SLADKI NAMIGI

SLADKI KOZAREC, TORTA, BISKVIT, ČOKOLADA

MORŠ POGLEDAT

OCENA TEDNA, NOVIČKE

MOJ IZBOR

AVOKADO, PIŠKOTI, NOVIČKE

VIDEO

VIDEO

Kam danes na izlet?

 Že šestnajstič!


Dva dneva bogatega in okusnega dogajanja za splošno in strokovno javnost – Predstavilo se bo kar 38 vipavskih vinarjev – Masterclass delavnica o ekoloških in biodinamičnih vinih 

V nedeljo in ponedeljek, 19. in 20. maja, bo v baročnem dvorcu Lanthieri v Vipavi že 16. leto potekal Festival vina in kulinarike Okusi Vipavske ’24. Na festivalu se bo predstavilo kar 38 vipavskih vinarjev, ki bodo obiskovalcem v pokušino ponudili več kot 150 odličnih vin Vipavske doline. Rujno kapljico bodo spremljale lokalne dobrote na Vipavski tržnici, v ponedeljek med 17. in 19. uro pa tudi Bogastvo okusov z vinsko-kulinarično degustacijo krožnikov izbranih gostincev z vini vipavskih vinarjev. Festival posebno pozornost posveča tudi strokovni javnosti, ki se bo pod vodstvom Roberta Gorjaka, enega največjih vinskih strokovnjakov pri nas, na ponedeljkovi masterclass delavnici med 13. in 14.30 uro poglobila v ekološka in biodinamična vina vipavskega vinorodnega okoliša. 


Festival vina in kulinarike predstavlja vrhunec mesec dni dolgega dogajanja in osrednji turistični promocijski dogodek Vipavske doline na tem področju, ki ga pripravlja Regijska razvojna agencija ROD Ajdovščina. »Prizadevamo si, da v skupno zgodbo povežemo vipavske vinarje, lokalne mojstre kulinarike, slaščičarje, kmetovalce in živilsko predelovalno industrijo. Festival je namenjen najširšemu krogu obiskovalcev, pripravljamo pa tudi vsebine, namenjene   strokovnjakom, ki jim vino predstavlja posel in ki zato potrebujejo poglobljen vpogled,« je poudaril Bogdan Česnik, direktor ROD Ajdovščina.

Svoja vina bo letos v okušanje ponudilo kar 38 vipavskih vinarjev, in sicer Batič, Deci, Fedora, Grof, Guerila, Jamšek 1887, Kosovel, Barkola, Cigoj, Lavrenčič, Mihelj, Pasji Rep, Burja, Ferjančič, Rouna, Svetlik, Zoria, Ranarum, Santei, Sutor, Tomas, UNG, UOU, Benčina, Bizjak, Bric, Dornberg, Koglot, Krapež, Saksida, Sveti Martin, Štrancar, Vidus, Zgonik, Marc, Miška, Žorž in Vipava 1894. Kar nekaj njih se je odločilo za ekološko in biodinamično pridelavo vina. Med njimi je Robert Gorjak izbral 15 vzorcev, v katere se bodo na masterclass delavnici poglobili strokovnjaki.

»Slovenija je v svetu znana po nekonvencionalnih vinih, za katera Vipava velja za eno od pomembnejših središč. Zato so Okusi Vipavske ’24 prava priložnost, da se sprehodimo med ekološkimi in biodinamičnimi vini tega vinarsko bogatega območja. V izbor sem vključil največ belih vzorcev, saj bele zvrsti predstavljajo najbolj avtentičen in prepričljiv obraz Vipavske doline. A kljub temu bomo na delavnici odkrivali, kako pester in kakovosten izbor tovrstnih vin najdemo tu. Predstaviti želim širok spekter, od bistrih do motnih, od belih, oranžnih in rdečih, od klasičnih do bolj specifičnih vin ter predstaviti primere uspešnih vinarjev, ki so se odločili za to pot, ki je zagotovo težja od konvencionalne pridelave,« je ob pripravah na delavnico dejal Robert Gorjak.


Poleg masterclass delavnice, ki je namenjena izključno strokovni javnosti, bo festivalsko dogajanje polno okusnih dogodivščin tudi za ljubitelje vina in kulinarike. V nedeljo in ponedeljek bo v dvorcu Lanthieri od 15. ure dalje potekala predstavitev vinarjev z degustacijami, na dvorišču dvorca pa Vipavska tržnica z lokalnimi dobrotami, ko so oljčno olje, kruh, mesnine, siri, med, marmelade, vložnine in še marsikaj. Oba dneva bodo potekali tudi vodeni ogledi muzejske zbirke Vinarskega muzeja Vipava, ki domuje v dvorcu Lanthieri, v ponedeljek med 17. in 19. uro pa se bodo na vinsko-kulinaričnemu doživetju Bogastvo okusov lokalni vinarji povezali z izbranimi gostinci in ustvarili premišljene kombinacije, v katerih se bo kreativnost kuharskih mojstrov spajala z izjemnimi vipavskimi vini. Celoten program festivala je na voljo na spletni strani okusi-vipavske.si.

Jajčni burito

 Hitro in slastno za dobro jutro!

Umešana jajca nekoliko drugače.

Marsikdo je pri pripravi zajtrka konzervativen. A zakaj? Dodaš tortiljo, nekaj sveže zelenjave, sir in "vola" 😂😍😚 in dobiš hitro popoln zajtrk.

Hitri pogled kako zaviti burito. ⇊


Kaj pa potrbuješ za pripravo in postopek? ⇊


Čokoladna torta

 Noro okusno!

Okusna čokoladna torta le iz dveh sestavin.

Preprost recept iz dveh sestavin za vse ljubitelje čokoladnih sladic. Kos torte servirajte s kosi svežega sadje in kepico sladoleda. 

Moja najljubša kombinacija ob kosu slasten čokoladne torte so jagode in kremni vanilijev sladoled. 😋🍫🍓

IZLET: tri solatne sklede

Glavna sezona izletov je tu!

Med pripravami za dnevni izlet, razmišljamo tudi o prehrani.

Naša prehrana med izleti je v večini primerov planirana v naprej. "Sistem" prehranjevanja določimo na podlagi naših želja, zmožnosti... Enkrat se odločimo, da hrano pripravimo doma, enkrat se prehranjujemo "zunaj", tretjič kombiniramo prvo in drugo možnost...
Med kopico rešitev so tudi solatne sklede, ki jih prilagodimo svojim željam...


Avokadova skleda

Sestavine s katerih sestavite skledo:
- listnata solata
- sir feta
- avokadov zrezek
- fini guacamole
- kuhano jajce
- rezine paradižnika
Namigi pri pripravi:
1. Osnovno solatno mešanico lahko pripravite iz oz. naredite svojo kombinacijo: kristalka, radič, rukola, mlada špinača, motovilec, kitajsko zelje
2. Avokadov zrezek: v bolje založenih trgovinah lahko med zamrznjenimi izdelki najdete tudi avokadove zrezke, ki jih ocvrete ali spečete v ponvi.
Zrezek lahko pripravite tudi doma. Sestavine - en zrezek: en avokado, sol, kajenski poper, krušne drobtine, moka, jajce, sezam, parmezan, limeta, koriander.
Priprava: Avokado prepolovimo, odstranimo koščico in izdolbemo meso. Avokadovo meso pretlačimo. Dodamo sol in kajenski poper po okusu, par grbo zrezanih listov koriandra, čajno žlico limetinega soka in žlico krušnih drobtin. Dobro premešamo in pustimo stati 10 minut. Z vlažnimi rokami oblikujemo polpet in dunajsko spaniramo (moka, razžvrkljani jajce, drobtine, katerim smo primešali sezam in nastrgan parmezan). Ocvremo.
3. Fini guacamole: Avokadovemu mesu dodamo sol, poper, oljčno olje in sok limete. S paličnim mešalnikom zmeljemo v gladko zmes.

Preliv namig: Vinigret s čilijem Sestavine: limetin sok, oljčno olje, sol, koriander, grobo zmlet suh čili


Piščančja skleda

Sestavine s katerih sestavite skledo:
- listnata solata
- piščančji kroketi
- rezine parmezana
- češnjev paradižnik
- koruza
- nastrgano korenje
- zeliščne kocke
Namigi pri pripravi:
1. Osnovno solatno mešanico lahko pripravite iz oz. naredite svojo kombinacijo: kristalka, radič, rukola, mlada špinača, motovilec, kitajsko zelje
2. Piščančji kroketi: lahko jih kupite ali pripravite doma
Priprava kroketov: Piščančja prsa narežete na manjše koščke in začinite s soljo in belim poprom. Meso povaljate v moki, razžvrkljanem jajcu in krušnih drobtinah. Krušnim drobtinam lahko dodate sezam, parmezan, lan, sončnična in bučna semena... Krušne drobtine kot osnovo lahko nadomestite s koruznimi kosmiči, panko drobtinami, toastom (rezine toasta obrežete in odstranite (rjavi del) in zmeljete v multipraktiku).

Preliv namig: Aioli Sestavine: majoneza, polnozrnata gorčica, cvetlični med, granulat česen, limonin sok, sol


Tunina skleda

Sestavine s katerih sestavite skledo:
- listnata solata
- rezine sveže kumare
- koruza iz konzerve
- češnjev paradižnik
- nastrgan sir
- rezine paprike
- tuna iz konzerve
Namigi pri pripravi:
1. Osnovno solatno mešanico lahko pripravite iz oz. naredite svojo kombinacijo: kristalka, radič, rukola, mlada špinača, motovilec, kitajsko zelje

Preliv namig: Vinigret s svežimi zelišči Sestavine: limonin sok, oljčno olje, sol, rožmarin, timijan

Glovo se umika iz Slovenije

 Podjetje za dostavo se umika iz Slovenije.

Storitev dostave bo Glovo izvajal do 10. maja, do 22.00 ure.

Špansko podjetje Glovo se po slabih treh letih umika iz slovenskega tržišča. Slovensko dostavno podjetje Ehrana je junija 2021 prevzel Glovo, mednarodna platforma za dostavo izdelkov na dom. Glavni razlog za vstop na slovensko tržišče je bil, da povečajo svojo prisotnost v srednji in vzhodni Evropi. Po ponovni oceni "prednostnih naložb" v podjetju s sedežem v Barceloni je padla odločitev, ki je nekatere presenetila. 

Vendar, po moji oceni je to pričakovana poteza. 

 

Z obema najpomembnejšima igralcema (beri Wolt in Glovo) na tržišču sem sodeloval. Preko Wolta je bila od prvega dne dobra prodaja, ki se je s časoma samo dvigovala. Popolnoma druga oz. kontra zgodba je Glovo. Že prodaja preko Ehrane je bila slaba, a s prihodom Glovota se ni nič spremenilo. Slaba dva meseca pred uradno informacijo, da bo špansko podjetje prevzelo slovensko mi njihov odnos oz. odzivnost dala naslutiti, da "nekaj dogaja" in bo ena sprememba. V vmesnem obdobju potegnil poslovno potezo in prekinil sodelovanje z Woltom. O razlogih za prekinitev ni pomembno razpravljati, a še danes stojim pri oceni, da naredil pravilno odločitev. Glovo je počasi dodajal nekatere poslovne pogoje, kot  bi kopiral Wolta, ki pa za mene niso sprejemljivi, ob dejstvu, da prodaja vseskozi ista... In če preskočim v današnji čas. V zadnjih treh mesecih bil dokaj pogosto v kontaktu, ker nekako želel urediti poslovno razmerje ob nenehnih spremembah oz. dodatkih v poslovni pogodbi. Njihova odzivnost je v tem obdobju vse bolj pešala in me vse skupaj ponovno vrnilo v leto 2021. Torej, informacija o umiku iz slovenskega tržišča me ne preseneča...

 

 

Oreo torta

 Popolno za sončne dni!


Dobro ohlajena torta ponuja popoln sladki užitek v poletnem času.

Kombinacija sestavin, ki ponuja osvežujoč rezultat tudi za najbolj zahtevne sladokusce. 

NAMIG
Torto imate lahko shranjeno v hladilniku do 4 dni. Hlajenje - priporočam "čez noč".


Profiteroli s sladoledom

 Osvežitev za sončne dni!

Enostaven recept za popoln sladki užitek.

Prihaja čas, ko se iščejo osvežujoči okusi in recepti za sončne dni. Med le te spada vsekakor tudi enostaven recept za profiterole polnjene s sladoledom.

Namaz (pesto) iz rdeče pese

 Namaz, ki ponuja kopico rešitev!

Namaz s katerim lahko popestrimo zajtrk, prigrizek ali obogatimo glavno jed.

Nizkokalorična zelenjava, ki zelo pozitivno s svojo sestavo vpliva na naše telo, je zelo priročna za pripravo. Najbolj razširjena jed je solata iz rdeče pese. 

Ena od rešitev je namaz oz. pesto iz rdeče pese, katerega lahko uporabimo oz. serviramo na več načinov.

Hitra in zelo okusna rešitev je kombinacija s testeninami.
Špagete skuhate, odcedite in vodo postavite na stran. V kozico položite zvrhano žlico pesta (po osebi), zalijete z nekaj vode, ki ste jo dali na stran. Ko se pesto razpusti, dodate špagete, premešate in na hitro pokuhate. Stresete v globok krožnik, dodate timijan in pražena semena po lastnem izboru. Testeninam lahko dodate tudi na majhne kocke narezano (kuhano) rdečo peso. Kocke na hitro prepražite na oljčnem olju in nato nadaljujete postopek po zgornjem receptu.

In če ne gre brez mesa? Na čebuli prepražite koščke piščančjih prs in nato nadaljujete pripravo po zgornjem receptu. Uporabite lahko tako testenine kot riž.

Namaz oz. pesto lahko servirate tudi za zajtrk. Poleg ponudite popečen kruh, sir feta in liste mlade špinače. In še namig kot večerni prigrizek. Zelenjavo (korenje, kumara, paprika) očistimo in narežemo na palčke. Poleg serviramo pesto kot omako za pomakanje.

NE SPREGLEJ

AVOKADO, ZDRAVO, BREZ GLUTENA
Copyright © Blaž Kuha 2023. Vse pravice pridržane.
izdelal by templateszoo