Hitro kosilo: Šakšuka – jajca v paradižnikovi omaki iz ene ponve

Sobota je ravno pravi dan za kosilo, ki je malo bolj sproščeno in brez hitenja. Šakšuka je za to skoraj idealna, ker nastane v eni ponvi, diši po topli paradižnikovi omaki, na koncu pa jo samo postaviš na mizo in zraven dodaš kos kruha. Ni zapletena, je pa ena tistih jedi, ki takoj deluje domače in konkretno.

Če iščeš še več podobnih idej za med tednom, poglej tudi glavni članek: 7 dni, 7 idej: Hitra in okusna kosila iz ene ponve do 30 minut.

DNEVNI RECEPT

Sproščeno, toplo in ravno prav vikend. To je tisto kosilo, ki ga brez težav postaviš na mizo kar s ponvijo vred.

DNEVNI RECEPT • SOBOTA

Šakšuka (Jajca v paradižnikovi omaki)

Količina: 2 osebi Čas: 20 minut Vikend "brunch"

Sproščen vikend obrok, ki ga jemo kar iz ponve s kosom kruha.

Sestavine

• 4 jajca
• 1 pločevinka sesekljanih pelatov
• 1 čebula
• 1 rdeča paprika
• česen, sol in poper po okusu
• sladkor: po potrebi kislost uravnotežite

Postopek priprave

1. Na olju 7 minut pražite nasekljano čebulo in papriko. Dodajte česen.
2. Prilijte pelate in pustite, da omaka rahlo vre 10 minut, da se zgosti.
3. V omaki naredite 4 jamice in vanje ubijte jajca.
4. Pokrijte s pokrovko za 6 minut, da beljak zakrkne, rumenjak pa ostane tekoč.

Še ena hitra ideja: Avokadov tapas

Poglej tudi: 7 dni, 7 idej: Hitra in okusna kosila iz ene ponve do 30 minut

Pogosta vprašanja

Kako vem, da so jajca ravno prav pečena?

Ko je beljak čvrst, rumenjak pa še malo mehak, je šakšuka najboljša. Zato je pokrovka pri tem receptu precej pomembna.

Ali lahko naredim omako bolj blago?

Lahko. Če so pelati bolj kisli, dodaj malo sladkorja, kot je že zapisano v receptu, in okus bo bolj zaokrožen.

Kaj je najboljše zraven šakšuke?

Najbolje se poda dober kruh, ker z njim pobereš omako do zadnje kaplje. To je skoraj obvezen del te jedi.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

ŠE VEČ HITRIH IDEJ

Ne bulji v hladilnik. Tukaj imaš 50 idej za hitro kosilo.

Če še vedno razmišljaš, kaj skuhati danes, nehaj izgubljati čas. Klikni spodaj in odpri največjo zbirko hitrih kosil na blogu. Testenine, ena ponev, juhe, mesne in brezmesne ideje, vse na enem mestu.

👉 ODPRI ZDAJ: Kaj skuhati danes? 50 idej za hitro kosilo

Nočeš na glavni seznam? Tukaj imaš še nekaj hitrih zadetkov:

• Njoki s špinačo in rikoto v kremni omaki
• Riž z zelenjavo in jajcem “na ponvi”
• Turški menemen z jajci, paradižnikom in feto
• Lahki chili con carne z rdečim fižolom + riž
• Lososovi polpeti z jogurtovo omako
• Avokadov tapas
• Hitri svinjski zrezki v gobovi omaki

Hitro kosilo: Losos s šparglji in limono v 15 minutah

Petek je tisti dan, ko si želiš nekaj malo boljšega, ampak brez kompliciranja. Losos s šparglji in limono je popoln za tak trenutek – hitro narejen, lahek, pa vseeno dovolj “fensi”, da zapre teden v pravem stilu.

Če iščeš še več podobnih idej za med tednom, poglej tudi glavni članek: 7 dni, 7 idej: Hitra in okusna kosila iz ene ponve do 30 minut.

DNEVNI RECEPT

Lahko, hitro in malo bolj “fensi”. Petkovo kosilo je tokrat takšno, da izgleda dobro, priprava pa ostane enostavna.

DNEVNI RECEPT • PETEK

Losos s šparglji in limono

Količina: 2 osebi Čas: 15 minut Zdrava izbira

Elegantno petkovo kosilo, ki izgleda kot iz restavracije, a zahteva minimalen trud.

Sestavine

• 2 fileja lososa
• 1 šop mladih špargljev
• 20 g masla
• 1 strok česna
• pol limone
• olivno olje
• sol in poper po okusu
• sesekljan peteršilj

Postopek priprave

1. Špargljem odstranite trde dele, lososa posolite.
2. V ponvi, na olivnem olju, specite lososa (najprej koža navzdol) - približno 4 minute na stran.
3. Ob rob lososa v ponev dodajte šparglje in jih pecite hkrati z ribo.
4. Zadnje minute dodajte maslo in sesekljan česen. Z maslom polivajte lososa, na koncu pa vse pokapajte z limono. Zalijete s 50 ml vode in potrosite s peteršiljem. Ponev nežno stresete, da se okusi povežejo.

Še ena hitra ideja: Lososovi polpeti z jogurtovo omako

Poglej tudi: 7 dni, 7 idej: Hitra in okusna kosila iz ene ponve do 30 minut

Pogosta vprašanja

Kako vem, da je losos dovolj pečen?

Ko se meso začne rahlo luščiti in ni več prosojno, je losos pripravljen. Ne peci ga predolgo, da ostane sočen.

Ali lahko uporabim zamrznjen losos?

Lahko, ampak ga prej popolnoma odtajaj in dobro osuši, da se bo lepo zapekel.

Kaj lahko postrežem zraven?

Lahko dodaš kuhan krompir, riž ali pa samo kos kruha, če želiš ohraniti jed bolj lahkotno.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

ŠE VEČ HITRIH IDEJ

Ne bulji v hladilnik. Tukaj imaš 50 idej za hitro kosilo.

Če še vedno razmišljaš, kaj skuhati danes, nehaj izgubljati čas. Klikni spodaj in odpri največjo zbirko hitrih kosil na blogu. Testenine, ena ponev, juhe, mesne in brezmesne ideje, vse na enem mestu.

👉 ODPRI ZDAJ: Kaj skuhati danes? 50 idej za hitro kosilo

Nočeš na glavni seznam? Tukaj imaš še nekaj hitrih zadetkov:

• Njoki s špinačo in rikoto v kremni omaki
• Riž z zelenjavo in jajcem “na ponvi”
• Turški menemen z jajci, paradižnikom in feto
• Lahki chili con carne z rdečim fižolom + riž
• Lososovi polpeti z jogurtovo omako
• Avokadov tapas
• Hitri svinjski zrezki v gobovi omaki

Cheesecake brownie: dva favorita v eni kremni čokoladni sladici

Cheesecake brownie je točno tista sladica, pri kateri že ime pove skoraj vse. Spodaj dobiš bogat, mehak in čokoladen brownie, zgoraj pa nežno plast iz kremnega sira, ki doda ravno prav svežine, da vse skupaj ne deluje pretežko. To je eden tistih receptov, ki lepo delujejo na fotografiji, še lepše pa na krožniku, ko ga prerežeš in vidiš obe plasti v enem kosu.

V praksi je to zelo hvaležna sladica za vikend, obisk ali trenutek, ko bi rad pripravil nekaj, kar izgleda malo bolj posebno, brez da bi se zapletal v tri različne kreme, biskvite in hlajenja. Recept ni zahteven, je pa pomembno, da greš po korakih in si vzameš nekaj osnovne natančnosti. Ko enkrat razumeš logiko, je priprava precej bolj preprosta, kot se morda zdi na prvi pogled.

Hitri skoki po članku

Zakaj deluje Sestavine Postopek priprave Nasveti Pogosta vprašanja

Zakaj je cheesecake brownie tako dobra kombinacija

Klasičen brownie je všeč zato, ker je intenziven, čokoladen in prijetno zbit, cheesecake pa prinese kremasto, mehkejšo plast, ki vse skupaj uravnoteži. Ravno ta kontrast naredi sladico bolj zanimivo. Če bi imel samo brownie, bi bil rezultat bolj težak. Če bi imel samo cheesecake, bi bil značaj precej drugačen. Tukaj pa dobiš oboje v enem rezu.

Poleg tega je to tudi ena od tistih sladic, ki lepo uspejo brez posebne opreme. Ne potrebuješ kuhinjskega robota, posebnega modela ali profesionalnega znanja. Potrebuješ le navaden pekač, dve skledi, osnovne sestavine in malo potrpežljivosti pri hlajenju. Prav pri tem zadnjem koraku se največkrat zalomi, ker ljudje režejo prehitro. Če počakaš, se sladica lepše utrdi in tudi rez je veliko lepši.

Poskusi še to

Če ti je všeč tak tip receptov, poglej še te

Takšni recepti so fajn, ker niso narejeni samo za lep prerez ali eno objavo. Narejeni so zato, da jih dejansko pripraviš doma in ti uspejo brez nepotrebnega cirkusa.

Chia puding: osnovni recept + 10 idej za hiter zajtrk
Ena rulada, en pekač, mirna kuhinja

Če iščeš še kaj sladkega ali nekaj bolj umirjenega za zajtrk, začni tukaj.

Nazaj na vrh

Sestavine za cheesecake brownie

Za brownie plast

• 200 g temne čokolade
• 120 g masla
• 150 g sladkorja
• 2 jajci
• 80 g gladke moke
• 1 žlica kakava v prahu
• ščepec soli

Za cheesecake plast

• 250 g kremnega sira (ABC, Philadelphia ...)
• 60 g sladkorja
• 1 jajce
• 1 žlička vanilijevega ekstrakta

Velikost pekača: najbolje deluje manjši kvadraten pekač približno 20 x 20 cm. Če uporabiš večji pekač, bo sladica nižja in pečena hitreje, zato jo bo treba prej preveriti.

Nazaj na vrh

Postopek priprave

1. Najprej si pripravi delovno površino, pekač in vse sestavine. Pečico segrej na 170 °C. Pekač velikosti približno 20 x 20 cm obloži s papirjem za peko, pri tem pa naj papir malo sega čez rob. Tako boš pečeno sladico kasneje veliko lažje dvignil iz pekača, brez lomljenja in brez praskanja po dnu.

2. Temno čokolado nalomi na manjše koščke, maslo pa nareži na kose. Oboje daj v skledo in stopi nad vodno kopeljo ali pa zelo previdno v mikrovalovni pečici. Če topiš v mikrovalovki, delaj v kratkih intervalih in vmes vedno premešaj. Cilj je gladka in sijoča masa, ne prevroča ali zažgana čokolada.

3. Ko sta čokolada in maslo stopljena, skledo odstavi in pusti minuto ali dve, da zmes ni več vrela. Nato dodaj sladkor in dobro premešaj. Sladkor se ne bo povsem stopil, ampak to ni težava. Važno je, da se lepo poveže s čokoladno maso.

4. Nato dodaj jajci, najprej eno in dobro premešaj, potem še drugo. Mešaj toliko časa, da dobiš enotno, gladko in nekoliko bolj gosto zmes. Če jajca dodaš v prevročo maso, se lahko začnejo kuhati, zato je tisti kratek premor po topljenju čokolade pomemben.

5. V drugi posodi zmešaj moko, kakav in ščepec soli. To suho mešanico stresi v čokoladno zmes in premešaj samo toliko, da ne vidiš več sledi moke. Tukaj ni treba delati dolgo. Ko je masa enotna, nehaj mešati. Tako bo brownie po peki ostal prijetno mehak in sočen.

6. Zdaj pripravi še cheesecake plast. V čisto skledo daj kremni sir, sladkor, jajce in vanilijev ekstrakt. Mešaj z metlico ali ročnim mešalnikom, dokler ne dobiš gladke, kremaste mase brez grudic. Če je kremni sir zelo hladen, bo to težje, zato ga je dobro prej za nekaj časa pustiti na sobni temperaturi.

7. V pripravljen pekač vlij približno dve tretjini brownie mase. Z žlico ali lopatko jo nežno razporedi po dnu, da je plast približno enakomerna. Ni treba, da je povsem popolna, važno je le, da je pokrito celo dno pekača.

8. Na brownie plast po žlicah razporedi cheesecake maso. Tako boš veliko lažje dosegel, da se plasti ne pomešata prehitro. Ko je večina svetle mase v pekaču, jo nežno poravnaj. Delaj počasi in brez pritiska, da spodnji čokoladni del ostane na svojem mestu.

9. Po vrhu nato v manjših kupčkih razporedi še preostanek brownie mase. Ne skušaj prekriti celotne površine kot pri navadni zgornji plasti. Namen je, da ostanejo vidni tako temni kot svetli deli, ker bo prav to kasneje dalo lep videz po prerezu.

10. Z nožem ali leseno palčko zdaj naredi nekaj rahlih zavojev skozi zgornjo plast. Samo nekaj potez je dovolj. Tako dobiš tisti značilni marmornat videz. Če boš mešal predolgo, se bosta plasti preveč združili in ne bo več lepega kontrasta med browniejem in cheesecake delom.

11. Pekač postavi v ogreto pečico in peci približno 30 do 35 minut. Robovi bodo videti bolj čvrsti, sredina pa je lahko še malo mehka. To je normalno in celo zaželeno. Ta sladica se med hlajenjem še dodatno učvrsti, zato je bolje, da je ne prepečeš.

12. Ko je pečeno, pekač vzemi iz pečice in ga pusti na miru, da se sladica ohladi na sobni temperaturi. Nato jo prestavi v hladilnik za vsaj eno do dve uri. To ni nepomemben dodatek, ampak del recepta. Če boš rezal prehitro, bo sredina premehka in rez ne bo lep.

13. Ko je cheesecake brownie dobro ohlajen, ga s pomočjo papirja za peko previdno dvigni iz pekača. Reži ga z ostrim nožem. Če želiš lepše kose, nož med posameznimi rezi obriši. Tako bodo plasti ostale čistejše in vsak kos bo videti bolj urejen.

Poskusi še to

Potica tiramisu: najbolj kremna ideja za ostanke orehove potice

Če ti sedejo sladice, kjer se prepletata domačnost in malo bolj razkošen občutek, potem poglej še ta recept. Potica tiramisu je res lep primer, kako iz ostankov narediš nekaj, kar deluje skoraj praznično.

Odpri recept

Nazaj na vrh

Nasveti, da cheesecake brownie res lepo uspe

• Kremni sir naj ne bo popolnoma leden. Tako ga boš lažje zmešal v gladko maso.
• Čokolade ne pregrej. Stopiti se mora nežno, brez kuhanja.
• Po dodani moki ne mešaj predolgo. Dovolj je, da se masa poveže.
• Sredina naj ostane rahlo mehka. Tako bo končni rezultat bolj sočen.
• Reži šele dobro ohlajeno sladico. Lep rez pri tej sladici ni stvar sreče, ampak hlajenja.

Namig: Ta sladica je pogosto še boljša naslednji dan. Okusi se še lepše povežejo, tekstura pa bolj stabilna, zato je zelo primerna tudi za pripravo vnaprej.

Nazaj na vrh

Še več sladkega

Ne ustavi se pri enem receptu

Če si že tukaj, potem skoraj zagotovo iščeš še kak recept, ki je preverjen, lepo napisan in dovolj jasen, da ga lahko res narediš doma. Spodaj te čakajo še trije taki.

Orehove rezine: zakaj jih ne spreminjam (in zakaj jih delam še danes)
Baskovska pečena sirna torta
Ena rulada, en pekač, mirna kuhinja

To so recepti, h katerim se splača vrniti. Ne zato, ker so glasni, ampak ker so dobri.

Pogosta vprašanja

Ali lahko uporabim mlečno čokolado?

Lahko, ampak bo sladica precej bolj sladka in manj intenzivna. Temna čokolada tukaj navadno naredi lepše ravnotežje.

Kako vem, da ni premalo pečeno?

Robovi morajo biti videti stabilni, sredina pa je lahko še malo mehka. Ko se sladica ohladi, se dodatno učvrsti.

Ali ga moram hraniti v hladilniku?

Da, zaradi kremnega sira je najbolj smiselno, da ga po ohlajanju hraniš v hladilniku.

Ali ga lahko pripravim dan prej?

Lahko, in pogosto je naslednji dan še boljši. Rez je lepši, tekstura pa bolj stabilna.

Nazaj na vrh

Hitro kosilo: Goveje mleto meso z rižem in koruzo (ena ponev)

Ko pride četrtek, se že malo pozna utrujenost tedna, lakota pa je še vedno resna. Takrat pride prav jed, ki je konkretna, nasitna in brez kompliciranja. Goveji mleti kosi z rižem in koruzo so točno to – vse v eni ponvi, hitro pripravljeno in dovolj konkretno, da te drži do večera.

Če iščeš še več podobnih idej za med tednom, poglej tudi glavni članek: 7 dni, 7 idej: Hitra in okusna kosila iz ene ponve do 30 minut.

DNEVNI RECEPT

Konkretno, nasitno in brez kompliciranja. To je tisto kosilo, ki zapre lakoto brez dodatnih vprašanj in brez odvečne posode.

DNEVNI RECEPT • ČETRTEK

Goveji mleti kosi z rižem in koruzo

Količina: 2 osebi Čas: 25 minut Zelo nasitno

Ena ponev, ena rešitev za hudo lakoto. To je tista jed, ki spominja na dekonstruiran taco.

Sestavine

• 250 g mlete govedine
• 1 mala pločevinka koruze
• 1 konzerva paradižnikovih kock v lastnem soku
• 1 vrečka riža (predkuhan ali hitro kuhan)
• sol in poper po okusu
• žlička mlete rdeče paprike

Postopek priprave

1. Riž skuhajte v loncu in ga odcedite.
2. V ponvi prepražite mleto meso, ki ga med praženjem razbijate z lopatko.
3. Dodajte sol, poper, papriko, koruzo in paradižnik. Kuhajte 5 minut na majhnem ognju.
4. V ponev vmešajte kuhan riž, da se prepoji z omako.

Še ena hitra ideja: Lahki chili con carne z rdečim fižolom + riž

Poglej tudi: 7 dni, 7 idej: Hitra in okusna kosila iz ene ponve do 30 minut

Pogosta vprašanja

Ali lahko uporabim drugo vrsto mesa?

Ja, lahko. Podoben rezultat dobiš tudi s puranjim ali piščančjim mletim mesom, le okus bo nekoliko blažji.

Ali lahko uporabim ostanek že kuhanega riža?

Lahko, to je celo zelo uporabno. V tem primeru bo priprava še hitrejša, ker riža ne bo treba kuhati posebej.

Kako naj jed naredim še bolj izrazito?

Dodaš lahko malo česna, ščepec čilija ali nekaj kapljic limetinega soka, če želiš bolj živ in izrazit okus.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

ŠE VEČ HITRIH IDEJ

Ne bulji v hladilnik. Tukaj imaš 50 idej za hitro kosilo.

Če še vedno razmišljaš, kaj skuhati danes, nehaj izgubljati čas. Klikni spodaj in odpri največjo zbirko hitrih kosil na blogu. Testenine, ena ponev, juhe, mesne in brezmesne ideje, vse na enem mestu.

👉 ODPRI ZDAJ: Kaj skuhati danes? 50 idej za hitro kosilo

Nočeš na glavni seznam? Tukaj imaš še nekaj hitrih zadetkov:

• Njoki s špinačo in rikoto v kremni omaki
• Riž z zelenjavo in jajcem “na ponvi”
• Turški menemen z jajci, paradižnikom in feto
• Lahki chili con carne z rdečim fižolom + riž
• Lososovi polpeti z jogurtovo omako
• Avokadov tapas
• Hitri svinjski zrezki v gobovi omaki

Piknik brez stresa: kako organizirati žar za 15 ljudi (postaje, priprava, sladica)

Organizirati piknik za 10, 12 ali 15 ljudi se sliši zabavno… dokler ne stojiš sam za žarom in vsi gledajo vate.

Resnica je preprosta: dober piknik ni stvar talenta, ampak sistema. Če si postaviš stvari pravilno, lahko tudi ti dejansko uživaš — ne samo delaš.

Piknik brez stresa: kako nahraniti 15 ljudi in hkrati uživati

Sistem: postaje namesto kaosa

Ne delaj vsega sam na enem mestu. Razdeli piknik na “postaje”:

• Pijača → hladilna torba, led, kozarci
• Solate → pripravljene vnaprej, na mizi
• Žar → samo peka, nič rezanja in mešanja

Če si ti edini, ki dela vse, nisi gostitelj — si kuhar v gužvi.

PREBERI ŠE Tvoj žar te prosi za pomoč: kako pripraviti žar na sezono

Transport hrane brez drame

• uporabljaj zaprte posode (brez “polivanja” v avtu)
• meso naj bo ločeno od ostale hrane
• hladne stvari → hladilna torba
• omake → manjši kozarci ali steklenice

Največ napak se zgodi na poti, ne na žaru.

PREBERI ŠE Najpogostejše napake pri žaru (in kako jih hitro popraviš)

Priprava vnaprej (to te reši zapletov)

• meso mariniraj dan prej
• solate pripravi zjutraj ali večer prej
• nareži zelenjavo vnaprej

Piknik dan ni za pripravo. Je za izvedbo.

PREBERI ŠE Koliko časa marinirati meso (da bo mehko, ne pa kaša)

PREBERI ŠE Zlata formula marinade: pravo razmerje za sočno meso

Sladica: pečene breskve z medom in sladoledom

• breskve
• med
• maslo (opcijsko)
• sladoled

Breskve prereži na pol, peci 3–4 minute na stran, prelij z medom in postrezi s kepico sladoleda.

Minimalno dela, maksimalen učinek.

PREBERI ŠE Najboljše začimbe za žar: kaj uporabiti, da meso res dobi okus

PREBERI ŠE Najboljše marinade za žar: 5 receptov za sočno meso

PREBERI ŠE Sočnost brez primere: jogurtova marinada za piščanca + smash burger tehnika

Dober gostitelj ni tisti, ki dela največ. Je tisti, ki si stvari pripravi tako, da lahko uživa skupaj z gosti.

PREBERI ŠE Pozabi na kečap: TOP 10 sestavin za vrhunski okus na žaru

Pogosta vprašanja (FAQ)

Kako organizirati piknik za več ljudi brez stresa?

Ključ je v sistemu: razdeli piknik na postaje (pijača, solate, žar) in ne delaj vsega sam. Tako imaš nadzor in čas za goste.

Koliko hrane pripraviti za 10–15 ljudi?

Na osebo računaj približno 250–300 g mesa ter 2–3 priloge. Bolje malo več kot premalo, predvsem pri kruhu in solatah.

Kaj pripraviti vnaprej za piknik?

Meso mariniraj dan prej, solate pripravi zjutraj ali večer prej, zelenjavo nareži vnaprej. Na dan piknika samo še pečeš.

Kako organizirati transport hrane na piknik?

Uporabi zaprte posode, meso loči od ostale hrane, hladne stvari daj v hladilno torbo, omake pa v manjše kozarce ali steklenice.

Kaj narediti, da nisi ves čas za žarom?

Pripravi vse vnaprej in postavi sistem. Če delaš vse sproti, boš ves čas zaposlen in ne boš užival z gosti.

Katera sladica je najboljša za piknik?

Pečene breskve z medom in sladoledom so odlična izbira: minimalno dela, maksimalen učinek.

Pozabi na kečap: TOP 10 sestavin za vrhunski okus na žaru (začimbe, olja, umami)

Večina žar zgodb se začne enako: meso, ogenj… in kečap na koncu. Ampak realno — pravi okus nastane že prej. V shrambi.

Če imaš prave sestavine pri roki, lahko iz povprečnega kosa mesa (ali zelenjave) narediš nekaj, zaradi česar bodo vsi spraševali: “kaj si dal gor?”

Pozabi na kečap: TOP 10 sestavin za vrhunski okus

Osnovna shramba piknik mojstra

• dimljena paprika
• kumin
• cvet soli
• suhi česen
• črni poper
• čili ali kajenski poper
• rjavi sladkor
• sojina omaka
• gorčica
• jabolčni kis

Če imaš teh 10 stvari doma, lahko sestaviš skoraj vsako marinado ali suho mešanico brez kompliciranja.

PREBERI ŠE Najboljše začimbe za žar: kaj uporabiti, da meso res dobi okus

Olje naredi več, kot si misliš

Za peko na žaru potrebuješ olje z visoko točko dimljenja (npr. sončnično, arašidovo ali repično). Ta olja prenesejo visoko temperaturo brez zažganega okusa.

Oljčno olje pa raje uporabi za prelive ali dodajanje na koncu.

Pravilo: za žar nevtralno olje, za okus oljčno olje.

PREBERI ŠE Zlata formula marinade: pravo razmerje za sočno meso

Rub ali marinada?

Suhi začimbni miks (rub) pomeni, da meso natreš z mešanico začimb.

Mokra marinada pa vsebuje olje, kislino in začimbe.

Rub = skorjica in tekstura
Marinada = sočnost in globina

PREBERI ŠE Koliko časa marinirati meso (da bo mehko, ne pa kaša)

Veggie bonus: umami brez mesa

Dimljen tofu in sojina omaka ustvarita tisti “umami” efekt.

Kombinacija: sojina omaka + dimljen tofu + malo kisline = poln okus brez mesa.

PREBERI ŠE Najboljše marinade za žar: 5 receptov za sočno meso

Dober žar ni samo ogenj in meso. Je sistem. Ko imaš osnovo v shrambi, postane vse ostalo precej lažje.

PREBERI ŠE Sočnost brez primere: jogurtova marinada za piščanca + smash burger tehnika

Hitro kosilo: Sredozemska ponev s čičeriko in feto (15 minut)

Iščeš hitro kosilo med tednom, ki je brez mesa, a še vedno dovolj nasitno in okusno? Sredozemska ponev s čičeriko in feto je zelo uporabna rešitev za takšne dni. Vse se pripravi hitro, sestavine niso zapletene, rezultat pa je barvit, topel in ravno prav konkreten za sredino tedna.

Če iščeš še več podobnih idej za med tednom, poglej tudi glavni članek: 7 dni, 7 idej: Hitra in okusna kosila iz ene ponve do 30 minut.

DNEVNI RECEPT

Hitro, barvito in brez mesa. Sredino kosilo je tokrat takšno, da ga pripraviš brez kompliciranja, a še vedno dobiš topel, nasiten in zelo uporaben krožnik za med tednom.

DNEVNI RECEPT • SREDA

Sredozemska ponev s čičeriko in feto

Količina: 2 osebi Čas: 15 minut Brez mesa

Izjemno hitro, nasitno in polno beljakovin. Popolno za dni, ko nimate časa niti za čakanje, da voda zavre.

Sestavine

• 1 pločevinka čičerike (400g)
• 1 bučka in 1 rdeča paprika
• pol rdeče čebule
• 100 g feta sira
• origano
• olivno olje
• sol in poper po okusu

Postopek priprave

1. Zelenjavo narežite na manjše kocke, čičeriko pa sperite pod vodo.
2. V ponvi 5 minut pražite čebulo in papriko, nato dodajte bučke in pražite še 5 minut.
3. Vsujte čičeriko in origano. Mešajte 3 minute, da se vse pregreje. Po okusu začinite.
4. Ugasnite ogenj, čez nadrobite feto in pokrijte za minuto, da se sir rahlo zmehča.

Še ena hitra ideja: Turški menemen z jajci, paradižnikom in feto

Poglej tudi: 7 dni, 7 idej: Hitra in okusna kosila iz ene ponve do 30 minut

Pogosta vprašanja

Ali lahko uporabim drugo vrsto sira namesto fete?

Lahko, ampak feta da tej jedi ravno tisto slanost in kremast zaključek, ki jo lepo poveže.

Ali lahko dodam še kakšno drugo zelenjavo?

Ja, brez problema. Dobro se obnesejo tudi jajčevec, rumena paprika ali malo češnjevih paradižnikov.

Je ta jed dovolj nasitna tudi brez priloge?

Je, ker čičerika lepo nasiti. Če pa želiš še bolj konkreten obrok, jo lahko postrežeš s kruhom ali kuskusom.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

ŠE VEČ HITRIH IDEJ

Ne bulji v hladilnik. Tukaj imaš 50 idej za hitro kosilo.

Če še vedno razmišljaš, kaj skuhati danes, nehaj izgubljati čas. Klikni spodaj in odpri največjo zbirko hitrih kosil na blogu. Testenine, ena ponev, juhe, mesne in brezmesne ideje, vse na enem mestu.

👉 ODPRI ZDAJ: Kaj skuhati danes? 50 idej za hitro kosilo

Nočeš na glavni seznam? Tukaj imaš še nekaj hitrih zadetkov:

• Njoki s špinačo in rikoto v kremni omaki
• Riž z zelenjavo in jajcem “na ponvi”
• Turški menemen z jajci, paradižnikom in feto
• Lahki chili con carne z rdečim fižolom + riž
• Lososovi polpeti z jogurtovo omako
• Avokadov tapas
• Hitri svinjski zrezki v gobovi omaki