Glavna jed s krompirjem: hitro kosilo s slanino in grahom

Nedeljska verzija je malo bolj udobna, malo bolj “še en krožnik prosim” in ravno prav bogata, da lepo zaključi teden. Slanina doda okus in globino, grah pa prijetno sladkobo. Kisla smetana vse skupaj poveže v bolj kremasto jed, ki še vedno ostane dovolj enostavna.

Moj kratki namig s povzetkom za lažjo pripravo: pri tej jedi najprej pusti krompirju čas, da dobi osnovno mehkobo in nekaj barve. Slanina potem doda globino, grah malo sladkobe, kisla smetana pa naredi bolj mehak in povezan zaključek.

To je ena tistih nedeljskih variant, ki niso komplicirane, a še vedno delujejo malo bolj bogato. Vse je v eni ponvi, okus pa je dovolj poln, da recept brez težav zaključi cel krompirjev teden.

• HITRO KOSILO • NEDELJA • ENA PONEV

Količina: 2 osebi
Čas: 25–30 min
Zelo enostavno

Kremasta krompirjeva ponev s slanino in grahom

Sestavine (za 2 osebi)

• 450 g krompirja
• 80 g slanine
• 120 g graha
• 2 žlici kisle smetane
• 1–2 žlici olja
• sol in poper
• po želji malo drobnjaka

Postopek

1. Krompir. Krompir nareži na manjše kocke in ga na olju peci približno 10 minut. Najprej potrebuje čas, da dobi osnovno mehkobo in nekaj barve.
2. Slanina. Slanino nareži na trakove ali manjše koščke in jo dodaj krompirju. Peci še 4 do 5 minut, da spusti okus in se rahlo zapeče.
3. Grah. Dodaj grah in premešaj. Če uporabljaš zamrznjenega, ga lahko dodaš neposredno v ponev. Dovolj bo nekaj minut, da se segreje in zmehča.
4. Kremast zaključek. Vmešaj kislo smetano. Ogenj naj bo takrat že nekoliko nižji, da se smetana lepo poveže in ne postane preveč tekoča.
5. Začinjanje. Dodaj poper, po potrebi malo soli in po želji drobnjak. S slanino je spet smiselno paziti pri soli, da jed ne uide v preslano smer.
6. Postrežba. Jedi daj še minuto ali dve, da se vse poveže, nato jo takoj postrezi. Najboljša je sveže pripravljena.

Namig: če želiš še bolj poln okus, lahko dodaš žlico naribanega sira. Če pa želiš lažjo verzijo, kislo smetano zmanjšaš na eno žlico in dodaš malo vode.

Ta recept je del krompirjevega tedna

Če ti je sedla ta bolj kremasta nedeljska ponev, poglej še celoten tedenski sklop. Tam te čakajo še druge hitre krompirjeve ideje iz ene ponve, od bolj domačih do malo bolj svežih kombinacij.

Poglej vseh 7 idej Še več receptov s krompirjem

Če te pri krompirju največkrat zafrkne tekstura

Včasih ni problem recept, ampak samo način priprave. Če se ti krompir ne zapeče, pire postane lepljiv ali pečen krompir nikoli ni res hrustljav, spodnji članki hitro razložijo, kje se stvar običajno zalomi.

Lepljiv pire? Zakaj se krompir ne zapeče?

Krompir lepo zapre krog

Ta recept je lep zaključek serije, ker pokaže, da je lahko tudi zelo preprost krompir v eni ponvi dovolj za konkreten in dober krožnik. Malo slanine, malo graha, malo kisle smetane in stvar hitro deluje bolj bogato, kot je v resnici zahtevna.

Pražen krompir 9 napak pri pečenju

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Glavna jed s krompirjem: hitro kosilo z bučkami, česnom in parmezanom

Sobotna verzija je malo lažja in bolj sveža, a še vedno dovolj nasitna. Bučke jed nekoliko omehčajo, parmezan pa jo zaokroži, da ne deluje preveč “dietno”. To je dober primer, kako lahko krompir ostane glavna zvezda, ne da bi bila jed težka.

Moj kratki namig s povzetkom za lažjo pripravo: pri tej jedi najprej peci krompir samostojno. Bučke dodaj kasneje, ker spustijo vlago in lahko krompir hitro postane mehkejši, kot si želiš.

Parmezan pride na vrsto čisto na koncu. Tako se rahlo stopi in naredi tisti slan, kremast zaključek, ki lepo poveže celotno ponev.

• HITRO KOSILO • SOBOTA • ENA PONEV

Količina: 2 osebi
Čas: 25 min
Zelo enostavno

Krompirjeva ponev z bučkami, česnom in parmezanom

Sestavine (za 2 osebi)

• 450 g krompirja
• 1 večja bučka
• 2 stroka česna
• 30–40 g parmezana
• 2 žlici olivnega olja
• sol in poper

Postopek

1. Priprava sestavin. Krompir nareži na manjše kocke, bučko na polmesece, česen pa drobno sesekljaj.
2. Pečenje krompirja. V ponvi segrej olje in najprej samostojno peci krompir približno 10 do 12 minut.
3. Dodaj bučko. Ko je krompir že napol pečen, dodaj bučko in peci še približno 4 minute.
4. Česen za konec. Dodaj česen šele zadnji dve minuti, da se samo nežno prepraži.
5. Parmezan. Zmanjšaj ogenj in v jed vmešaj nariban parmezan.
6. Postrežba. Po želji dodaj še malo sveže mletega popra in jed takoj postrezi.

Namig: bučke soli šele proti koncu. Če jih posoliš prezgodaj, hitreje spustijo vodo in jed postane mehkejša.

Če krompir nikoli ni hrustljav

Pri takih ponvah je prav hrustljava skorja tista, ki naredi razliko.

Zakaj se krompir ne zapeče? 9 napak pri pečenju krompirja

Ta recept je del krompirjevega tedna

Če ti je ta kombinacija všeč, poglej še celoten tedenski sklop hitrih kosil s krompirjem.

Poglej vseh 7 idej Še več receptov s krompirjem

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Glavna jed s krompirjem: hitro kosilo s tuno, limono in kaprami

Petkova varianta je malo bolj mediteranska, ampak še vedno dovolj domača, da ne pobegne v eksotiko. Tuna, limona in kapre naredijo krompirju zelo lep kontrast, zato je rezultat svež, malo slan, malo aromatičen in precej drugačen od klasične mesne ponve.

Moj kratki namig s povzetkom za lažjo pripravo: pri tej jedi je pomembno, da se krompir najprej dobro zapeče. Tuna pride šele proti koncu, da ostane rahla in ne razpade popolnoma.

Limona in kapre naredijo razliko. Brez njiju je jed samo krompir s tuno, z njima pa dobi tisti svež, skoraj poletni občutek.

• HITRO KOSILO • PETEK • ENA PONEV

Količina: 2 osebi
Čas: 20–25 min
Zelo enostavno

Krompirjeva ponev s tuno, limono in kaprami

Sestavine (za 2 osebi)

• 450 g krompirja
• 1 pločevinka tune
• 2 žlici kaper
• sok 1/2 limone
• malo limonine lupinice
• 2 žlici olivnega olja
• sol in poper
• po želji pest peteršilja

Postopek

1. Speči krompir. Krompir nareži na drobnejše kocke in ga v ponvi na olju peci približno 12 minut. Najprej naj dobi barvo, šele potem dodajaj ostalo.
2. Pripravi tuno. Tuno odcedi. Če je v olju, jo vseeno dobro odcedi, da jed ne bo pretežka.
3. Dodaj aromo. Ko je krompir skoraj gotov, dodaj kapre, tuno in malo limonine lupinice. Premešaj nežno, da tuna ne razpade čisto.
4. Osvežitev. Na koncu pokapaj z limoninim sokom. To naredi razliko, ker krompir takoj deluje manj težek in bolj živ.
5. Zaključek. Dodaj še poper in po potrebi malo soli. Če imaš pri roki peteršilj, ga na koncu vmešaj za svežino.

Namig: limonin sok dodaj čisto na koncu. Če ga dodaš prezgodaj, izgubi del svežine, ki tej jedi res lepo sede.

Če krompir nikoli ne postane hrustljav

Pri takih jedeh je prava tekstura krompirja polovica uspeha. Če ostane bled ali mehak, je jed takoj manj zanimiva.

Zakaj se krompir ne zapeče? 9 napak pri pečenju krompirja

Ta recept je del krompirjevega tedna

Če ti je všeč ta kombinacija iz ene ponve, poglej še celoten tedenski sklop. Tam te čakajo še druge ideje, kjer je krompir glavna zvezda.

Poglej vseh 7 idej Še več receptov s krompirjem

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Glavna jed s krompirjem: hitro kosilo z jajcem in špinačo

To je eden tistih receptov, ki delujejo skoraj kot križanec med kosilom in zelo konkretnim zajtrkom. Krompir poskrbi za sitost, jajce za polnost, špinača pa jed nekoliko osveži. Če imaš doma še košček sira, si lahko z enim dodatkom narediš še boljšo verzijo.

Moj kratki namig s povzetkom za lažjo pripravo: pri tej ponvi največ pomeni pravi timing. Krompir naj dobi nekaj barve že prej, česen dodaj proti koncu, špinača potrebuje res malo časa, jajci pa zaključita jed šele čisto na koncu. Tako vse ostane lepo ločeno, a hkrati povezano.

To je zelo uporaben recept za dan, ko želiš nekaj hitrega, a ne prelahkega. Malo domače, malo brunch občutka, pa še vedno dovolj konkretno, da gre brez težav skozi kot pravo kosilo.

• HITRO KOSILO • ČETRTEK • ENA PONEV

Količina: 2 osebi
Čas: 20–25 min
Zelo enostavno

Krompirjeva ponev z jajcem in špinačo

Sestavine (za 2 osebi)

• 450 g krompirja
• 2 jajci
• 2 veliki pesti sveže špinače
• 1 strok česna
• 2 žlici olivnega olja
• sol in poper
• po želji malo parmezana

Postopek

1. Krompir. Krompir nareži na tanke rezine ali manjše kocke. V ponvi segrej olje in ga peci približno 12 minut, da se zmehča in rahlo zapeče.
2. Česen. Česen drobno sesekljaj in ga dodaj šele proti koncu pečenja krompirja. Tako ne bo zagorel in ne bo postal grenak.
3. Špinača. Dodaj špinačo in jo samo na hitro premešaj. V minuti ali dveh bo ovenela in se lepo povezala s krompirjem.
4. Jajci. Z žlico naredi v ponvi dva manjša prostora in vanju ubij jajci. Zmanjšaj ogenj, ponev pokrij in peci še 3 do 4 minute, odvisno od tega, kako mehko želiš rumenjak.
5. Zaključek. Jedi dodaj sol, poper in po želji še malo naribanega parmezana. Postrezi takoj, da jajce ostane lepo mehko.

Namig: če želiš bolj bogat okus, na koncu dodaj žličko masla. Ni nujno, ampak naredi lep, zaokrožen zaključek.

Še en krompirjev obvoz, ki se ga splača klikniti

Če si pri takem kosilu zaželiš še malo bolj klasične krompirjeve zgodbe, spodaj najdeš dve zelo uporabni smeri. Ena je bolj prilogarska klasika, druga pa širši izbor receptov, kjer je krompir glavna faca in ne samo spremljava.

Pražen krompir – več kot prilog Tag: KROMPIR

Ta recept je del krompirjevega tedna

Če ti sede ta bolj preprosta, hitra kombinacija, poglej še celoten tedenski sklop. Tam te čakajo še krompir s piščancem, gobami in timijanom, klobaso in porom ter druge ponve, kjer je glavni fokus isti: hitro, domače in uporabno.

Poglej vseh 7 idej Lepljiv pire?

Ko rabiš nekaj hitrega, a še vedno konkretnega

Ta recept je dober dokaz, da ni treba veliko, da dobiš pošten krožnik. Krompir, jajce in špinača niso zapletena kombinacija, ampak če je timing pravi, izpade veliko bolje, kot bi človek pričakoval od tako kratkega seznama sestavin.

Zakaj se krompir ne zapeče? 9 napak pri pečenju

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Glavna jed s krompirjem: hitro kosilo s klobaso in porom

To je jed, ki jo praktično zavohamo še preden je na krožniku. Klobasa da poln, domač okus, por pa zmehča zgodbo in doda prijetno sladkobo. Tak tip kosila je zelo slovenski, zelo uporaben in zelo dober za sredino tedna, ko nimaš volje za preveč filozofije.

Moj kratki namig s povzetkom za lažjo pripravo: pri taki ponvi največ naredi dober vrstni red. Najprej krompir, potem klobasa, por pa pride kasneje, da ostane lep in ne razpade. Tako dobiš boljši okus, boljšo teksturo in manj občutka, da je vse skupaj samo “vrženo v ponev”.

To je tisti tip kosila, ki ni nežen in se tega niti ne trudi skrivati. Domače, konkretno, hitro in dovolj nasitno, da te drži pokonci še dolgo po kosilu.

• HITRO KOSILO • SREDA • ENA PONEV

Količina: 2 osebi
Čas: 25 min
Zelo enostavno

Krompirjeva ponev s klobaso in porom

Sestavine (za 2 osebi)

• 450 g krompirja
• 2 domači ali kranjski klobasi
• 1 manjši por
• 2 žlici olja
• sol in poper
• po želji ščepec dimljene paprike

Postopek

1. Priprava krompirja. Krompir nareži na manjše kocke. Če želiš, da je jed hitreje gotova, naj bodo kocke res manjše in ne predebele.
2. Začetno pečenje. V ponvi segrej olje in dodaj krompir. Peci ga približno 10 minut na srednjem ognju, da se začne mehčati in barvati.
3. Klobasa. Klobaso nareži na kolobarje. Dodaj jo v ponev in jo peci skupaj s krompirjem še približno 5 minut. Tako bo spustila nekaj maščobe in okusa, ki se prime krompirja.
4. Por. Por dobro operi, nareži na kolobarje in ga dodaj šele potem, ko je klobasa že skoraj pečena. Tako ostane lep in ne razpade preveč.
5. Začinjanje. Dodaj poper, po potrebi še malo soli in po želji ščepec dimljene paprike. S soljo bodi previden, ker je klobasa že sama po sebi slana.
6. Zaključek. Vse skupaj peci še 4 do 5 minut. Jed je gotova, ko je krompir mehak, por rahlo ovenel, klobasa pa lepo zapečena po robovih.

Namig: če imaš občutek, da se krompir peče prepočasi, lahko ponev za 2 minuti pokriješ. Potem pokrov odstrani in nadaljuj brez njega, da dobi nazaj lepo barvo.

Krompir je dober, ko dobi pravo barvo

Pri takem kosilu je krompir res polovica zgodbe. Če ostane bled ali samo mehak, je jed takoj manj zanimiva. Spodnja članka sta dobra bližnjica, če hočeš boljši rezultat brez ugibanja in manj tistih momentov “zakaj se danes spet ni zapekel”.

Zakaj se krompir ne zapeče? 9 napak pri pečenju krompirja

Ta recept je del krompirjevega tedna

Če ti sedejo take konkretne jedi iz ene ponve, poglej še celoten tedenski sklop. Tam te čakajo še krompir s piščancem, gobami in timijanom, jajcem in špinačo ter druge ideje, kjer je krompir glavna zvezda in ne samo priloga.

Poglej vseh 7 idej Še več receptov s krompirjem

Če te potegne še malo bolj v klasiko

Krompir ima pri nas toliko močnih domačih različic, da se hitro zgodi, da iz ene ponve skočiš še v nekaj bolj stare šole. Včasih pač rabiš nekaj, kar zadiši po znani kuhinji in sede točno tako, kot mora.

Pražen krompir Krompiruša

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Glavna jed s krompirjem: hitro kosilo z gobami in timijanom

Krompir in gobe sta kombinacija, ki ima pri nas skoraj status tihe klasike. Ni glasna, ni komplicirana, ampak vedno deluje. Timijan doda malo bolj topel, skoraj pečen aromatičen občutek, zato je jed preprosta, a ne pusta.

Moj kratki namig s povzetkom za lažjo pripravo: pri gobah in krompirju največjo razliko naredi prostor v ponvi. Če je vsega preveč na kupu, se jed bolj kuha kot peče. Če ima ponev dovolj prostora, dobiš lepšo barvo, boljši okus in precej manj “mokro” teksturo.

To je recept za dni, ko želiš nekaj preprostega, nasitnega in dovolj domačega, da ne zgrešiš. Brez velike filozofije, brez kompliciranja in z zelo znano kombinacijo, ki še vedno dela.

• HITRO KOSILO • TOREK • ENA PONEV

Količina: 2 osebi
Čas: 20–25 min
Zelo enostavno

Krompirjeva ponev z gobami in timijanom

Sestavine (za 2 osebi)

• 500 g krompirja
• 250 g šampinjonov
• 1 manjša čebula
• 2 žlici olivnega olja
• 1 žlička timijana
• sol in poper
• po želji 1 žlica kisle smetane

Postopek

1. Nareži osnovo. Krompir nareži na manjše tanke kose, čebulo sesekljaj, gobe pa očisti in nareži na lističe ali četrtine, odvisno od velikosti.
2. Najprej krompir. V ponvi segrej olje in dodaj krompir. Na srednjem ognju ga peci približno 10 minut. Vmes ga 2- do 3-krat premešaj, ne več, da se lahko začne lepo zapekati.
3. Čebula za okus. Dodaj čebulo in peci še 2 minuti, da postekleni. Čebula bo dala jedi osnovno sladkobo in bolj poln okus.
4. Dodaj gobe. Vmešaj narezane gobe in nekoliko zvišaj ogenj. Gobe bodo najprej spustile tekočino, zato jih pusti, da se ta izpari. Šele potem bodo začele dobivati pravo praženo aromo.
5. Začimbe. Dodaj timijan, sol in poper. Če želiš malo bolj nežen, skoraj kremast rezultat, na koncu vmešaj še žlico kisle smetane.
6. Zaključek. Jedi daj še 2 minuti, da se vse poveže. Ko je krompir mehak, gobe pa lepo zapečene, je stvar gotova.

Namig: gob ne nalagaj v premalo veliko ponev. Če nimajo prostora, se bodo kuhale v lastnem soku in izgubile tisti lep pražen okus.

Ko krompir postane lepljiva gmota, je dan malo manj lep

Če si ob takem kosilu zaželiš še pire ali kakšno bolj kremasto krompirjevo prilogo, si shrani še spodnji vodič. Pri pireju ljudje naredijo več malih napak, kot si mislijo, rezultat pa je hitro lepljiv in težak.

Zakaj je pire krompir lepljiv? Še več receptov s krompirjem

Ta recept je del krompirjevega tedna

Če ti je všeč ta bolj mirna, domača kombinacija, te v tedenskem sklopu čakajo še druge variante iz ene ponve. Tam najdeš še krompir s piščancem, klobaso in porom, jajcem in špinačo ter nekaj bolj svežih kombinacij za proti koncu tedna.

Poglej vseh 7 idej Pražen krompir

Za vse, ki imate radi krompir tudi v bolj klasični obliki

Če te prime še malo stare šole, je krompir hvaležna osnova tudi za bolj domače stvari. Včasih ena hitra ponev zmaga, drugič pa bolj sede nekaj takšnega, kar diši po klasiki in malo nostalgije.

Krompiruša Beli žganci

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Glavna jed s krompirjem: hitro kosilo s piščancem, papriko in česnom

Za začetek tedna pride prav kosilo, ki je konkretno, hitro in brez odvečnega cirkusa. Krompir se v ponvi lepo zapeče, piščanec ostane sočen, paprika pa doda ravno dovolj sladkobe in barve, da jed ne deluje dolgočasno. To je tip kosila, ki diši po domačem, a še vedno deluje dovolj hitro za navaden delovni dan.

Moj kratki namig s povzetkom za lažjo pripravo: za dober rezultat krompir nareži enakomerno, ponev res dobro segrej in ga prvih nekaj minut ne mešaj preveč. Tako dobi lepo barvo, boljši okus in tisto zapečeno površino, zaradi katere je jed takoj boljša.

Če imaš rad hitra kosila iz ene ponve, je to eden tistih receptov, ki ga lahko brez težav vrtiš večkrat. Osnova je zelo domača, priprava pa dovolj enostavna, da jo spraviš skozi tudi na bolj navaden, deloven ponedeljek.

• HITRO KOSILO • PONEDELJEK • ENA PONEV

Količina: 2 osebi
Čas: 25–30 min
Zelo enostavno

Krompirjeva ponev s piščancem, papriko in česnom

Sestavine (za 2 osebi)

• 450 g krompirja
• 250 g piščančjih prsi
• 1 rdeča paprika
• 2 stroka česna
• 2–3 žlice olivnega olja
• 1 žlička sladke paprike
• sol in poper
• po želji malo peteršilja za konec

Postopek

1. Priprava krompirja. Krompir operi, po želji olupi in nareži na manjše enakomerne kocke ali tanke polmesece. Pomembno je, da so kosi približno enake velikosti, da se spečejo istočasno.
2. Začetek pečenja. V večji ponvi segrej 2 žlici olja. Dodaj krompir, ga rahlo posoli in ga na srednje močnem ognju peci približno 8 do 10 minut. Vmes ga premešaj le občasno, ne nonstop, da se začne lepo barvati.
3. Priprava mesa. Medtem piščančje meso nareži na tanke trakove ali manjše koščke. Rahlo ga posoli, popopraj in potresi s sladko papriko.
4. Dodajanje piščanca. Ko je krompir že napol zapečen, ga potisni bolj na rob ponve. Po potrebi dodaj še malo olja in na sredino položi meso. Najprej ga pusti minuto ali dve pri miru, nato ga premešaj, da se na hitro zapeče z vseh strani.
5. Paprika in česen. Papriko nareži na trakove ali manjše kocke, česen sesekljaj. Oboje dodaj v ponev, ko je meso že skoraj pečeno. Peci še približno 4 do 5 minut, da paprika ostane rahlo čvrsta, česen pa samo zadiši.
6. Zaključek. Vse skupaj dobro premešaj, po potrebi dodatno začini in peci še minuto ali dve. Če želiš bolj sočen rezultat, dodaj žlico vode in ponev za kratek trenutek pokrij.
7. Postrežba. Na koncu dodaj malo sesekljanega peteršilja in jed postrezi takoj, ko je krompir lepo mehak in robovi že rahlo hrustljavi.

Namig: če želiš bolj izrazito zapečeno skorjo, krompir po dodajanju v ponev razporedi v eno plast. Če ga je preveč na kupu, se bo bolj kuhal kot pekel.

Krompir ni samoumeven. Dober je šele, ko ga pravilno spečeš.

Če se ti kdaj zgodi, da krompir v ponvi ostane bled, mehak ali brez tiste prave skorje, sta spodnja članka res uporabna. To sta zapisa, ki ju je dobro odpreti že pred kuhanjem, ker hitro vidiš, kje največkrat nastane problem.

Zakaj se krompir ne zapeče? 9 napak pri pečenju krompirja

Ta recept je del krompirjevega tedna

Če ti je sedla ta ponev, te v tedenskem sklopu čaka še več podobnih idej. Tam najdeš še gobovo različico, krompir s klobaso in porom, verzijo z jajcem in špinačo, pa tudi nekaj bolj svežih kombinacij za proti koncu tedna.

Poglej vseh 7 idej Še več receptov s krompirjem

Še en uporaben obvoz za krompir

Če boš zraven kdaj pripravljal še pire ali iskal bolj klasično prilogo, si shrani še spodnje povezave. Krompir je preprost, ampak zna biti tudi mali saboter, če ga primeš v napačnem trenutku ali pečeš na napačen način.

Lepljiv pire? Pražen krompir

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja