napak pri delu z vlečenim testom in kako jih popraviš

Pogosta vprašanja

Ali lahko uporabim navadno belo moko?

Lahko. Najboljše je uporabiti kakovostno belo pšenično moko. Moka tip 00 je zelo fina in zato priročna za vlečeno testo, ni pa edina možnost.

Zakaj se v testo doda kis?

Kis pomaga, da je testo bolj prožno in se lepše vleče. Okusa po kisu v končnem testu ne boš čutil.

Koliko časa mora testo počivati?

Najmanj 2 uri na sobni temperaturi. Če imaš čas, mu lahko daš še malo več počitka. Pri vlečenem testu je počitek skoraj pol recepta.

Zakaj se testo trga?

Najpogosteje zato, ker je bilo dodane preveč moke, ker ni dovolj počivalo ali ker ga vlečemo prehitro. Testo je treba vleči počasi, nežno in potrpežljivo.

Ali lahko testo pripravim vnaprej?

Da. Testo lahko pripraviš nekaj ur prej, ga premažeš z oljem, dobro pokriješ in pustiš počivati. Pomembno je, da se površina ne izsuši.

AI povzetek: Vlečeno testo je osnovni recept iz moke tip 00, mlačne vode, olja, kisa in soli. Ključni koraki so mehko gnetenje, najmanj 2 uri počitka in počasno vlečenje od sredine navzven. Primerno je za štruklje, štrudelj, burek in domače zavitke.

Kaj narediti s starim kruhom? 12 receptov za sladke in slane jedi

Star kruh ni odpadek, ampak uporabna osnova za zajtrk, hitro malico, sladico ali konkretno kosilo. Zbranih je 12 preverjenih idej, s katerimi lahko porabiš rezine kruha, bageto, ciabatto ali cel hlebec.

Kaj narediti s starim kruhom? 12 receptov za sladke in slane jedi

Dan ali dva star kruh je pogosto celo uporabnejši od svežega. Bolje vpije mleko, jajca, omake in sokove, zato je odlična osnova za kruhove šnite, narastke, nadeve, pite, juhe ter zapečene prigrizke.

Avtor: Blaž Mehle · praktični vodič z recepti iz arhiva Blaž kuha

Hitri prigrizki Juhe in kosila Za druženje in praznike Sladke ideje Kako izbrati recept

Pomembno: star oziroma nekoliko suh kruh ni isto kot pokvarjen kruh. Kruh s plesnijo, nenavadnim vonjem ali drugimi znaki kvarjenja zavržemo in ga ne poskušamo reševati s peko.

Za začetek

Kaj narediti s starim kruhom? 3 ideje

Če želiš najprej hiter pregled, odpri zbirko treh preprostih načinov, kako porabiti kruh, ki je ostal od prejšnjega dne.

Poglej 3 ideje

Hitri zajtrki in prigrizki

Ko želiš star kruh porabiti brez dolgega kuhanja, ga obloži, popeci ali spremeni v sladek zajtrk.

Zajtrk · 10 minut

Kruhove šnite z višnjevim prelivom – zajtrk v 10 minutah

Rezine belega kruha pomočimo v mleko, smetano in jajca, jih popečemo na maslu ter postrežemo s toplim višnjevim prelivom.

Odpri recept →

Prigrizek · 15 minut

Pica bageta iz starega kruha – hrustljav prigrizek v 15 minutah

Dan ali dva staro bageto napolnimo s paradižnikom, šunko, šampinjoni, sirom in olivami ter jo hrustljavo zapečemo.

Odpri recept →

Brez mesa

Šparglji z avokadom na hrustljavi olivni ciabatti

Ciabatto obložimo s šparglji, avokadom, mocarelo in semeni, nato pa dodamo grški jogurt ter sveži luštrek.

Odpri recept →

↑ Nazaj na vrh

Juhe, nadevi in konkretna kosila

Kruh lahko zgosti juho, poveže nadev ali postane pomemben del glavne jedi.

Brezmesna juha

Kremna česnova juha s kruhom, zelišči in rukolo

Pražen kruh juho naravno zgosti, pečen česen pa ji doda prijetnejši in manj oster okus.

Odpri recept →

Glavna jed

Piščančja pita iz listnatega testa z zelenjavo

Kocke črnega kruha vpijejo sok pečenega piščanca in zelenjave ter pomagajo ustvariti sočen, povezan nadev.

Odpri recept →

Nedeljsko kosilo

Nadevan piščanec s kruhovim nadevom, slanino in parmezanom

Star kruh povežemo s slanino, korenjem, čebulo, rožmarinom in parmezanom ter z nadevom napolnimo celega piščanca.

Odpri recept →

Kosilo iz pečice

Svinjska rebrca z medom in kruhovim kipnikom iz pečice

Medena rebrca postrežemo s kipnikom iz popečenega kruha, pora, rukole, sira, jajca in sladke smetane.

Odpri recept →

↑ Nazaj na vrh

Za piknik, druženje in praznike

Cel hlebec ali večjo količino kruha lahko spremeniš v jed, ki jo postaviš na sredino mize in razdeliš med goste.

Piknik in zabava

Piknik hlebec s salamo, sirom in luštrekom

Koruzni hlebec izdolbemo, napolnimo s paradižnikom, salamo, čebulo, luštrekom in sirom ter ga zapečemo.

Odpri recept →

Velika noč

Velikonočna štruca s čemažem, klobaso in slanino

Star kruh povežemo s čemaževim pestom, kranjsko klobaso in jajci, nato pa štruco ovijemo v prekajeno slanino.

Odpri recept →

↑ Nazaj na vrh

Sladke ideje iz starega kruha

Kruh dobro vpije mleko, jajca, čokolado in sadne sokove, zato je odlična osnova tudi za sladice.

Sadna sladica

Mafini iz starega kruha z jabolkom, rozinami in mandlji

Kruh združimo z jabolkom, rozinami, mandlji, kokosom in cimetom, pečene mafine pa zaključimo s čokolado.

Odpri recept →

Čokoladna sladica

Čokoladni narastek iz starega kruha z orehi

Kruh prelijemo s čokoladno mešanico, dodamo orehe in jajca ter vse skupaj v 20 minutah spečemo v sočen narastek.

Odpri recept →

↑ Nazaj na vrh

Kateri recept izbrati?

• Za najhitrejšo rešitev: kruhove šnite ali pica bageta.
• Za brezmesni obrok: kremna česnova juha ali ciabatta s šparglji in avokadom.
• Za konkretno kosilo: piščančja pita, nadevan piščanec ali rebrca s kruhovim kipnikom.
• Za piknik oziroma druženje: piknik hlebec.
• Za praznične ostanke: velikonočna štruca s čemažem.
• Za sladico: mafini z jabolkom ali čokoladni narastek.

↑ Nazaj na vrh

Pogosta vprašanja

Kakšen kruh je primeren za te recepte?

Najprimernejši je dan ali dva star kruh, ki je nekoliko suh, vendar nima plesni, neprijetnega vonja ali drugih znakov kvarjenja.

Ali lahko uporabim različne vrste kruha?

Da. Med zbranimi recepti so uporabljeni beli in črni kruh, kruh za toast, bageta, olivna ciabatta ter koruzni hlebec. Vrsto izberemo glede na jed.

Kako najhitreje porabim samo nekaj rezin kruha?

Za manjšo količino so najprimernejše kruhove šnite, kremna česnova juha ali kruhov kipnik. Za bageto oziroma ciabatto izberemo zapečen prigrizek.

Kaj lahko pripravim iz večje količine starega kruha?

Večjo količino lahko porabimo za mafine, čokoladni narastek, nadev za piščanca, piščančjo pito ali velikonočno štruco.

Ali je star kruh primeren tudi za sladice?

Da. Nekoliko suh kruh dobro vpije mleko, jajca, čokolado in sadne sokove, zato je primeren za mafine, narastke in kruhove šnite.

↑ Nazaj na vrh

Sirniki iz pasirane skute: mehke skutne palačinke z malinami

Sirniki so majhne, debelejše skutne palačinke, ki navdušijo z zlato zapečeno zunanjostjo ter mehko in rahlo kremasto sredico. Priprava je preprosta, postreženi z malinovo omako, sladkano kislo smetano in svežim jagodičevjem pa so odlična izbira za zajtrk, sladico ali sproščen nedeljski brunch.

Sladka ideja iz ponve

Sirniki iz pasirane skute z malinovo omako

Zunaj zlato zapečeni, znotraj mehki in kremasti – preproste skutne palačinke, ki jih postrežemo s kislo smetano, malinovo omako in svežim jagodičevjem.

Kaj so sirniki?

Sirniki so prava klasika v številnih vzhodnoevropskih državah. Njihovo ime izhaja iz besede »syr«, ki pomeni sir, saj jih tradicionalno pripravljajo iz suhega in drobljivega svežega sira.

V tem receptu uporabimo pasirano skuto, ki je pri nas lažje dostopna. Če je skuta zelo mokra, jo moramo pred pripravo dobro odcediti. Tako dobimo čvrstejšo maso, ki jo bomo lažje oblikovali, sirniki pa bodo med peko obdržali lepo obliko.

Za razliko od običajnih palačink masa za sirnike ni tekoča. Biti mora mehka in nekoliko lepljiva, vendar dovolj čvrsta, da iz nje oblikujemo majhne, debelejše palačinke.

Zahtevnost Preprosto

Priprava 25 minut

Peka 8–10 minut

Količina 4 porcije

Namig za popolne sirnike Pasirana skuta mora biti dovolj suha. Če je masa kljub 100 g moke premehka za oblikovanje, je ne zasujte takoj z dodatno moko. Najprej jo za 15 do 20 minut postavite v hladilnik. Preveč moke bi sirnike naredilo zbite in suhe.

Sirniki iz pasirane skute

Sestavine za sirnike

• 450 g pasirane skute
• 2 jajci
• 100 g gladke moke
• 50 g sladkorja
• 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta
• 1/3 čajne žličke soli
• 70 g gladke moke za pomokanje
• rastlinsko olje za peko

Za malinovo omako

• 250 g malin
• 100 g sladkorja

Za postrežbo

• 200 g kisle smetane
• sladkor po okusu
• 150 g svežega mešanega jagodičevja

Postopek priprave

1. Odcedite skuto.
   Če je pasirana skuta zelo mokra, jo stresite v gosto cedilo ali čisto kuhinjsko krpo in pustite, da odteče odvečna tekočina.
2. Pripravite maso.
   Pasirano skuto dajte v večjo skledo. Dodajte jajci, 100 g gladke moke, 50 g sladkorja, vaniljev ekstrakt in sol.
3. Sestavine premešajte.
   Z vilicami ali lopatko jih premešajte v mehko in nekoliko lepljivo, vendar oblikovalno maso. Mešajte samo toliko časa, da se sestavine povežejo.
4. Oblikujte sirnike.
   Z rahlo pomokanimi rokami zajemajte manjše dele mase in jih oblikujte v enakomerno velike kroglice. Vsako kroglico nežno sploščite, da dobite manjšo in debelejšo palačinko.
5. Sirnike pomokajte.
   Preostalih 70 g moke nasujte na krožnik. Vsak sirnik z obeh strani rahlo povaljajte v moki in previdno otresite odvečno moko.
6. Specite jih v ponvi.
   V ponvi segrejte tanko plast rastlinskega olja. Sirnike pecite na srednji temperaturi približno 4 do 5 minut na vsaki strani. Zunaj morajo biti zlato rjavi, znotraj pa dobro pregreti in mehki.
   
7. Odcedite odvečno olje.
   Pečene sirnike preložite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačami.
8. Pripravite malinovo omako.
   Maline in 100 g sladkorja stresite v manjšo kozico. Zavrite, nato zmanjšajte temperaturo in kuhajte še približno 4 do 5 minut, da se maline razpustijo, omaka pa nekoliko zgosti.
9. Pripravite sladko kislo smetano.
   Kislo smetano zmešajte s sladkorjem po okusu, da postane gladka in prijetno sladka.
10. Postrezite.
    Tople sirnike razporedite na krožnike. Dodajte sladkano kislo smetano in malinovo omako ter jih okrasite s svežim jagodičevjem.

0.0/ 5(0)

Še več sladkih idej

Biskvitne puhaste palačinke Zakaj palačinke razpadajo? 5 najpogostejših razlogov in jasne rešitve Sadni takosi

Pogosta vprašanja

Ali mora biti pasirana skuta odcejena?

Če vsebuje veliko tekočine, jo je treba pred uporabo dobro odcediti. Premokra skuta naredi maso premehko, sirniki pa lahko med peko izgubijo obliko.

Zakaj sirniki med peko razpadejo?

Najpogostejši razlog je premokra skuta. Težava lahko nastane tudi, če olje ni dovolj segreto ali če sirnike obrnete, preden se na spodnji strani naredi čvrsta zlata skorjica.

Zakaj so sirniki trdi in zbiti?

Najverjetneje je bilo v maso dodane preveč moke ali pa so se sirniki pekli predolgo. Masa mora ostati mehka, pečemo pa jih na srednji temperaturi.

Ali lahko maso pripravim vnaprej?

Da. Maso lahko pripravite nekaj ur prej in jo pokrito shranite v hladilniku. Sirnike oblikujte in pomokajte tik pred peko.

S čim lahko nadomestim malinovo omako?

Sirnike lahko postrežete z jagodami, borovnicami, marmelado, medom, sadnim kompotom, grškim jogurtom ali samo s sladkano kislo smetano.

Ali lahko uporabim zamrznjene maline?

Da. Zamrznjenih malin pred kuhanjem ni treba odtajati. Dajte jih neposredno v kozico s sladkorjem in jih kuhajte nekaj minut dlje.