Piščančji riž iz enega lonca (hitro kosilo za 2 osebi)

Sobota je dan, ko si želiš nekaj konkretnega, pa brez odvečnega kompliciranja in kupov posode. Piščančji riž je tipičen “one pot” recept, kjer imaš vse v enem loncu in dobiš nasiten, domač obrok. Malo mesa, riž in čebula naredijo kombinacijo, ki je preprosta, a zelo uporabna.

Na kratko: danes kuhamo piščančji riž v enem loncu. Recept je primeren tudi za začetnike, ker so koraki zapisani jasno in brez preskakovanja.

Danes na hitro: na vrsti je piščančji riž v enem loncu. To je recept, ki združi vse v eno jed in ti prihrani čas in posodo.

Če imaš doma riž, piščanca, čebulo in malo olja, si že zelo blizu kosila.

• DNEVNI RECEPT • SOBOTA

Količina: 2 osebi
Čas: 30 min
Zelo enostavno

Hitro kosilo: Piščančji riž (one pot)

Sobota lahko ostane preprosta. Ta recept je dober primer jedi, kjer imaš v enem loncu skoraj vse, kar potrebuješ: malo mesa, riž, čebulo in osnovne začimbe. Jed je prijetna zato, ker ne zahteva posebne natančnosti, poleg tega pa pusti tudi manj posode kot kakšna druga kosila. Dovolj konkretno za vikend, brez odvečnega cirkusa.

Sestavine (za 2 osebi)

• 200 g piščanca
• 150 g riža
• 1 čebula
• 2 žlici olja
• 500 ml vode
• sol in poper po okusu

Postopek

1. Priprava sestavin. Piščanca nareži na manjše koščke ali trakove, da se bo hitreje spekel. Čebulo olupi in jo nasekljaj na manjše koščke. Riž lahko po želji prej na hitro spereš.
2. Praženje čebule. V večjem loncu ali globlji ponvi segrej olje in dodaj čebulo. Praži jo nekaj minut, da se zmehča in postane rahlo steklena. Ni treba, da porjavi, samo da izgubi ostrino.
3. Dodajanje piščanca. K čebuli dodaj narezan piščanec. Peci ga na srednjem ognju in ga večkrat premešaj, da se koščki z vseh strani obarvajo. Ne rabi biti v tej fazi popolnoma pečen, pomembno je, da dobi osnovno barvo.
4. Riž v lonec. Dodaj riž in ga dobro premešaj s čebulo in piščancem. Pusti ga kakšno minuto, da se tudi on malo ogreje in prepoji z okusom iz lonca.
5. Zalivanje. Prilij vodo, dodaj sol in poper po okusu ter premešaj. Ko tekočina zavre, ogenj zmanjšaj, lonec delno pokrij in pusti, da se jed kuha približno 15 do 20 minut.
6. Preverjanje kuhanosti. Po približno 15 minutah preveri, ali je riž mehak in ali je večina tekočine že vpita. Če je riž še trd, dodaj malo vode in kuhaj še nekaj minut. Piščanec mora biti do konca pečen in brez rožnate sredine.
7. Zaključek in postrežba. Ko je jed kuhana, jo nežno premešaj in po potrebi še dosoli ali dopopraj. Pred postrežbo jo lahko pustiš minuto pri miru, da se okusi umirijo in riž še dokončno vpije zadnjo vlago.

Namig: če vidiš, da je tekočine premalo, ne čakaj predolgo. Dodaj malo vode pravočasno, da se riž ne začne prijemati dna.

Nazaj na tedenski meni Poglej še več hitrih kosil

Zakaj je ta recept dober za soboto?

Ker dobiš konkreten, nasiten obrok brez da bi porabil veliko časa ali umazal pol kuhinje. To je tip jedi, ki je idealen za vikend, ko si želiš nekaj normalnega, ne pa zapletenega.

En lonec, osnovne sestavine in rezultat, ki dejansko nasiti. To je to.

Velika noč: ideje na enem mestu

Če pripravljaš velikonočno mizo ali samo iščeš ideje brez kompliciranja, tukaj najdeš preverjene recepte in uporabne bližnjice.

Velika noč na enem mestu: potica, šunka, pirhi, sladice in ideje po praznikih

Glavni vodič za praznike + ideje, kako porabiti ostanke

Velika noč s 3 sestavinami: preproste ideje brez kompliciranja Hren s peso: preprost velikonočni namaz z rdečo peso Zlati pirhi: naravno barvanje s kurkumo Velika noč – praznik pomladi, upanja in okusov

Če že kuhaš ta teden, si shrani tole – pride prav hitreje, kot si misliš.

Vikend namig: 2 hitri ideji za kosilo brez kompliciranja - pečene testenine s sirom in kremasta fritata z zelenjavo

Če ti je med tednom kak dan ušel iz plana ali pa za vikend enostavno nočeš komplicirati, sta tukaj dve hitri ideji, ki rešita kosilo brez dodatnega razmišljanja. Obe jedi temeljita na osnovnih sestavinah, priprava je preprosta, rezultat pa tak, da dobiš konkreten in topel krožnik brez posebnega napora.

Na kratko: pred tabo sta dva bonus recepta za zamenjavo ali vikend rešitev. Eden gre v pečico in lepo zapeče, drugi je mehak, jajčen in zelo uporaben, ko želiš nekaj hitrega iz osnovnih sestavin.

Vikend namig: če nočeš komplicirati, sta tukaj dve hitri rešitvi iz osnovnih sestavin. Ena je malo bolj zapečena in “comfort”, druga pa jajčna, mehka in zelo uporabna, ko želiš nekaj enostavnega.

Oba recepta sta primerna tudi za manj vešče kuharje, ker so koraki zapisani jasno in po vrsti.

Skoči na recept

Pečene testenine s sirom Kremasta fritata z zelenjavo

• BONUS RECEPT • VIKEND NAMIG

Količina: 2 osebi
Čas: 30 min
Zelo enostavno

Bonus recept: Pečene testenine s sirom

To je dober rezervni plan za dan, ko hočeš nekaj toplega, malo bolj zapečenega in brez kompliciranja. Kombinacija testenin, jajca in sira je preprosta, a ravno zato uporabna. Ko gre vse skupaj v pečico, dobiš jed, ki deluje bolj konkretno kot navadne kuhane testenine, pa še priprava ni zahtevna.

Sestavine (za 2 osebi)

• 200 g testenin
• 100 g sira
• 1 jajce
• sol in poper po okusu

Postopek

1. Kuhanje testenin. Najprej zavri slano vodo in skuhaj testenine. Kuhaj jih toliko časa, da so še rahlo čvrste, saj se bodo nato še dodatno pekle v pečici.
2. Priprava pečice. Pečico segrej na 190 °C. Pripravi manjši pekač ali ognjevarno posodo. Po želji jo lahko rahlo premažeš z oljem.
3. Mešanje osnovne zmesi. Kuhane testenine odcedi in jih prestavi v večjo posodo. Dodaj jajce, nariban ali na manjše koščke narezan sir ter sol in poper po okusu. Vse skupaj dobro premešaj, da se sestavine razporedijo po vseh testeninah.
4. Prenos v pekač. Zmes preloži v pekač in jo rahlo poravnaj. Če želiš, lahko malo sira prihraniš in ga potreseš še po vrhu, da bo skorjica lepša.
5. Peka. Peci približno 20 minut oziroma toliko časa, da se vrh lepo zapeče in se sir stopi. Če želiš bolj izrazito zapečeno površino, pusti v pečici še kakšno minuto ali dve.
6. Kratek počitek. Ko jed vzameš iz pečice, jo pusti stati 2 do 3 minute. Tako se malo umiri in jo bo lažje postreči.
7. Postrežba. Postrezi toplo. To je recept, ki lepo zapolni krožnik in je zelo uporaben tudi takrat, ko doma ni veliko izbire.

Namig: če imaš več vrst sira, jih lahko kombiniraš. Tudi ostanki sira iz hladilnika so tukaj čisto dobrodošli.

Nazaj na vrh ↑

• BONUS RECEPT • VIKEND NAMIG

Količina: 2 osebi
Čas: 20–25 min
Zelo enostavno

Bonus recept: Kremasta fritata z zelenjavo

Če imaš jajca, smetano za kuhanje in malo zamrznjene zelenjave, si že skoraj na polovici poti. Fritata je dober bonus recept zato, ker je prilagodljiva, hitra in prijazna tudi za manj vešče kuharje. Vse, kar potrebuješ, je ponev, nekaj osnovnih korakov in malo miru, da se lepo speče.

Sestavine (za 2 osebi)

• 4 jajca
• 100 ml smetane za kuhanje
• 1 skodelica zamrznjene zelenjave
• 1 žlica olja
• sol in poper po okusu

Postopek

1. Priprava zelenjave. V ponvi segrej žlico olja in dodaj zamrznjeno zelenjavo. Na srednjem ognju jo praži približno 3 do 4 minute, da se odtali, nekoliko zmehča in odvečna vlaga izhlapi. Če tega ne narediš, je lahko fritata kasneje preveč vodena.
2. Priprava jajčne zmesi. Medtem v skledi razžvrkljaj jajca. Dodaj smetano za kuhanje ter sol in poper po okusu. Z vilico ali metlico vse skupaj dobro premešaj, da dobiš enotno zmes.
3. Združevanje v ponvi. Ko je zelenjava pripravljena, jo enakomerno razporedi po ponvi. Nato jo prelij z jajčno zmesjo. Ponev nežno premakni levo in desno, da se zmes enakomerno razporedi.
4. Peka na štedilniku. Ogenj zmanjšaj na nizko. Fritato peci približno 5 do 7 minut, da se spodnji del lepo strdi. Pomembno je, da ne pečeš na previsoki temperaturi, ker bo spodaj prehitro porjavela, zgoraj pa ostala tekoča.
5. Zaključek v pečici ali pod pokrovom. Če imaš ponev, ki gre v pečico, jo lahko za zadnjih 5 minut prestaviš v pečico, ogreto na 180 °C. Če tega ne moreš, ponev samo pokrij in peci naprej na nizkem ognju, dokler se vrh ne strdi.
6. Preverjanje pripravljenosti. Fritata je pripravljena, ko sredina ni več tekoča, a še vedno deluje mehko in sočno. Ne peci je predolgo, ker postane hitro suha.
7. Postrežba. Malo jo ohladi, nato jo nareži na kose in postrezi. Dobra je topla, zelo uporabna pa je tudi nekoliko mlačna.

Namig: če imaš doma sir, ga lahko malo dodaš v jajčno zmes ali potreseš po vrhu pred zadnjo fazo peke. Dobiš lepšo skorjico in še malo več okusa.

Nazaj na vrh ↑

Vikend rešitev brez kompliciranja

Če ti je med tednom kak recept odpadel ali pa za vikend samo iščeš nekaj hitrega in uporabnega, sta to dva recepta, s katerima težko zgrešiš. Eden je malo bolj zapečen in konkreten, drugi bolj mehak in jajčen, oba pa sta narejena iz osnovnih sestavin.

To je tisti tip vikend kuhanja, ki ne zahteva veliko energije, pa vseeno dobiš topel in domač krožnik.

Nazaj na tedenski meni Poglej še več hitrih kosil

Velika noč: ideje na enem mestu

Če pripravljaš velikonočno mizo ali samo iščeš ideje brez kompliciranja, tukaj najdeš preverjene recepte in uporabne bližnjice.

Velika noč na enem mestu: potica, šunka, pirhi, sladice in ideje po praznikih

Glavni vodič za praznike + ideje, kako porabiti ostanke

Velika noč s 3 sestavinami: preproste ideje brez kompliciranja Hren s peso: preprost velikonočni namaz z rdečo peso Zlati pirhi: naravno barvanje s kurkumo Velika noč – praznik pomladi, upanja in okusov

Če že kuhaš ta teden, si shrani tole – pride prav hitreje, kot si misliš.

Pozabi na klasičen hren: 5 namazov, ki se noro podajo k velikonočni šunki

Velika noč ima svoje klasike in prav je tako. Šunka, hren, jajca in potica imajo na praznični mizi svoj prostor že dolgo. Ampak včasih paše zraven dodati še kaj, kar deluje malo drugače, malo bolj sveže in malo manj pričakovano, pa še vedno lepo sede k vsem tem domačim okusom.

Tokrat je glavni hren, le da ni ostal samo pri klasični različici. Spodaj te čaka pet namazov, kjer hren dobi malo širšo vlogo: enkrat je bolj kremast, drugič bolj rustikalen, tretjič bolj barvit, četrtič skoraj praznično eleganten. Vsi pa imajo eno skupno točko: zelo dobro se ujamejo z veliko nočno šunko.

Če želiš praznično mizo še dodatno popestriti, lahko zraven vključiš tudi moj namaz z rdečo peso, ki v takem naboru deluje res odlično.

Avokadov hrenov namaz Hren in dimljena skuta Rumeni namaz Orehov namaz Jajčni namaz

Na kratko: če ti je klasičen hren ob veliki noči sicer dober, ampak bi letos rad na mizo dodal še kaj malo drugačnega, so ti namazi zelo enostaven način, da praznične okuse obrneš v nekoliko novo smer, brez nepotrebnega kompliciranja.

Kontra klasiki • 1

Avokadov hrenov namaz

Količina: za manjšo skledico Čas: 10 minut Zelo enostavno

To je namaz za vse, ki imajo radi bolj sveže in kremaste okuse. Avokado hren lepo zaokroži in ga nekoliko umiri, zato okus ni tako oster kot pri čisto klasični različici. Še vedno se ga čuti, ampak bolj mehko in bolj elegantno. Ravno zato se ta namaz res lepo poda k slani velikonočni šunki.

Sestavine

• 1 zrel avokado
• 2 do 3 žličke sveže naribanega hrena
• 1 žlica limoninega soka
• 1 žlica olivnega olja
• sol po okusu
• malo popra po želji

Postopek priprave

1. Avokado prereži, odstrani koščico in z žlico izdolbi sredico v skledo. Pomembno je, da je res lepo zrel, ker bo tako namaz kremast in ga boš brez težav pretlačil.
2. Z vilicami ga dobro pretlači. Lahko ga pustiš čisto gladkega ali pa malo bolj rustikalnega, če ti je všeč, da se tekstura še malo čuti.
3. Dodaj nariban hren, limonin sok, olivno olje in sol. Po želji dodaj še malo popra.
4. Vse skupaj dobro premešaj, da nastane enoten namaz. Poskusi in po potrebi dodaj še malo limoninega soka ali še pol žličke hrena.
5. Postrezi takoj ali pa ga za kratek čas postavi v hladilnik, da se okusi še povežejo.

Zakaj se ujame: kremna tekstura avokada lepo omili ostrino hrena, zato dobiš namaz, ki ni agresiven, ampak še vedno dovolj izrazit, da ob šunki ne izgine.

Nasvet: če ga pripraviš malo vnaprej, ga pokrij s folijo za živila na dotik, da avokado ne potemni oz. oksidira prehitro.

Nazaj na vrh

Kontra klasiki • 2

Namaz s hrenom in dimljeno skuto

Količina: za manjšo skledico Čas: 10 minut Brez kompliciranja

Če imaš rad bolj domače, konkretne in malo bolj kmečke okuse, je to zelo dobra izbira. Dimljena skuta ima že sama po sebi precej karakterja, hren pa ji doda ravno prav ostrine, da namaz ne deluje težko ali dolgočasno. To je tista vrsta dodatka, ki ga daš na mizo in hitro ugotoviš, da ga zmanjka prej, kot si mislil.

Sestavine

• 200 g dimljene skute
• 2 žlički naribanega hrena
• 1 žlica majoneze
• 1 žlica sesekljanega peteršilja
• sol po potrebi
• malo dimljene paprike ali dimljenega olja po želji

Postopek priprave

1. Dimljeno skuto daj v skledo in jo z vilicami nekoliko razrahljaj, da bo pozneje namaz lepše mazljiv.
2. Dodaj nariban hren in majonezo. Majoneza tukaj ni zato, da bi prevzela okus, ampak zato, da vse skupaj poveže in naredi bolj mazljivo strukturo.
3. Primešaj še drobno sesekljan peteršilj, ki doda malo svežine in lepo uravnoteži močnejše okuse.
4. Če želiš še bolj izrazit dimljen priokus, dodaj čisto malo dimljene paprike ali dimljenega olja. Ne pretiravaj, da ne prekrije hrena.
5. Vse skupaj dobro premešaj in poskusi. Če je potrebno, namaz čisto rahlo dosoli.

Zakaj se ujame: dimljeni podtoni v namazu se zelo lepo povežejo z velikonočno šunko, zato dobiš poln, domač in precej konkreten okus.

Nasvet: če nimaš dimljene skute, lahko uporabiš navadno skuto in dodaš malo dimljene paprike ali dimljenega olja. Ni popolnoma isto, je pa še vedno zelo dobra bližnjica.

Velikonočni vodič

Velika noč na enem mestu: potica, šunka, pirhi, sladice in ideje po praznikih

Če želiš še več velikonočnih idej na enem mestu, tukaj najdeš zbran vodič s potico, šunko, pirhi, sladicami in predlogi tudi za dneve po praznikih.

Poglej vodič →

Nazaj na vrh

Kontra klasiki • 3

Rumeni namaz s kurkumo in praženo čebulo

Količina: za manjšo skledico Čas: 15 minut Malo drugače

To je namaz za tiste, ki radi na mizo postavijo še kaj malo manj pričakovanega. Že zaradi barve izstopa, po okusu pa deluje precej bolj polno, kot bi mogoče pričakoval na prvi pogled. Pražena čebula doda sladkobo in globino, kurkuma lepo barvo, hren pa poskrbi, da stvar ne postane preveč mehka ali medla.

Sestavine

• 150 g kremnega sira
• 1 manjša čebula
• 2 žlički naribanega hrena
• 1 žlička gorčice
• 1/4 žličke kurkume
• 1 žlica olja
• sol in poper po okusu

Postopek priprave

1. Čebulo olupi in drobno sesekljaj. Bolj drobno ko je narezana, lepše se bo kasneje vmešala v namaz.
2. Na ponvi segrej olje in čebulo na zmernem ognju počasi praži toliko časa, da se zmehča, zadiši in dobi rahlo zlato barvo. Ne hiti, ker ravno ta počasnejši del da namazu boljši okus.
3. Praženo čebulo odstavi in pusti, da se nekoliko ohladi. Če jo dodaš prevročo, bo kremni sir preveč zmehčan.
4. V skledi zmešaj kremni sir, hren, gorčico in kurkumo. Dodaj še ohlajeno čebulo ter vse skupaj dobro premešaj.
5. Na koncu po okusu dodaj še malo soli in popra. Pred serviranjem ga lahko za deset minut postaviš v hladilnik.

Zakaj se ujame: sladkoba pražene čebule in rahla pikantnost hrena naredita namaz bogat in uravnotežen, zato je zelo dober kontrast slani šunki.

Nasvet: ta namaz se zelo dobro obnese tudi na popečenem kruhu, zato ga lahko brez težav uporabiš še za ostanke po praznikih.

Nazaj na vrh

Kontra klasiki • 4

Orehov namaz s hrenom in jabolčnim kisom

Količina: za manjšo skledico Čas: 15 minut Bolj rustikalno

Ta namaz deluje nekoliko bolj praznično in malo bolj “zares”. Orehi dajo polnost in lepo teksturo, kisla smetana poskrbi za mehkobo, jabolčni kis pa doda tisto nujno svežino, da stvar ne postane pretežka. Če želiš na veliko nočni mizi nekaj, kar deluje bolj rustikalno, ampak še vedno elegantno, je to zelo lep kandidat.

Sestavine

• 80 g mletih orehov
• 2 žlici vročega mleka
• 2 žlički naribanega hrena
• 2 žlici kisle smetane
• 1 do 2 žlički jabolčnega kisa
• sol po okusu

Postopek priprave

1. Mlete orehe daj v manjšo skledo in jih prelij z vročim mlekom. Premešaj, da nastane gosta, nekoliko mazava pasta.
2. Pusti nekaj minut, da orehi vpijejo tekočino in da se zmes nekoliko ohladi. Tako bo okus bolj povezan in tekstura lepša.
3. Dodaj nariban hren, kislo smetano in eno žličko jabolčnega kisa.
4. Vse skupaj dobro premešaj. Po potrebi dodaj še drugo žličko kisa, če želiš bolj izrazito svežino in malo več kontrasta.
5. Na koncu poskusi in rahlo dosoli. Namaz naj bo poln, oreškast in ravno prav svež.

Zakaj se ujame: orehi dajo namazu težo in karakter, hren pa prepreči, da bi bil okus preveč zaprt. Skupaj zelo lepo sedeta k prazničnim mesnim jedem.

Nasvet: če želiš bolj gladko strukturo, orehe prej zmelji res fino. Če ti je ljubši bolj domač občutek, jih pusti malo bolj grobe.

Še več za veliko noč

Iščeš še več idej za praznično mizo?

Od potice in šunke do pirhov, sladic in uporabnih idej po praznikih. Tukaj imaš velikonočni vodič zbran na enem mestu.

Odpri velikonočni vodič →

Nazaj na vrh

Kontra klasiki • 5

Jajčni namaz s hrenom in kaprami

Količina: za manjšo skledico Čas: 15 minut Velikonočno, ampak malo drugače

Od vseh petih je ta verjetno najbližje klasiki, ampak jo vseeno lepo obrne v drugo smer. Jajca in hren sta na velikonočni mizi že domača, kapre pa dodajo tisto fino slano-kislo noto, ki namaz poživi in mu da malo bolj izrazit značaj. Dober je takrat, ko hočeš nekaj znanega, a ne čisto običajnega.

Sestavine

• 3 trdo kuhana jajca
• 40 g mehkega masla
• 2 žlički naribanega hrena
• 1 žlica sesekljanih kaper
• sol po potrebi
• malo popra po želji

Postopek priprave

1. Jajca skuhaj trdo, jih ohladi, olupi in drobno naribaj ali sesekljaj. Bolj drobno ko bodo pripravljena, bolj mazljiv bo namaz.
2. Jajca daj v skledo in dodaj mehko maslo. To naj bo res zmehčano, da se bo brez težav povezalo z drugimi sestavinami.
3. Dodaj nariban hren in sesekljane kapre. Vse skupaj dobro premešaj, da nastane enoten, mazljiv namaz.
4. Poskusi in po potrebi dodaj še malo popra. S soljo bodi previden, ker so kapre že same po sebi precej slane.
5. Pred serviranjem ga lahko za kratek čas postaviš v hladilnik, da se nekoliko utrdi in postane še bolj prijeten za mazanje.

Zakaj se ujame: kapre dodajo slanost in kislino, ki hrenu odpre malo novo smer, zato namaz ob šunki deluje živahno in zelo uravnoteženo.

Nasvet: če želiš še malo več svežine, lahko na koncu dodaš čisto malo drobno sesekljanega drobnjaka.

Nazaj na vrh

Za konec: hren ni samo klasika

Klasičen hren ima pri veliki noči še vedno svoj prostor in ga ni treba izriniti. Je pa fino vedeti, da lahko iz iste ideje narediš še kaj malo drugačnega in s tem praznično mizo brez večjega truda osvežiš. Včasih je dovolj že ena nova skledica na sredini mize, pa vse skupaj deluje bolj zanimivo.

Teh pet namazov lahko pripraviš kot dodatek h klasični velikonočni ponudbi ali pa kot idejo za vse tiste dni po praznikih, ko ostane še kaj šunke, jajc ali kruha. Če bi rad zraven dodal še nekaj bolj barvitega, pa obvezno poglej tudi moj namaz z rdečo peso, ki se v takem naboru res lepo znajde.

FAQ • Hren

Najpogostejša vprašanja o hrenu

Kaj je hren in zakaj ga tako pogosto jemo ob veliki noči?

Hren je korenina z zelo izrazitim, ostrim in svežim okusom. Pri nas je ob veliki noči skoraj stalnica, ker se zelo dobro poda k kuhani šunki, jajcem in drugim prazničnim jedem. Njegova pikantnost lepo prereže bolj slane in polne okuse, zato ta kombinacija še vedno deluje zelo dobro.

Ali je boljši sveže nariban hren ali kupljen hren iz kozarčka?

Sveže nariban hren ima praviloma močnejši, bolj čist in bolj izrazit okus. Hren iz kozarčka je bolj priročen in običajno nekoliko milejši. Če želiš bolj konkreten okus, je sveža različica navadno boljša izbira.

Kako preprečiti, da nariban hren prehitro izgubi moč?

Najbolje je, da ga naribaš tik pred uporabo. Če ga pripraviš vnaprej, ga čim prej zapri v dobro zaprto posodico in shrani v hladilniku. Dodatek malo limoninega soka ali kisa lahko pomaga, da okus ostane bolj stabilen.

Zakaj je hren včasih tako pekoč?

Pekočina hrena je odvisna od svežine, sorte in načina priprave. Ko ga naribaš ali prerežeš, se začne sproščati njegova značilna ostrina, ki jo hitro začutiš v nosu in ustih. Zato ga je najbolje dodajati postopoma in okus sproti prilagajati.

S čim se hren najbolje ujame?

Hren se zelo dobro poda k kuhani šunki, jajcem, pečenemu mesu, dimljenim izdelkom, skuti, kisli smetani, kremnemu siru, jabolkom in rdeči pesi. Dober je povsod tam, kjer jed potrebuje malo več svežine in ostrine.

Ali lahko hren uporabim tudi v namazih?

Ja, in prav v namazih se zelo dobro obnese. Ko ga zmešaš z bolj kremastimi sestavinami, kot so skuta, kremni sir, avokado, maslo ali kisla smetana, njegova ostrina ni več tako groba, ampak bolj zaokrožena. Zato je takšna različica pogosto všeč tudi tistim, ki sicer niso veliki ljubitelji hrena.

Koliko hrena dodati v namaz?

Najbolje je začeti z manjšo količino, recimo z eno ali dvema žličkama, potem pa okus prilagoditi. Hren zelo hitro prevzame glavno vlogo, zato je bolj pametno dodajati postopoma. Kar je premalo, še vedno popraviš. Kar je premočno, je precej težje rešiti.

Kako shranjevati hren?

Svežo korenino hrena shrani v hladilniku, zavito ali v zaprti vrečki, da se ne izsuši. Nariban hren pa je najbolje porabiti čim prej. Če ga že hraniš, naj bo v dobro zaprti posodici v hladilniku.

Ali je hren primeren samo za veliko noč?

Sploh ne. Res ga pri nas večina najbolj povezuje prav z veliko nočjo, ampak zelo uporaben je tudi med letom. Dober je v namazih, ob mesu, v omakah, pri sendvičih ali kot dodatek hladnim predjedem.

Zakaj se hren tako dobro poda k šunki?

Ker s svojo ostrino in svežino lepo uravnoteži slanost in polnost šunke. Šunka je bolj bogata in konkretna, hren pa jo lepo prereže, da vse skupaj ne deluje težko. Zato je ta kombinacija tako preverjena klasika.

Nazaj na vrh

Velikonočni vodič

Velika noč na enem mestu: potica, šunka, pirhi, sladice in ideje po praznikih

Na enem mestu zbrane ideje za veliko noč: potica, šunka, pirhi, sladice in še uporabni predlogi, kaj pripraviti tudi po praznikih.

Odpri velikonočni vodič

Nazaj na vrh

Pečena polenta s sirom (hitro in nasitno kosilo iz pečice)

Petek je dober dan za nekaj malo drugačnega, a še vedno preprostega. Pečena polenta s sirom je recept, ki ne zahteva veliko sestavin, pa vseeno naredi topel in konkreten krožnik. Polenta je pogosto podcenjena, a v resnici zelo uporabna osnova za hitro kosilo, še posebej, ko jo zapečeš in dodaš sir.

Na kratko: danes kuhamo polento, jo zapečemo s sirom in dobimo enostavno, domače kosilo. Recept je primeren tudi za začetnike, ker so koraki razloženi jasno in po vrsti.

Danes na hitro: na vrsti je pečena polenta s sirom. To je recept za dni, ko želiš nekaj toplega in nasitnega, brez da bi porabil veliko časa ali sestavin.

Če imaš doma polento, sir in malo soli, imaš že osnovo za kosilo.

• DNEVNI RECEPT • PETEK

Količina: 2 osebi
Čas: 25–30 min
Zelo enostavno

Hitro kosilo: Pečena polenta s sirom

Petek je dober dan za recept, ki je malo drugačen od klasičnih testenin in riža, pa še vedno ne zahteva posebnega truda. Polenta je pogosto po krivici potisnjena na rob, v resnici pa je zelo uporabna, prijazna do denarnice in odlična osnova za hitro kosilo. Ko jo zapečeš s sirom, dobiš mehko sredino in lep, topel vrh, ki deluje zelo domače.

Sestavine (za 2 osebi)

• 150 g polente
• 500 ml vode
• 80 g sira
• sol po okusu

Postopek

1. Priprava pečice in pekača. Pečico segrej na 200 °C. Pripravi manjši pekač ali drugo posodo, ki je primerna za pečenje v pečici. Če želiš manj čiščenja, jo lahko rahlo naoljiš.
2. Kuhanje polente. V loncu zavri vodo in jo začini s soljo po okusu. Ko voda zavre, med stalnim mešanjem počasi vsuj polento. To je pomembno, da ne nastanejo grudice. Kuhaj po navodilih na embalaži oziroma toliko časa, da se polenta zgosti.
3. Mešanje in gostota. Med kuhanjem polento večkrat premešaj. Ko postane gosta in gladka, jo odstavi. Če je pregosta, lahko dodaš še malo vode. Če je zelo redka, jo kuhaj še kakšno minuto več.
4. Priprava za peko. Kuhano polento preloži v pekač in jo z lopatko ali žlico poravnaj. Po vrhu enakomerno razporedi nariban ali narezan sir.
5. Peka. Pekač postavi v ogreto pečico in peci približno 15 minut. Sir se mora lepo stopiti, vrh pa dobiti malo barve. Če želiš nekoliko bolj zapečeno skorjico, lahko zadnji 2 minuti vključiš zgornje gretje.
6. Kratek počitek. Ko vzameš pekač iz pečice, polento pusti minuto ali dve pri miru. Tako se bo malo utrdila in bo lažje postrežena.
7. Postrežba. Nareži ali naloži na krožnik in postrezi toplo. Sama po sebi je dovolj za hitro kosilo, lahko pa ji dodaš še žlico jogurta ali kisle smetane, če želiš malo več svežine.

Namig: polenta je najbolj prijetna, ko je še topla. Če jo pustiš stati predolgo, se bo bolj strdila, zato jo raje postrezi kmalu po peki.

Nazaj na tedenski meni Poglej še več hitrih kosil

Zakaj je ta recept dober za petek?

Ker je malo drugačen od klasike, pa vseeno ostane preprost. To je dober prehod v vikend, ko si želiš nekaj toplega in konkretnega, brez da bi stal dolgo za štedilnikom.

Polenta tukaj pokaže, da lahko z osnovnimi sestavinami narediš kosilo, ki je nasitno in čisto dovolj “comfort”.

Velika noč: ideje na enem mestu

Če pripravljaš velikonočno mizo ali samo iščeš ideje brez kompliciranja, tukaj najdeš preverjene recepte in uporabne bližnjice.

Velika noč na enem mestu: potica, šunka, pirhi, sladice in ideje po praznikih

Glavni vodič za praznike + ideje, kako porabiti ostanke

Velika noč s 3 sestavinami: preproste ideje brez kompliciranja Hren s peso: preprost velikonočni namaz z rdečo peso Zlati pirhi: naravno barvanje s kurkumo Velika noč – praznik pomladi, upanja in okusov

Če že kuhaš ta teden, si shrani tole – pride prav hitreje, kot si misliš.

Kremne testenine z rikoto in česnom (hitro kosilo brez kompliciranja)

Četrtek je pogosto dan, ko si zaželiš nekaj malo bolj kremnega, pa vseeno brez kompliciranja in dolge priprave. Kremne testenine z rikoto in česnom so ravno to – hitro kosilo, ki deluje bolj “urejeno”, kot dejansko je. Osnova je preprosta, rezultat pa mehak, povezan in čisto dovolj konkreten za normalen dan.

Na kratko: danes kuhamo testenine z rikoto, česnom in malo vode od kuhanja, ki naredi lepo kremno omako. Recept je primeren tudi za začetnike, ker je razložen po korakih.

Danes na hitro: na vrsti so kremne testenine z rikoto in česnom. Idealno za dan, ko želiš nekaj bolj mehkega in “comfort”, brez dolge priprave.

Če imaš testenine, rikoto, česen in malo olja, si praktično že tam.

• DNEVNI RECEPT • ČETRTEK

Količina: 2 osebi
Čas: 20–25 min
Zelo enostavno

Hitro kosilo: Kremne testenine z rikoto in česnom

Četrtek je tukaj za vse, ki si želijo nekaj malo bolj kremnega, pa ne bi radi komplicirali z dolgo omako in kupom posode. Rikota naredi blag in nežen preliv, česen doda okus, voda od testenin pa vse lepo poveže. Rezultat je hitro kosilo, ki deluje mehko, domače in precej bolj urejeno, kot je v resnici zahtevno.

Sestavine (za 2 osebi)

• 200 g testenin
• 150 g rikote
• 2 stroka česna
• 2 žlici olja
• sol in poper po okusu

Postopek

1. Kuhanje testenin. V loncu zavri slano vodo in skuhaj testenine po navodilih na embalaži. Preden jih odcediš, prihrani nekaj vode od kuhanja, ker bo prav ta voda pomagala, da bo omaka bolj svilnata in ne pregosta.
2. Priprava česna. Česen olupi in drobno nasekljaj ali nareži na tanke lističe. Če ga drobno sesekljaš, bo njegov okus malo močnejši. Če želiš bolj blag rezultat, ga raje nareži na lističe.
3. Osnova v ponvi. V večji ponvi segrej olje na nizki do srednji temperaturi in dodaj česen. Praži ga kratko, le toliko, da zadiši. To običajno traja približno minuto. Ne čakaj, da porjavi.
4. Dodajanje rikote. V ponev dodaj rikoto in jo z lopatko ali kuhalnico nežno razmešaj. Dodaj nekaj žlic prihranjene vode od testenin. Zmes se bo začela mehčati in spreminjati v preprosto kremno omako.
5. Usklajevanje teksture. Če se ti zdi omaka pregosta, dodaj še malo vode od testenin. Če je preveč redka, jo na nizkem ognju pusti minuto ali dve, da se nekoliko zgosti. Cilj ni težka omaka, ampak lepo povezana in nežna zmes.
6. Dodajanje testenin. Kuhane testenine prestavi v ponev in jih dobro premešaj z omako. Nekajkrat obrni, da se rikota razporedi po vseh testeninah. Po potrebi dodaj sol in poper po okusu.
7. Postrežba. Jedi ni treba dolgo čakati. Najlepša je takoj, ko je vroča. Po želji jo lahko zaključiš še s poprom ali z malo naribane limonine lupinice, če jo imaš doma.

Namig: če želiš malo bolj svež okus, na koncu dodaj čisto malo limonine lupinice. Ni nujno, ampak rikoti zelo lepo sede.

Nazaj na tedenski meni Poglej še več hitrih kosil

Zakaj je ta recept dober za četrtek?

Ker je ravno prav “comfort”, brez da bi zahteval veliko časa ali energije. To je tip kosila, ki te ne utrudi še dodatno, ampak te dejansko malo reši dneva.

Če si danes brez ideje ali volje za kompliciranje, je to ena najbolj enostavnih poti do normalnega, domačega krožnika.

Velika noč: ideje na enem mestu

Če pripravljaš velikonočno mizo ali samo iščeš ideje brez kompliciranja, tukaj najdeš preverjene recepte in uporabne bližnjice.

Velika noč na enem mestu: potica, šunka, pirhi, sladice in ideje po praznikih

Glavni vodič za praznike + ideje, kako porabiti ostanke

Velika noč s 3 sestavinami: preproste ideje brez kompliciranja Hren s peso: preprost velikonočni namaz z rdečo peso Zlati pirhi: naravno barvanje s kurkumo Velika noč – praznik pomladi, upanja in okusov

Če že kuhaš ta teden, si shrani tole – pride prav hitreje, kot si misliš.