KUHLA / Bistvo
Topel prodajni pas za PDF naslovnice, zbirke in trgovino. Uporabno, jasno in brez agresivnega oglasnega občutka.
Uredniški izbor
Brez kompliciranja. Brez ugibanja. Samo preverjene ideje, ki delujejo tudi, ko nimaš časa.
Rdeča leča v paradižnikovi omaki z rižem je nasitno brezmesno kosilo za dve osebi. Leče ni treba namakati, med kuhanjem pa omako naravno zgosti, zato je celoten krožnik pripravljen v približno 30 minutah.
Blaž kuha – več kot le recepti! Slovenski kulinarični blog, kjer združujem preproste in okusne recepte, kuharske nasvete ter zanimivosti iz sveta kulinarike. Raziskujem sestavine, odkrivam nove okuse, spremljam trende in iščem najboljše izbire za vsakdanjo kuhinjo. Tukaj najdeš ideje, trike in koristne informacije za vse ljubitelje dobre hrane. Sledi mi in skupaj bomo raziskovali svet okusov! #slovenskikulinaričniblog #recepti #kuhanje #nasveti #prehrana
Martinovo kosilo je najlepše takrat, ko na mizi ostanejo domači okusi, izbira glavne jedi pa se prilagodi gostom. Zato sem na enem mestu zbral sedem preverjenih receptov: od klasične pečene gosi in hitrih račjih prsi do nadevanega piščanca, domačih mlincev, rdečega zelja in celotnega sodobnega menija.
Blaž kuha – več kot le recepti! Slovenski kulinarični blog, kjer združujem preproste in okusne recepte, kuharske nasvete ter zanimivosti iz sveta kulinarike. Raziskujem sestavine, odkrivam nove okuse, spremljam trende in iščem najboljše izbire za vsakdanjo kuhinjo. Tukaj najdeš ideje, trike in koristne informacije za vse ljubitelje dobre hrane. Sledi mi in skupaj bomo raziskovali svet okusov! #slovenskikulinaričniblog #recepti #kuhanje #nasveti #prehrana
Zeljne krpice s kislo smetano so hitro in ugodno brezmesno kosilo za dve osebi. Zapečena čebula, mehko zelje in testenine se povežejo v domačo jed, ki je pripravljena v približno 30 minutah.
Blaž kuha – več kot le recepti! Slovenski kulinarični blog, kjer združujem preproste in okusne recepte, kuharske nasvete ter zanimivosti iz sveta kulinarike. Raziskujem sestavine, odkrivam nove okuse, spremljam trende in iščem najboljše izbire za vsakdanjo kuhinjo. Tukaj najdeš ideje, trike in koristne informacije za vse ljubitelje dobre hrane. Sledi mi in skupaj bomo raziskovali svet okusov! #slovenskikulinaričniblog #recepti #kuhanje #nasveti #prehrana
Dober teden se lahko začne tudi z manjšim računom za kosilo. Tokrat kuhamo za dva, uporabljamo dostopne sestavine in si postavimo cilj: sedem kosil s proračunom do 35 €. Na krožnikih bodo zeljne krpice, leča z rižem, piščanec s kuskusom, polenta s špinačo in jajci, testenine s sardelami, fižolova ponev ter nedeljski polpeti v čebulni omaki.
Blaž kuha – več kot le recepti! Slovenski kulinarični blog, kjer združujem preproste in okusne recepte, kuharske nasvete ter zanimivosti iz sveta kulinarike. Raziskujem sestavine, odkrivam nove okuse, spremljam trende in iščem najboljše izbire za vsakdanjo kuhinjo. Tukaj najdeš ideje, trike in koristne informacije za vse ljubitelje dobre hrane. Sledi mi in skupaj bomo raziskovali svet okusov! #slovenskikulinaričniblog #recepti #kuhanje #nasveti #prehrana
Krompirjevi njoki v kremni gobovi omaki s timijanom so hitro nedeljsko kosilo za dve osebi. Kupljeni njoki in sveže pripravljena omaka s šampinjoni so preprosta bližnjica do nekoliko bolj razkošnega krožnika v približno 25 minutah.
Nedeljsko kosilo je lahko hitro in vseeno malo bolj razkošno. Kupljeni krompirjevi njoki in sveže pripravljena gobova omaka so tokrat bližnjica do polnega krožnika.
Pripomočki: Lonec, velika ponev, cedilo ali penovka, deska in nož.
Pristavi vodo in nareži sestavine. V loncu pristavi približno 2 l vode za njoke in dodaj žličko soli. Gobe očisti z vlažno krpo; če so zelo umazane, jih na hitro speri in takoj osuši. Nareži jih na približno 5 mm debele rezine. Čebulo in česen ločeno drobno sesekljaj.
Popraži čebulo. V veliki ponvi na srednji temperaturi segrej olje in maslo. Dodaj čebulo ter jo praži 3 minute, da se zmehča.
Popeci gobe. Povečaj temperaturo na srednje visoko in dodaj šampinjone. Praži 6–8 minut ter občasno premešaj. Najprej bodo izpustili vodo; nadaljuj, da večina izhlapi in robovi gob rahlo porjavijo. Če je ponev majhna, bo to trajalo dlje.
Pripravi omako. Dodaj česen in timijan, mešaj 30 sekund, nato prilij 80 ml vode in smetano. Temperaturo znižaj ter nežno kuhaj 3–4 minute. Omaka naj rahlo brbota, ne močno vre.
Skuhaj njoke. Med kuhanjem omake stresi njoke v vrelo vodo in premešaj. Kuhaj jih po navodilih na embalaži; večina vrst se kuha približno 2–3 minute. Navodila imajo prednost pred pravilom, da so njoki kuhani takoj, ko priplavajo na površje. Pred odcejanjem prihrani skodelico vode od kuhanja.
Poveži in postrezi. Odcejene njoke dodaj v omako. Vmešaj polovico sira in nežno premešaj. Če je omaka pregosta, po žlicah dodaj malo prihranjene vode. Poskusi in šele zdaj po potrebi dosoli ter popraj. Razdeli na krožnika in potresi s preostalim sirom.
Lahko, vendar priprava domačih njokov iz surovega krompirja ni vključena v zapisani čas. Približno 25 minut velja za kupljene krompirjeve njoke, namenjene kuhanju.
Najprej jih obriši z vlažno krpo. Če so zelo umazani, jih na hitro speri in takoj osuši, da med praženjem ne vneseš dodatne vode.
Namesto klasičnega parmezana izberi trdi sir z mikrobnim sirilom. Podatek preveri na embalaži izdelka.
Pred odcejanjem prihrani skodelico vode od kuhanja njokov. Če je omaka pregosta, jo redči postopoma, po eno žlico naenkrat.
Blaž kuha – več kot le recepti! Slovenski kulinarični blog, kjer združujem preproste in okusne recepte, kuharske nasvete ter zanimivosti iz sveta kulinarike. Raziskujem sestavine, odkrivam nove okuse, spremljam trende in iščem najboljše izbire za vsakdanjo kuhinjo. Tukaj najdeš ideje, trike in koristne informacije za vse ljubitelje dobre hrane. Sledi mi in skupaj bomo raziskovali svet okusov! #slovenskikulinaričniblog #recepti #kuhanje #nasveti #prehrana
Krompirjeva tortilja s šunko in sirom je nasitno kosilo iz ponve za dve osebi. Gre za debelo krompirjevo omleto po španskem navdihu, ne za tanki ploščati kruh, zraven pa se odlično poda preprosta zelena solata.
Tokrat tortilja pomeni debelo krompirjevo omleto po španskem navdihu, ne tankega ploščatega kruha. Pripravimo jo z malo olja, šunko in sirom ter postrežemo z zeleno solato.
Pripomočki: Ponev s prevleko proti prijemanju in pokrovko (22–24 cm), velik raven krožnik, lopatica, skleda, deska in nož.
Nareži sestavine. Krompir vzdolžno prepolovi, večje gomolje razreži na četrtine. Nato ga nareži na enakomerno tanke, približno 3 mm debele rezine. Čebulo nareži na tanke polkolobarje, kuhano šunko pa na majhne kocke.
Zmehčaj čebulo in krompir. V ponvi na srednji temperaturi segrej žlico olja. Dodaj čebulo in jo praži 3 minute. Vmešaj krompir, četrt žličke soli in 80 ml vode. Pokrij ter na srednje nizki temperaturi kuhaj 10–12 minut. Vmes dvakrat previdno premešaj. Če vode zmanjka, preden se krompir zmehča, dodaj žlico ali dve.
Preveri krompir. Poskusi eno rezino: biti mora povsem mehka. Trd krompir kuhaj še nekaj minut. Odstrani pokrovko in pusti, da morebitna preostala voda izhlapi. Krompir nato prestavi na večji krožnik in ga pusti 2 minuti, da se nekoliko ohladi.
Zmešaj jajčno maso. V skledi z vilico razžvrkljaj jajca. Dodaj šunko, sir in malo popra. Previdno vmešaj topel krompir s čebulo. Soli dodaj le majhen ščep, če je potrebno, saj sta šunka in sir že slana.
Speci prvo stran. Ponev premaži s preostalo žlico olja in jo segrej na srednje nizki temperaturi. Vanjo vlij maso in poravnaj površino. Pokrij in peci 6–8 minut. Robovi morajo postati čvrsti, površina pa skoraj strjena. Če je na vrhu še tekoče jajce, peci pokrito nekaj minut dlje na nizki temperaturi.
Previdno obrni. Z lopatico sprosti robove in preveri, da tortilja drsi po dnu. Ponev odstavi. Pokrij jo z velikim ravnim krožnikom, ki sega čez rob. Z zaščitenimi rokami čvrsto primi krožnik in ročaj, nato oboje skupaj obrni. Tortiljo s krožnika previdno zdrsni nazaj v ponev, da je pečena stran zgoraj. Če ti obračanje ni prijetno, jo z lopatico razdeli na štiri dele in obrni vsakega posebej.
Dokončaj in pripravi solato. Peci še 3–4 minute na nizki do srednje nizki temperaturi, da je jajce v sredini povsem strjeno. Medtem operi in odcedi solato ter jo zmešaj z oljem, kisom in ščepom soli. Tortiljo pusti počivati 2 minuti, nato jo razreži in postrezi s solato.
Gre za debelo krompirjevo omleto po španskem navdihu, pripravljeno iz krompirja, jajc, čebule, šunke in sira, ne za tanki ploščati kruh.
Uporabi ponev s prevleko proti prijemanju, pokrovko in premerom približno 22–24 cm. V preveliki ponvi bo tortilja pretanka.
Ponev odstavi, jo pokrij z velikim ravnim krožnikom in z zaščitenimi rokami obrni oboje skupaj. Če ti to ni prijetno, tortiljo razdeli na štiri dele in vsakega obrni posebej.
Po drugi strani jo peci še 3–4 minute oziroma toliko, da je jajčna masa povsem strjena tudi v sredini. Pred rezanjem naj počiva 2 minuti.
Blaž kuha – več kot le recepti! Slovenski kulinarični blog, kjer združujem preproste in okusne recepte, kuharske nasvete ter zanimivosti iz sveta kulinarike. Raziskujem sestavine, odkrivam nove okuse, spremljam trende in iščem najboljše izbire za vsakdanjo kuhinjo. Tukaj najdeš ideje, trike in koristne informacije za vse ljubitelje dobre hrane. Sledi mi in skupaj bomo raziskovali svet okusov! #slovenskikulinaričniblog #recepti #kuhanje #nasveti #prehrana
Bliža se čas predprazničnih druženj, domačih zabav in večerov, ko je miza polna majhnih grižljajev. V izboru je enajst preverjenih idej in bonus avokadova pašteta za pomakanje: od hrustljavih grisinov in tarallov do kremnih namazov, sirovih omak ter praznične hladne predjedi.
Blaž kuha – več kot le recepti! Slovenski kulinarični blog, kjer združujem preproste in okusne recepte, kuharske nasvete ter zanimivosti iz sveta kulinarike. Raziskujem sestavine, odkrivam nove okuse, spremljam trende in iščem najboljše izbire za vsakdanjo kuhinjo. Tukaj najdeš ideje, trike in koristne informacije za vse ljubitelje dobre hrane. Sledi mi in skupaj bomo raziskovali svet okusov! #slovenskikulinaričniblog #recepti #kuhanje #nasveti #prehrana
Topla krompirjeva skleda s tuno, stročjim fižolom in jajcem je hitro kosilo za dve osebi. Še topel krompir vpije blag jogurtovo-gorčični preliv, tuna in jajce poskrbita za sitost, stročji fižol pa za nekaj barve in svežine.
Topel krompir vpije blag jogurtovo-gorčični preliv, tuna in jajce pa skledo dopolnita v nasitno kosilo. Stročji fižol prinese nekaj barve in svežine.
Pripomočki: Dva lonca, cedilo, večja skleda, skodelica, deska in nož.
Pristavi krompir. Krompir nareži na približno 2 cm velike kose in stresi v lonec. Prilij toliko hladne vode, da sega približno 2 cm nad krompir, in dodaj pol žličke soli. Pokrij, zavri in nato odkrito ali napol pokrito nežno kuhaj 12–15 minut, do mehkega.
Dodaj stročji fižol ob pravem času. Preberi čas kuhanja na embalaži zamrznjenega fižola. Če potrebuje 8–10 minut, ga dodaj h krompirju po približno 5 minutah vrenja. Po ponovnem zavretju kuhaj predpisani čas. Če izbrani fižol potrebuje daljše kuhanje, ga skuhaj posebej. Ob koncu morata biti krompir in fižol mehka, fižol pa povsem kuhan.
Skuhaj jajci. Medtem jajci položi v manjši lonec in prelij s hladno vodo, da sta pokriti. Segrej do vrenja, nato zmanjšaj temperaturo in kuhaj 9–10 minut pri rahlem vrenju. Odlij vročo vodo, jajci prelij s hladno vodo in pusti nekaj minut, da ju lahko primeš. Olupi ju in razreži na četrtine.
Zmešaj preliv. V skodelici zmešaj jogurt, olje, gorčico, limonin sok, peteršilj in malo popra. Poskusi ter po potrebi dodaj ščep soli; tuna je že slana.
Odcedi in sestavi. Krompir in fižol odcedi ter pusti 2–3 minute, da odvečna para izhlapi. Še topla, vendar ne več vrela, prestavi v skledo. Dodaj dobro odcejeno tuno in približno dve tretjini preliva. Začini z začimbami za solatni preliv. Previdno premešaj, da krompir ne razpade.
Postrezi. Razdeli na dva globoka krožnika. Na vsakega dodaj eno razrezano jajce in pokapljaj s preostalim prelivom. Postrezi takoj, ko je krompir še topel.
Izberi krompir za solato oziroma čvrsto sorto, ki po kuhanju ohrani obliko in med mešanjem ne razpade.
Lahko, če po navodilih na embalaži potrebuje približno 8–10 minut. Dodaj ga h krompirju ob pravem času; fižol z daljšim časom kuhanja pripravi posebej.
Ne. Recept navaja 160 g že odcejene tune, zato tekočine ali olja iz pločevinke ne vštevaj v količino.
Krompir in fižol po odcejanju pusti 2–3 minute, da odvečna para izhlapi. Preliv vmešaj, ko sta še topla, vendar ne več vrela.
Blaž kuha – več kot le recepti! Slovenski kulinarični blog, kjer združujem preproste in okusne recepte, kuharske nasvete ter zanimivosti iz sveta kulinarike. Raziskujem sestavine, odkrivam nove okuse, spremljam trende in iščem najboljše izbire za vsakdanjo kuhinjo. Tukaj najdeš ideje, trike in koristne informacije za vse ljubitelje dobre hrane. Sledi mi in skupaj bomo raziskovali svet okusov! #slovenskikulinaričniblog #recepti #kuhanje #nasveti #prehrana
.png)
Kuham preprosto, sezonsko in brez kompliciranja. Recepti, ki delujejo tudi med tednom.
Zbirke preverjenih receptov v PDF obliki. Ko rabiš več kot idejo.
Oglej si zbirke
BlažKuha
Hitre tortilja idejePoglej zbirko
Najboljše sladicePoglej zbirko
Sezonski receptiPoglej zbirko
