Prikaz objav z oznako brez mesa. Pokaži vse objave
Prikaz objav z oznako brez mesa. Pokaži vse objave

Hrustljavi krompirjevi polpeti s sirom: preprosto kosilo brez mesa

Ni komentarjev 0

Hrustljavi krompirjevi polpeti s sirom so preprosto brezmesno kosilo za dve osebi. Na zunaj so zlato zapečeni, v sredini mehki, osvežilna jogurtova pomaka in korenčkova solata pa iz njih naredita celoten obrok.

Hrustljavi krompirjevi polpeti s sirom, jogurtovo pomako in korenčkovo solato
Skupni časpribližno 35–40 minut
Priprava15 minut
Kuhanje oziroma peka20–25 minut
Količinaza 2 osebi
Zahtevnost2/5

Recept na kratko

  • Krompir grobo naribamo, ga dobro ožamemo in povežemo z jajcem, sirom ter moko.
  • Tanke polpete v dveh serijah zlato zapečemo na obeh straneh.
  • Postrežemo jih z jogurtovo pomako in sveže pripravljeno korenčkovo solato.

Zlato zapečeni zunaj, mehki v sredini

Na zunaj zlato zapečeni, v sredini mehki. Krompirjevi polpeti dobijo družbo osvežilne pomake in preproste korenčkove solate, ki jo pripraviš med peko.

Pripomočki: Grobo strgalo, čista kuhinjska krpa, dve skledi, skodelica, velika ponev in široka lopatica.

Sestavine za 2 osebi

Za približno 8 polpetov

  • 500 g olupljenega krompirja
  • 80 g naribane gavde ali edamca
  • 1 jajce
  • 30 g gladke pšenične moke
  • ½ žličke soli
  • mleti poper po okusu
  • 3 žlice olja za peko

Za pomako

  • 150 g gostega navadnega jogurta
  • 1 žlička limoninega soka
  • 1 žlica sesekljanega drobnjaka
  • 1 ščep soli

Za solato

  • 250 g korenja
  • 1 žlica limoninega soka
  • 1 žlica olivnega olja
  • 1 majhen ščep soli in popra

Postopek priprave

Pripravi pomako in solato. V skodelici zmešaj jogurt, žličko limoninega soka, drobnjak in ščep soli. Korenje olupi in grobo naribaj v drugo skledo. Dodaj žlico limoninega soka, žlico olivnega olja in majhen ščep soli in poper ter premešaj.

Naribaj in ožemi krompir. Krompir grobo naribaj. Stresi ga na čisto kuhinjsko krpo, robove združi in nad koritom močno stisni, da izteče čim več tekočine. Krompirja ne spiraj, da ostane nekaj škroba.

Zmešaj maso. Ožet krompir prestavi v skledo. Dodaj jajce, sir, moko, pol žličke soli in malo popra. Temeljito premešaj. Masa je rahla in vlažna, vendar se mora ob stisku povezati. Če se na dnu nabira tekočina, jo odlij.

Oblikuj prvo serijo. V veliki ponvi na srednji temperaturi segrej polovico olja. Za vsak polpet dodaj približno dve zvrhani žlici mase in jo z lopatico splošči na debelino 7–8 mm. Oblikuj štiri polpete, med njimi pa pusti nekaj prostora.

Speci na obeh straneh. Peci približno 5 minut na prvi strani. Ko je spodnja stran zlata in dovolj čvrsta, da polpet lahko dvigneš, ga obrni. Na drugi strani peci še 4–5 minut. Če prehitro temni, znižaj temperaturo. Prvi polpet prereži: krompir v sredini mora biti mehak, brez trdih surovih nitk; sicer peci še nekaj minut na nižji temperaturi.

Dokončaj drugo serijo. Pečene polpete prestavi na krožnik. V ponev dodaj preostalo olje in enako speci še štiri polpete. Medtem prvo serijo rahlo pokrij, pri čemer bo skorjica nekoliko manj hrustljava. Če imaš dve primerni ponvi, lahko obe seriji spečeš hkrati ali polpete pečeš v pečici.

Postrezi. Na vsak krožnik položi štiri polpete, dodaj korenčkovo solato in jogurtovo pomako. Pomako postrezi ob strani, da se skorjica ne razmoči.

Pogosta vprašanja

Zakaj moram naribani krompir dobro ožeti?

Odvečna tekočina bi maso razredčila in otežila zapečeno skorjico. Dobro ožet krompir se lažje poveže ter med peko lepše porjavi.

Ali naribani krompir sperem z vodo?

Ne. Recept izrecno predvideva, da krompirja ne spiraš, saj nekaj naravnega škroba pomaga povezati maso.

Kako debeli naj bodo polpeti?

Maso z lopatico splošči na debelino približno 7–8 mm. Debelejši polpeti lahko zunaj porjavijo, preden se krompir v sredini zmehča.

Kako ohranim krompirjeve polpete hrustljave?

Pomako postrezi ob strani in je ne polivaj po polpetih. Prve serije tudi ne pokrivaj tesno, saj para hitro zmehča skorjico.

Gosta paradižnikova juha s sirovimi tortelini in špinačo v 25 minutah

Ni komentarjev 0

Gosta paradižnikova juha s sirovimi tortelini in špinačo je hitro brezmesno kosilo za dve osebi. Paradižnikova osnova, polnjene testenine in sveža mlada špinača se povežejo v nasitno jed na žlico, ki je pripravljena v približno 25 minutah.

Gosta paradižnikova juha s sirovimi tortelini in špinačo
Skupni časpribližno 20–25 minut
Priprava5 minut
Kuhanje15–20 minut
Količinaza 2 osebi
Zahtevnost1/5

Recept na kratko

  • Čebulo zmehčamo, nato dodamo česen, origano, pasirani paradižnik in vročo vodo.
  • Sveže sirove torteline skuhamo neposredno v paradižnikovi osnovi.
  • Zadnjo minuto dodamo špinačo, okus uravnamo in juho potresemo s sirom.

Paradižnikova juha kot glavno kosilo

Sveži sirovi tortelini paradižnikovo juho spremenijo v nasitno glavno jed, špinača pa doda svežino in barvo. Torteline kuhamo po navodilih na embalaži ter gostoto med kuhanjem po potrebi prilagodimo z malo vroče vode. Juha je najboljša takoj po pripravi.

Kaj potrebuješ za 2 osebi

Za juho

  • 250 g svežih sirovih tortelinov, s časom kuhanja 3–5 minut
  • 500 g pasiranega paradižnika (passata)
  • 400 ml vroče vode in še malo po potrebi
  • 1 manjša čebula (približno 100 g)
  • 1 strok česna
  • 1 žlica oljčnega olja
  • ½ žličke suhega origana
  • 80 g sveže mlade špinače
  • 20 g naribanega parmezana ali trdega sira z mikrobnim sirilom za vegetarijansko izvedbo
  • ½ žličke sladkorja, samo po potrebi
  • sol po okusu
  • poper po okusu

Postopek priprave

Pripravi osnovo. Čebulo in česen olupi ter drobno sesekljaj. Špinačo operi in odcedi; večje liste prepolovi. Preveri čas kuhanja tortelinov na embalaži in segrej 400 ml vode.

Zmehčaj čebulo. V loncu na srednjem ognju segrej olje. Čebulo med mešanjem praži 4–5 minut, da postane prosojna. Dodaj česen in origano ter mešaj še 30 sekund.

Skuhaj paradižnikovo osnovo. Previdno prilij pasirani paradižnik in vročo vodo. Rahlo posoli ter premešaj. Ko zavre, zmanjšaj ogenj in kuhaj 7–8 minut. Tekočina naj nežno brbota; burno vrenje bo škropilo po štedilniku.

Dodaj torteline. V rahlo vrelo juho položi torteline in jih nežno premešaj, da se ne primejo dna. Kuhaj po navodilih na embalaži, običajno 3–5 minut. Če je juha tako gosta, da se testenine težko premikajo, dolij 50–100 ml vroče vode.

Dodaj špinačo in preveri testenine. Zadnjo minuto kuhanja vmešaj špinačo. Ko ovene, en tortelin vzemi iz juhe, ga nekoliko ohladi in prereži oziroma poskusi. Testo mora biti mehko, nadev pa vroč tudi v sredini. Po potrebi kuhaj minuto dlje.

Uravnaj okus. Poskusi ter dodaj sol po okusu in poper po okusu. Če je paradižnik izrazito kisel, vmešaj največ ½ žličke sladkorja in znova poskusi. Juho razdeli v globoka krožnika ter potresi s sirom. Postrezi takoj.

Pogosta vprašanja

Ali lahko uporabim suhe torteline?

Lahko, vendar potrebujejo več časa in vpijejo več tekočine. Upoštevaj navodila na embalaži ter med kuhanjem po potrebi dodaj vročo vodo.

Kako preprečim, da bi se tortelini razkuhali?

Kuhaj jih le toliko časa, kot je navedeno na embalaži, in juho postrezi takoj, ko so testo ter nadev kuhani.

Kdaj dodamo špinačo?

Svežo mlado špinačo vmešaj zadnjo minuto kuhanja, da ovene, vendar ohrani barvo.

Kako pripravim vegetarijansko različico?

Preveri sirilo v nadevu tortelinov in za posip izberi trdi sir z mikrobnim sirilom, saj je klasični parmezan izdelan z živalskim sirilom.

Kremna polenta z gobovim ragujem in belim fižolom v 30 minutah

Ni komentarjev 0

Kremna polenta z gobovim ragujem in belim fižolom je toplo brezmesno kosilo za dve osebi. Mehka polenta, popečeni šampinjoni in beli fižol v nežni smetanovi omaki ustvarijo nasitno jed, ki je pripravljena v približno 30 minutah.

Kremna polenta z gobovim ragujem in belim fižolom
Skupni časpribližno 25–30 minut
Priprava8 minut
Kuhanje17–22 minut
Količinaza 2 osebi
Zahtevnost2/5

Recept na kratko

  • Čebulo zmehčamo, šampinjone pa dobro popečemo, da izhlapi večina tekočine.
  • Dodamo česen, timijan, beli fižol, vodo in smetano ter pripravimo gost ragu.
  • Instant polento skuhamo tik pred postrežbo in jo zaključimo z maslom.

Brezmesno kosilo s kremno polento

Šampinjone popečemo dovolj dolgo, da dobijo zlato barvo in izrazitejši okus. Beli fižol poskrbi za sitost, nekaj pretlačenih zrn pa naravno zgosti smetanovo omako. Polento pripravimo proti koncu, da ob postrežbi ostane mehka in kremna.

Kaj potrebuješ za 2 osebi

Za gobov ragu

  • 300 g šampinjonov
  • 240 g kuhanega belega fižola iz pločevinke, odcejena masa
  • 1 manjša čebula (približno 100 g)
  • 1 strok česna
  • 1 žlica oljčnega olja
  • ½ žličke suhega timijana
  • 150 ml vode
  • 80 ml smetane za kuhanje
  • sol po okusu
  • poper po okusu

Za polento

  • 120 g instant polente s časom kuhanja 2–3 minute
  • 600 ml vode oziroma količina za mehko polento po embalaži
  • 15 g masla
  • sol po okusu

Postopek priprave

Pripravi sestavine. Čebulo in česen drobno sesekljaj. Gobe obriši z vlažno krpo ali hitro splakni in dobro osuši. Odreži suhe konce betov ter gobe nareži na 5 mm debele rezine. Fižol odcedi, splakni in znova odcedi.

Začni s čebulo. V veliki ponvi na srednjem ognju segrej olje. Dodaj čebulo in med mešanjem praži 4 minute, da postane prosojna. Medtem v manjšem pokritem loncu začni segrevati vodo za polento.

Gobe popeci. V ponev dodaj gobe in povečaj ogenj na srednje močnega. Razporedi jih po dnu, prvi 2 minuti jih pusti pri miru, nato jih obračaj še 5–6 minut. Večina izločene vode naj izpari, robovi pa naj dobijo zlato barvo. Če čebula prehitro temni, ogenj nekoliko zmanjšaj.

Naredi ragu. Primešaj česen in timijan ter mešaj 30 sekund. Dodaj fižol, 150 ml vode in smetano. Zmanjšaj ogenj in nežno kuhaj 5 minut. Nekaj fižolov ob robu ponve pretlači z vilicami, da omako zgostijo. Dodaj sol po okusu in poper po okusu.

Medtem skuhaj polento. Vrelo vodo za polento posoli in ogenj zmanjšaj. Polento vsipaj v tankem curku ter hkrati stalno mešaj z metlico, da se ne naredijo grudice. Kuhaj 2–3 minute oziroma po embalaži, pri tem mešaj po dnu. Pazi na vroče mehurje, ki lahko škropijo. Odstavi in vmešaj maslo.

Uskladi gostoto in postrezi. Polenta naj počasi zdrsne z žlice. Če je pregosta, ji postopoma primešaj malo vroče vode. Ragu naj ima nekaj omake; če je suh, mu dodaj 1–2 žlici vode. Polento razdeli na dva globoka krožnika in po vrhu naloži gobe s fižolom.

Pogosta vprašanja

Kako šampinjone lepo popečem?

Narezane gobe razporedi po vroči ponvi in jih prvi dve minuti pusti pri miru. Nato jih obračaj, dokler večina tekočine ne izpari in robovi ne postanejo zlati.

Zakaj nekaj belega fižola pretlačimo?

Pretlačena zrna sprostijo škrob in brez dodatne moke pomagajo zgostiti omako.

Kdaj je najbolje skuhati polento?

Polento skuhaj proti koncu priprave, ker se med stanjem hitro zgosti in strdi.

Kako razredčim pregosto polento?

Postopoma ji primešaj malo vroče vode, dokler ne začne počasi drseti z žlice.

Grenadirmarš: krompir in testenine, ki ju poveže zlato pražena čebula

Ni komentarjev 0

Krompir in testenine na istem krožniku? Pri grenadirmaršu imata dober razlog: poveže ju počasi pražena čebula. Jed je skromna, nasitna in domača, zelena solata pa ji doda svežino. Tokrat jo pripravimo iz sveže kuhanega krompirja.

Sobota

Grenadirmarš – krompir s testeninami in praženo čebulo

Grenadirmarš – krompir s testeninami in praženo čebulo
Skupni čas: približno 30 minutPriprava: 8 minut · kuhanje oziroma peka: 22 minut; krompir, testenine in čebula se pripravljajo sočasnoKoličina: za 2 osebiZahtevnost: 1/5

Pripomočki: Dva lonca, široka ponev, cedilo in skleda za solato.

Kaj potrebuješ za 2 osebi

Za grenadirmarš

  • 350 g krompirja
  • 140 g suhih kratkih testenin, na primer krpic ali polžkov, s časom kuhanja 8–10 minut
  • 1 velika čebula (približno 150 g)
  • 2 žlici sončničnega olja
  • ½ žličke sladke mlete paprike
  • približno 1 l vode za krompir
  • približno 1,5 l vode za testenine
  • sol po okusu
  • poper po okusu

Za solato

  • 120 g zelene solate
  • 1 žlica jabolčnega kisa
  • 1 žlica bučnega olja
  • sol po okusu

Postopek priprave

  1. Pristavi dva lonca. V enem začni segrevati vodo za krompir, v drugem vodo za testenine. Oba pokrij, da voda hitreje zavre. Krompir olupi, operi in nareži na približno 1,5 cm velike kocke. Čebulo olupi in nareži na tanke polkolobarje.
  2. Skuhaj krompir. Krompir daj v prvi lonec z vrelo vodo in dodaj sol po okusu. Pri zmernem vrenju ga kuhaj približno 12–15 minut. Preveri ga z vilicami: biti mora mehak, vendar naj se kocke še držijo skupaj. Odcedi in pusti minuto na cedilu, da para odvede del vlage.
  3. Medtem potrpežljivo praži čebulo. V široki ponvi na srednjem ognju segrej olje in dodaj čebulo. Praži jo približno 12–15 minut ter premešaj vsako minuto ali dve. Postati mora mehka in zlato rjava. Če robovi prehitro temnijo, zmanjšaj ogenj in dodaj žlico vode. Pri tej jedi čebula potrebuje svoj čas.
  4. Skuhaj testenine. Ko je čebula v ponvi približno 5 minut, v drugi lonec vrele vode dodaj sol in testenine. Premešaj ter kuhaj po navodilih na embalaži. Preden jih odcediš, prihrani 100 ml vode od kuhanja. Testenin ne spiraj.
  5. Pripravi solato. Med kuhanjem solato razdeli na liste, operi in dobro odcedi oziroma osuši. Natrgaj jo v skledo. V manjši skledici zmešaj kis, bučno olje in sol po okusu; preliv prihrani do serviranja.
  6. Združi v ponvi. Ko je čebula zlata, ogenj zmanjšaj. Dodaj mleto papriko, takoj za njo pa krompir in testenine. Previdno premešaj ter segrevaj 2–3 minute. Nekaj krompirja z lopatico rahlo pretlači. Če je jed suha, dodaj 2–4 žlice prihranjene vode, toliko, da se sestavine povežejo, brez lužice na dnu.
  7. Začini in postrezi. Poskusi ter dodaj sol po okusu in poper po okusu. Solato tik pred serviranjem prelij in premešaj. Grenadirmarš razdeli na krožnika, solato postrezi zraven.

Še več idej za hitro kosilo

Ajdova kaša z gobami in kislo smetano: preprosto kosilo brez mesa

Ni komentarjev 0

Ajdova kaša z gobami je preprosto kosilo z domačim, rahlo oreškastim okusom. Gobe pečemo posebej, da dobijo nekaj zlate barve. Kislo smetano dodamo na krožniku, kjer se počasi poveže s toplo kašo.

Sreda

Ajdova kaša z gobami in žlico kisle smetane

Ajdova kaša z gobami in žlico kisle smetane
Skupni čas: približno 25–30 minutPriprava: 7 minut · kuhanje oziroma peka: 18–23 minut; kaša in gobe se pripravljajo sočasnoKoličina: za 2 osebiZahtevnost: 1/5

Pripomočki: Manjši lonec, veliko cedilo z drobno mrežico, široka ponev premera približno 28 cm, nož in deska.

Kaj potrebuješ za 2 osebi

Za kašo z gobami

  • 180 g ajdove kaše
  • 300 g rjavih ali belih šampinjonov
  • 1 manjša čebula (približno 80 g)
  • 1 strok česna
  • 1 žlica sončničnega olja
  • 15 g masla
  • ½ žličke suhega majarona
  • 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
  • 60 g kisle smetane
  • približno 1 l vode za kuhanje kaše
  • sol po okusu
  • poper po okusu

Postopek priprave

  1. Pristavi vodo in pripravi zelenjavo. V loncu zavri približno liter vode. Med segrevanjem olupi in drobno sesekljaj čebulo ter česen. Gobe hitro splakni in dobro osuši ali obriši z vlažno krpo. Odreži suhe konce betov ter gobe nareži na približno 5 mm debele rezine.
  2. Skuhaj ajdovo kašo. Kašo na drobnem cedilu na hitro splakni. Stresi jo v vrelo vodo, dodaj sol po okusu in kuhaj pri rahlem vrenju približno 15 minut oziroma po navodilih na embalaži. Po 12 minutah poskusi nekaj ohlajenih zrn: biti morajo mehka, vendar še ohraniti obliko. Kuhano kašo dobro odcedi.
  3. Med kuhanjem kaše zmehčaj čebulo. V široki ponvi na srednjem ognju segrej olje. Dodaj čebulo in jo med mešanjem praži približno 4 minute. Ko postane prosojna, jo z lopatico odmakni proti robu ponve.
  4. Popeci gobe. Ogenj povečaj na srednje močnega in dodaj gobe. Razporedi jih čim bolj enakomerno ter prvi 2 minuti ne mešaj. Nato jih obrni in peci še 5–7 minut. Voda, ki jo spustijo, naj večinoma izpari, nekaj robov pa naj zlato porjavi. Če je ponev majhna, bo ta korak trajal dlje.
  5. Poveži okuse. Zmanjšaj ogenj na srednjega. Dodaj maslo, česen in majaron ter mešaj 30 sekund, da česen zadiši. Vmešaj odcejeno kašo in segrevaj še 1–2 minuti. Če je vse skupaj presuho, dodaj 2–3 žlice vroče vode.
  6. Dokončaj na krožniku. Vmešaj peteršilj, poskusi ter dodaj sol po okusu in poper po okusu. Kašo razdeli na dva globoka krožnika in na vsakega dodaj polovico kisle smetane. Postrezi takoj.

Še več idej za hitro kosilo

Naročite se na: Objave (Atom)

Poišči idejo po temi

Izberi temo in spodaj se pokažejo sveže ideje za kuhanje.

DARILO: E-knjiga "Sam 3 pa je!" 🎁 Prijavi se na novičke in prejmi brezplačen PDF z recepti.
Copyright © Blaž Kuha 2026. Vse pravice pridržane.
izdelala Agencija GBM iz osnove by templateszoo