UDON REZANCI Z JAJČEVCEM

 Hitro za poletne dni!

Preprost in zelo okusen rezultat, ki se prileže v poletnem času.

Spodnji recept spada v sklop hitrih obrokov za kosilo ali večerjo. "Lahki in osvežujoči" okusi se priležejo ravno v tem času ko seka 😁😂😓 prvi pravi vročinski val v letošnjem letu.

Koristen nasvet se nanaša na jajčevec oz. malancan. Zelenjava za polnejši okus potrebuje malček več maščobe. Hkrati na podlagi izkušenj vem, da veliko oseb ravno ne obožuje jajčevca. Namreč prepričan sem, da ga večina zavrača zaradi okusa. Priporočam, da jajčevec dobro termično obdelate. Najlažje bi opisal, po mojem okusu in mnenju, da vam mora delovati na izgled že nekoliko "zažgan". Rezultat bo prepričal tudi osebo, ki ni ravno pristaš le tega.

Video pogled v pripravo 

Figov zavitek

 Hitro do sladke rešitve!

Kombinacija okusov, ki bo navdušila še tako zahtevne sladokusce.

Hitro pripravljen zavitek, ki konča v pečici že po dobrih petih minutah priprave ... 👌😋😋 A okus bo definitivno prepričal še tako zahtevnega sladokusca... 😉😊😋

VIDEO PRIPRAVA

Limetini trufli

Kremno poletni okusi!

Kombinacija, ki kot nalašč za poletne dni.

S štirimi osnovnimi sestavinami do okusnih kremnih kroglic, ki bodo navdušile še tako zahtevne sladkosnede. 🌞🍋😋

Pri pripravi kroglic se lahko nekoliko igrate z okusi. Mogoče bi limetino lupino nadomestili z limonino ali pomarančno.

Kot osnovo za poletni sladek namig sem uporabil 👉BAM Belo vrhunsko univerzalno čokolado👌, ki je med drugim idealna za vlivanje, pripravo pralinejev, krem, mousse-ov, ganašev, sladoleda, piškotov, biskvitov in drugih kremastih čokoladnih struktur.

 

 

Pri pripravi kroglic se lahko igrate tudi z velikostjo. Jaz pripravil trufle velikosti kroglic za namizni tenis. Količina iz spodnjega recepta zadostovala za osem le teh.

Video hitri pogled 

Bam polžki

 Okusi za poletne dni!

Kombinacija okusov, ki bo navdušila na pikniku...

Pred današnjim zapisom sem kar nekaj časa brskal po spletu. Vedel sem kaj želim narediti, kaj sem naredil, a obstaja toliko izrazov, da nastala v moji 👦velika zmeda. Padla odločitev, da uradni prevod "OKROGEL ROGLJIČ". 😂😁😀 Čutim v kolenu 😂😂😂, da se bo kdo našel, ki se niti slučajno ne bo strinjal z mano... A ME GANE NE... 😝😇

Na družabnih omrežjih ste najverjetneje že zasledili okrogel rogljič, ki po večini polnjen s pistacijevo kremo, ki kar kliče probaj me.

Ideja za spodnji recept izhaja ravno iz teh posnetkov. V planu bilo, da listnato testo pripravim doma. Časovna stiska me prisilila, da uporabim alternativo. Torej, kupljeno testo. Končni rezultat vsekakor po pričakovanjih, a naslednjič bom vsekakor pripravil polžke iz doma pripravljenega listnatega testa.

Če vam časovno znese, vsekakor priporočam, da testo pripravite doma. Sem prepričan, da bo rezultat še odličnejši... 😘😋😋 Povezava do recepta >>> DOMAČE LISTNATO TESTO.

Namig za shranjevanje: sladico imate lahko shranjeno v hladilniku do tri dni. Približno pol ure pred serviranjem jo vzamete iz hladilnika, da se segreje na sobno temperaturo.

V veliko pomoč pri pripravi mi je bila spletna stran >>> MOJAČOKOLADA.SI s kolekcijo BAM. Med brskanjem po spletni trgovini dobil tudi idejo za glazuro in dekoracijo. Namreč, saj veste, vsi ki me že leta spremljate, da obožujem "pozitivo" "veselje" in "žive barve"...

Video+: recept

Beef skleda

 

Okusi za sončne dni!

Osnovne sestavine za lahko kosilo ali večerjo.

Recept za okusno solatno skledo je kot nalašč za prihajajoče sončne dni.

Marinirane mesne rezance iz mladega govejega stegna, kot je opisano v receptu, imate lahko shranjene v hladilniku do 10 dni.

Jajčna solata z avokadom

 Zajtrk ali večerja?

Hitra in preprosta ideja za zajtrk, večerjo ali prigrizek čez dan.

Arašidovi kukiji

Enostavno, okusno in hrustljavo!

 Piškoti iz arašidovega masla iz le treh sestavin.

Piškoti iz arašidovega masla so pri meni v zgornjem delu lestvice. Za mojo malenkost imajo vse potrebno. Torej, samo tri sestavine, enostavna in hitra priprava in popoln hrustljav okus.

Kam danes na izlet?

 Že šestnajstič!

Dva dneva bogatega in okusnega dogajanja za splošno in strokovno javnost – Predstavilo se bo kar 38 vipavskih vinarjev – Masterclass delavnica o ekoloških in biodinamičnih vinih 

V nedeljo in ponedeljek, 19. in 20. maja, bo v baročnem dvorcu Lanthieri v Vipavi že 16. leto potekal Festival vina in kulinarike Okusi Vipavske ’24. Na festivalu se bo predstavilo kar 38 vipavskih vinarjev, ki bodo obiskovalcem v pokušino ponudili več kot 150 odličnih vin Vipavske doline. Rujno kapljico bodo spremljale lokalne dobrote na Vipavski tržnici, v ponedeljek med 17. in 19. uro pa tudi Bogastvo okusov z vinsko-kulinarično degustacijo krožnikov izbranih gostincev z vini vipavskih vinarjev. Festival posebno pozornost posveča tudi strokovni javnosti, ki se bo pod vodstvom Roberta Gorjaka, enega največjih vinskih strokovnjakov pri nas, na ponedeljkovi masterclass delavnici med 13. in 14.30 uro poglobila v ekološka in biodinamična vina vipavskega vinorodnega okoliša. 

Festival vina in kulinarike predstavlja vrhunec mesec dni dolgega dogajanja in osrednji turistični promocijski dogodek Vipavske doline na tem področju, ki ga pripravlja Regijska razvojna agencija ROD Ajdovščina. »Prizadevamo si, da v skupno zgodbo povežemo vipavske vinarje, lokalne mojstre kulinarike, slaščičarje, kmetovalce in živilsko predelovalno industrijo. Festival je namenjen najširšemu krogu obiskovalcev, pripravljamo pa tudi vsebine, namenjene   strokovnjakom, ki jim vino predstavlja posel in ki zato potrebujejo poglobljen vpogled,« je poudaril Bogdan Česnik, direktor ROD Ajdovščina.

Svoja vina bo letos v okušanje ponudilo kar 38 vipavskih vinarjev, in sicer Batič, Deci, Fedora, Grof, Guerila, Jamšek 1887, Kosovel, Barkola, Cigoj, Lavrenčič, Mihelj, Pasji Rep, Burja, Ferjančič, Rouna, Svetlik, Zoria, Ranarum, Santei, Sutor, Tomas, UNG, UOU, Benčina, Bizjak, Bric, Dornberg, Koglot, Krapež, Saksida, Sveti Martin, Štrancar, Vidus, Zgonik, Marc, Miška, Žorž in Vipava 1894. Kar nekaj njih se je odločilo za ekološko in biodinamično pridelavo vina. Med njimi je Robert Gorjak izbral 15 vzorcev, v katere se bodo na masterclass delavnici poglobili strokovnjaki.

»Slovenija je v svetu znana po nekonvencionalnih vinih, za katera Vipava velja za eno od pomembnejših središč. Zato so Okusi Vipavske ’24 prava priložnost, da se sprehodimo med ekološkimi in biodinamičnimi vini tega vinarsko bogatega območja. V izbor sem vključil največ belih vzorcev, saj bele zvrsti predstavljajo najbolj avtentičen in prepričljiv obraz Vipavske doline. A kljub temu bomo na delavnici odkrivali, kako pester in kakovosten izbor tovrstnih vin najdemo tu. Predstaviti želim širok spekter, od bistrih do motnih, od belih, oranžnih in rdečih, od klasičnih do bolj specifičnih vin ter predstaviti primere uspešnih vinarjev, ki so se odločili za to pot, ki je zagotovo težja od konvencionalne pridelave,« je ob pripravah na delavnico dejal Robert Gorjak.

Poleg masterclass delavnice, ki je namenjena izključno strokovni javnosti, bo festivalsko dogajanje polno okusnih dogodivščin tudi za ljubitelje vina in kulinarike. V nedeljo in ponedeljek bo v dvorcu Lanthieri od 15. ure dalje potekala predstavitev vinarjev z degustacijami, na dvorišču dvorca pa Vipavska tržnica z lokalnimi dobrotami, ko so oljčno olje, kruh, mesnine, siri, med, marmelade, vložnine in še marsikaj. Oba dneva bodo potekali tudi vodeni ogledi muzejske zbirke Vinarskega muzeja Vipava, ki domuje v dvorcu Lanthieri, v ponedeljek med 17. in 19. uro pa se bodo na vinsko-kulinaričnemu doživetju Bogastvo okusov lokalni vinarji povezali z izbranimi gostinci in ustvarili premišljene kombinacije, v katerih se bo kreativnost kuharskih mojstrov spajala z izjemnimi vipavskimi vini. Celoten program festivala je na voljo na spletni strani okusi-vipavske.si.