Solatni krožnik z muškatno bučo, hrustljavo slanino in prekajenim sirom

Solatni krožnik z muškatno bučo, hrustljavo slanino in prekajenim sirom je preprosta ideja za hitro večerjo. Topla pečena buča se poveže s svežo rukolo, rdečo papriko in izrazitim prekajenim sirom, limetin sok ter bučno olje pa jed sveže zaključita.

Topla pečena muškatna buča s hrustljavo slanino, rukolo in prekajenim sirom.

Čas priprave25 minut

Količinaza 2 osebi

Peka buče20 minut pri 200 °C

Zahtevnostenostavno

Vrsta jeditopla solata

Alergenimleko

Recept na kratko

• Centimeter debele rezine muškatne buče začinimo in pečemo 20 minut pri 200 °C.
• Tanke rezine prekajene slanine na hitro popečemo do zlato rjave barve in hrustljavosti.
• Bučo in slanino naložimo na rukolo, dodamo prekajeni sir ter papriko in pokapamo z limetinim sokom ter bučnim oljem.

Hitra topla solata za večerjo

Jed je pripravljena v času, ko se rezine muškatne buče pečejo v pečici. Medtem popečemo slanino ter na kocke narežemo prekajeni sir in rdečo papriko. Slanino oblikujemo še vročo, saj po ohlajanju postane čvrsta in hrustljava.

Sestavine za 2 osebi

• 300 g očiščene muškatne buče
• 50 g tanko narezane prekajene slanine
• 80 g prekajenega sira
• ⅓ rdeče paprike
• 2 pesti rukole
• sok 1 limete
• 2 žlici bučnega olja
• sol in grobo mleti tribarvni poper

Muškatno bučo olupimo in krhlje narežemo na centimeter debele rezine.

Postopek priprave

Muškatno bučo prepolovimo, odstranimo semena, narežemo na večje krhlje in olupimo.

Krhlje buče narežemo na centimeter debele rezine ter začinimo s soljo in grobo mletim tribarvnim poprom.

Dno pekača obložimo s papirjem za peko in po njem razporedimo začinjene koščke buče. Pekač položimo v pečico, ogreto na 200 °C, in pečemo 20 minut.

Slanino na vroči ponvi popečemo do zlato rjave barve.

Na vročo ponev položimo tanke rezine prekajene slanine in jih pečemo približno 1 minuto oziroma toliko časa, da dobijo zlato rjavo barvo.

Kuhinjski namig

Pečene rezine slanine sproti polagamo na leseno desko in jih še vroče oblikujemo po želji. Ko se slanina ohladi, postane čvrsta in hrustljava, zato bi se pri poznejšem oblikovanju drobila ter lomila.

Na rukolo razporedimo pečeno bučo in slanino ter dodamo sir in papriko.

Sestavljanje solatnega krožnika

Na sredino vsakega servirnega krožnika položimo pest rukole. Obložimo jo z rezinami pečene buče in slanine ter potresemo s prekajenim sirom in rdečo papriko, ki smo ju narezali na majhne kocke.

Pred serviranjem solatni krožnik pokapamo z limetinim sokom in bučnim oljem.

Pogosta vprašanja

Kako debelo narežemo muškatno bučo?

Olupljene krhlje muškatne buče narežemo na približno centimeter debele rezine.

Kako dolgo pečemo bučo?

Začinjene rezine buče pečemo 20 minut v pečici, ogreti na 200 °C.

Zakaj slanino oblikujemo še vročo?

Ohlajena slanina postane čvrsta in hrustljava, zato bi se pri poznejšem oblikovanju drobila ter lomila.

Kdaj dodamo limetin sok in bučno olje?

Solatni krožnik z njima pokapamo tik pred serviranjem.

Poglej vse recepte iz sklopa BUČA →