Prikaz objav z oznako por. Pokaži vse objave
Prikaz objav z oznako por. Pokaži vse objave

Glavna jed s krompirjem: hitro kosilo s klobaso in porom

Ni komentarjev 0

To je jed, ki jo praktično zavohamo še preden je na krožniku. Klobasa da poln, domač okus, por pa zmehča zgodbo in doda prijetno sladkobo. Tak tip kosila je zelo slovenski, zelo uporaben in zelo dober za sredino tedna, ko nimaš volje za preveč filozofije.

Moj kratki namig s povzetkom za lažjo pripravo: pri taki ponvi največ naredi dober vrstni red. Najprej krompir, potem klobasa, por pa pride kasneje, da ostane lep in ne razpade. Tako dobiš boljši okus, boljšo teksturo in manj občutka, da je vse skupaj samo “vrženo v ponev”.

To je tisti tip kosila, ki ni nežen in se tega niti ne trudi skrivati. Domače, konkretno, hitro in dovolj nasitno, da te drži pokonci še dolgo po kosilu.

Krompirjeva ponev s klobaso in porom
• HITRO KOSILO • SREDA • ENA PONEV
Količina: 2 osebi
Čas: 25 min
Zelo enostavno

Krompirjeva ponev s klobaso in porom

Sestavine (za 2 osebi)

  • 450 g krompirja
  • 2 domači ali kranjski klobasi
  • 1 manjši por
  • 2 žlici olja
  • sol in poper
  • po želji ščepec dimljene paprike

Postopek

  1. Priprava krompirja. Krompir nareži na manjše kocke. Če želiš, da je jed hitreje gotova, naj bodo kocke res manjše in ne predebele.
  2. Začetno pečenje. V ponvi segrej olje in dodaj krompir. Peci ga približno 10 minut na srednjem ognju, da se začne mehčati in barvati.
  3. Klobasa. Klobaso nareži na kolobarje. Dodaj jo v ponev in jo peci skupaj s krompirjem še približno 5 minut. Tako bo spustila nekaj maščobe in okusa, ki se prime krompirja.
  4. Por. Por dobro operi, nareži na kolobarje in ga dodaj šele potem, ko je klobasa že skoraj pečena. Tako ostane lep in ne razpade preveč.
  5. Začinjanje. Dodaj poper, po potrebi še malo soli in po želji ščepec dimljene paprike. S soljo bodi previden, ker je klobasa že sama po sebi slana.
  6. Zaključek. Vse skupaj peci še 4 do 5 minut. Jed je gotova, ko je krompir mehak, por rahlo ovenel, klobasa pa lepo zapečena po robovih.
Namig: če imaš občutek, da se krompir peče prepočasi, lahko ponev za 2 minuti pokriješ. Potem pokrov odstrani in nadaljuj brez njega, da dobi nazaj lepo barvo.

Krompir je dober, ko dobi pravo barvo

Pri takem kosilu je krompir res polovica zgodbe. Če ostane bled ali samo mehak, je jed takoj manj zanimiva. Spodnja članka sta dobra bližnjica, če hočeš boljši rezultat brez ugibanja in manj tistih momentov “zakaj se danes spet ni zapekel”.

Zakaj se krompir ne zapeče? 9 napak pri pečenju krompirja

Ta recept je del krompirjevega tedna

Če ti sedejo take konkretne jedi iz ene ponve, poglej še celoten tedenski sklop. Tam te čakajo še krompir s piščancem, gobami in timijanom, jajcem in špinačo ter druge ideje, kjer je krompir glavna zvezda in ne samo priloga.

Poglej vseh 7 idej Še več receptov s krompirjem

Če te potegne še malo bolj v klasiko

Krompir ima pri nas toliko močnih domačih različic, da se hitro zgodi, da iz ene ponve skočiš še v nekaj bolj stare šole. Včasih pač rabiš nekaj, kar zadiši po znani kuhinji in sede točno tako, kot mora.

Pražen krompir Krompiruša

Hitro kosilo: Njoki s panceto in porom na maslu (odlična tudi za testenine)

Ni komentarjev 0

Četrtek je dober dan za kosilo, ki ima malo več karakterja, priprava pa še vedno ostane preprosta. Njoki s panceto in porom na maslu so hitro narejeni, lepo dišijo že med kuhanjem in brez odvečnega kompliciranja dostavijo konkreten, domač krožnik.

Njoki so zelo enostavni za pripravo, hitro narejeni in jih lahko brez težav tudi zamrzneš. Če jih želiš pripraviti doma, poglej recept za domače njoke.

• DNEVNI RECEPT • ČETRTEK
Količina: 2 osebi
Čas: 25 min
Zelo enostavno

Njoki s panceto in porom na maslu

Njoki s panceto in porom na maslu

To je zelo hvaležna kombinacija za dan, ko si želiš malo več okusa brez dodatne komedije. Panceta doda slanost in globino, por sladkost, maslo pa vse lepo zaokroži v hitro in konkretno kosilo.

Sestavine (za 2 osebi)

  • 500 g njokov
  • 100 g pancete
  • 1 večji por
  • 1 žlica masla
  • 1 žlica olivnega olja
  • 2 žlici smetane za kuhanje
  • 20 g parmezana po želji
  • sveže mlet poper
  • po potrebi malo soli

Postopek

  1. Njoke skuhaj in jih odcedi.
  2. Panceto nareži na manjše kocke, por pa na tanke kolobarje.
  3. Na ponvi brez dodatne maščobe najprej popeci panceto, da spusti maščobo.
  4. Dodaj malo olja in maslo, nato v ponev stresi por. Praži ga nekaj minut, da se zmehča.
  5. Dodaj smetano in na hitro premešaj, da nastane omaka.
  6. Vmešaj njoke, popopraj in po želji dodaj parmezan.
Namig: por operi res dobro, ker zna med plastmi zadržati precej peska. Če preskočiš ta korak, bo jed hitro manj prijetna kot si želiš.

Domača različica: če želiš namesto njokov drugačno strukturo, ta omaka lepo sede tudi na zdrobove capunte.

Še ena ideja za naslednje kosilo: enake omake lahko uporabiš tudi za druge domače testenine.

Sladki tedenski namig:
Če želiš testenine tudi v sladki verziji, poskusi še čokoladne raviole z jagodami.

Če pa kdaj stvari pri testeninah ne uspejo:

Pogosta vprašanja

Ali lahko panceto zamenjam s slanino?

Lahko. Okus bo malo drugačen, ampak še vedno dober. Važno je, da mesni del doda nekaj slanosti in maščobe, na kateri se potem lepo poveže por.

Zakaj je pomembno, da por dobro operem?

Ker zna med plastmi zadržati precej peska. Če ga ne opereš dobro, se ti ta hitro znajde v omaki in potem ves lep vtis pade po stopnicah.

Ali lahko recept naredim brez smetane?

Lahko, ampak bo omaka manj mehka in manj povezana. Tukaj gre samo za majhno količino, ki jed lepo zaokroži, zato je razlika vseeno opazna.

Katera domača testenina je najboljša alternativa?

Zdrobovi capunti so zelo dobra izbira, ker imajo lepo strukturo in zelo dobro držijo omako s panceto, porom in maslom.

Kremna porova polenta z gobami in parmezanom

Ni komentarjev 0

Sreda je za kosilo na žlico, brez “kaj bi še dal zraven”, ker je že samo po sebi komplet. Polenta je hitra, por jo naredi mehko dišečo, gobe pa poskrbijo, da ni dolgočasna rumena plošča na krožniku. Trik je v dveh malih stvareh: gobe naj se najprej lepo zapečejo (ne jih dušit), polento pa mešaj samo toliko, da je kremna, ne beton. Potem pa parmezan, malo popra in imaš “comfort” brez kompliciranja.

Kremna porova polenta z gobami in parmezanom (1 ponev + 1 lonec)
● DNEVNI RECEPT ● SREDA
Količina: 2 osebi
Čas: 20–25 min
Zelo enostavno

Kremna porova polenta z gobami in parmezanom (1 ponev + 1 lonec)

Sreda je idealna za nekaj, kar gre na žlico in ima “comfort” faktor. Polenta je hitra, por jo naredi mehko dišečo, gobe pa poskrbijo, da ni dolgočasno. Če dodaš še parmezan, je to kosilo, ki deluje kot objem, ne kot projekt.

SESTAVINE (ZA 2 OSEBI)

  • 120 g instant polente
  • 450–500 ml vode ali mleka (priporočam pol/pol)
  • 20 g masla
  • 40–50 g parmezana
  • 1 por (bel + svetlo zeleni del), narezan
  • 250 g šampinjonov, narezanih
  • 1 žlica olja
  • sol, poper

POSTOPEK

  1. Gobe. V ponvi segrej olje. Dodaj gobe in jih praži 4–5 minut, da lepo porjavijo.
  2. Por. Dodaj por, sol in poper. Praži še 3–4 minute, da se zmehča.
  3. Polenta. V loncu zavri tekočino, posoli. Vmešaj polento (ob stalnem mešanju).
  4. Kremnost. Ko je polenta gosta (2–3 min), vmešaj maslo in parmezan.
  5. Sestavi. Polento naloži na krožnika, gor daj gobe s porom.
  6. Zaključi. Še malo popra in parmezana po vrhu.
Namig: Če želiš bolj “mesno” verzijo, med gobe dodaj 80 g narezane slanine in jo najprej zapeči, nato dodaš šele gobe.
● PRIPOROČENO Koristne strani, ki dejansko obstajajo (in ti prihranijo živce).

Porova enolončnica s krompirjem in topljenim sirom

Ni komentarjev 0

Petek je idealen za nekaj, kar je kremasto, toplo in brez kompliciranja. Porova enolončnica je ena tistih jedi, ki delujejo “mehko”, ampak ima vse, kar rabiš za konkretno kosilo: krompir za gostoto, por za aromo in topljen sir za finiš. Trik je samo en: por ne sme porjaveti. Naj se počasi zmehča, potem pa gre vse skupaj naprej kot po tekočem traku. Če želiš bolj “žličasto”, jo na koncu samo malo pretlačiš in imaš teksturo, ki drži skupaj.

Porova enolončnica s krompirjem in topljenim sirom
DNEVNI RECEPT PETEK
Količina: 2 osebi
Čas: 20–25 min
Zelo enostavno

Porova enolončnica s krompirjem in topljenim sirom

Kremasto, brez kompliciranja. Por naj bo mehak, krompir poskrbi za gostoto, sir pa naredi “wow” brez truda. Sol dodajaj previdno, ker topljen sir pogosto že sam prinese dovolj okusa.

Sestavine (za 2 osebi)

  • 1 žlica masla ali olja
  • 1 večji por, narezan
  • 2 stroka česna
  • 350 g krompirja, kocke
  • 700 ml jušne osnove
  • 80–100 g topljenega sira (trikot, narezan na manjše kose)
  • sol, poper
  • po želji: muškatni orešček, drobnjak

Postopek

  1. Por. Na srednje-nizkem ognju ga praži 5–6 minut. Če rjavi, znižaj ogenj in dodaj žlico vode.
  2. Česen. Praži 20 sekund, da zadiši, ne da porjavi.
  3. Krompir + osnova. Dodaj krompir, zalij z osnovo, zavri.
  4. Kuhaj. Rahlo vrenje 12–15 minut, da je krompir mehak (vilica gre not brez upora).
  5. Sir. Ogenj znižaj na nizek dovod toplotne energije in vmešaj sir, da se stopi.
  6. Tekstura. Za bolj kremasto enolončnico: pretlači nekaj krompirja ali parkrat potegni s paličnim mešalnikom po loncu.
  7. Začini. Sol/poper, po želji ščepec muškatnega in drobnjak.
Namig: Če je pregosto, dolij malo osnove/vode. Če je preredko, kuhaj 2–3 minute brez pokrova.
Nazaj na vrh ↑
NAMIG ZA SLADICO PETEK

Po enolončnici se pogosto kar sama od sebe pojavi želja po sladkem. Naj bo hitro, domače in brez kompliciranja.

Poglej današnjo sladico →

Fižolova enolončnica s korenjem, porom in dimljeno papriko

Ni komentarjev 0

Torek je dan, ko ti paše nekaj, kar je toplo in konkretno, ampak brez “šraufanja” po kuhinji. Ta fižolova enolončnica je tak recept: dimljena paprika da okus, kot da se kuha že dolgo, fižol pa poskrbi, da je nasitno. Trik je v teksturi. Del enolončnice na hitro pretlačiš ali zmiksaš in dobiš gostoto brez moke in brez škroba. Če hočeš še malo “restavracije”, na koncu dodaš kapljico kisa ali limone in je to to.

Fižolova enolončnica s korenjem, porom in dimljeno papriko
DNEVNI RECEPT TOREK
Količina: 2 osebi
Čas: 20–25 min
Zelo enostavno

Fižolova enolončnica s korenjem, porom in dimljeno papriko

Dimljena paprika naredi okus “kot da se kuha že dolgo”, fižol pa poskrbi, da je nasitno. Delno miksanje je trik, da je gosta brez moke. Na koncu jo “zbudiš” z malo kisa ali limone in dobiš čist, živ okus.

Sestavine (za 2 osebi)

  • 1 žlica olja
  • 1 por (ali 1 čebula), tanki koluti
  • 1 korenček, majhne kocke
  • 2 stroka česna
  • 1 žlička dimljene paprike
  • 1/2 žličke kumine (opcijsko)
  • 1 pločevinka belega fižola (cca 240 g odcejeno)
  • 1 pločevinka paradižnika (ali 250 ml passate)
  • 400–500 ml vode ali osnove
  • sol, poper
  • po želji: 1 žlica kisa/limone

Postopek

  1. Por. Na srednjem ognju por praži 4–5 minut, da oveni in se zmehča. Če se suši, dodaj žlico vode.
  2. Korenček. Dodaj in praži 2 minuti.
  3. Česen + paprika. Dodaj česen in začimbe, mešaj 20 sekund. Paprika se naj ne praži predolgo, ker lahko pogreni.
  4. Paradižnik + tekočina. Dodaj paradižnik in 400 ml vode/osnove. Zavri.
  5. Fižol. Odcedi in splakni, vmešaj v enolončnico. Znižaj na rahlo vrenje.
  6. Kuhaj. 12–15 minut, da je korenček mehak (vilica ga z lahkoto prereže).
  7. Gostota. 1–2 zajemalki pretlači ali zmiksaj in vrni nazaj. Premešaj.
  8. Zaključi. Po okusu začini: sol/poper. Na koncu kis/limona za “živ” okus. Po potrebi dolij vodo.
Namig: Na krožnik dodaj žlico grškega jogurta in ščepec čilija. To je instant “restavracija”.
Nazaj na vrh ↑

Prihaja kmalu: KUHLA – Sladki trenutki v dvoje
10 sladic za dva. Valentinova mini izdaja.
Če želiš biti takoj ob izidu obveščen, napiši “dvoje” v komentar.
NAMIG ZA SLADICO TOREK

Torek je dan za “nekaj na hitro”, ampak da je še vedno domače. En klik, pa je sladko rešeno.

Poglej sladico za danes →
Naročite se na: Objave (Atom)

Poišči idejo po temi

Izberi temo in spodaj se pokažejo sveže ideje za kuhanje.

DARILO: E-knjiga "Sam 3 pa je!" 🎁 Prijavi se na novičke in prejmi brezplačen PDF z recepti.
Copyright © Blaž Kuha 2026. Vse pravice pridržane.
izdelala Agencija GBM iz osnove by templateszoo