BlažKuha
Nedeljska verzija je malo bolj udobna, malo bolj “še en krožnik prosim” in ravno prav bogata, da lepo zaključi teden. Slanina doda okus in globino, grah pa prijetno sladkobo. Kisla smetana vse skupaj poveže v bolj kremasto jed, ki še vedno ostane dovolj enostavna.
Moj kratki namig s povzetkom za lažjo pripravo: pri tej jedi najprej pusti krompirju čas, da dobi osnovno mehkobo in nekaj barve. Slanina potem doda globino, grah malo sladkobe, kisla smetana pa naredi bolj mehak in povezan zaključek.
To je ena tistih nedeljskih variant, ki niso komplicirane, a še vedno delujejo malo bolj bogato. Vse je v eni ponvi, okus pa je dovolj poln, da recept brez težav zaključi cel krompirjev teden.
Kremasta krompirjeva ponev s slanino in grahom
Sestavine (za 2 osebi)
- 450 g krompirja
- 80 g slanine
- 120 g graha
- 2 žlici kisle smetane
- 1–2 žlici olja
- sol in poper
- po želji malo drobnjaka
Postopek
- Krompir. Krompir nareži na manjše kocke in ga na olju peci približno 10 minut. Najprej potrebuje čas, da dobi osnovno mehkobo in nekaj barve.
- Slanina. Slanino nareži na trakove ali manjše koščke in jo dodaj krompirju. Peci še 4 do 5 minut, da spusti okus in se rahlo zapeče.
- Grah. Dodaj grah in premešaj. Če uporabljaš zamrznjenega, ga lahko dodaš neposredno v ponev. Dovolj bo nekaj minut, da se segreje in zmehča.
- Kremast zaključek. Vmešaj kislo smetano. Ogenj naj bo takrat že nekoliko nižji, da se smetana lepo poveže in ne postane preveč tekoča.
- Začinjanje. Dodaj poper, po potrebi malo soli in po želji drobnjak. S slanino je spet smiselno paziti pri soli, da jed ne uide v preslano smer.
- Postrežba. Jedi daj še minuto ali dve, da se vse poveže, nato jo takoj postrezi. Najboljša je sveže pripravljena.
Ta recept je del krompirjevega tedna
Če ti je sedla ta bolj kremasta nedeljska ponev, poglej še celoten tedenski sklop. Tam te čakajo še druge hitre krompirjeve ideje iz ene ponve, od bolj domačih do malo bolj svežih kombinacij.
Če te pri krompirju največkrat zafrkne tekstura
Včasih ni problem recept, ampak samo način priprave. Če se ti krompir ne zapeče, pire postane lepljiv ali pečen krompir nikoli ni res hrustljav, spodnji članki hitro razložijo, kje se stvar običajno zalomi.
Krompir lepo zapre krog
Ta recept je lep zaključek serije, ker pokaže, da je lahko tudi zelo preprost krompir v eni ponvi dovolj za konkreten in dober krožnik. Malo slanine, malo graha, malo kisle smetane in stvar hitro deluje bolj bogato, kot je v resnici zahtevna.
.png)
Ni komentarjev
Objavite komentar