Jesenska solata s pečeno bučo, čičeriko in feto v 30 minutah

Jesenska solata s pečeno bučo, čičeriko in feto je barvito vegetarijansko kosilo za dve osebi. Topla buča in rahlo zapečena čičerika se povežeta s svežimi solatnimi listi, slano feto, bučnimi semeni in preprostim prelivom.

Skupni časpribližno 30 minut

Pripravapribližno 10 minut

Pekapribližno 20 minut

Količinaza 2 osebi

Zahtevnost1/5

Recept na kratko

• Bučo in dobro osušeno čičeriko začinimo ter spečemo v eni plasti.
• Med peko pripravimo solatne liste in preprost preliv z bučnim oljem.
• Toplo bučo in čičeriko dodamo na solato ter zaključimo s feto in bučnimi semeni.

Toplo-hladna jesenska solata za kosilo

Pečena buča poskrbi za nežno sladkobo, čičerika za sitost, feta pa doda slan kontrast. Sveži listi in kiselkast preliv jed uravnotežijo, bučna semena pa prinesejo hrustljavost. Solato sestavi tik pred postrežbo, da listi ostanejo čvrsti.

Tedenski izbor

7 hitrih jesenskih kosil: buča v glavni vlogi

Odkrij vseh sedem preprostih kosil za hladnejše jesenske dni.

Poglej celoten jedilnik →

Sestavine

• 350 g buče, narezane na približno 2 cm velike kocke
• 1 pločevinka čičerike (približno 240 g odcejene)
• 100 g mlade špinače, motovilca ali berivke
• 80 g fete
• 2 žlici olivnega olja za peko
• 2 žlici praženih bučnih semen
• ščep začimb za solatni preliv
• Za preliv: 1 žlica bučnega olja, 1 žlica jabolčnega kisa ali limoninega soka, 1 žlička medu ali gorčice, sol po okusu, poper po okusu

Postopek priprave

Segrej pečico. Pečico nastavi na 200 °C in pekač obloži s papirjem za peko. Uporabiš lahko tudi cvrtnik na vroč zrak; čas peke prilagodi napravi.

Pripravi bučo in čičeriko. Čičeriko odcedi, speri s hladno vodo in dobro osuši s papirnato brisačo. Bučo nareži na približno 2 cm velike kocke. Oboje daj v skledo, dodaj olivno olje, malo soli in popra, začimb za solatni preliv ter premešaj.

Speci. Bučo in čičeriko razporedi po pekaču v eni plasti. Peci približno 18–20 minut oziroma dokler buča ni mehka, čičerika pa rahlo zapečena. Pri večjih kockah bo morda potrebnih nekaj dodatnih minut.

Zmešaj preliv. V skodelici z vilico premešaj bučno olje, kis ali limonin sok, med ali gorčico ter ščep soli in popra, da se sestavine povežejo.

Pripravi solatno osnovo. Mlado špinačo, motovilec ali berivko operi, dobro odcedi in razporedi na dva globoka krožnika. Dodaj še toplo bučo in čičeriko.

Dodaj feto in semena. Po solati nadrobi feto in potresi s praženimi bučnimi semeni.

Dokončaj. Tik pred postrežbo vse skupaj prelij s pripravljenim prelivom.

Kuhinjski namig

Solatne liste dodaj šele tik pred postrežbo. Tako bodo ostali sveži tudi ob topli buči.

Še ena preizkušena ideja z bučo

Solatni krožnik z muškatno bučo, hrustljavo slanino in prekajenim sirom

Poglej recept →

Jesenska zbirka receptov

Jesenska kuhinja z bučo: 15 sladkih in slanih receptov

Juhe, glavne jedi, prigrizki in sladice z bučo na enem mestu.

Poglej vseh 15 receptov →

Pogosta vprašanja

Katere solatne liste lahko uporabim?

Izbereš lahko mlado špinačo, motovilec ali berivko. Liste dobro operi in odcedi ter jih na krožnika razporedi tik pred postrežbo.

Ali lahko bučo in čičeriko pripravim v cvrtniku na vroč zrak?

Da. Razporedi ju v čim bolj enakomerni plasti in čas peke prilagodi svoji napravi. Buča mora biti mehka, čičerika pa rahlo zapečena.

Zakaj moram čičeriko pred peko dobro osušiti?

Suha čičerika se med peko lepše zapeče. Odvečna voda bi jo predvsem parila in zmanjšala hrustljavost.

Kdaj dodam solatni preliv?

Preliv dodaj tik pred postrežbo, da solatni listi ob topli buči ostanejo čim bolj sveži in čvrsti.

Kaj predlagam za hitro kosilo po dnevih:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Topla lečina skleda s feto in pečeno papriko v 15 minutah

Bowl oziroma skleda, ki je konkretna tudi brez mesa. Topla leča se poveže s sladko pečeno papriko in svežim paradižnikom, feta pa doda slan, kremast zaključek. S kosom popečenega kruha je kosilo pripravljeno.

Četrtek

Topla lečina skleda s feto in pečeno papriko

Že kuhana leča omogoči hitro pripravo, pečena paprika doda sladkost, svež paradižnik pa se vmeša šele po koncu segrevanja. Tako skleda ostane topla, vendar še vedno sveža.

Kaj predlagam za hitro kosilo po dnevih:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Skupni časpribližno 15 minut

Priprava in segrevanje7 + 8 minut

Količinaza 2 osebi

Zahtevnostzelo enostavno (1/5)

Recept na kratko

• Kuhano lečo in vloženo pečeno papriko dobro odcediš.
• Lečo s papriko pogreješ v ponvi, medtem pa popečeš kruh.
• Po odstavitvi dodaš paradižnik in preliv, nato skledi dokončaš s feto.

Pripomočki: Ponev, cedilo, skledica za preliv in opekač ali dodatna suha ponev.

Kaj potrebuješ za 2 osebi

Za skledo

• 480 g kuhane rjave ali zelene leče iz pločevinke, odcejene
• 160 g pečene rdeče paprike iz kozarca, odcejene
• 200 g češnjevega paradižnika
• 2 mladi čebuli
• 120 g fete
• 1 žlica oljčnega olja
• 2 žlici vode
• 2 večji rezini kruha, skupaj približno 120 g
• sol po okusu
• poper po okusu

Za preliv

• 1 žlica oljčnega olja
• 1 žlica limoninega soka
• ½ žličke suhega origana

Protivnetna kuhinja za začetnike

»Protivnetna kuhinja za začetnike« je praktična e-knjiga v slovenščini z 10 preprostimi recepti za eno osebo, ki jih je mogoče pripraviti v največ 30 minutah. Namenjena je predvsem začetnikom, ki želijo protivnetna živila na preprost način vključiti v vsakodnevno prehrano. Poleg receptov vsebuje tudi praktične napotke za uporabo sestavin in nakupovalni seznam.

Želim e-knjigo

Oglasno sporočilo · E-knjigo prodaja Nik Digital.

Postopek priprave

Odcedi lečo. Lečo stresi na cedilo, jo splakni pod hladno vodo in dobro odcedi. Uporabi kuhano lečo iz pločevinke ali vrečke, ne suhe leče. Papriko prav tako odcedi in nareži na trakove.

Nareži zelenjavo. Paradižnik operi in razpolovi. Mladima čebulama odreži koreninice in morebitne uvele dele, ju operi ter nareži na tanke kolobarje. Bele in zelene dele daj ločeno; beli bodo šli v ponev, zeleni pa na koncu na jed.

Zmešaj preliv. V skledici z vilicami zmešaj žlico olja, limonin sok in origano. Feto nadrobi na večje koščke. Preliva za zdaj ne soli, ker je feta že slana.

Pogrej lečo in papriko. V ponvi na srednjem ognju segrej žlico olja. Dodaj bele dele mlade čebule in mešaj 1 minuto. Dodaj lečo, papriko in 2 žlici vode. Med občasnim mešanjem segrevaj 4–5 minut, da je leča vroča tudi v sredini kupčka.

Medtem popeci kruh. Kruh daj v opekač. Če ga nimaš, ga v drugi suhi ponvi peci približno 1–2 minuti na vsaki strani. Površina naj postane zlato rjava in hrustljava. Pri delu z eno samo ponvijo kruh popeci pred lečo in prištej nekaj minut.

Sestavi skledi. Ponev odstavi. Leči primešaj paradižnik in preliv, poskusi ter dodaj sol po okusu in poper po okusu. Razdeli v dve skledi, potresi s feto in zelenimi deli mlade čebule ter postrezi s kruhom.

Kuhinjski namig

Paradižnik dodaj šele po odstavitvi. Tako ostane svež in sočen, namesto da bi se spremenil v omako. Če je paprika močno kisla, jo pred rezanjem na hitro splakni.

7 hitrih kosil v 15 minutah

Na enem mestu preveri vseh sedem receptov in sestavi jedilnik od ponedeljka do nedelje.

Odpri tedenski jedilnik

Pogosta vprašanja

Ali lahko uporabim suho lečo?

Ne pri navedenem času priprave. Za ta recept uporabi že kuhano rjavo ali zeleno lečo iz pločevinke oziroma vrečke. Suho lečo moraš prej posebej skuhati.

Zakaj paradižnik dodam šele po odstavitvi?

Tako ostane svež in sočen ter v topli leči ohrani obliko. Če bi ga kuhal dlje, bi začel razpadati in se spremenil v omako.

Kaj naredim, če je vložena paprika zelo kisla?

Papriko pred rezanjem na hitro splakni pod hladno vodo in jo dobro odcedi. Tako ublažiš kislost, ne da bi izgubil njen pečeni okus.

Hitro ponedeljkovo kosilo: špageti s pečeno papriko, feto in hrustljavimi drobtinami

Hitro ponedeljkovo kosilo naj bo preprosto, toplo in ravno prav drugačno, da teden ne začne z dolgočasnim krožnikom. Ti špageti s pečeno papriko, feto in hrustljavimi drobtinami so pripravljeni v približno 20 minutah, omaka pa nastane iz nekaj osnovnih sestavin in malo vode od kuhanja testenin.

Ponedeljek · hitro kosilo · za 2 osebi

Ta recept je del tedenskega ritma hitrih kosil, kjer vsak dan dobi svojo preprosto idejo. Ponedeljkova različica je lahkotna, kremna in dovolj hitra, da jo pripraviš tudi takrat, ko se dan zavleče.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Ponedeljek

Špageti s pečeno papriko, feto in hrustljavimi drobtinami

Ponedeljek začnemo s testeninami, pri katerih večino dela opravi omaka. Pečena paprika iz kozarca poskrbi za sladkobo, feta doda slano kremnost, popečene drobtine pa prijetno zahrustajo. Za takšno kosilo ne potrebuješ smetane ali prižgane pečice.

Skupni čas: približno 20 minutPriprava sestavin: 5 minut · kuhanje in peka: 15 minutKoličina: za 2 osebiZahtevnost: enostavno (1/5)

Kaj potrebuješ za 2 osebi

Za testenine in omako

• 200 g špagetov
• 200 g odcejene pečene rdeče paprike iz kozarca
• 100 g fete
• 1 manjši strok česna
• 1 žlica oljčnega olja
• 100–150 ml vode od kuhanja testenin
• sol po okusu
• poper po okusu

Za hrustljav posip

• 25 g krušnih drobtin
• 1 žlica oljčnega olja
• 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja

Postopek priprave

1. Pristavi vodo in pripravi sestavine. V lonec nalij približno 2 litra vode, pokrij in segrej do vrenja. Papriko odcedi in nareži na večje kose. Če je vložena v izrazito kisli tekočini, jo na hitro splakni in ponovno odcedi. Česen olupi, peteršilj operi in sesekljaj.
2. Skuhaj špagete. Vrelo vodo posoli po okusu in vanjo položi špagete. Ko se spodnji del zmehča, jih nežno potisni v vodo ter premešaj. Kuhaj toliko časa, kot piše na embalaži, običajno 9–11 minut. Proti koncu poskusi eno testenino: biti mora kuhana, a v sredini še rahlo čvrsta.
3. Pripravi hrustljave drobtine. Med kuhanjem testenin v veliki ponvi segrej žlico olja na srednjem ognju. Dodaj drobtine in jih ob mešanju praži 2–3 minute, da postanejo zlato rjave. Takoj jih prestavi v skledico, da v vroči ponvi ne potemnijo. Primešaj peteršilj.
4. Zmešaj omako. V visoko posodo za palični mešalnik daj papriko, nadrobljeno feto, česen in žlico olja. Iz lonca previdno zajemi 100 ml vode od kuhanja testenin in jo dodaj. Zmiksaj v gladko omako. Še približno 50 ml vode prihrani za konec.
5. Poveži testenine in omako. Omako vlij v ponev, v kateri so se pražile drobtine, in jo na šibkem ognju segrevaj 1–2 minuti. Špagete odcedi, vendar jih ne spiraj. Stresi jih v omako in s prijemalkami premešaj. Če omaka ni dovolj tekoča, dodajaj prihranjeno vodo po žlicah.
6. Začini in postrezi. Poskusi in šele nato dodaj sol po okusu, saj je feta že slana. Dodaj poper po okusu, razdeli na krožnika in tik pred jedjo potresi s hrustljavimi drobtinami.

Kuhinjski namig

Drobtin ne vmešaj v omako. Na krožnik jih dodaj na vrh testenin, da ostanejo hrustljave.

Ideje za cel teden

Kosilo za vsak dan: 7 hitrih receptov za ves teden

Ko želiš imeti kosila urejena brez vsakodnevnega ugibanja, skoči na tedenski izbor s sedmimi hitrimi recepti.

Odpri tedenski načrt

Še več hitrih idej

Kako nastajajo hitra kosila: 9 novih idej za enostavno kosilo

Za dodatni navdih poglej, kako iz preprostih sestavin, ostankov in majhnih zasukov nastanejo nova kosila.

Poglej ozadje idej

Pogosta vprašanja

Lahko uporabim svežo pečeno papriko?

Lahko. Papriko prej spečeš, olupiš in odcediš, nato jo uporabiš enako kot papriko iz kozarca. Če je zelo sočna, omaki dodaj manj vode od testenin.

Ali lahko feto zamenjam?

Lahko uporabiš kremni sir, rikoto ali skuto, vendar bo okus manj slan in manj izrazit. Pri blažjih zamenjavah jed na koncu dobro poskusi in po potrebi dosoli.

Zakaj drobtine dodamo šele na koncu?

Če jih vmešaš v omako, se hitro zmehčajo. Na vrhu testenin ostanejo hrustljave in naredijo boljši kontrast kremni omaki.

Nazaj na vrh

Mini pite iz listnatega testa s papriko, feto in medom

Nedeljsko kosilo oziroma topel prigrizek združi hrustljavo listnato testo, sladko popečeno papriko, slano feto in nekaj kapljic medu. Mini pite so preproste za pripravo, nadev pa mora biti pred oblikovanjem dobro ohlajen.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Nedelja

Mini pite iz listnatega testa s papriko, feto in medom

Sladka popečena paprika, slana feta in nekaj kapljic medu ustvarijo nadev, ki je hkrati preprost in nekoliko drugačen. Mini pite lahko postrežeš kot kosilo s solato ali kot topel prigrizek.

Za 2 do 3 osebe Priprava: 20 minut Pečenje: od 20 do 25 minut Pečica: 200 °C

Kaj potrebuješ

• 1 zavitek svežega listnatega testa, 275 g
• 2 rdeči ali rumeni papriki
• 120 g fete
• 1 manjšo čebulo
• 1 strok česna
• 1 jajce
• 1 žlico olja
• 1 žličko medu
• pol žličke suhega origana
• sol po okusu
• poper po okusu

Postopek priprave

1. Pripravi papriko. Papriki operi, odstrani semena in bele dele ter ju nareži na majhne kocke. Čebulo in česen drobno nasekljaj.
2. Segrej ponev. V večji ponvi segrej olje na srednje močnem ognju.
3. Prepraži čebulo in papriko. Dodaj čebulo in papriko. Praži od 8 do 10 minut, da je paprika mehka in da večina tekočine izpari.
4. Dodaj česen in origano. Vmešaj česen, origano, sol po okusu in poper po okusu. Praži še približno 30 sekund.
5. Nadev ohladi. Ponev odstavi z ognja in nadev prestavi na krožnik. Razporedi ga v tanko plast ter ga pusti, da se ohladi.
6. Segrej pečico. Pečico nastavi na 200 °C. Pekač obloži s papirjem za peko.
7. Pripravi testo. Listnato testo odvij in ga razreži na 8 približno enakih pravokotnikov.
8. Dodaj nadev. Na polovico vsakega pravokotnika položi žlico ohlajene paprike. Po vrhu nadrobi feto.
9. Dodaj malo medu. Čez nadev pokapaj le nekaj kapljic medu. Ne dodajaj ga preveč, saj bi med pečenjem iztekal iz testa.
10. Pite zapri. Prazen del testa prepogni čez nadev. Robove najprej stisni s prsti, nato pa še z vilicami.
11. Premaži z jajcem. Jajce razžvrkljaj z žlico vode in z njim tanko premaži vrh pit. Na vrhu vsake naredi majhno zarezo.
12. Speci. Pite peci od 20 do 25 minut, da se testo napihne in postane zlato rjavo.
13. Pred serviranjem počakaj. Pečene pite pusti stati vsaj 5 minut, saj je nadev takoj po pečenju zelo vroč.

Namig: če imaš zelo sočno papriko, jo praži minuto ali dve dlje. Nadev mora biti skoraj suh, sicer se spodnja plast listnatega testa ne bo lepo spekla.

Celoten tedenski meniHitro kosilo s papriko: 7 jedi, ki niso polnjene paprike Kulinarični dvobojKatera je zmagovalka na krožniku? Po kosilu nekaj poletnegaLedena rulada: sladoledna rola, ki vedno uspe (in kako jo režeš brez drame)

Kremna one-pan pasta iz pečenih češnjevcev

Kremna one-pan pasta iz pečenih češnjevcev je sredino kosilo za takrat, ko bi rad nekaj konkretnega, kremnega in poletnega, ampak brez stanja ob loncu pol dneva. Feta, češnjevi paradižniki, česen in olivno olje se spečejo v pekaču, testenine pa se na koncu samo vmešajo v omako.

Sreda

Kremna one-pan pasta iz pečenih češnjevcev

Ta recept je pred leti obnorel svet in z razlogom je še vedno kralj poletnih testenin. Vse se peče v enem pekaču, ti pa medtem počivaš.

Čas priprave: 25 minut Za 2 osebi Pečeno v pekaču

Sestavine

• 250 g testenin, na primer svedri ali peresniki
• 300 g češnjevih paradižnikov
• 1 cel blok feta sira, približno 150 do 200 g
• 2 stroka česna, lahko cela v lupini
• Veliko olivnega olja
• Sveža bazilika
• Sol in poper

Postopek priprave

1. Vse v pekač: V manjši pekač na sredino položi cel blok feta sira. Okoli njega nasuj oprane češnjeve paradižnike. Zraven dodaj dva stroka česna. Lahko ju samo malo stisneš z nožem.
2. Olje in začimbe: Vse skupaj bogato prelij z olivnim oljem. Paradižniki ga obožujejo. Popopraj in malo posoli, vendar previdno, ker je feta že slana.
3. Peka: Pekač potisni v pečico, ogreto na 200 °C, za približno 20 minut. Paradižniki morajo popokati, feta pa se mora zmehčati.
4. Testenine: Medtem ko se sir in paradižnik pečeta, v osoljeni vodi skuhaj testenine po navodilih z vrečke. Ko so kuhane, odlij vodo, vendar prihrani pol skodelice vode od testenin.
5. Čarovnija: Pekač vzemi iz pečice. Z vilico pretlači zmehčano feto, popokane paradižnike in česen, da nastane kremna rožnata omaka. V pekač stresi kuhane testenine, dodaj svežo baziliko in dobro premešaj. Če je pregosto, dolij malo prihranjene vode od testenin.

Namig: Voda od testenin ni za stran. Škrob v njej omako poveže in jo naredi bolj kremno.

0.0/ 5 (0)

Še več idej, ko se ti ne da stati za štedilnikom

Če ti je ta recept prišel prav, skoči še na celoten tedenski meni ali v zbirke hitrih kosil. Tam je še več idej za dni, ko lakota pride hitreje kot motivacija za kuhanje.

Tedenski meni: 7 hitrih poletnih kosil z bučkami in paradižnikom Kaj skuhati danes? 50 idej za hitro kosilo Ura je 18:00 in si lačen? 30 idej za hitro kosilo

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Za sladko shrambo pa še domače marmelade

• Marmelada iz hrušk z limono, pomarančo in baziliko
• Marmelada z granatnim jabolkom
• Slivova marmelada z bučo, korenjem in jabolkom
• Korenčkova marmelada z jabolki
• Pomarančna marmelada
• Jagodna marmelada
• Marmelada iz grozdja
• Džem iz lubenične lupine