Močnik recept: domača mlečna jed z ocvirki

Močnik recept za domačo mlečno jed iz moke, jajc, mleka in ocvirkov. To je ena tistih starih slovenskih jedi, ki je bila nekoč pogosta za zajtrk ali večerjo, danes pa jo najlažje razumemo kot preprosto, nasitno in kremasto domačo klasiko.

Čas35 minut

ZahtevnostEnostavno

JedZajtrk ali večerja

OkusKremast, domač

Kaj je močnik?

Močnik je stara domača jed iz moke, jajc in mleka. Testo se ne oblikuje v rezance ali cmoke, ampak se med dlanmi razdrobi v manjše koščke, ki se skuhajo, nato pa se jed zalije z mlekom. Slana različica se tradicionalno zabeli z ocvirki, slajša različica pa se lahko postreže s sladkorjem in cimetom.

Namig za pripravo: močnik je najboljši, ko koščki testa niso povsem enako veliki. Manjši se v mleku lepo razpustijo in jed zgostijo, nekoliko večji pa poskrbijo za tisti domač občutek na žlico.

Sestavine

• 2 jajci
• 0,50 kg moke
• 1 l mleka
• sol
• voda po potrebi
• 6 žlic mesnatih ocvirkov

Priprava

1. V skledi s kuhinjsko metlico stepi jajci.
2. Dodaj moko in po potrebi malo vode. Zamesi testo, vendar pazi, da ne postane preveč mokro.
3. Testo med dlanmi drobi oziroma sukaj, da dobiš majhne do srednje velike koščke.
4. V loncu zavri osoljeno vodo in v njej skuhaj koščke testa do mehkega.
5. Ko so sukanci kuhani, dolij malo hladne vode, da se jed nekoliko razpusti.
6. Dodaj vroče mleko in dobro premešaj.
7. V ponvi segrej mesnate ocvirke in z njimi zabeli močnik.

Sladka različica: mesnate ocvirke lahko izpustiš. Pred serviranjem močnik potresi s sladkorjem, po želji pa sladkorju dodaj še malo cimeta.

Še več domačih jedi

Če ti dišijo stare, preproste in nasitne jedi, poglej še sorodne zbirke na blogu.

Zajtrki Glavne jedi Sladice

Pogosta vprašanja

Je močnik sladka ali slana jed?

Lahko je oboje. Slana različica se zabeli z ocvirki, sladka pa se postreže brez ocvirkov, pogosto s sladkorjem in cimetom.

Zakaj testo ne sme biti preveč mokro?

Če je testo preveč mokro, ga je težje drobiti med dlanmi. Cilj so manjši koščki testa, ki se med kuhanjem lepo skuhajo in ostanejo prijetne teksture.

Kdaj dolijem mleko?

Mleko dodamo šele po tem, ko so koščki testa kuhani v osoljeni vodi. Nato prilijemo vroče mleko in jed premešamo.

Lahko ocvirke izpustim?

Da. Če želiš blažjo ali sladko različico, ocvirke izpusti in močnik pred serviranjem potresi s sladkorjem ali cimetom.

Oceni recept