Kozice v česnovi omaki z limono in rižem

Četrtek je za “wow v 25 minutah”, brez da imaš občutek, da si kuhal za tri dni. Kozice so najhitrejši proteinski trik, česen + maslo pa sta tista kombinacija, ki zadiši kot dopust, tudi če si doma v nogavicah. Ključ je en: kozice morajo biti suhe, ponev vroča, česen pa noter samo za par sekund, da ne zagreni. Potem limona, kapljica osnove in imaš omako, ki jo boš pobiral s kruhom, čeprav si si rekel, da ne boš.

● DNEVNI RECEPT ● ČETRTEK

Količina: 2 osebi

Čas: 25–30 min

Zelo enostavno

Kozice v česnovi omaki + riž (hitro kot reklama, boljše kot reklama)

Četrtek je za “wow v 25 minutah”. Kozice so najhitrejši beljakovinski trik, česen in limona pa naredita, da zadiši po dopustu, tudi če si doma v nogavicah.

SESTAVINE (ZA 2 OSEBI)

• 160–180 g riža
• 250–300 g očiščenih kozic (sveže ali odmrznjene)
• 1 žlica olja + 20 g masla
• 3 stroki česna, sesekljani
• 1/2 limone (sok) + po želji lupinica
• 80 ml vode ali jušne osnove
• sol, poper
• po želji: peteršilj, čili

POSTOPEK

1. Riž. Daj kuhat riž (po navodilih). Medtem naredi kozice.
2. Suhe kozice. Kozice dobro osuši (papir). To je razlika med “se skuhajo” in “se popečejo”.
3. Ponev. Segrej olje in maslo. Dodaj česen, praži 15–20 sekund samo da zadiši.
4. Kozice. Dodaj kozice, sol in poper. Peci 2 minuti, obrni in peci še 1–2 minuti.
5. Omaka. Dodaj vodo/osnovo + limonin sok. Premešaj, naj rahlo povre 30–60 sekund.
6. Postrezi. Riž na krožnik, čez položiš kozice z omako in potrosi s peteršiljem.

Namig: Če hočeš več “kremnosti”, v omako dodaj 1 žlico smetane ali 1 žličko mascarponeja in samo zavrti.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

● PRIPOROČENO Koristne strani, ki dejansko obstajajo (in ti prihranijo živce).

Mala šola kuhanja

Osnove, triki in “zakaj to deluje”, brez pametovanja.

Poglej vodiče →

Sladki recepti

Če si po kosilu še malo “team sladko”.

Poglej sladice →

Passata

Zakaj jo imajo vsi v shrambi (in kako jo enostavno narediš doma).

Odpri članek →