Čokoladna tortica z lešniki

Ta recept sem prvič objavil davnega leta 2013 – in priznam, nisem si mislil, da bo prav čokoladna tortica z lešniki eden tistih receptov, ki bo še leta kasneje vztrajno med najbolj branimi na blogu. Brez kakšnega hudega SEO, brez opisa iskanja, niti slike niso bile poimenovane, pa vseeno je imela ta tortica očitno nekaj, kar je ljudi vedno znova pritegnilo.

posodobljeno, 18.8.2025

Ker sem recept želel nadgraditi in ga malo modernizirati, sem se odločil, da ga ponovno pripravim. Tokrat sem si vzel čas, da ga preizkusim še enkrat, uredim nove slike korakov in dodam tiste male detajle, ki naredijo razliko. Saj veste – recept je lahko star, a če je dober, ostane večen.

Čokolada in lešniki so pač klasika, ki se ji težko upreš. In čeprav je priprava res preprosta, rezultat vedno izgleda, kot da si vložil ogromno truda. Točno taki recepti so mi najljubši – enostavni, a z efektom “wow”.

In ja, če imaš kdaj slab dan – ta tortica rešuje vse. Čokolada je zakon, lešniki pa dodajo tisto hrustljavo mehkobo, da imaš občutek, kot da si se znašel v slaščičarni. Pa še resnica? Na mizi izginejo hitreje, kot jih uspeš postaviti na krožnik.

💡 Namig: Pred začetkom peke pripravimo vse sestavine, saj bo delo tako lažje in hitrejše. Za čokoladno tortico z lešniki potrebujemo:

• 6 jajc

• 7 žlic mletih lešnikov

• 250 g masla

• 20 žlic sladkorja

• 1 zavitek vanilijevega sladkorja (8 g)

• 250 g temne jedilne čokolade

• 5 žlic moke

• 1 čajna žlička pecilnega praška

• maslo za mazanje pekača, krušne drobtine za posip

💡 Namig: Če želiš še bolj bogat okus, lahko v maso dodaš tudi rahlo pražene, grobo sesekljane lešnike.

Korak 1: Stopimo čokolado

Čokolado nalomimo na kocke in jo počasi stopimo na vodni kopeli. Mešamo, dokler ne dobimo gladke in sijoče mase.

51 receptov za sladice + triki in pretvornik enot. Sladica z mojim podpisom. Poglej 🧐

Korak 2: Dodamo maslo in sladkor

Stopljeni čokoladi dodamo polovico sladkorja, vanilijev sladkor in maslo. Vse skupaj stepamo z električnim mešalnikom ali ročno metlico, dokler ne dobimo gladke in sijoče mase.

Korak 3: Stepanje jajc in sladkorja

V drugi posodi jajca in preostali sladkor stepamo z električnim mešalnikom približno 8 minut, dokler ne nastane penasta in svetlo rumena zmes.

💡 Namig: Za res zračno maso naj bodo jajca sobne temperature – tako se bodo lepše spenila.

10 receptov za hitro sladico iz osnovnih sestavin. Brez čakanja – samo zmešaj, speči in uživaj! Poglej 🧐

Korak 4: Dodamo lešnike, moko in jajca

V čokoladno maso najprej primešamo polovico stepenih jajc, nato dodamo mlete lešnike, moko in pecilni prašek. Dobro premešamo z električnim mešalnikom, nato dodamo še preostanek stepenih jajc in jih previdno vmešamo z metlico, da masa ostane rahla.

💡 Namig: Jajca vedno vmešaj v dveh delih – tako se bo masa lažje povezala, hkrati pa ostala zračna. V tem postopku lahko dodaš še nekaj praženih in grobo sesekljanih lešnikov za dodaten okus.

Korak 5: Polnimo modelčke in pečemo

Pekač za muffine premažemo z maslom in potrosimo s krušnimi drobtinami. V vsako odprtino damo dve žlici čokoladne mase. Pekač postavimo v ogreto pečico na 180 °C in pečemo približno 25 minut.

💡 Namig: Če želiš še bolj enakomerno obliko tortic, uporabi dresirno vrečko ali zajemalko za sladoled – tako bo vsaka odprtina enako napolnjena.

Korak 6: Ohlajanje in dekoracija

Pečene tortice pustimo v pekaču, da se ohladijo. Ko so hladne, jih lahko potrosimo z mletim sladkorjem, okrasimo s stepeno smetano ali pa jih prerežemo, namažemo s smetano, dodamo nekaj višenj in pokrijemo. Tako nastane še bogatejša sladica.

💡 Namig: Poskusi nadev iz mascarponeja in kondenziranega mleka ter dodaj sveže jagode, borovnice ali maline. Svežina sadja tortice čudovito dopolni, kot pika na i pa pride prav še list sveže mete.

KROMPIRJEV KRUH

Krompir da testu neverjetno mehkobo, ajdova moka pa tisto rahlo zemeljsko noto, ki jo ne pozabiš...

Poglej, če ti sede 🧐