Kaj skuhati za kosilo? 70 idej in 7 preverjenih receptov

Kaj skuhati za kosilo? Tukaj je 70 svežih idej od ponedeljka do nedelje, 7 preverjenih receptov do 30 minut in praktični nasveti, da se vsakdanje kosilo sestavi hitreje. Na vrhu te čakajo najnovejše dnevne ideje, spodaj pa še cel tedenski izbor receptov, ko želiš takoj odpreti kuhinjo in začeti.

Vsebina70 idej + 7 receptov

Čas receptov20-30 minut

Za kogaZa vsak dan

OsveževanjeNajnovejše na vrhu

Kaj skuhati za kosilo?

Najlažje je, če najprej izbereš smer: koliko časa imaš, katere sestavine so pri roki in ali želiš nekaj lahkega ali konkretnega. Testenine, riž, krompir, jajca, stročnice, sezonska zelenjava ter kos mesa ali ribe so osnove, iz katerih lahko sestaviš kosilo brez dolgega načrtovanja.

Hitra formula: izberi eno osnovo, en vir beljakovin, zelenjavo in dodatek za okus. Tako dobiš uravnotežen krožnik, ne da bi potreboval zapleten recept.

Izberi kosilo glede na svoj dan

V 15 minutahEkspresne ideje, ko se ti res mudi. V 20 minutahDvanajst hitrih in preprostih kosil. Brez mesaNasitne ideje z jajci, siri in stročnicami. Iz 5 sestavinKo želiš kratek seznam in dober rezultat. 50 idejTestenine, ena ponev, juhe, mesne in brezmesne jedi. 15-30 minutVelika zbirka hitrih kosil brez kompliciranja.

Skoči na dan ali na preverjene recepte:

PonedeljekTorekSredaČetrtekPetekSobotaNedelja7 receptovFAQ

70 najnovejših idej za kosilo

Vsak dan spodaj prikazuje deset najnovejših objav z ustrezno oznako. Ko na blogu objavim nov recept, se seznam samodejno osveži in najnovejša ideja se postavi na prvo mesto.

Ponedeljek: hiter začetek tedna

Vsa ponedeljkova kosila

Za ponedeljek so najbolj uporabne jedi z jasnim postopkom in sestavinami, ki jih lahko pripraviš brez dolgega nakupovalnega seznama.

Nalaganje najnovejših ponedeljkovih idej ...

Namig: kosilo sestavi po pravilu 1 + 1 + 1: ena osnova, ena beljakovina in ena zelenjava. Omaka, zelišča ali malo kisline na koncu povežejo vse okuse.

Torek: preverjene ideje brez zapletanja

Vsa torkova kosila

Torkovo kosilo naj bo praktično in dovolj prilagodljivo, da lahko uporabiš zelenjavo, meso ali druge sestavine, ki so že doma.

Nalaganje najnovejših torkovih idej ...

Namig: testenine, riž, kuskus, paradižnikova omaka, tuna, fižol in čičerika so zanesljiva osnova. Dodaj svežo ali zamrznjeno zelenjavo in kosilo je skoraj sestavljeno.

Sreda: kosilo iz tega, kar je pri roki

Vsa sredina kosila

Sredi tedna največ šteje prilagodljivost. Jedi iz ponve, tortilje, rižote in testenine dobro sprejmejo manjše količine sestavin, ki jih želiš porabiti.

Nalaganje najnovejših sredinih idej ...

Namig: kuhan riž spremeni v pražen riž, pečeno zelenjavo v omako za testenine, meso pa uporabi v tortilji ali topli skledi.

Četrtek: nasitno kosilo tudi brez mesa

Vsa četrtkova kosila

Jajca, leča, čičerika, fižol, skuta in sir za žar lahko ustvarijo konkretno kosilo, pri katerem mesa sploh ne pogrešaš.

Nalaganje najnovejših četrtkovih idej ...

Namig: brezmesno ne pomeni samo solate. Za nasitnost poskrbi s stročnicami, jajci ali sirom ter dodaj riž, krompir, polento ali testenine.

Petek: manj posode, več časa zase

Vsa petkova kosila

Za konec delovnega tedna pridejo prav ribe, jedi iz ene ponve, preproste testenine ali nekaj iz pečice, kjer večino dela opravi toplota.

Nalaganje najnovejših petkovih idej ...

Namig: pri jedi iz ene ponve najprej popeci sestavine, ki potrebujejo največ časa, nato dodajaj hitrejše. Tekočino in občutljiva zelišča dodaj proti koncu.

Sobota: kosilo za sproščeno druženje

Vsa sobotna kosila

Ob koncu tedna je lahko kosilo nekoliko bolj posebno, vendar še vedno ne potrebuje večurnega kuhanja. Dobro delujejo jedi za skupno mizo in sestavljeni krožniki.

Nalaganje najnovejših sobotnih idej ...

Namig: pri kuhanju za več ljudi ne množi vsega enako. Glavno sestavino lahko povečaš, sol, pekoče začimbe in tekočino pa dodajaj postopoma.

Nedelja: domače kosilo brez kuhinjskega maratona

Vsa nedeljska kosila

Nedeljsko kosilo je lahko domače in nekoliko bolj bogato, ne da bi zaradi njega ves dan preživel ob štedilniku. Izberi jed, ki se večinoma kuha ali peče sama.

Nalaganje najnovejših nedeljskih idej ...

Namig: v nedeljo skuhaj nekoliko več riža, krompirja ali žita. Naslednji dan bo osnova že pripravljena, ti pa dodaš samo še zelenjavo, omako ali beljakovino.

7 preverjenih receptov za kosilo do 30 minut

Če želiš konkreten odgovor in ne samo seznama idej, izberi enega od spodnjih sedmih receptov. Vsi so napisani za dve osebi, pripravljeni za hitro kosilo in razporejeni čez teden: od kremaste ponedeljkove klasike do lahkotnejše nedeljske sklede.

PonedeljekTorekSredaČetrtekPetekSobotaNedelja

Ponedeljek - Svinjski medaljoni v smetanovi poprovi omaki s testeninami

Za začetek tedna nekaj kremastega, kot iz restavracije. Medaljoni se popečejo v minuti ali dveh na stran, poprova omaka pa poskrbi za bogat okus. Postreženo s testeninami - hitro in razkošno.

Sestavine (za 2 osebi)

• 300 g svinjskega fileja (ribica - narezano na medaljone)
• 150 g testenin (tagliatelle ali penne)
• 1 manjša čebula 
• 1 strok česna
• 150 ml sladke smetane za kuhanje
• 100 ml jušne osnove ali vode
• 1 žlica dijonske gorčice
• 1 žlica zelenega popra
• olivno olje
• sol po okusu

Postopek

1. Testenine skuhaj v obilici osoljene vode do al dente. Prihrani 2–3 žlice vode od kuhanja.
2. File nareži na ~2 cm debele medaljone, rahlo potolci in posoli.
3. Na vročem olju jih hitro zapeči (2-3 min na stran), odstavi na krožnik.
4. V isto ponev dodaj sesekljano čebulo in česen, nežno postekleni.
5. Vmešaj gorčico in zeleni poper, zalij z osnovo in smetano. Po potrebi dodaj žlico vode od testenin.
6. Omako kuhaj 4–5 min, da se zgosti, vrni medaljone in pusti rahlo vreti še 5 min.
7. Postrezi s testeninami, po vrhu še ščep sveže mletega popra.

Namig: Zeleni poper v slanici, ponuja “steakhouse” učinek.

Nazaj na vrh

Torek - Špageti z rukolo, češnjevci in burrato

Minimalen trud, maksimalen okus. Toplina ponve zmehča češnjevce, rukola doda prijetno ostrino, burrata pa jed zaključi z bogato kremnostjo. Poletje v 15 minutah.

Sestavine (za 2 osebi)

• 240 g špagetov
• 200 g češnjevih paradižnikov, razpolovljenih
• 1 velika pest rukole
• 1 burrata (125 g)
• 2 stroka česna 
• 3 žlice olivnega olja
• sol in sveže mleti poper po okusu

Postopek

1. Špagete skuhaj al dente. Prihrani malo vode od kuhanja.
2. Na olju na nizki do srednji temperaturi nežno popraži narezan česen (da zadiši, ne porjavi).
3. Dodaj češnjevce, sol in poper. Praži 4–5 min, da spustijo sok.
4. V ponev preloži špagete in 2–3 žlice vode od kuhanja. Premešaj.
5. Na krožniku potresi z rukolo in dodaj burrato, ki jo rahlo raztrgaj čez testenine.

Namig: Limonina lupinica ali lističi bazilike dvignejo aromo brez dodatnega časa.

Nazaj na vrh

Sreda - Tortilja wrapi z mletim govejim mesom in zelenjavo

Kosilo po načelu »sestavi si sam«. Topla tortilja, sočen mesni nadev in skledice sveže zelenjave - hitro, igrivo in zelo praktično za sredino tedna.

Sestavine (za 2 osebi)

• 250 g mlete govedine
• 1 čebula
• 1/3 rdeče paprike
• 100 g koruze iz pločevinke, odcejene
• 4 pšenične tortilje
• 2 žlici paradižnikove omake ali salse
• par češnjevih paradižnikov
• 1 manjši korenček
• 1 žlička mlete sladke paprike
• sol in poper po okusu 
• olje

Postopek

1. Na olju popraži sesekljano čebulo, sesekljano rdečo papriko in korenček na kolobarje (3–4 min).
2. Dodaj mleto govedino, sol, poper in mleto sladko papriko. Praži 7–8 min do rjave barve.
3. Vmešaj paradižnikovo omako, kuhaj še 2–3 min.
4. Tortilje segrej na suhi ponvi ali v pečici (kratek čas, da ostanejo mehke).
5. Razporedi nadev, dodaj svež paradižnik, solato, koruzo in zavij v wrap.

Namig: Žlička limoninega soka v nadevu lepo uravnoteži maščobo in sladkobo koruze.

Nazaj na vrh

Četrtek - Italijanska mineštra s piščančjimi koktejl hrenovkami

Skleda udobja v pol ure: paradižnikova osnova, stročji fižol in tisto, kar je v hladilniku. Piščančje koktajl hrenovke poskrbijo, da je jed prijazna tudi otrokom.

Sestavine (za 2 osebi)

• 250 g piščančjih koktejl hrenovk
• 1 pločevinka paradižnikovih koščkov v lastnem soku (400 g)
• 150 g stročjega fižola (svež ali zamrznjen)
• 200 g koruze iz konzerve
• 1 korenček 
• 1 manjša bučka
• 1 čebula 
• 1 strok česna
• 500 ml zelenjavne jušne osnove ali voda + 1 jušna kocka
• 1 žlica olivnega olja
• sol in poper po okusu 
• ščepec origana in bazilike 

Postopek

1. V loncu segrej olje, dodaj sesekljano čebulo in česen, nežno postekleni.
2. Vmešaj na kocke narezana korenček in bučko, koruzo ter stročji fižol. Praži 4–5 min.
3. Dodaj paradižnikove koščke in osnovo, začini z origanom, baziliko, soljo in poprom.
4. Kuhaj 12–15 min, da se zelenjava skuha al dente.
5. Dodaj hrenovke, kuhaj še 2 min - samo da se pregrejejo.
6. Postrezi s kosom kruha ali hitro popečenimi brusketa rezinami.

Namig: Za bolj “minestrone” občutek v zadnjih 8 minutah dodaj 60–80 g majhnih testenin (npr. ditalini) ali pest kuhanega fižola.

Nazaj na vrh

Petek - Pečena postrv s česnovim krompirjem

Lahka ribja klasika: hitro pečena postrv, krompir s česnom in malo limone. Preprosto, sveže in odlično za petek.

Sestavine (za 2 osebi)

• 2 manjši očiščeni postrvi
• 400 g krompirja, na kocke
• 2 stroka česna, sesekljano
• 2 žlici olivnega olja
• limonin sok polovice limone
• sol in poper po okusu 
• sesekljan peteršilj (tri vejice)

Postopek

1. Krompir skuhaj v slani vodi do mehkega (8–10 min), odcedi, vmešaj česen in olje, nežno pretresi.
2. Ribi osoli, popopraj in pokapaj z limono. Položi na pekač in peci pri 200 °C 12–15 min.
3. Postrezi s krompirjem, potresi s peteršiljem in dodaj še kapljico olivnega olja.

Namig: Za ekstra hrustljavo kožo ribe rahlo pomokaj tik pred peko.

Nazaj na vrh

Sobota - Rižota z bučkami, parmezanom in pinjolami

20 minut počasnega mešanja in dobiš svilnato rižoto. Bučke so nežne, parmezan doda bogastvo, pinjole pa hrustljav kontrast - vikend razvajanje brez stresa.

Sestavine (za 2 osebi)

• 180 g riža za rižoto (arborio/carnaroli)
• 1 manjša bučka, na tanke kolobarje
• 1 manjša čebula, drobno sesekljana
• 700–900 ml vroče zelenjavne osnove (po potrebi) ali voda + 1 jušna kocka
• 40 g parmezana
• 2 žlici pinjol, na suho prepraženih
• 2 žlici olivnega olja
• sol in poper po okusu

Postopek

1. Na olju nežno postekleni čebulo (2–3 min).
2. Dodaj riž, praži 1–2 min, da postekleni.
3. Začni zalivati s zajemalkami vroče osnove, stalno mešaj in dodajaj po potrebi.
4. Po ~10 min vmešaj bučke, kuhaj do kremaste teksture riža (skupno 18–20 min).
5. Odstavi, vmešaj parmezan in polovico pinjol. Po okusu sol in poper.
6. Postrezi, po vrhu potresi preostale pinjole.

Namig: Čisto na koncu dodaj ščep limonine lupinice - dvigne svežino brez dodatnega časa.

Nazaj na vrh

Nedelja - Grška solata z orzom in olivami

Lahkotna, a nasitna skleda. Klasična grška solata z dodatkom orza postane praktična tudi za pripravo vnaprej in je odlična izbira za sproščeno nedeljsko kosilo.

Sestavine (za 2 osebi)

• 180 g orza (testenina v obliki riža)
• 200 g češnjevega paradižnika (prerezan na pol) 
• 100 g kumare (kocke)
• 80 g feta sira, nadrobljena
• 80 g črnih oliv
• 2–3 žlice olivnega olja 
• sol in origano (svež) po okusu

Postopek

1. Orzo skuhaj v osoljeni vodi do al dente, odcedi in ohladi (hladna voda + kapljica olja).
2. V skledi zmešaj paradižnik, kumaro, dodaj orzo in olive.
3. Pokapaj z olivnim oljem, nežno posoli, potresi z origanom.
4. Po vrhu nadrobi feto in takoj postrezi.

Namig: Malo belega balzamičnega kisa ali limoninega soka doda pravo, čisto svežino.

Nazaj na vrh

Pogosta vprašanja o kosilu za vsak dan

Kaj naj skuham za kosilo, ko nimam veliko časa?

Začni pri testeninah, njokih, jajcih, tortiljah, rižu ali jedi iz ene ponve. Izberi recept z malo rezanja in sestavinami, ki ne potrebujejo dolgega kuhanja.

Ali se izbor 70 idej res posodablja samodejno?

Da. Vsak dnevni sklop prikaže deset najnovejših objav z oznako izbranega dne. Ko je objavljen nov recept, se pri naslednjem obisku samodejno uvrsti na vrh ustreznega seznama.

Ali je vseh sedem preverjenih receptov pripravljenih v 30 minutah?

Da. Vsaka od sedmih jedi v tedenskem jedilniku je zasnovana za približno 20-30 minut priprave.

Za koliko oseb so zapisane količine?

Količine pri sedmih receptih so zapisane za dve osebi. Za štiri osebe sestavine podvoji, tekočino in začimbe pa dodajaj postopoma.

So recepti primerni za otroke?

Najbolj prilagodljivi so tortilja wrapi, mineštra in testenine. Rukolo lahko zamenjaš z nežnejšo listnato zelenjavo, količino izrazitih začimb pa prilagodiš.

Lahko kaj pripravim vnaprej?

Da. Vnaprej lahko narežeš zelenjavo, skuhaš orzo ali pripraviš jušno osnovo. Posamezne sestavine ustrezno ohladi in shrani v hladilniku.

Katere sestavine lahko zamenjam?

Postrv lahko zamenjaš z lososom ali drugo belo ribo, burrato z mocarelo, bučke z grahom, hrenovke pa s fižolom za brezmesno različico.

Kje najdem še več kosil za posamezen dan?

Pod vsakim dnevnim sklopom je povezava do celotne oznake. Tam so zbrane vse objave za ponedeljek, torek, sredo, četrtek, petek, soboto ali nedeljo.

Nazaj na vrh

Oceni članek