Mleto meso v kremni gobovi omaki s pire krompirjem

Mleto meso v kremni gobovi omaki s pire krompirjem je nasitno domače kosilo, ki združuje mehko meso, šampinjone, gladko smetanovo omako in rahel krompirjev pire.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Sobota

Mleto meso v kremni gobovi omaki s pire krompirjem

Meso dobro prepražiš, dodaš gobe in pripraviš gladko omako, ki jo postrežeš čez pire krompir.

Za 2 osebi Priprava: 15 minut Kuhanje: približno 30 minut Nasitno kosilo

Za pire krompir potrebuješ

• 500 g krompirja
• 30 g masla
• od 80 do 100 ml toplega mleka
• sol po okusu

Za mleto meso v gobovi omaki potrebuješ

• 250 g mletega mesa
• 200 g šampinjonov
• 1 manjšo čebulo
• 1 strok česna
• 200 ml jušne osnove ali vode
• 100 ml sladke smetane za kuhanje
• 1 ravno žličko koruznega škroba
• 1 žlico olja
• pol žličke gorčice
• ščepec suhega timijana
• sol po okusu
• poper po okusu

Postopek priprave

1. Pristavi krompir. Krompir olupi, nareži na enako velike kocke in ga prelij s hladno vodo.
2. Krompir skuhaj. Kuhaj ga od 15 do 18 minut oziroma toliko časa, da ga zlahka prebodeš z nožem.
3. Pripravi sestavine. Čebulo in česen nasekljaj, šampinjone pa nareži na rezine.
4. Prepraži meso. V ponvi segrej olje in meso praži približno 6 minut.
5. Dodaj čebulo. K mesu dodaj čebulo in jo praži 3 minute.
6. Dodaj gobe. Šampinjone praži od 6 do 8 minut, da večina tekočine izpari.
7. Začini. Dodaj česen, timijan, gorčico, sol po okusu in poper po okusu.
8. Prilij osnovo. Dodaj jušno osnovo in kuhaj približno 3 minute.
9. Dodaj smetano. Smetano gladko zmešaj s koruznim škrobom in jo prilij v ponev.
10. Omako zgosti. Na nizkem ognju jo kuhaj približno 3 minute.
11. Dokončaj pire. Krompir odcedi, dodaj maslo in ga pretlači. Po delih prilivaj toplo mleko.
12. Postrezi. Na krožnik naloži pire in čez prelij mleto meso z gobovo omako.

Namig: mleka v pire ne dodaj vsega naenkrat, saj različne vrste krompirja vpijejo različno količino tekočine.

0.0 / 5 (0)

Še 6 hitrih kosil iz mletega mesa V celotnem tedenskem jedilniku najdeš še kremni orzo, krompirjeve kupčke, česnov riž, njoke v kremni omaki, hrustljave kruhke in mini mesne pite.

Poglej celoten meni

AI povzetek: Mleto meso v kremni gobovi omaki s pire krompirjem je nasitno domače kosilo za 2 osebi. Recept združi šampinjone, smetanovo omako in rahel pire krompir. Priprava traja približno 45 minut.

Hrustljavi kruhki z mletim mesom in mocarelo

Hrustljavi kruhki z mletim mesom in mocarelo so hitro kosilo iz pečice in odlična rešitev za porabo bagete, žemelj ali nekoliko starejšega kruha. Sočen mesni nadev in stopljena mocarela navadne rezine spremenita v nasitno glavno jed.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Petek

Hrustljavi kruhki z mletim mesom in mocarelo

Recept je odlična rešitev za bageto, žemlje ali nekoliko starejši kruh. Rezine obložiš s sočnim mesnim nadevom, potreseš z mocarelo in zapečeš.

Za 2 osebi Priprava: 15 minut Pečenje: od 10 do 12 minut Pečica: 220 °C

Kaj potrebuješ za 2 osebi

• 6 večjih rezin kruha ali 1 manjšo bageto
• 250 g mletega mesa
• 1 manjšo čebulo
• 1 strok česna
• 2 žlici paradižnikove mezge
• 3 žlice vode
• 120 g naribane mocarele
• 1 žlico olja
• pol žličke suhega origana
• sol po okusu
• poper po okusu

Postopek priprave

1. Segrej pečico. Pečico nastavi na 220 °C. Pekač obloži s papirjem za peko.
2. Pripravi kruh. Bageto nareži na približno 2 centimetra debele rezine in jih razporedi po pekaču.
3. Kruh predpeci. Rezine kruha daj v pečico za 4 minute.
4. Pripravi čebulo in česen. Čebulo in česen drobno nasekljaj.
5. Prepraži meso. V ponvi segrej olje, dodaj čebulo in mleto meso ter praži približno 7 minut.
6. Dodaj mezgo. Dodaj česen, paradižnikovo mezgo, origano, sol po okusu in poper po okusu.
7. Nadev zmehčaj. Prilij 3 žlice vode in kuhaj še 2 minuti. Nadev mora biti sočen, ne pa tekoč.
8. Obloži kruh. Na vsako rezino položi mesni nadev.
9. Dodaj sir. Po vrhu enakomerno razporedi mocarelo.
10. Zapeči. Pekač vrni v pečico za 7 do 9 minut.

Namig: za izrazito hrustljave kruhke uporabi en dan staro bageto.

0.0 / 5 (0)

Še 6 hitrih kosil iz mletega mesa V celotnem tedenskem jedilniku najdeš še kremni orzo, krompirjeve kupčke, česnov riž, njoke v kremni omaki, gobovo omako s pirejem in mini mesne pite.

Poglej celoten meni

AI povzetek: Hrustljavi kruhki z mletim mesom in mocarelo so hitro kosilo iz pečice za 2 osebi. Recept porabi bageto, žemlje ali starejši kruh, rezine pa se obložijo z mesnim nadevom, paradižnikovo mezgo in mocarelo. Skupni čas je približno 27 minut.

Kako pripraviti popoln domači pomfri: 4 načini za hrustljav rezultat

Domači pomfri je najboljši takrat, ko je zunaj hrustljav, znotraj pa mehak in rahel. Se ti pogosto zgodi, da je domači pomfri namesto hrustljav mehak, zguban ali na robovih že skoraj požgan? Težava običajno ni samo v temperaturi olja. O končnem rezultatu odločajo vrsta krompirja, odstranjevanje odvečnega škroba, temeljito sušenje in dovolj prostora med peko.

Mala šola kuhanja

Kako iz domačega krompirja pripraviti popoln, zlato zapečen in hrustljav pomfri?

Od izbire krompirja in namakanja do prave temperature: štirje preverjeni načini za pomfri iz friteze, ponve, pečice ali cvrtnika na vroč zrak.

Hrustljav pomfri se začne že pred peko

Večina ljudi išče rešitev v bolj vročem olju ali daljšem pečenju. Toda če uporabiš neprimerno vrsto krompirja, mokre palčke streseš v prenatrpano posodo in vse skupaj prezgodaj posoliš, visoka temperatura ne bo rešila rezultata.

Za dobro skorjico mora biti površina krompirja čim bolj suha, med posameznimi palčkami pa mora krožiti vročina. Notranjost se mora medtem zmehčati, ne da bi zunanjost potemnela ali se zažgala. Spodnji postopek deluje ne glede na to, kateri način priprave izbereš.

Na kratko: pet pravil za boljši pomfri

• Izberi mokast oziroma bolj škrobnat krompir.
• Palčke nareži čim bolj enakomerno.
• Krompir namakaj v hladni vodi najmanj 30 minut.
• Pred cvrtjem ali peko ga popolnoma osuši.
• Posode ne prenapolni in pomfri soli šele po pripravi.

Izberi način priprave: Predpriprava Olje in dimna točka Friteza Ponev Pečica Cvrtnik na vroč zrak Zaključna pravila Pogosta vprašanja

1. Zlata pravila predpriprave

Če krompir samo narežeš in ga streseš v vroče olje ali pečico, je rezultat lahko dober, vendar ne bo zanesljivo hrustljav. Razliko naredijo naslednji koraki.

1

Izberi pravi krompir

Najboljši je mokast oziroma bolj škrobnat krompir, ki je primeren za cvrtje ali pečenje. V trgovini poišči krompir z označbo tipa C ali BC. Tak krompir med pripravo razvije suho, puhasto sredico in čvrstejšo skorjico.

2

Nareži enakomerno debele palčke

Za klasičen pomfri nareži palčke, debele približno en centimeter. Če so nekatere zelo tanke, druge pa debele, bodo tanke že zažgane, ko bodo debelejše v sredini šele kuhane.

3

Namakanje v hladni vodi

Narezane palčke prelij s hladno vodo in jih namakaj najmanj 30 minut. Nato motno vodo odlij in krompir še enkrat speri. Tako odstraniš del površinskega škroba, zaradi katerega se palčke sprijemajo in neenakomerno rjavijo.

4

Temeljito sušenje

Odcejen krompir razporedi po čisti kuhinjski krpi ali papirnatih brisačah in ga obriši do suhega. Mokra površina ustvarja paro, ki preprečuje hitro nastajanje skorjice. Pri cvrtju lahko voda povzroči tudi nevarno škropljenje vročega olja.

Profesionalni trik za dodatno hrustljavost: po namakanju lahko palčke od 4 do 5 minut predkuhaš v rahlo vreli vodi, ki ji na liter vode dodaš eno žlico kisa. Kis pomaga ohraniti obliko palčk, kratko predkuhavanje pa zmehča njihovo površino. Krompir nato zelo previdno odcedi in ga pred nadaljnjo pripravo popolnoma osuši.

↑ Nazaj na vrh

Izbira krompirja Beli ali rdeči krompir – kdo je pravi kralj tvoje kuhinje?

Preveri, kateri krompir je boljši za cvrtje, pečenje, kuhanje in druge domače jedi.

Primerjava štirih načinov priprave

Način	Temperatura	Okvirni čas	Rezultat
Friteza	150–160 °C, nato 185–190 °C	7–11 minut in čas hlajenja	Najbolj enakomerno hrustljav
Ponev	Srednje močan ogenj	Približno 10–15 minut	Domač, nekoliko manj enakomeren
Pečica	220 °C oziroma 200–210 °C z ventilacijo	Približno 25–35 minut	Lažji in primeren za večjo količino
Cvrtnik na vroč zrak	180 °C, nato 200 °C	Približno 18–22 minut	Hrustljav z zelo malo olja

Čas je odvisen od debeline palčk, količine krompirja in zmogljivosti naprave. Pomfri je pripravljen, ko je enakomerno zlato zapečen, ne zgolj takrat, ko poteče čas.

Olje in dimna točka: kratko in jasno

Dimna točka je temperatura, pri kateri se olje začne kaditi in razgrajevati. Cilj ni, da olje doseže to temperaturo. Za pomfri potrebuješ rafinirano olje, ki brez težav prenese cvrtje do približno 190 °C, na primer rafinirano sončnično, repično ali arašidovo olje.

Temperaturo preverjaj s kuhinjskim termometrom: od 150 do 160 °C za prvo cvrtje in od 185 do 190 °C za drugo. Če se olje začne kaditi, je prevroče. Posodo odmakni z ognja in temperaturo znižaj; če ima olje oster, zažgan vonj ali je močno potemnelo, ga zamenjaj.

Zapomni si: olje mora biti vroče, ne pa dimiti. Hladno stiskana olja z izrazitim okusom za takšno cvrtje niso najboljša izbira.

↑ Nazaj na vrh

Najbolj hrustljav rezultat

A) Pomfri v klasični fritezi

Dvojno cvrtje loči mehčanje sredice od nastanka skorjice. Prvo cvrtje krompir skuha, drugo pa ga hitro obarva in naredi hrustljavega.

Prvo cvrtje: 150–160 °C Drugo cvrtje: 185–190 °C

1. Segrej olje. Fritezo napolni skladno z navodili proizvajalca in olje segrej na temperaturo med 150 in 160 °C.
2. Prvič ocvri krompir. Popolnoma suhe palčke cvri od 5 do 7 minut. Krompir se mora zmehčati, vendar mora ostati svetel.
3. Odcedi in ohladi. Pomfri dvigni iz olja, ga dobro odcedi in razporedi v enem sloju. Pusti ga počivati najmanj 10 minut.
4. Drugič ga ocvri. Olje segrej na temperaturo med 185 in 190 °C. Pomfri cvri še od 2 do 4 minute, da postane zlato zapečen in hrustljav.
5. Takoj ga posoli. Odcejen pomfri stresi v odprto skledo, posoli in postrezi brez pokrivanja sklede.

Varnost: krompir mora biti pred stikom z vročim oljem res suh. Friteze ali lonca nikoli ne napolni čez dovoljeno oziroma varno višino.

↑ Nazaj na vrh

Brez friteze

B) Pomfri v ponvi z manj olja

Ponev je uporabna za manjšo količino krompirja. Rezultat ni tako enakomeren kot pri globokem cvrtju, vendar lahko z dovolj veliko posodo in potrpežljivim obračanjem pripraviš zelo dober domači pomfri.

1. Izberi široko ponev. Vanjo nalij od pol do enega centimetra rafiniranega sončničnega ali drugega olja, primernega za cvrtje.
2. Olje dobro segrej. Segrevaj ga na srednje močnem ognju. Olje mora biti vroče, vendar se iz njega ne sme kaditi. Najprimerneje je izbrati olje za cvrtje, saj imajo olja "dimljenost" pri različnih temperaturah.
3. Krompir razporedi v enem sloju. Palčke se lahko rahlo dotikajo, ne smejo pa ležati druga na drugi. Večjo količino pripravi v več ponovitvah.
4. Cvri in obračaj. Krompir cvri približno od 10 do 15 minut. Med pripravo ga večkrat previdno obrni s kuhinjsko prijemalko, da se zapeče z vseh strani.
5. Odcedi in začini. Zlato zapečen pomfri prenesi na rešetko ali papirnato brisačo, nato ga takoj posoli.

Najpogostejša napaka: če v ponev streseš preveč krompirja, temperatura hitro pade. Krompir se začne kuhati v pari in vpijati olje, namesto da bi se cvrl.

↑ Nazaj na vrh

Za večjo količino

C) Hrustljav pomfri iz pečice

Peka v pečici zahteva manj olja in je praktična, kadar pripravljaš pomfri za več ljudi. Ključni so dobro ogreta pečica, vroč pekač in dovolj prostora med palčkami.

1. Segrej pečico in pekač. Klasično pečico segrej na 220 °C, ventilacijsko pa na 200 do 210 °C. Prazen pekač naj se segreva skupaj s pečico.
2. Začini brez soli. Popolnoma suh krompir zmešaj z dvema žlicama olja. Za izrazitejšo skorjico dodaj eno ravno žlico jedilnega ali krompirjevega škroba in dobro premešaj.
3. Razporedi palčke. Krompir previdno razporedi po vročem pekaču v enem sloju. Med palčkami naj ostane nekaj prostora.
4. Peci do zlate barve. Pomfri peci približno od 25 do 35 minut. Po polovici časa ga obrni oziroma premešaj.
5. Posoli in postrezi. Ko je pomfri zlato zapečen, ga vzemi iz pečice, takoj posoli in postrezi.

Če uporabljaš papir za peko: priprava je preprostejša, skorjica pa je lahko nekoliko manj izrazita kot pri neposrednem stiku z dobro segretim kovinskim pekačem.

↑ Nazaj na vrh

Ko skorjice še vedno ni Zakaj se krompir ne zapeče? In kako do popolne hrustljave skorje

Temperatura, vlaga in prenatrpan pekač so najpogostejši razlogi, da krompir ostane bled in mehak.

Najmanj olja

D) Pomfri v cvrtniku na vroč zrak

Cvrtnik na vroč zrak je hiter in varčen, vendar samo, če lahko vroč zrak kroži okoli krompirja. Prenapolnjena košara je najkrajša pot do bledega in mehkega pomfrija.

1. Predhodno segrej napravo. Cvrtnik na vroč zrak segrej na 180 °C, če tvoj model omogoča predgretje.
2. Dodaj malo olja. Popolnoma suh krompir zmešaj z eno žlico olja, da so palčke samo tanko prevlečene.
3. Napolni košaro. Krompir razporedi rahlo in brez tlačenja. Če pripravljaš večjo količino, ga speci v dveh ponovitvah.
4. Začni pri 180 °C. Pomfri peci 10 minut, nato košaro dobro pretresi.
5. Dokončaj pri 200 °C. Temperaturo zvišaj na 200 °C in peci še od 8 do 12 minut. Košaro vmes še enkrat pretresi.
6. Takoj posoli. Pečen pomfri stresi v odprto skledo, začini in postrezi.

Upoštevaj svojo napravo: moč in velikost košare se med modeli precej razlikujeta. Barvo in zapečenost preveri že nekaj minut pred koncem predvidenega časa.

↑ Nazaj na vrh

3. Zlata zaključna pravila

Pomfri soli šele po pripravi

Za najbolj zanesljivo hrustljavost sol dodaj takoj po cvrtju ali peki. Tako se oprime še vroče površine, krompir pa pred pripravo ne stoji v izločeni vlagi.

Vročega pomfrija ne pokrivaj

V zaprti posodi se začne nabirati para, ki hitro zmehča skorjico. Pomfri do serviranja pusti v odprti skledi ali ga za kratek čas razporedi na rešetko.

Pripravi samo toliko, kolikor ga boš takoj postregel

Pomfri je najboljši neposredno po pripravi. Daljše čakanje ne koristi nobenemu načinu peke, tudi če je bil krompir pripravljen pravilno.

↑ Nazaj na vrh

Še ena krompirjeva skrivnost Zakaj je pire krompir lepljiv in kako narediti popolnega?

Pri pireju je škrob lahko največji sovražnik. Poglej, katere napake naredijo teksturo lepljivo.

Pogosta vprašanja

Ali moram krompir pred pripravo olupiti?

Ne. Krompir z lepo, tanko in nepoškodovano lupino lahko samo temeljito opereš. Pri starejšem krompirju z debelejšo ali poškodovano lupino je lupljenje boljša izbira.

Ali lahko krompir namakam dlje kot 30 minut?

Da. Narezan krompir lahko v hladni vodi hraniš več ur ali čez noč v hladilniku. Pred pripravo ga moraš dobro sprati, odcediti in popolnoma osušiti.

Zakaj pomfri med pripravo potemni, še preden postane hrustljav?

Vzrok je lahko previsoka temperatura, pretanke palčke ali krompir z več sladkorja. Težava se pogosto pojavi tudi pri krompirju, ki je bil predolgo shranjen na prenizki temperaturi.

Katero olje je primerno za cvrtje pomfrija?

Uporabi rafinirano olje, primerno za visoke temperature, na primer rafinirano sončnično ali repično olje. Hladno stiskana olja z izrazitim okusom za globoko cvrtje niso najbolj praktična.

Kako pogreti pomfri, da ne bo povsem mehak?

Najbolje ga je nekaj minut pogrevati v cvrtniku na vroč zrak ali dobro segreti pečici. Mikrovalovna pečica ga segreje, vendar praviloma ne povrne hrustljave skorjice.

↑ Nazaj na vrh

Kaj skuhati danes? 7 hitrih kosil s krompirjem: ena ponev in malo posode

Ko pomfri ni na jedilniku, uporabi krompir v sedmih preprostih kosilih za ves teden.

Popoln pomfri ni naključje

Če izbereš primeren krompir, palčke namočiš, jih res dobro osušiš in posode za cvrtje ne prenapolniš, si večino dela že opravil. Nato samo še izberi način priprave, nadzoruj temperaturo in pomfri postrezi takoj, ko je zlato zapečen.

Kako koristen je bil ta vodnik?

Če ti je pomagal do bolj hrustljavega domačega pomfrija, ga lahko oceniš.

Tvoja ocena mi pomaga pri izbiri naslednjih kuhinjskih vodičev.

Njoki z mletim mesom v kremni dimljeni omaki

Njoki z mletim mesom v kremni dimljeni omaki so hitro in nasitno kosilo iz ene ponve. Mehki krompirjevi njoki se skuhajo neposredno v smetanovi omaki, dimljena paprika pa jedi doda polnejši okus brez klasične paradižnikove omake.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Četrtek

Njoki z mletim mesom v kremni dimljeni omaki

Mehki njoki, mleto meso in nežno dimljena smetanova omaka ustvarijo konkretno kosilo brez klasične paradižnikove omake.

Za 2 osebi Priprava: 10 minut Kuhanje: približno 20 minut Ena ponev

Kaj potrebuješ za 2 osebi

• 400 g svežih krompirjevih njokov
• 250 g mletega mesa
• 1 manjšo čebulo
• 1 strok česna
• 150 ml sladke smetane za kuhanje
• 150 ml jušne osnove ali vode
• 35 g naribanega parmezana
• 1 žlico olja
• pol žličke dimljene mlete paprike
• ščepec suhega timijana
• sol po okusu
• poper po okusu

Postopek priprave

1. Pripravi sestavine. Čebulo drobno nasekljaj, česen pa sesekljaj ali stisni.
2. Prepraži čebulo. V globoki ponvi segrej olje in čebulo praži približno 3 minute.
3. Dodaj mleto meso. Meso razdrobi s kuhalnico in ga praži od 6 do 7 minut.
4. Dodaj začimbe. Vmešaj česen, dimljeno papriko, timijan, sol po okusu in poper po okusu.
5. Prilij tekočino. V ponev vlij jušno osnovo in smetano ter dobro premešaj.
6. Dodaj njoke. Njoke stresi neposredno v omako.
7. Njoke skuhaj. Kuhaj jih od 5 do 7 minut in jih večkrat nežno premešaj.
8. Preveri gostoto. Če je omaka pregosta, dodaj nekaj žlic vroče vode. Če je preredka, kuhaj še minuto ali dve.
9. Dodaj parmezan. Ponev odstavi z ognja in vmešaj nariban parmezan.
10. Pusti počivati. Jed naj pred serviranjem stoji 2 minuti.

Namig: dimljena paprika je izrazitejša od navadne, zato je za začetek dovolj polovica žličke.

0.0 / 5 (0)

Še 6 hitrih kosil iz mletega mesa V celotnem tedenskem jedilniku najdeš še kremni orzo, krompirjeve kupčke, česnov riž, hrustljave kruhke, gobovo omako s pirejem in mini mesne pite.

Poglej celoten meni

AI povzetek: Njoki z mletim mesom v kremni dimljeni omaki so hitro kosilo iz ene ponve za 2 osebi. Sveži krompirjevi njoki se skuhajo neposredno v smetanovi omaki z mletim mesom, dimljeno papriko in parmezanom. Priprava traja približno 30 minut.

Kremna krompirjeva ponev z zelenjavo: hitro kosilo za po službi

Kremna krompirjeva ponev z zelenjavo je točno tisti tip kosila, ki ga potrebuješ po dolgem dnevu, ko bi nekaj toplega, nasitnega in domačega, ampak brez kuhinjskega maratona. Mladi krompir, paprika, korenje, grah, smetana in malo parmezana naredijo preprosto, kremno in konkretno jed iz ene ponve.

Hitro kosilo

Kremna krompirjeva ponev z zelenjavo: hitro kosilo za po službi

Krompir, zelenjava, smetana in parmezan v eni ponvi. Kremno, nasitno in pripravljeno brez velike filozofije.

Krompirjeva ponev, ki reši večer

Ta jed je narejena za tiste dni, ko se ti ne da kuhati nič zapletenega, vseeno pa nočeš jesti nečesa žalostnega iz hladilnika. Osnova so majhni krompirji, ki jih najprej na hitro predkuhamo, potem pa popečemo z zelenjavo in zaključimo s smetano ter parmezanom.

Rezultat je kremna, domača in precej nasitna ponev. Lahko jo postrežeš kot samostojno brezmesno kosilo ali kot prilogo k piščancu, zrezkom, ribam ali jedem z žara.

Recept: kremna krompirjeva ponev z zelenjavo

Za 2 do 3 osebe Čas: približno 30 minut Zahtevnost: enostavno Brez mesa

Sestavine

• 500 g majhnega mladega krompirja
• 1 podolgovata rdeča paprika
• 1 korenček
• 1 rdeča čebula
• 1 strok česna
• 60 g graha
• 1 žlica oljčnega olja
• 250 ml smetane za kuhanje
• 1 čajna žlička soli
• 1/2 čajne žličke popra
• 1/2 čajne žličke mlete sladke paprike
• 1 čajna žlička sesekljanega peteršilja in koprca
• 1 čajna žlička kopra
• parmezan po okusu

Postopek priprave

1. Predkuhaj krompir. Krompir dobro operi, daj v lonec in prelij z vodo. Pristavi na štedilnik in ga kuhaj približno 10 minut.
2. Odcedi ga. Krompir odcedi in pusti nekaj minut, da se nekoliko ohladi. Manjše krompirje prereži na polovice, večje pa na četrtine.
3. Pripravi zelenjavo. Papriko očisti in nareži na trakove. Korenček olupi in nareži na tanke kolobarje. Rdečo čebulo nareži na tanke rezine, česen pa drobno nasekljaj.
4. Popeci krompir. V večji ponvi segrej oljčno olje. Dodaj krompir in ga nekaj minut praži, da se rahlo zlato zapeče.
5. Dodaj zelenjavo. V ponev dodaj rdečo čebulo, papriko, korenček in česen. Vse skupaj med občasnim mešanjem praži od 5 do 7 minut.
6. Dodaj grah. V ponev stresi grah, premešaj in praži še približno 2 minuti.
7. Začini. Dodaj sol, poper in mleto sladko papriko. Dobro premešaj, da se začimbe enakomerno razporedijo.
8. Prilij smetano. Zmanjšaj temperaturo in prilij smetano za kuhanje. Na rahlem ognju kuhaj še od 3 do 5 minut, da se omaka nekoliko zgosti.
9. Dokončaj omako. Vmešaj parmezan, peteršilj in koper. Premešaj, da se parmezan stopi in omaka lepo poveže s krompirjem ter zelenjavo.
10. Postrezi. Kremno krompirjevo ponev postrezi vročo. Po želji jo potresi še z dodatnim parmezanom ali svežim peteršiljem.

Namig: za malo več svežine lahko na koncu dodaš nekaj kapljic limoninega soka. Če želiš bolj pikantno različico, dodaj ščepec čilija ali malo nasekljane pekoče papričice.

0.0 / 5 (0)

Oceni recept, ko ga preizkusiš.

Še več s krompirjem Kaj skuhati danes? 7 hitrih kosil s krompirjem

Sedem konkretnih idej iz ene ponve, ko želiš malo posode in normalno domače kosilo.

Kateri krompir je najboljši za to ponev?

Najboljša izbira je majhen mladi krompir, saj ga lahko pripraviš kar z lupino. Manjše gomolje prereži na polovice, večje pa na četrtine. Če mladega krompirja nimaš, uporabi navaden krompir in ga nareži na približno enako velike kose, da se bodo vsi skuhali enakomerno.

Krompir pred peko kuhaj približno 10 minut. Biti mora delno kuhan: konica noža mora prodreti vanj, vendar mora biti sredica še nekoliko čvrsta. Tako se bo v ponvi do konca zmehčal, na površini pa lepo zapekel. Če ga že v loncu skuhaš do mehkega, se bo med praženjem in mešanjem začel drobiti.

Ko zmanjka idej Hitro kosilo: najboljše ideje, recepti in triki za vsak dan

Praktičen vodič za dneve, ko je lakota konkretna, časa in idej pa ni veliko.

Kako narediti jed bolj lahko ali bolj bogato?

Za lažjo različico lahko del smetane zamenjaš z mlekom ali jušno osnovo. Omaka bo manj gosta, a še vedno okusna. Za bolj bogato različico pa dodaj več parmezana ali nekaj kock topljenega sira.

Če želiš jed spremeniti v bolj konkretno kosilo, lahko dodaš popečen piščanec, šunko, panceto ali koščke pečene klobase. Če ostane brez mesa, pa je že sama po sebi dovolj nasitna zaradi krompirja, smetane in sira.

Naslednji brezmesni izziv Tedenski avokadov izziv: 7 hitrih kosil za vsak dan

Preprosti recepti za ves teden, zapisani dovolj jasno tudi za kuharske začetnike.

Pogosta vprašanja

Ali lahko uporabim že kuhan krompir od prejšnjega dne?

Da. To je celo zelo praktično. Kuhan krompir nareži na polovice ali večje kose in ga v ponvi samo dobro popeci, preden dodaš zelenjavo.

Ali lahko uporabim zamrznjen grah?

Lahko. Zamrznjen grah dodaj neposredno v ponev. Ker je droben, se hitro segreje in skuha.

Ali lahko koper izpustim?

Seveda. Koper da jedi bolj svež, rahlo zeliščen okus. Če ga ne maraš, ga izpusti ali zamenjaj z dodatnim peteršiljem.

Katera smetana je najboljša?

Najbolj praktična je sladka smetana za kuhanje. Če uporabiš navadno sladko smetano, jed kuhaj na zmerni temperaturi, da se omaka lepo poveže.

Ali lahko jed pogrejem?

Lahko, najbolje v ponvi na nizki temperaturi. Dodaj žlico vode ali mleka, da se omaka spet sprosti in ne postane pregosta.

AI povzetek: Kremna krompirjeva ponev z zelenjavo je hitro brezmesno kosilo za 2 do 3 osebe. V eni ponvi združi predkuhan mladi krompir, papriko, korenje, grah, smetano za kuhanje in parmezan. Skupni čas priprave je približno 30 minut.