BlažKuha
Krompir ima počitnice? Pri meni je glavna zvezda! Ko šolske torbe za nekaj dni obmirujejo, kosilo še vedno potrebuje svoj načrt. Tokrat ga prepuščam krompirju: v juhi, pisani ponvi, hrustljavih polpetih, paprikašu, topli skledi, debeli omleti in nedeljskih njokih. Sedem dni, sedem različnih krožnikov in ena čisto vsakdanja sestavina, ki zna precej več kot spremljati zrezek.
Vsi recepti so pripravljeni za dve osebi. Koraki pojasnijo, kako velike naj bodo kocke, kako močno naj greješ ponev in po čem prepoznaš, da je jed pripravljena. Za štiri osebe količine podvoji, pri jedeh iz ponve pa uporabi večjo ponev, dve ponvi ali peci v več serijah. Večja količina v eni ponvi lahko podaljša pripravo.
Koliko časa potrebuješ? Približno 20–40 minut, odvisno od jedi, hitrosti rezanja in štedilnika. Časi vključujejo pripravo sestavin in navedene priloge, pri čemer nekatera opravila potekajo sočasno. Če kuhaš prvič, si vzemi še nekaj minut rezerve. Vsi recepti se začnejo s surovim krompirjem, razen nedeljskega, kjer uporabite kupljene krompirjeve njoke.
Kateri krompir izbrati in kako si olajšati delo?
Za juho, paprikaš in polpete je uporaben krompir za kuhanje oziroma univerzalni krompir; za juho in polpete lahko uporabiš tudi bolj mokastega. Za petkovo skledo, torkovo ponev in sobotno tortiljo izberi krompir, ki med kuhanjem ohrani obliko. Na embalaži je pogosto označen kot krompir za solato ali tip A oziroma AB.
V receptih je navedena teža že olupljenega krompirja. Za vseh šest jedi s svežim krompirjem potrebuješ 2,95 kg olupljenega krompirja, zato kupi približno 3,4–3,6 kg neolupljenega, odvisno od olupkov in odpada. Za nedeljo potrebuješ še 400 g krompirjevih njokov.
Krompir nareži na približno enako velike kose, da se skuhajo hkrati. Čas kuhanja v vodi štej od trenutka, ko voda zavre. Pri kuhanju pod pokrovko tekočina ne sme povsem izhlapeti, dokler je krompir še trd. Preden začneš, preberi celoten recept in pripravi vse sestavine.
Kremna krompirjeva juha s porom in hrustljavimi kruhovimi kockami
Počitniški teden začnemo z loncem goste, domače juhe. Krompir poskrbi za kremnost brez podmeta, por za nežen okus, kruhove kocke pa za prijeten hrustljav dodatek.
Pripomočki: Lonec s pokrovko, manjša ponev, deska, nož in tlačilka za krompir.
Sestavine za 2 osebi
Za juho
- 500 g olupljenega krompirja
- 180 g očiščenega pora (beli in svetlo zeleni del)
- 1 strok česna
- 1 žlica olivnega olja
- 750 ml zelenjavne jušne osnove ali voda + jušna kocka
- ½ žličke sušenega majarona
- 1 majhen ščep muškatnega oreščka
- 60 g kisle smetane
- sol in mleti poper po okusu
Za kruhove kocke
- 120 g kruha
- 1 žlica olivnega olja
Postopek priprave
- Pripravi zelenjavo. Krompir olupi, operi in nareži na približno 1,5 cm velike kocke. Por vzdolžno prereži, razpri plasti in ga temeljito speri, saj se med njimi pogosto skriva zemlja. Odcedi ga in nareži na tanke polkolobarje. Česen olupi in drobno sesekljaj.
- Zmehčaj por. V loncu na srednji temperaturi segrej žlico olja. Dodaj por in ga med mešanjem praži 4 minute. Zmehčati se mora, ne pa porjaveti. Če se prijema, dodaj žlico vode. Vmešaj česen in praži še 30 sekund.
- Skuhaj krompir. Dodaj krompir, majaron in jušno osnovo. Pokrij, povečaj temperaturo in počakaj, da zavre. Nato temperaturo znižaj toliko, da juha nežno brbota. Kuhaj 15–18 minut. Krompir je kuhan, ko vilica brez upora zdrsne do sredine kocke.
- Med kuhanjem pripravi kruh. Kruh nareži na približno 1,5 cm velike kocke. V ponvi segrej drugo žlico olja, dodaj kruh in ga na srednji temperaturi med obračanjem praži 5–7 minut. Ko je zlato rjav in hrustljav, ponev odstavi.
- Zgosti juho. Lonec odstavi. S tlačilko nekajkrat pritisni po krompirju, da ga približno polovico pretlačiš, del kock pa ohraniš. Dodaj muškatni orešček. Če želiš redkejšo juho, postopoma prilij še 50–100 ml vroče vode.
- Dodaj smetano in postrezi. V skodelici zmešaj kislo smetano s tremi žlicami vroče juhe, nato jo vmešaj v odstavljeno juho. Poskusi in po potrebi dosoli ter popraj. Razdeli v skledi, kruhove kocke pa dodaj šele tik pred jedjo.
Namig: Krompirja ni treba dolgo mešati s paličnim mešalnikom, saj lahko juha postane lepljiva. Tlačilka za krompir pri tej jedi povsem zadostuje.
Krompirjeva ponev s piščancem, grahom in sladko papriko
Krompir se najprej zmehča pod pokrovko, nato dobi še nekaj zapečene skorjice. Piščanec, grah in paprika iz iste ponve naredijo celotno kosilo.
Pripomočki: Široka ponev s pokrovko (približno 28 cm), lopatica, deska, nož in kuhinjski termometer.
Sestavine za 2 osebi
- 500 g olupljenega krompirja
- 300 g piščančjih prs
- 1 manjša rdeča paprika (približno 150 g)
- 100 g zamrznjenega graha
- 1 strok česna
- 2 žlici olja
- 1 žlička mlete sladke paprike
- ½ žličke sušenega timijana
- 120 ml vode in po potrebi še nekaj žlic
- ½ žličke soli za začetek, po potrebi še malo
- mleti poper po okusu
Postopek priprave
- Nareži zelenjavo. Krompir nareži na enakomerne kocke, velike približno 1 cm. Papriki odstrani pecelj in semena, nato jo nareži na kratke trakove. Česen drobno sesekljaj. Grah pusti zamrznjen.
- Pripravi piščanca. Na ločeni deski nareži file na trakove, debele približno 1,5 cm. Potresi jih s polovico odmerjene soli in malo popra. Po delu s surovim mesom umij roke, nož in desko.
- Opeci meso. V široki ponvi na srednje visoki temperaturi segrej žlico olja. Piščanca razporedi v eni plasti in ga med obračanjem peci 8-9 minut, da se površina rahlo obarva. Prestavi ga na krožnik; pozneje se bo dokončal v ponvi.
- Zmehčaj krompir. V isto ponev dodaj preostalo olje, krompir in preostalo sol. Mešaj 2 minuti, nato prilij 120 ml vode in pokrij. Znižaj na srednjo temperaturo in kuhaj približno 10 minut. Na polovici premešaj. Če je ponev suha, krompir pa še trd, dodaj 2–3 žlice vode in ponovno pokrij.
- Dodaj zelenjavo. Ko je krompir skoraj mehak, odkrij ponev in pusti, da odvečna voda izhlapi. Dodaj papriko in praži 3–4 minute. Vmešaj česen, mleto papriko in timijan ter mešaj 30 sekund.
- Dokončaj kosilo. Vrni piščanca in sokove s krožnika, dodaj grah ter 2 žlici vode. Pokrij in kuhaj še 4–5 minut oziroma toliko, da so krompir in grah mehki, piščanec pa povsem pečen.
- Postrezi. Odstrani pokrovko. Če na dnu ostaja tekočina, jo med nežnim mešanjem na kratko pokuhaj. Poskusi, prilagodi začinjenost in postrezi na čistih krožnikih.
Namig: Pri tej jedi je velikost kock odločilna. Dva centimetra veliki kosi potrebujejo občutno več časa, zato jih ne nadomesti za drobne kocke, če želiš hitro kosilo.
Hrustljavi krompirjevi polpeti s sirom, jogurtovo pomako in korenčkovo solato
Na zunaj zlato zapečeni, v sredini mehki. Krompirjevi polpeti dobijo družbo osvežilne pomake in preproste korenčkove solate, ki jo pripraviš med peko.
Pripomočki: Grobo strgalo, čista kuhinjska krpa, dve skledi, skodelica, velika ponev in široka lopatica.
Sestavine za 2 osebi
Za približno 8 polpetov
- 500 g olupljenega krompirja
- 80 g naribane gavde ali edamca
- 1 jajce
- 30 g gladke pšenične moke
- ½ žličke soli
- mleti poper po okusu
- 3 žlice olja za peko
Za pomako
- 150 g gostega navadnega jogurta
- 1 žlička limoninega soka
- 1 žlica sesekljanega drobnjaka
- 1 ščep soli
Za solato
- 250 g korenja
- 1 žlica limoninega soka
- 1 žlica olivnega olja
- 1 majhen ščep soli in popra
Postopek priprave
- Pripravi pomako in solato. V skodelici zmešaj jogurt, žličko limoninega soka, drobnjak in ščep soli. Korenje olupi in grobo naribaj v drugo skledo. Dodaj žlico limoninega soka, žlico olivnega olja in majhen ščep soli in poper ter premešaj.
- Naribaj in ožemi krompir. Krompir grobo naribaj. Stresi ga na čisto kuhinjsko krpo, robove združi in nad koritom močno stisni, da izteče čim več tekočine. Krompirja ne spiraj, da ostane nekaj škroba.
- Zmešaj maso. Ožet krompir prestavi v skledo. Dodaj jajce, sir, moko, pol žličke soli in malo popra. Temeljito premešaj. Masa je rahla in vlažna, vendar se mora ob stisku povezati. Če se na dnu nabira tekočina, jo odlij.
- Oblikuj prvo serijo. V veliki ponvi na srednji temperaturi segrej polovico olja. Za vsak polpet dodaj približno dve zvrhani žlici mase in jo z lopatico splošči na debelino 7–8 mm. Oblikuj štiri polpete, med njimi pa pusti nekaj prostora.
- Speci na obeh straneh. Peci približno 5 minut na prvi strani. Ko je spodnja stran zlata in dovolj čvrsta, da polpet lahko dvigneš, ga obrni. Na drugi strani peci še 4–5 minut. Če prehitro temni, znižaj temperaturo. Prvi polpet prereži: krompir v sredini mora biti mehak, brez trdih surovih nitk; sicer peci še nekaj minut na nižji temperaturi.
- Dokončaj drugo serijo. Pečene polpete prestavi na krožnik. V ponev dodaj preostalo olje in enako speci še štiri polpete. Medtem prvo serijo rahlo pokrij, pri čemer bo skorjica nekoliko manj hrustljava. Če imaš dve primerni ponvi, lahko obe seriji spečeš hkrati ali polpete pečeš v pečici.
- Postrezi. Na vsak krožnik položi štiri polpete, dodaj korenčkovo solato in jogurtovo pomako. Pomako postrezi ob strani, da se skorjica ne razmoči.
Namig: Debeli polpeti lahko zunaj porjavijo, v sredini pa ostanejo surovi. Naj bodo tanki; čas kosila že upošteva peko v dveh serijah.
Krompirjev paprikaš z rdečim fižolom in kislo smetano
Gosta jed na žlico s sladko papriko, krompirjem in fižolom. Del krompirja pretlačimo kar v loncu in tako dobimo poln okus ter gostoto brez moke.
Pripomočki: Lonec s pokrovko, deska, nož, cedilo in vilica.
Sestavine za 2 osebi
- 500 g olupljenega krompirja
- 1 manjša čebula (približno 100 g)
- 1 strok česna
- 1 žlica olja
- 2 žlički mlete sladke paprike
- 1 žlička paradižnikovega koncentrata
- 580 ml zelenjavne jušne osnove ali voda + jušna kocka
- 1 lovorov list
- ½ žličke sušenega majarona
- 1 konzerva rdečega fižola
- 60 g kisle smetane
- sol in mleti poper po okusu
- neobvezno: 2 rezini kruha za postrežbo
Postopek priprave
- Pripravi sestavine. Krompir nareži na približno 1,5 cm velike kocke. Čebulo in česen olupi ter ločeno drobno sesekljaj.
- Popraži čebulo. V loncu na srednji temperaturi segrej olje. Dodaj čebulo in jo med mešanjem praži 5 minut, da postane mehka in prosojna. Dodaj česen in mešaj 30 sekund.
- Dodaj papriko. Lonec za trenutek odmakni z vroče plošče. Vmešaj mleto papriko in paradižnikov koncentrat, nato takoj prilij jušno osnovo. Tako paprika ne bo zagorela in postala grenka.
- Skuhaj krompir. Dodaj krompir, lovorov list in majaron. Lonec vrni na ploščo, pokrij in zavri. Temperaturo znižaj ter nežno kuhaj 15–18 minut, da se krompir zmehča. Preveri z vilico; pri trdem krompirju kuhanje podaljšaj.
- Zgosti in dodaj fižol. Z zajemalko vzemi nekaj kock krompirja in malo tekočine. Na krožniku jih pretlači z vilico in vrni v lonec. Dodaj fižol s tekočino iz konzerve, premešaj ter kuhaj še 5 minut. Če je jed pregosta, dodaj malo vroče vode.
- Začini in postrezi. Odstrani lovorov list, poskusi in po potrebi dodaj sol ter poper. Paprikaš razdeli v globoka krožnika. Na vsakega dodaj polovico kisle smetane, ob strani pa po želji rezino kruha.
Namig: Uporabi kuhan fižol iz pločevinke. Suh fižol se v času tega recepta ne skuha in ni neposredna zamenjava.
Topla krompirjeva skleda s tuno, stročjim fižolom in jajcem
Topel krompir vpije blag jogurtovo-gorčični preliv, tuna in jajce pa skledo dopolnita v nasitno kosilo. Stročji fižol prinese nekaj barve in svežine.
Pripomočki: Dva lonca, cedilo, večja skleda, skodelica, deska in nož.
Sestavine za 2 osebi
Za skledo
- 500 g olupljenega krompirja
- 200 g zamrznjenega stročjega fižola
- 160 g odcejene tune iz pločevinke
- 2 jajci
- ½ žličke soli za kuhanje krompirja
Za preliv
- 100 g navadnega jogurta
- 1 žlica olivnega olja
- 1 žlička blage gorčice
- 2 žlički limoninega soka
- 1 žlica sesekljanega peteršilja
- sol in mleti poper po okusu
- ščep začimb z luštrekom za solatni preliv
Postopek priprave
- Pristavi krompir. Krompir nareži na približno 2 cm velike kose in stresi v lonec. Prilij toliko hladne vode, da sega približno 2 cm nad krompir, in dodaj pol žličke soli. Pokrij, zavri in nato odkrito ali napol pokrito nežno kuhaj 12–15 minut, do mehkega.
- Dodaj stročji fižol ob pravem času. Preberi čas kuhanja na embalaži zamrznjenega fižola. Če potrebuje 8–10 minut, ga dodaj h krompirju po približno 5 minutah vrenja. Po ponovnem zavretju kuhaj predpisani čas. Če izbrani fižol potrebuje daljše kuhanje, ga skuhaj posebej. Ob koncu morata biti krompir in fižol mehka, fižol pa povsem kuhan.
- Skuhaj jajci. Medtem jajci položi v manjši lonec in prelij s hladno vodo, da sta pokriti. Segrej do vrenja, nato zmanjšaj temperaturo in kuhaj 9–10 minut pri rahlem vrenju. Odlij vročo vodo, jajci prelij s hladno vodo in pusti nekaj minut, da ju lahko primeš. Olupi ju in razreži na četrtine.
- Zmešaj preliv. V skodelici zmešaj jogurt, olje, gorčico, limonin sok, peteršilj in malo popra. Poskusi ter po potrebi dodaj ščep soli; tuna je že slana.
- Odcedi in sestavi. Krompir in fižol odcedi ter pusti 2–3 minute, da odvečna para izhlapi. Še topla, vendar ne več vrela, prestavi v skledo. Dodaj dobro odcejeno tuno in približno dve tretjini preliva. Začini z začimbami za solatni preliv. Previdno premešaj, da krompir ne razpade.
- Postrezi. Razdeli na dva globoka krožnika. Na vsakega dodaj eno razrezano jajce in pokapljaj s preostalim prelivom. Postrezi takoj, ko je krompir še topel.
Namig: Za to skledo izberi krompir za solato, ki po kuhanju ohrani obliko. Tunina količina v receptu pomeni težo po odcejanju, ne skupne teže pločevinke.
Krompirjeva tortilja s šunko in sirom iz ponve
Tokrat tortilja pomeni debelo krompirjevo omleto po španskem navdihu, ne tankega ploščatega kruha. Pripravimo jo z malo olja, šunko in sirom ter postrežemo z zeleno solato.
Pripomočki: Ponev s prevleko proti prijemanju in pokrovko (22–24 cm), velik raven krožnik, lopatica, skleda, deska in nož.
Sestavine za 2 osebi
Za tortiljo
- 450 g olupljenega krompirja
- 1 manjša čebula (približno 100 g)
- 4 jajca
- 80 g kuhane šunke
- 60 g naribane gavde ali edamca
- 2 žlici olivnega olja
- 80 ml vode
- ¼ žličke soli in po potrebi še malo
- mleti poper po okusu
Za prilogo
- 120 g zelene solate
- 1 žlica olivnega olja
- 1 žlica jabolčnega kisa
- 1 majhen ščep soli
Postopek priprave
- Nareži sestavine. Krompir vzdolžno prepolovi, večje gomolje razreži na četrtine. Nato ga nareži na enakomerno tanke, približno 3 mm debele rezine. Čebulo nareži na tanke polkolobarje, kuhano šunko pa na majhne kocke.
- Zmehčaj čebulo in krompir. V ponvi na srednji temperaturi segrej žlico olja. Dodaj čebulo in jo praži 3 minute. Vmešaj krompir, četrt žličke soli in 80 ml vode. Pokrij ter na srednje nizki temperaturi kuhaj 10–12 minut. Vmes dvakrat previdno premešaj. Če vode zmanjka, preden se krompir zmehča, dodaj žlico ali dve.
- Preveri krompir. Poskusi eno rezino: biti mora povsem mehka. Trd krompir kuhaj še nekaj minut. Odstrani pokrovko in pusti, da morebitna preostala voda izhlapi. Krompir nato prestavi na večji krožnik in ga pusti 2 minuti, da se nekoliko ohladi.
- Zmešaj jajčno maso. V skledi z vilico razžvrkljaj jajca. Dodaj šunko, sir in malo popra. Previdno vmešaj topel krompir s čebulo. Soli dodaj le majhen ščep, če je potrebno, saj sta šunka in sir že slana.
- Speci prvo stran. Ponev premaži s preostalo žlico olja in jo segrej na srednje nizki temperaturi. Vanjo vlij maso in poravnaj površino. Pokrij in peci 6–8 minut. Robovi morajo postati čvrsti, površina pa skoraj strjena. Če je na vrhu še tekoče jajce, peci pokrito nekaj minut dlje na nizki temperaturi.
- Previdno obrni. Z lopatico sprosti robove in preveri, da tortilja drsi po dnu. Ponev odstavi. Pokrij jo z velikim ravnim krožnikom, ki sega čez rob. Z zaščitenimi rokami čvrsto primi krožnik in ročaj, nato oboje skupaj obrni. Tortiljo s krožnika previdno zdrsni nazaj v ponev, da je pečena stran zgoraj. Če ti obračanje ni prijetno, jo z lopatico razdeli na štiri dele in obrni vsakega posebej.
- Dokončaj in pripravi solato. Peci še 3–4 minute na nizki do srednje nizki temperaturi, da je jajce v sredini povsem strjeno. Medtem operi in odcedi solato ter jo zmešaj z oljem, kisom in ščepom soli. Tortiljo pusti počivati 2 minuti, nato jo razreži in postrezi s solato.
Namig: Uporabi manjšo ponev s prevleko proti prijemanju. V preveliki bo tortilja pretanka, v ponvi, na katero se prijema, pa jo bo težko obrniti. Čas je odvisen tudi od debeline krompirjevih rezin.
Krompirjevi njoki v kremni gobovi omaki s timijanom
Nedeljsko kosilo je lahko hitro in vseeno malo bolj razkošno. Kupljeni krompirjevi njoki in sveže pripravljena gobova omaka so tokrat bližnjica do polnega krožnika.
Pripomočki: Lonec, velika ponev, cedilo ali penovka, deska in nož.
Sestavine za 2 osebi
- 400 g kupljenih krompirjevih njokov za kuhanje
- 300 g svežih šampinjonov
- 1 manjša čebula (približno 100 g)
- 1 strok česna
- 1 žlica olivnega olja
- 10 g masla
- 150 ml smetane za kuhanje
- 80 ml vode
- ½ žličke sušenega timijana
- 30 g naribanega parmezana ali trdega sira z mikrobnim sirilom za vegetarijansko različico
- približno 1 žlička soli za 2 l vode za njoke
- sol in mleti poper za omako po okusu
Postopek priprave
- Pristavi vodo in nareži sestavine. V loncu pristavi približno 2 l vode za njoke in dodaj žličko soli. Gobe očisti z vlažno krpo; če so zelo umazane, jih na hitro speri in takoj osuši. Nareži jih na približno 5 mm debele rezine. Čebulo in česen ločeno drobno sesekljaj.
- Popraži čebulo. V veliki ponvi na srednji temperaturi segrej olje in maslo. Dodaj čebulo ter jo praži 3 minute, da se zmehča.
- Popeci gobe. Povečaj temperaturo na srednje visoko in dodaj šampinjone. Praži 6–8 minut ter občasno premešaj. Najprej bodo izpustili vodo; nadaljuj, da večina izhlapi in robovi gob rahlo porjavijo. Če je ponev majhna, bo to trajalo dlje.
- Pripravi omako. Dodaj česen in timijan, mešaj 30 sekund, nato prilij 80 ml vode in smetano. Temperaturo znižaj ter nežno kuhaj 3–4 minute. Omaka naj rahlo brbota, ne močno vre.
- Skuhaj njoke. Med kuhanjem omake stresi njoke v vrelo vodo in premešaj. Kuhaj jih po navodilih na embalaži; večina vrst se kuha približno 2–3 minute. Navodila imajo prednost pred pravilom, da so njoki kuhani takoj, ko priplavajo na površje. Pred odcejanjem prihrani skodelico vode od kuhanja.
- Poveži in postrezi. Odcejene njoke dodaj v omako. Vmešaj polovico sira in nežno premešaj. Če je omaka pregosta, po žlicah dodaj malo prihranjene vode. Poskusi in šele zdaj po potrebi dosoli ter popraj. Razdeli na krožnika in potresi s preostalim sirom.
Namig: Čas velja za kupljene krompirjeve njoke, namenjene kuhanju. Priprava domačih njokov iz surovega krompirja ni vključena in bi kosilo občutno podaljšala.
Pogosta vprašanja
Ali moram krompir pred pripravo skuhati?
Ne. Pri prvih šestih receptih začnemo s surovim krompirjem in ga skuhamo ali spečemo med pripravo. Za polpete ga naribamo surovega. Nedeljski recept je izjema, saj uporabimo kupljene krompirjeve njoke.
Zakaj je krompir po navedenem času še trd?
Kosi so lahko večji, sorta čvrstejša ali temperatura nižja. Čas je okviren; zanesljiv preizkus je vilica, ki mora brez upora prodreti v sredino. Če kuhaš pokrito v ponvi, dodaj malo vode in nadaljuj kuhanje. Trdega krompirja ne rešuj samo z močnejšim ognjem, saj se lahko spodaj zažge.
Kako preprečim, da polpeti razpadajo?
Nariban krompir dobro ožemi, dodaj navedeno količino jajca in moke ter polpete oblikuj tanko. Prve strani ne obračaj prezgodaj: počakaj, da se naredi čvrsta skorjica. Za obračanje uporabi široko lopatico.
Ali lahko sobotno tortiljo naredim brez obračanja cele omlete?
Da. Ko je prva stran pečena in zgornja skoraj strjena, tortiljo z lopatico razdeli na štiri dele in obrni vsakega posebej. Oblika bo manj enotna, okus pa enak. Poskrbi, da je jajce tudi v sredini povsem strjeno.
Katera kosila so brez mesa?
Ponedeljkova juha, sredini polpeti in četrtkov paprikaš so brez mesa. Za vegetarijansko različico pri jušni osnovi in siru preveri deklaracijo. Nedeljski njoki so vegetarijanski, če uporabiš sir z mikrobnim oziroma nemesnim sirilom namesto klasičnega parmezana. Petkova skleda vsebuje tuno.
Ali lahko kuham za štiri osebe?
Da, podvoji sestavine. Pri juhi in paprikašu uporabi večji lonec, pri polpetih in piščančji ponvi pa dve ponvi ali več serij. Za tortiljo je najlažje speči dve ločeni omleti; dvakrat debelejša tortilja v isti ponvi se ne bo spekla v enakem času.
Za dobro počitniško kosilo ne potrebuješ dolgega seznama posebnih sestavin. Nekaj krompirja, prava ponev ali lonec in jasen postopek so dovolj, da je vsak dan na mizi nekaj drugega. Izberi svoj prvi krožnik in naj krompir ta teden prevzame glavno vlogo.
.png)
Ni komentarjev
Objavite komentar