Kremna porova polenta z gobami in parmezanom

Sreda je za kosilo na žlico, brez “kaj bi še dal zraven”, ker je že samo po sebi komplet. Polenta je hitra, por jo naredi mehko dišečo, gobe pa poskrbijo, da ni dolgočasna rumena plošča na krožniku. Trik je v dveh malih stvareh: gobe naj se najprej lepo zapečejo (ne jih dušit), polento pa mešaj samo toliko, da je kremna, ne beton. Potem pa parmezan, malo popra in imaš “comfort” brez kompliciranja.

● DNEVNI RECEPT ● SREDA

Količina: 2 osebi

Čas: 20–25 min

Zelo enostavno

Kremna porova polenta z gobami in parmezanom (1 ponev + 1 lonec)

Sreda je idealna za nekaj, kar gre na žlico in ima “comfort” faktor. Polenta je hitra, por jo naredi mehko dišečo, gobe pa poskrbijo, da ni dolgočasno. Če dodaš še parmezan, je to kosilo, ki deluje kot objem, ne kot projekt.

SESTAVINE (ZA 2 OSEBI)

• 120 g instant polente
• 450–500 ml vode ali mleka (priporočam pol/pol)
• 20 g masla
• 40–50 g parmezana
• 1 por (bel + svetlo zeleni del), narezan
• 250 g šampinjonov, narezanih
• 1 žlica olja
• sol, poper

POSTOPEK

1. Gobe. V ponvi segrej olje. Dodaj gobe in jih praži 4–5 minut, da lepo porjavijo.
2. Por. Dodaj por, sol in poper. Praži še 3–4 minute, da se zmehča.
3. Polenta. V loncu zavri tekočino, posoli. Vmešaj polento (ob stalnem mešanju).
4. Kremnost. Ko je polenta gosta (2–3 min), vmešaj maslo in parmezan.
5. Sestavi. Polento naloži na krožnika, gor daj gobe s porom.
6. Zaključi. Še malo popra in parmezana po vrhu.

Namig: Če želiš bolj “mesno” verzijo, med gobe dodaj 80 g narezane slanine in jo najprej zapeči, nato dodaš šele gobe.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

● PRIPOROČENO Koristne strani, ki dejansko obstajajo (in ti prihranijo živce).

Mala šola kuhanja

Osnove, triki in “zakaj to deluje”, brez pametovanja.

Poglej vodiče →

Sladki recepti

Če si po kosilu še malo “team sladko”.

Poglej sladice →

Passata

Zakaj jo imajo vsi v shrambi (in kako jo enostavno narediš doma).

Odpri članek →