BlažKuha
Hitro ponedeljkovo kosilo naj bo preprosto, toplo in ravno prav drugačno, da teden ne začne z dolgočasnim krožnikom. Ti špageti s pečeno papriko, feto in hrustljavimi drobtinami so pripravljeni v približno 20 minutah, omaka pa nastane iz nekaj osnovnih sestavin in malo vode od kuhanja testenin.
Ta recept je del tedenskega ritma hitrih kosil, kjer vsak dan dobi svojo preprosto idejo. Ponedeljkova različica je lahkotna, kremna in dovolj hitra, da jo pripraviš tudi takrat, ko se dan zavleče.
Špageti s pečeno papriko, feto in hrustljavimi drobtinami
Ponedeljek začnemo s testeninami, pri katerih večino dela opravi omaka. Pečena paprika iz kozarca poskrbi za sladkobo, feta doda slano kremnost, popečene drobtine pa prijetno zahrustajo. Za takšno kosilo ne potrebuješ smetane ali prižgane pečice.
Kaj potrebuješ za 2 osebi
Za testenine in omako
- 200 g špagetov
- 200 g odcejene pečene rdeče paprike iz kozarca
- 100 g fete
- 1 manjši strok česna
- 1 žlica oljčnega olja
- 100–150 ml vode od kuhanja testenin
- sol po okusu
- poper po okusu
Za hrustljav posip
- 25 g krušnih drobtin
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
Postopek priprave
- Pristavi vodo in pripravi sestavine. V lonec nalij približno 2 litra vode, pokrij in segrej do vrenja. Papriko odcedi in nareži na večje kose. Če je vložena v izrazito kisli tekočini, jo na hitro splakni in ponovno odcedi. Česen olupi, peteršilj operi in sesekljaj.
- Skuhaj špagete. Vrelo vodo posoli po okusu in vanjo položi špagete. Ko se spodnji del zmehča, jih nežno potisni v vodo ter premešaj. Kuhaj toliko časa, kot piše na embalaži, običajno 9–11 minut. Proti koncu poskusi eno testenino: biti mora kuhana, a v sredini še rahlo čvrsta.
- Pripravi hrustljave drobtine. Med kuhanjem testenin v veliki ponvi segrej žlico olja na srednjem ognju. Dodaj drobtine in jih ob mešanju praži 2–3 minute, da postanejo zlato rjave. Takoj jih prestavi v skledico, da v vroči ponvi ne potemnijo. Primešaj peteršilj.
- Zmešaj omako. V visoko posodo za palični mešalnik daj papriko, nadrobljeno feto, česen in žlico olja. Iz lonca previdno zajemi 100 ml vode od kuhanja testenin in jo dodaj. Zmiksaj v gladko omako. Še približno 50 ml vode prihrani za konec.
- Poveži testenine in omako. Omako vlij v ponev, v kateri so se pražile drobtine, in jo na šibkem ognju segrevaj 1–2 minuti. Špagete odcedi, vendar jih ne spiraj. Stresi jih v omako in s prijemalkami premešaj. Če omaka ni dovolj tekoča, dodajaj prihranjeno vodo po žlicah.
- Začini in postrezi. Poskusi in šele nato dodaj sol po okusu, saj je feta že slana. Dodaj poper po okusu, razdeli na krožnika in tik pred jedjo potresi s hrustljavimi drobtinami.
Kosilo za vsak dan: 7 hitrih receptov za ves teden
Ko želiš imeti kosila urejena brez vsakodnevnega ugibanja, skoči na tedenski izbor s sedmimi hitrimi recepti.
Odpri tedenski načrt
Kako nastajajo hitra kosila: 9 novih idej za enostavno kosilo
Za dodatni navdih poglej, kako iz preprostih sestavin, ostankov in majhnih zasukov nastanejo nova kosila.
Poglej ozadje idejPogosta vprašanja
Lahko uporabim svežo pečeno papriko?
Lahko. Papriko prej spečeš, olupiš in odcediš, nato jo uporabiš enako kot papriko iz kozarca. Če je zelo sočna, omaki dodaj manj vode od testenin.
Ali lahko feto zamenjam?
Lahko uporabiš kremni sir, rikoto ali skuto, vendar bo okus manj slan in manj izrazit. Pri blažjih zamenjavah jed na koncu dobro poskusi in po potrebi dosoli.
Zakaj drobtine dodamo šele na koncu?
Če jih vmešaš v omako, se hitro zmehčajo. Na vrhu testenin ostanejo hrustljave in naredijo boljši kontrast kremni omaki.
AI povzetek
Recept za hitro ponedeljkovo kosilo predstavlja špagete s pečeno rdečo papriko, feto in hrustljavimi drobtinami. Jed je namenjena za 2 osebi, pripravljena je v približno 20 minutah, omaka pa se pripravi iz odcejene pečene paprike, fete, česna, oljčnega olja in vode od kuhanja testenin. Drobtine se popečejo posebej in dodajo na koncu, da ostanejo hrustljave.
.png)
