Blaž na dopustu: 3 najbolj klikani recepti za ponedeljek

Za nekaj dni sem kuhalnico odložil, vendar samo zato, da naberem nove ideje, okuse in navdih za recepte, ki prihajajo po dopustu. Medtem ne boste ostali brez predlogov za kosilo – vsak dan bom iz arhiva izbral tri recepte, po katerih najpogosteje posegate. Ponedeljek začenjamo s tremi preverjenimi favoriti.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Blaž na dopustu

Največkrat klikano: ponedeljkov izbor iz arhiva

Danes lahko izbiraš med brezmesnim čičerikinim curryjem, konkretnimi perutničkami iz pečice in hitrimi piščančjimi trakci s papriko. Tri precej različne jedi, ki jim je skupno eno – bralci se k njim radi vračate.

1. ponedeljkov favorit · brez mesa

Čičerikin curry z blitvo in kokosom

Čičerika, blitva in kokos se združijo v kremasto, dišečo in nasitno jed, pri kateri mesa prav nič ne pogrešaš. Dobra izbira za začetek tedna, ko želiš nekaj toplega, preprostega in nekoliko drugačnega.

Poglej celoten recept →

2. ponedeljkov favorit · iz pečice

Perutničke iz pečice z medeno gorčično omako in pečenim krompirjem

Sočne perutničke, sladko-pikantna medeno-gorčična omaka in hrustljavo pečen krompir sestavijo konkretno kosilo z enega pekača. Pečica opravi večino dela, ti pa medtem lahko ponedeljek začneš nekoliko bolj počasi.

Poglej celoten recept →

3. ponedeljkov favorit · hitro pripravljeno

Hitri piščančji trakci s papriko

Ko je ponedeljek prekratek za dolgo kuhanje, so piščančji trakci s papriko ena najbolj praktičnih rešitev. Priprava je preprosta, jed pa barvita, okusna in primerna za običajno kosilo med tednom.

Poglej celoten recept →

Še več idej za vsak dan Hitro kosilo: najboljše ideje, recepti in triki za vsak dan Ko potrebuješ več kot tri predloge, te tukaj čaka večja zbirka hitrih kosil, praktičnih nasvetov in preverjenih rešitev. Poglej zbirko hitrih kosil →

Jutri nadaljujemo

V torek odpremo naslednji del arhiva in ponovno izberemo tri recepte, ki ste jih bralci največkrat kliknili.

↑ Nazaj na vrh

Grška piščančja nabodala oziroma souvlaki z limoninim hrustljavim krompirčkom

Grška piščančja nabodala oziroma souvlaki z limoninim krompirčkom so okusno poletno kosilo za dve osebi, pripravljeno v 30 minutah.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Nedelja

Grška piščančja nabodala oziroma souvlaki z limoninim hrustljavim krompirčkom

Okus po poletnih počitnicah na grškem otoku, ki navduši vsakogar.

Celoten tedenski meniHitro kosilo za vroče dni: 7 poletnih receptov za ves teden

Čas priprave: 30 minut in 15 minut za mariniranje Količina: za 2 osebi

Kaj potrebuješ

• 350 g piščančjega fileja ali stegen brez kože in kosti
• 4 srednje velike krompirje
• lesena ali kovinska nabodala (če so lesena, jih za 10 minut namoči v vodo, da se ne zažgejo)

Za marinado za piščanca

• 3 žlice oljčnega olja
• sok polovice limone
• 1 strok strtega česna
• 1 žličko suhega origana
• pol žličke soli
• poper po okusu

Za limonin krompirček

• 2 žlici oljčnega olja
• sok polovice limone
• 1 žličko origana
• sol po okusu

Še več idej brez mesaHitro kosilo brez mesa: novih 8 idej za kosilo v 15–25 minutah

Postopek priprave

1. Pripravi meso. Piščančje meso nareži na enako velike kocke, velike približno 2 centimetra.
2. Zmešaj marinado. V skledi zmešaj oljčno olje, limonin sok, strt česen, origano, sol in poper.
3. Mariniraj piščanca. Dodaj kocke piščanca, dobro premešaj in pusti na sobni temperaturi 15 minut oziroma v hladilniku dlje časa.
4. Pripravi krompirček. Krompir olupi in nareži na tanjše krhlje ali palčke. V skledi ga zmešaj z oljčnim oljem, sokom polovice limone, origanom in soljo.
5. Speci krompirček. V zračnem cvrtniku ga peci pri 200 °C približno 18 do 20 minut in ga vmes enkrat pretresi. Lahko ga spečeš tudi v klasični pečici ali ventilacijski pečici pri 210 °C približno 25 do 30 minut, da postane zlato zapečen in hrustljav.
6. Pripravi nabodala. Kocke mariniranega piščanca natakni na nabodala, približno 4 do 5 kock na vsako.
7. Speci nabodala. Žar ponev ali navadno ponev segrej na srednje močnem ognju. Nabodala peci približno 10 do 12 minut. Med peko jih vsakih nekaj minut obrni, da se enakomerno zapečejo z vseh strani in dobijo lepo barvo.
8. Postrezi. Vroča piščančja nabodala postrezi s hrustljavim limoninim krompirčkom. Dodaj žlico tzatzikija, ki ti je morda ostal od torka, in košček limone za stiskanje po mesu.

Poletni trik: Kako do najbolj sočnega piščanca brez prižiganja velikega žara?

Kislina v marinadi oziroma limonin sok deluje kot naravni mehčalec mesa. Piščanca mariniraj vsaj 15 minut, vendar ne dlje kot 2 uri, saj začne kislina nato spreminjati teksturo mesa. Za peko uporabi močno segreto rebrasto žar ponev ali zračni cvrtnik pri visoki temperaturi. Tako bo zunaj nastala lepa zapečena skorjica, sokovi pa bodo ostali ujeti v mesu.

Za naslednji tedenKaj kuhati naslednji teden? 7 hitrih kosil po grško-turško

Ko zmanjka idejHitro kosilo: najboljše ideje, recepti in triki za vsak dan

AI povzetek: Grška piščančja nabodala oziroma souvlaki z limoninim hrustljavim krompirčkom so poletno kosilo za 2 osebi. Piščanec se nareže na kocke in marinira z oljčnim oljem, limono, česnom, origanom, soljo in poprom. Krompir se začini z limono, oljčnim oljem in origanom ter speče do hrustljavega. Jed se postreže s tzatzikijem in limono.

Poletna solata z lubenico, feta sirom, črnimi olivami in meto

Poletna solata z lubenico, feta sirom, črnimi olivami in meto je osvežilno kosilo brez kuhanja, pripravljeno v samo 10 minutah.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Sobota

Poletna solata z lubenico, feta sirom, črnimi olivami in meto

Popolna poletna harmonija: sladka, sočna, slana in izjemno osvežilna.

Celoten tedenski meniHitro kosilo za vroče dni: 7 poletnih receptov za ves teden

Čas priprave: 10 minut Količina: za 2 osebi

Kaj potrebuješ

• 400 g sočne, hladne lubenice brez pešk
• 150 g feta sira
• četrt rdeče čebule, zelo tanko narezane
• 10 do 12 črnih oliv
• šopek sveže mete

Za preliv

• 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
• 1 žlico limoninega soka ali balzamičnega kisa
• ščepec sveže mletega črnega popra

Še več idej brez mesaHitro kosilo brez mesa: novih 8 idej za kosilo v 15–25 minutah

Postopek priprave

1. Pripravi lubenico. Lubenici odstrani lupino in jo nareži na kocke velikosti približno 2 × 2 centimetra. Pomembno je, da je lubenica prej dobro ohlajena v hladilniku.
2. Nareži dodatke. Rdečo čebulo nareži na čim tanjše lističe. Lističe mete operi. Večje lahko po želji malo nasekljaš, manjše pa pusti cele.
3. Sestavi solato. Kocke lubenice razporedi po večjem plitvem krožniku ali v skledi. Po lubenici potresi tanke polmesece rdeče čebule in razporedi črne olive.
4. Dodaj feto in meto. Feta sir z rokami nadrobi čez celotno solato. Ne reži ga na kocke, saj se nadrobljen lepše oprime lubenice. Potresi s svežo meto.
5. Začini. Tik pred postrežbo solato pokapaj z oljčnim oljem, limoninim sokom ali balzamičnim kisom ter dodaj sveže mleti črni poper. Soli ni treba dodajati, saj je feta sir že dovolj slan.
6. Postrezi. Solato postrezi takoj z ohlajenim kosom hrustljave bagete ali ciabatte.

Poletni trik: Kako izbrati najbolj sladko in sočno lubenico na tržnici?

• Rumena pega: na spodnji strani mora imeti izrazito rumeno oziroma kremno rumeno pego. To pomeni, da je dozorela na soncu.
• Zvok: ko potrkaš po njej, mora zveneti globoko in votlo.
• Teža: za svojo velikost mora biti presenetljivo težka, kar pomeni, da je polna sladkega soka.

Za naslednji tedenKaj kuhati naslednji teden? 7 hitrih kosil po grško-turško

Ko zmanjka idejHitro kosilo: najboljše ideje, recepti in triki za vsak dan

AI povzetek: Poletna solata z lubenico, feta sirom, črnimi olivami in meto je hitro kosilo brez kuhanja za 2 osebi. Hladna lubenica se nareže na kocke, doda se tanko narezana rdeča čebula, črne olive, nadrobljena feta in sveža meta. Preliv je preprost: oljčno olje, limonin sok ali balzamični kis ter črni poper. Recept je pripravljen v približno 10 minutah.

Osvežilni zvitki iz riževega papirja s kozicami in arašidovo omako

Osvežilni zvitki iz riževega papirja s kozicami in arašidovo omako so lahkotno poletno kosilo, pripravljeno v 25 minutah.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Petek

Osvežilni zvitki iz riževega papirja s kozicami in arašidovo omako

Lahkotni, hrustljavi in zabavni za pripravo. Brez dolgega kuhanja in brez teže v želodcu.

Celoten tedenski meniHitro kosilo za vroče dni: 7 poletnih receptov za ves teden

Čas priprave: 25 minut Količina: za 2 osebi oziroma približno 6 zvitkov

Kaj potrebuješ

• 6 listov riževega papirja
• 12 kuhanih in olupljenih kozic, lahko odtaljenih zamrznjenih
• pol kumare, narezane na zelo tanke paličice oziroma julienne
• 1 korenček, narezan na zelo tanke paličice
• 50 g tankih riževih rezancev
• pol avokada, narezanega na rezine
• pest svežih lističev mete in koriandra

Za arašidovo omako

• 2 žlici arašidovega masla
• 1 žlico sojine omake
• 1 žličko medu ali javorjevega sirupa
• sok polovice limete
• 2 do 3 žlice tople vode za redčenje

Še več idej brez mesaHitro kosilo brez mesa: novih 8 idej za kosilo v 15–25 minutah

Postopek priprave

1. Pripravi rezance. Riževe rezance daj v skledo in jih prelij z vrelo vodo. Pusti stati od 3 do 5 minut oziroma upoštevaj navodila na embalaži, nato jih odcedi in speri s hladno vodo.
2. Pripravi arašidovo omako. V skledici zmešaj arašidovo maslo, sojino omako, med in limetin sok. Počasi prilivaj toplo vodo in mešaj z vilicami, dokler ne dobiš gladke, mazljive omake.
3. Pripravi delovno površino. Na pult postavi širok globok krožnik ali pekač z mlačno vodo. Pripravi tudi čisto, rahlo navlaženo kuhinjsko krpo ali leseno desko.
4. Zmehčaj rižev papir. Zvitke oblikuj enega za drugim. List riževega papirja potopi v mlačno vodo za od 10 do 15 sekund, ne dlje, saj se bo sicer preveč zmehčal. Položi ga na navlaženo desko ali krpo.
5. Dodaj nadev. Na spodnjo tretjino papirja naloži malo rezancev, nekaj paličic korenčka in kumare, rezino avokada ter sveža zelišča. Na sredino papirja, malo višje od zelenjave, položi 2 prerezani ali celi kozici, da se bosta lepo videli skozi papir.
6. Zvij. Spodnji rob papirja preklopi čez zelenjavo, nato stranska robova zapogni navznoter in tesno zvij od spodaj navzgor proti kozicam. Enako pripravi še preostale zvitke.
7. Postrezi. Zvitke prereži na pol in jih postrezi z arašidovo omako za pomakanje.

Poletni trik: Kako ukrotiti rižev papir, da se ne lepi in trga?

Rižev papir potopi v mlačno, ne vročo vodo za največ 10 do 12 sekund. Ko ga vzameš iz vode, mora biti še vedno rahlo čvrst na dotik. Do popolnosti se bo zmehčal sam na deski, medtem ko nanj nalagaš sestavine. Delovno površino pred polaganjem papirja rahlo obriši z mokro krpo, da se papir ne bo prilepil na podlago.

Za naslednji tedenKaj kuhati naslednji teden? 7 hitrih kosil po grško-turško

Ko zmanjka idejHitro kosilo: najboljše ideje, recepti in triki za vsak dan

AI povzetek: Osvežilni zvitki iz riževega papirja s kozicami in arašidovo omako so lahko poletno kosilo za 2 osebi. Rižev papir se napolni z riževimi rezanci, kozicami, kumaro, korenčkom, avokadom ter meto in koriandrom. Zraven je hitra arašidova omaka iz arašidovega masla, sojine omake, medu, limete in tople vode. Recept je pripravljen v približno 25 minutah.

Klasični hladni gazpacho s feto in česnovimi krutoni

Klasični hladni gazpacho s feto in česnovimi krutoni je osvežilno poletno kosilo brez kuhanja, pripravljeno v 15 minutah.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Četrtek

Klasični hladni gazpacho s feto in česnovimi krutoni

Popolno kosilo za najbolj vroče dni, ko se nočeš niti približati štedilniku. Skoraj vse delo opravi mešalnik.

Celoten tedenski meniHitro kosilo za vroče dni: 7 poletnih receptov za ves teden

Čas priprave: 15 minut in čas za ohlajanje Količina: za 2 osebi

Kaj potrebuješ

• 500 g zelo zrelih rdečih paradižnikov, najbolje pelatov ali sorte grapolo
• pol zelene ali rdeče paprike
• pol manjše sveže kumare
• 1 manjši strok česna
• 1 kos starega belega kruha brez skorje, namočen v vodo in ožet
• 4 žlice dobrega ekstra deviškega oljčnega olja
• 1 do 2 žlici rdečega vinskega kisa po okusu
• sol po okusu
• sveže mleti poper po okusu

Za dodatek na vrhu

• 50 g feta sira
• nekaj kock kruha za krutone
• malo drobno narezane kumare ali paprike

Še več idej brez mesaHitro kosilo brez mesa: novih 8 idej za kosilo v 15–25 minutah

Postopek priprave

1. Pripravi zelenjavo. Paradižnike operi in nareži na četrtine ter odstrani peclje. Papriko in kumaro nareži na večje kocke. Česen olupi in odstrani notranji kalček, da ne bo grenil.
2. Zmešaj. V močan kuhinjski mešalnik daj paradižnike, papriko, kumaro, česen ter namočen in ožet kos kruha. Miksaj na najvišji hitrosti vsaj 1 do 2 minuti, da dobiš popolnoma gladko, žametno zmes.
3. Začini. Medtem ko mešalnik deluje na nizki hitrosti, počasi v curku prilivaj oljčno olje. Tako bo juha lepo kremasto emulgirala. Dodaj vinski kis ter obilno posoli in popraj.
4. Poskusi. Če je paradižnik kisel, dodaj pol žličke sladkorja. Če manjka svežine, dodaj še kapljico kisa.
5. Ohladi. Juho prelij v vrč in jo postavi v hladilnik za vsaj 30 do 60 minut, saj mora biti gazpacho ledeno hladen.
6. Pripravi hitre krutone. Ta korak je neobvezen. Kocke kruha v ponvi na malo oljčnega olja in ščepcu česna v prahu peci 3 minute, da postanejo hrustljave.
7. Postrezi. Hladno juho nalij v globoka krožnika ali skledi. Po vrhu potresi nadrobljeno feto, hrustljave krutone in drobno narezano svežo zelenjavo ter pokapaj z malo oljčnega olja.

Poletni trik: Ledeno hladen gazpacho brez razredčenega okusa

Če želiš juho postreči takoj, vanjo ne dodajaj ledenih kock, saj bi taleči se led razredčil bogat okus paradižnika. Namesto tega pred miksanjem zamrzni nekaj kock paradižnika ali v mešalnik dodaj nekaj zamrznjenih kock rdeče paprike. Juha bo takoj ledeno hladna in polnega okusa.

Za naslednji tedenKaj kuhati naslednji teden? 7 hitrih kosil po grško-turško

Ko zmanjka idejHitro kosilo: najboljše ideje, recepti in triki za vsak dan

AI povzetek: Klasični hladni gazpacho s feto in česnovimi krutoni je poletno kosilo brez kuhanja za 2 osebi. Osnova so zreli paradižniki, paprika, kumara, česen, namočen kruh, oljčno olje in rdeči vinski kis. Juha se zmeša v mešalniku, dobro ohladi in postreže z nadrobljeno feto, česnovimi krutoni ter svežo zelenjavo. Priprava traja približno 15 minut, dodatno pa je priporočeno hlajenje.