Hitro nedeljsko kosilo: svinjski zrezki v naravni omaki s krompirjem

Nedeljsko kosilo je lahko domače, nasitno in še vedno dovolj hitro, da ne zahteva celega dopoldneva. Svinjski zrezki v naravni omaki s pečenimi krompirjevimi krhlji so preprosta klasika za dve osebi, pripravljena v približno 35 minutah.

Nedelja · hitro kosilo · 35 minut

To je tisti tip kosila, ki ostane domač in poznan, a ga lahko spraviš na mizo precej hitreje, kot bi pričakoval. Zrezki se najprej lepo zapečejo, nato se zmehčajo v naravni omaki, krompirjevi krhlji pa medtem opravijo svoje delo v pečici.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Recept

Svinjski zrezki v naravni omaki s pečenimi krompirjevimi krhlji

Hitra nedeljska klasika z mehkimi svinjskimi zrezki, gosto naravno omako in hrustljavo pečenim krompirjem.

Čas priprave: 35 minut Količina: za 2 osebi Zahtevnost: enostavno (2/5)

Kaj potrebuješ

• 4 manjše svinjske zrezke (svinjski kare ali vrat, približno 100 g vsak)
• 500 g krompirja
• 1 čebula
• 1 žlica gladke moke
• 200 ml tople jušne osnove ali vode
• 2 žlici olja
• 1 žlica masla
• sol in poper
• sladka mleta paprika

Postopek priprave

1. Pečico segrej na 200 °C. Krompir dobro operi in ga nareži na krhlje. Razporedi ga po pekaču, pokapljaj z 1 žlico olja ter začini s soljo in sladko mleto papriko. Peci 25 do 30 minut, da se zlato in hrustljavo zapeče.
2. Zrezke rahlo potolci, da so enakomerno debeli. Na obeh straneh jih posoli in popraj.
3. V ponvi segrej preostalo olja in maslo. Zrezke na srednje močnem ognju peci približno 3 do 4 minute na vsaki strani, da lepo porjavijo. Nato jih prestavi na krožnik.
4. V isto ponev dodaj drobno sesekljano čebulo in jo praži 3 do 4 minute. Potresi jo z 1 žličko moke in mešaj približno 30 sekund.
5. Prilij toplo jušno osnovo in z metlico premešaj, da z dna ponve sprostiš vse zapečene delce. V omako vrni zrezke, ponev pokrij in na majhnem ognju duši 10 do 12 minut, da se meso zmehča, omaka pa zgosti.
6. Zrezka prelij z naravno omako in ju postrezi s pečenimi krompirjevimi krhlji ter listnato solato.

Namig: Zapečeni delci, ki po peki mesa ostanejo na dnu ponve, so osnova dobrega okusa naravne omake.

Ideje za cel teden

Kosilo za vsak dan: 7 hitrih receptov za ves teden

Če želiš imeti cel teden urejen na enem mestu, skoči na tedenski pregled s sedmimi kosili od ponedeljka do nedelje.

Odpri tedenski načrt

Še več idej

Kako nastajajo hitra kosila: 9 novih idej za enostavno kosilo

Za dodatni navdih poglej, kako iz osnovnih sestavin, ostankov in preprostih zamisli nastanejo nova hitra kosila.

Poglej ozadje idej

Pogosta vprašanja

Kateri kos mesa je najboljši za zrezke v naravni omaki?

Uporabiš lahko svinjski kare ali vrat. Vrat je običajno nekoliko bolj sočen, kare pa bolj pust in se hitreje speče.

Zakaj zrezke najprej popečem?

Ker se na dnu ponve ustvarijo zapečeni delci, ki dajo naravni omaki največ okusa. Nato jih sprostiš z jušno osnovo ali vodo.

Lahko krompir pripravim brez pečice?

Lahko. Namesto pečenih krhljev pripravi kuhan krompir, pire ali kruhove cmoke, če želiš bolj klasično nedeljsko kosilo.

Nazaj na vrh

Kaj skuhati danes? Krompirjeva juha s porom in grahom, ko paše nekaj preprostega

Petek je dober dan za nekaj preprostega, mehkega in toplega, brez odvečnega napora. Krompirjeva juha s porom in grahom je ravno tak recept. Ne dela se pametnega, ampak lepo opravi svoje: pogreje, nasiti in ne deluje težko, kar je po takem tednu čisto dovolj dober razlog, da pristane na mizi.

DNEVNI RECEPT • PETEK

Krompirjeva juha s porom in grahom

Količina: 2 osebi Čas: 30 minut Preprosto in mehko

Petkova varianta naj bo preprosta, mehka in brez odvečnega napora. Krompir da juhi prijetno gostoto, por jo naredi bolj aromatično, grah pa doda malo sladkobe in lepšo barvo. To je skromen recept, ki pa lahko izpade res lepo, če je dobro napisan in prav skuhan.

Če danes kuhaš na žlico, jutri mogoče pride na vrsto kaj sladkega. Spodaj te čaka cel tedenski meni domačih sladic po žlici.

Poglej še: Sladko po žlici – 7 domačih sladic

Sestavine

• 1 manjši por
• 350 g krompirja
• 1 manjše korenje
• 100 g zamrznjenega graha
• 1 žlica masla ali olivnega olja
• 800 ml zelenjavne osnove ali voda + jušna kocka
• 2 žlici smetane
• sol po okusu
• poper po okusu
• malo drobnjaka

Postopek priprave

1. Por dobro operi in nareži na tanke kolobarje. Krompir olupi in nareži na manjše kocke. Korenje olupi in nareži na manjše kocke.
2. V loncu segrej maslo ali olje in na njem nekaj minut praži por, da se zmehča.
3. Dodaj krompir in korenje, premešaj in prilij osnovo.
4. Kuhaj približno 15 minut, da se krompir skoraj povsem zmehča.
5. Dodaj grah in kuhaj še 5 minut.
6. Del juhe rahlo zmiksaj ali pretlači, da dobi lepšo, bolj gosto teksturo. Nato primešaj smetano.
7. Začini s soljo in poprom, na koncu pa dodaj še malo drobnjaka.

Nasvet: Če nimaš smetane, lahko juho lepo zaokrožiš tudi z žlico kremnega sira.

Če hočeš, da zelenjava ostane taka, kot mora biti: tukaj je članek, ki razloži, zakaj je v juhi včasih razkuhana in kako to brez večjega cirkusa preprečiš.

Preberi: Zakaj je zelenjava v juhi razkuhana (in kako to preprečiti)

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Kaj skuhati danes? Piščančja juha z zelenjavo in testeninami kot pravo kosilo

Sredina tedna je dober trenutek za kosilo, ki deluje domače, toplo in brez odvečnega kompliciranja. Piščančja juha z zelenjavo in drobnimi testeninami je ravno tak recept. Ni klasično prazna juha, ampak nekaj bolj konkretnega, kar lepo sede in brez težav opravi vlogo pravega kosila.

DNEVNI RECEPT • SREDA

Piščančja juha z zelenjavo in drobnimi testeninami

Količina: 2 osebi Čas: 30 minut Domače in hitro

To je recept, ki ga skoraj vsak razume in skoraj vsak z veseljem poje. Ni klasično prazna juha, ker jo testenine in zelenjava lepo zapolnijo, piščanec pa doda konkretnost. Dober sredinski recept v tednu, ker deluje domače, hitro in varno.

Za dneve, ko paše nekaj toplega: tukaj najdeš še več juh in enolončnic, ki lepo sedejo brez odvečnega kompliciranja.

Poglej zbirko: Juhe in enolončnice za takšne dni

Sestavine

• 200 g piščančjega fileja
• 1 manjša čebula
• 1 korenje
• 1 manjši kos stebelne zelene in malo pora
• 70 g drobnih testenin
• 1 žlica olja
• 900 ml piščančje osnove ali voda + jušna kocka
• sol po okusu
• poper po okusu
• malo peteršilja

Postopek priprave

1. Piščanca nareži na manjše koščke. Čebulo drobno sesekljaj, korenje in zeleno pa nareži na majhne kocke.
2. V loncu segrej olje in najprej na hitro popraži čebulo. Dodaj piščanca in ga nekaj minut praži, da izgubi surov videz.
3. Dodaj korenje, zeleno in por, premešaj in prilij osnovo.
4. Ko juha zavre, zmanjšaj ogenj in kuhaj približno 12 minut.
5. Nato dodaj testenine in kuhaj še toliko časa, da se skuhajo po navodilih na embalaži.
6. Po okusu dosoli in popopraj. Na koncu dodaj sesekljan peteršilj.
7. Postrezi takoj, dokler so testenine še prijetno čvrste.

Nasvet: Če juho kuhaš za kasneje, testenine skuhaj posebej in jih dodaj šele ob serviranju, da se ne napijejo preveč tekočine in razkuhajo.

Če hočeš, da je žlica res taka, kot mora biti: tukaj je članek, ki razloži, zakaj je juha motna namesto lepa in čista in kako to preprečiš.

Preberi: Zakaj je juha motna namesto lepa in čista

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Pečen krompir s česnom in jogurtovo omako (preprosto domače kosilo)

Sreda je idealna za kosilo, kjer pečica opravi velik del dela namesto tebe. Pečen krompir s česnom in jogurtovo omako je preprost recept, ki pokaže, da lahko iz osnovnih sestavin nastane čisto konkretno in zadovoljivo kosilo. Brez kompliciranja, brez dolge priprave, pa vseeno z dovolj okusa, da ne deluje kot nekaj na silo.

Na kratko: danes pečemo krompir s česnom in zraven pripravimo hitro jogurtovo omako. Recept je primeren tudi za začetnike, ker so koraki zapisani jasno in po vrsti.

Danes na hitro: na vrsti je pečen krompir s česnom in jogurtovo omako. To je recept za dni, ko želiš nekaj domačega in toplega, pa nočeš cele kuhinje obrniti na glavo.

Če imaš doma krompir, česen, jogurt in malo olja, si že zelo blizu kosila.

• DNEVNI RECEPT • SREDA

Količina: 2 osebi
Čas: 35–40 min
Zelo enostavno

Hitro kosilo: Pečen krompir s česnom in jogurtovo omako

Sreda je dober dan za nekaj preprostega, kar pečica skoraj naredi sama. Pečen krompir je klasika, ki se je ne naveličaš tako hitro, česen doda malo več značaja, jogurtova omaka pa poskrbi, da jed ni suha. To je eden tistih receptov, kjer osnovne sestavine naredijo presenetljivo spodoben rezultat.

Sestavine (za 2 osebi)

• 500 g krompirja
• 3 stroki česna
• 2 žlici olja
• 150 g jogurta
• sol in poper po okusu

Postopek

1. Priprava pečice. Pečico segrej na 200 °C. Medtem pripravi pekač in po želji nanj položi papir za peko, da bo kasneje manj čiščenja. Če papirja nimaš, pekač samo rahlo naolji.
2. Priprava krompirja. Krompir operi. Če ima lepo lupino in je tanjša, ga lahko pustiš neolupljenega, sicer ga olupi. Nato ga nareži na približno enako velike krhlje ali večje kose, da se bodo vsi pekli približno enako dolgo.
3. Začinjanje krompirja. V večji skledi zmešaj krompir, olje, nasekljan ali pretlačen česen ter sol in poper po okusu. Dobro premešaj, da se olje in česen razporedita po vseh kosih.
4. Peka. Krompir razporedi po pekaču v eni plasti. To je pomembno, ker se bo le tako lepo zapekel. Če ga naložiš preveč na kup, se bo bolj dušil kot pekel. Peci približno 30 minut, na polovici peke ga enkrat obrni.
5. Jogurtova omaka. Medtem v manjši posodi pripravi omako. Jogurt premešaj in ga začini s soljo in poprom po okusu. Če želiš, ga lahko pustiš čisto osnovnega, ker je bistvo tukaj ravno v preprostosti.
6. Preverjanje pečenosti. Ko je krompir zapečen in ga brez težav prebodeš z vilico, je pripravljen. Če želiš bolj hrustljave robove, ga pusti v pečici še nekaj dodatnih minut.
7. Postrežba. Krompir naloži na krožnik in zraven postrezi jogurtovo omako. Lahko jo daš ob strani ali pa jo nežno preliješ čez del krompirja, ostalo pa vsak doda sam.

Namig: krompir vedno razporedi tako, da ima med kosi malo prostora. Tako bo rob bolj zapečen, sredina pa še vedno mehka.

Nazaj na tedenski meni Poglej še več hitrih kosil

Zakaj je ta recept dober za sredo?

Ker je ravno prav preprost za sredino tedna, ko si pogosto že malo naveličan razmišljanja, kaj sploh skuhati. Pečica tukaj opravi velik del dela, ti pa dobiš konkreten, domač krožnik brez velike zmede.

To je tudi recept, ki pokaže, kako daleč prideš z osnovnimi sestavinami, če jih pripraviš na pravi način. Malo česna, malo jogurta in krompir takoj deluje bolj zanimivo.

Velika noč: ideje na enem mestu

Če pripravljaš velikonočno mizo ali samo iščeš ideje brez kompliciranja, tukaj najdeš preverjene recepte in uporabne bližnjice.

Velika noč na enem mestu: potica, šunka, pirhi, sladice in ideje po praznikih

Glavni vodič za praznike + ideje, kako porabiti ostanke

Velika noč s 3 sestavinami: preproste ideje brez kompliciranja Hren s peso: preprost velikonočni namaz z rdečo peso Zlati pirhi: naravno barvanje s kurkumo Velika noč – praznik pomladi, upanja in okusov

Če že kuhaš ta teden, si shrani tole – pride prav hitreje, kot si misliš.

Kaj skuhati danes? 7 hitrih kosil s krompirjem (ena ponev, malo posode)

Če iščeš ideje za hitro kosilo s krompirjem, si na pravem mestu. Spodaj te čaka sedem različnih jedi iz ene ponve, s katerimi brez večjega kompliciranja pokriješ skoraj cel teden. Manj posode, domači okusi in ravno dovolj različnih kombinacij, da krompir ne postane dolgočasen.

Moj kratki namig s povzetkom za lažjo pripravo: če želiš hitro kosilo s krompirjem, lahko iz ene ponve pripraviš sedem zelo različnih jedi. Spodaj so ideje za cel teden, od bolj domačih do bolj svežih kombinacij, vse pa imajo skupno eno stvar: krompir ostane glavna zvezda.

Tak moj članek je uporaben točno zato, ker ti ni treba vsak dan posebej razmišljati, kaj skuhati. Odpreš seznam, klikneš dan, ki ti najbolj sede, in greš kuhat.

Skoči na dan

Ponedeljek Torek Sreda Četrtek Petek Sobota Nedelja Krompirjeva klasika Še več receptov s krompirjem

7 hitrih kosil s krompirjem za cel teden

Krompir je pri nas ena tistih sestavin, ki skoraj vedno pali. Domač, hvaležen, nasiten in dovolj prilagodljiv, da iz njega brez težav narediš nekaj bolj klasičnega ali pa malo bolj svežega. Če ga povežeš še z logiko “ena ponev”, dobiš serijo kosil, ki niso samo okusna, ampak tudi zelo uporabna za čisto navaden teden.

Spodaj je vseh sedem idej. Vsak recept ima svoj zapis, kjer te čaka cel recept, natančen postopek in dodatni namig. Tukaj pa dobiš hiter pregled, da lažje izbereš, kaj ti danes najbolj sede.

• PONEDELJEK • ENA PONEV

Krompirjeva ponev s piščancem, papriko in česnom

Za začetek tedna pride prav nekaj konkretnega, hitrega in brez odvečnega cirkusa. Krompir se lepo zapeče, piščanec ostane sočen, paprika pa doda ravno dovolj barve in sladkobe, da jed ne deluje dolgočasno.

Zakaj deluje ta kombinacija: zelo domača kombinacija, ki je hkrati dovolj hitra za navaden delovni dan.

Poglej recept

↑ Nazaj na vrh

• TOREK • ENA PONEV

Krompirjeva ponev z gobami in timijanom

Krompir in gobe sta tiha klasika, ki pri meni skoraj vedno deluje. Timijan doda topel, skoraj pečen aromatičen občutek, zato je jed zelo preprosta, a ne pusta.

Zakaj deluje ta kombinacija: malo sestavin, veliko okusa in zelo domač, miren tip kosila.

Poglej recept

↑ Nazaj na vrh

• SREDA • ENA PONEV

Krompirjeva ponev s klobaso in porom

To je jed, ki jo skoraj zavohamo še preden je na krožniku. Klobasa da poln okus, por pa vse skupaj malo zmehča in zaokroži.

Zakaj deluje ta kombinacija: zelo slovenski občutek na krožniku, brez da bi za to porabil celo popoldne.

Poglej recept

↑ Nazaj na vrh

• ČETRTEK • ENA PONEV

Krompirjeva ponev z jajcem in špinačo

Ena tistih jedi, ki stoji nekje med konkretnim zajtrkom in hitrim kosilom. Krompir poskrbi za sitost, jajce za polnost, špinača pa doda bolj svež občutek.

Zakaj deluje ta kombinacija: hitro, preprosto in uporabno takrat, ko želiš nekaj brez mesa, pa še vedno dovolj konkretnega.

Poglej recept

↑ Nazaj na vrh

• PETEK • ENA PONEV

Krompirjeva ponev s tuno, limono in kaprami

Petkova različica je malo bolj mediteranska, a še vedno dovolj domača, da ne pobegne v eksotiko. Tuna, limona in kapre dajo krompirju zelo lep kontrast.

Zakaj deluje ta kombinacija: bolj sveža, manj težka različica, ko si zaželiš krompirja brez klasičnega mesnega občutka.

Poglej recept

↑ Nazaj na vrh

• SOBOTA • ENA PONEV

Krompirjeva ponev z bučkami, česnom in parmezanom

Sobotna verzija je malo lažja in bolj sveža, a še vedno dovolj nasitna. Bučke jed omehčajo, parmezan pa jo lepo zaokroži.

Zakaj deluje ta kombinacija: krompir ostane glavna zvezda, jed pa je vseeno malo bolj lahkotna.

Poglej recept

↑ Nazaj na vrh

• NEDELJA • ENA PONEV

Kremasta krompirjeva ponev s slanino in grahom

Nedeljska verzija je malo bolj udobna, malo bolj “še en krožnik prosim” in ravno prav bogata. Slanina doda globino, grah sladkobo, kisla smetana pa naredi bolj kremast zaključek.

Zakaj deluje ta kombinacija: zelo dober zaključek tedna, ko želiš nekaj malo bolj bogatega, pa še vedno enostavnega.

Poglej recept

↑ Nazaj na vrh

Krompir ni dolgočasen. Samo dobro in premišljeno ga je treba zavrteti.

Največja prednost takega sklopa je ravno to, da iz ene zelo znane sestavine dobiš več različnih kosil. Enkrat bolj domače, drugič bolj sveže, tretjič bolj kremasto. In vse brez občutka, da je vsak dan na mizi ista stvar.

Še več receptov s krompirjem Zakaj se krompir ne zapeče? Lepljiv pire?

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Pogosta vprašanja

Kaj skuhati danes s krompirjem?
Če želiš hitro kosilo s krompirjem, so zelo uporabne jedi iz ene ponve. V tem članku najdeš 7 idej za cel teden, od bolj domačih do bolj svežih kombinacij.

Ali so ta kosila primerna za med tednom?
Ja. Vse ideje so zasnovane tako, da so pripravljene hitro, z malo posode in z običajnimi sestavinami, ki jih ima veliko ljudi pogosto doma.

Ali lahko ta kosila pripravim brez mesa?
Seveda. Med idejami so tudi različice z gobami, jajcem, špinačo ter bučkami in parmezanom, ki so zelo uporabne za hitro kosilo brez mesa.

Zakaj so jedi iz ene ponve tako praktične?
Ker prihraniš čas pri kuhanju in pomivanju. Poleg tega se okusi med pripravo lepo povežejo, zato so takšna kosila pogosto še bolj polna in domača.

Glavna jed s krompirjem: hitro kosilo s slanino in grahom

Nedeljska verzija je malo bolj udobna, malo bolj “še en krožnik prosim” in ravno prav bogata, da lepo zaključi teden. Slanina doda okus in globino, grah pa prijetno sladkobo. Kisla smetana vse skupaj poveže v bolj kremasto jed, ki še vedno ostane dovolj enostavna.

Moj kratki namig s povzetkom za lažjo pripravo: pri tej jedi najprej pusti krompirju čas, da dobi osnovno mehkobo in nekaj barve. Slanina potem doda globino, grah malo sladkobe, kisla smetana pa naredi bolj mehak in povezan zaključek.

To je ena tistih nedeljskih variant, ki niso komplicirane, a še vedno delujejo malo bolj bogato. Vse je v eni ponvi, okus pa je dovolj poln, da recept brez težav zaključi cel krompirjev teden.

• HITRO KOSILO • NEDELJA • ENA PONEV

Količina: 2 osebi
Čas: 25–30 min
Zelo enostavno

Kremasta krompirjeva ponev s slanino in grahom

Sestavine (za 2 osebi)

• 450 g krompirja
• 80 g slanine
• 120 g graha
• 2 žlici kisle smetane
• 1–2 žlici olja
• sol in poper
• po želji malo drobnjaka

Postopek

1. Krompir. Krompir nareži na manjše kocke in ga na olju peci približno 10 minut. Najprej potrebuje čas, da dobi osnovno mehkobo in nekaj barve.
2. Slanina. Slanino nareži na trakove ali manjše koščke in jo dodaj krompirju. Peci še 4 do 5 minut, da spusti okus in se rahlo zapeče.
3. Grah. Dodaj grah in premešaj. Če uporabljaš zamrznjenega, ga lahko dodaš neposredno v ponev. Dovolj bo nekaj minut, da se segreje in zmehča.
4. Kremast zaključek. Vmešaj kislo smetano. Ogenj naj bo takrat že nekoliko nižji, da se smetana lepo poveže in ne postane preveč tekoča.
5. Začinjanje. Dodaj poper, po potrebi malo soli in po želji drobnjak. S slanino je spet smiselno paziti pri soli, da jed ne uide v preslano smer.
6. Postrežba. Jedi daj še minuto ali dve, da se vse poveže, nato jo takoj postrezi. Najboljša je sveže pripravljena.

Namig: če želiš še bolj poln okus, lahko dodaš žlico naribanega sira. Če pa želiš lažjo verzijo, kislo smetano zmanjšaš na eno žlico in dodaš malo vode.

Ta recept je del krompirjevega tedna

Če ti je sedla ta bolj kremasta nedeljska ponev, poglej še celoten tedenski sklop. Tam te čakajo še druge hitre krompirjeve ideje iz ene ponve, od bolj domačih do malo bolj svežih kombinacij.

Poglej vseh 7 idej Še več receptov s krompirjem

Če te pri krompirju največkrat zafrkne tekstura

Včasih ni problem recept, ampak samo način priprave. Če se ti krompir ne zapeče, pire postane lepljiv ali pečen krompir nikoli ni res hrustljav, spodnji članki hitro razložijo, kje se stvar običajno zalomi.

Lepljiv pire? Zakaj se krompir ne zapeče?

Krompir lepo zapre krog

Ta recept je lep zaključek serije, ker pokaže, da je lahko tudi zelo preprost krompir v eni ponvi dovolj za konkreten in dober krožnik. Malo slanine, malo graha, malo kisle smetane in stvar hitro deluje bolj bogato, kot je v resnici zahtevna.

Pražen krompir 9 napak pri pečenju

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Glavna jed s krompirjem: hitro kosilo s klobaso in porom

To je jed, ki jo praktično zavohamo še preden je na krožniku. Klobasa da poln, domač okus, por pa zmehča zgodbo in doda prijetno sladkobo. Tak tip kosila je zelo slovenski, zelo uporaben in zelo dober za sredino tedna, ko nimaš volje za preveč filozofije.

Moj kratki namig s povzetkom za lažjo pripravo: pri taki ponvi največ naredi dober vrstni red. Najprej krompir, potem klobasa, por pa pride kasneje, da ostane lep in ne razpade. Tako dobiš boljši okus, boljšo teksturo in manj občutka, da je vse skupaj samo “vrženo v ponev”.

To je tisti tip kosila, ki ni nežen in se tega niti ne trudi skrivati. Domače, konkretno, hitro in dovolj nasitno, da te drži pokonci še dolgo po kosilu.

• HITRO KOSILO • SREDA • ENA PONEV

Količina: 2 osebi
Čas: 25 min
Zelo enostavno

Krompirjeva ponev s klobaso in porom

Sestavine (za 2 osebi)

• 450 g krompirja
• 2 domači ali kranjski klobasi
• 1 manjši por
• 2 žlici olja
• sol in poper
• po želji ščepec dimljene paprike

Postopek

1. Priprava krompirja. Krompir nareži na manjše kocke. Če želiš, da je jed hitreje gotova, naj bodo kocke res manjše in ne predebele.
2. Začetno pečenje. V ponvi segrej olje in dodaj krompir. Peci ga približno 10 minut na srednjem ognju, da se začne mehčati in barvati.
3. Klobasa. Klobaso nareži na kolobarje. Dodaj jo v ponev in jo peci skupaj s krompirjem še približno 5 minut. Tako bo spustila nekaj maščobe in okusa, ki se prime krompirja.
4. Por. Por dobro operi, nareži na kolobarje in ga dodaj šele potem, ko je klobasa že skoraj pečena. Tako ostane lep in ne razpade preveč.
5. Začinjanje. Dodaj poper, po potrebi še malo soli in po želji ščepec dimljene paprike. S soljo bodi previden, ker je klobasa že sama po sebi slana.
6. Zaključek. Vse skupaj peci še 4 do 5 minut. Jed je gotova, ko je krompir mehak, por rahlo ovenel, klobasa pa lepo zapečena po robovih.

Namig: če imaš občutek, da se krompir peče prepočasi, lahko ponev za 2 minuti pokriješ. Potem pokrov odstrani in nadaljuj brez njega, da dobi nazaj lepo barvo.

Krompir je dober, ko dobi pravo barvo

Pri takem kosilu je krompir res polovica zgodbe. Če ostane bled ali samo mehak, je jed takoj manj zanimiva. Spodnja članka sta dobra bližnjica, če hočeš boljši rezultat brez ugibanja in manj tistih momentov “zakaj se danes spet ni zapekel”.

Zakaj se krompir ne zapeče? 9 napak pri pečenju krompirja

Ta recept je del krompirjevega tedna

Če ti sedejo take konkretne jedi iz ene ponve, poglej še celoten tedenski sklop. Tam te čakajo še krompir s piščancem, gobami in timijanom, jajcem in špinačo ter druge ideje, kjer je krompir glavna zvezda in ne samo priloga.

Poglej vseh 7 idej Še več receptov s krompirjem

Če te potegne še malo bolj v klasiko

Krompir ima pri nas toliko močnih domačih različic, da se hitro zgodi, da iz ene ponve skočiš še v nekaj bolj stare šole. Včasih pač rabiš nekaj, kar zadiši po znani kuhinji in sede točno tako, kot mora.

Pražen krompir Krompiruša

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja