Čokoladna fantazija v novi podobi

Danes sem posodobil recept za eno mojih prvih čokoladnih sladic na blogu – pito čokoladna fantazija. Tokrat s svežimi fotografijami, manjšimi izboljšavami in z razlogom, zakaj se recept znova znajde v ospredju: ker je še vedno nepozabno dobra.

Ta prenova je del praznovanja 17 let bloga Blaž kuha, kjer postopoma posodabljam nekatere izmed svojih najljubših receptov. Ne zato, ker bi bili prej slabi – ravno nasprotno. Ampak zato, ker so vredni še enega trenutka pod žarometi. In morda novega spomina v tvoji kuhinji.

🍫 Odkrij posodobljen recept: Čokoladna fantazija

Božansko preprosta čokoladna pita z mandlji – zdaj z novimi fotografijami in še boljšim postopkom.

👉 Oglej si recept

Recept je bil prvič objavljen leta 2015, in čeprav je od takrat minilo precej časa, se njegova preprostost in čokoladna moč nista izgubili. Prav nasprotno – še bolj cenim, kako z malo sestavinami nastane nekaj tako mehko-topnega in nostalgičnega.

Če te zanima še več takšnih preprostih, zanesljivih in sladkih receptov, lahko pobrskaš po mojih PDF-izborih – tam se vedno najde nekaj za sladek konec dneva.

Pogosta vprašanja o čokoladi 🍫

Kako izberem dobro temno čokolado za peko?
Naj bo z vsaj 60 % kakava, brez dodatkov in z gladko teksturo. Kvalitetna čokolada se topi enakomerno in doda globino okusu.

Ali lahko uporabim mlečno čokolado?
Lahko, a bo rezultat precej bolj sladek in manj intenziven. Temna čokolada doda globino, mlečna pa mehkobo in sladkobo.

Kaj pa čokolada v prahu?
Kakav v prahu je lahko dober za dodatno aromo, a ne nadomesti čokolade v kosih. Uporabljaj ga kot dopolnilo, ne zamenjavo.

Zakaj se mi včasih čokolada zgrudi pri topljenju?
Verjetno je prišlo do pregrevanja ali stika z vodo. Čokolado vedno tali nad paro ali v mikrovalovni pečici z nizko močjo – počasi in z nežnostjo.

Kaj pomeni, da se čokolada “sekne”?
To pomeni, da postane groba, suha in se loči – običajno zaradi vlage ali previsoke temperature. Takšno čokolado lahko včasih rešiš z malo maščobe (masla ali smetane), a ne vedno.

📚 Odkrij še več sladkih idej

Če te je navdušila Čokoladna fantazija, boš navdušen/a tudi nad mojima PDF izdaja Čokoholik in Sladki izbor – polni preverjenih receptov, nasvetov in idej za vse čokoholike 🍫.

🍰 Poglej ponudbo

⭡ Nazaj na vrh

Čokoladna tortica z lešniki

Ta recept sem prvič objavil davnega leta 2013 – in priznam, nisem si mislil, da bo prav čokoladna tortica z lešniki eden tistih receptov, ki bo še leta kasneje vztrajno med najbolj branimi na blogu. Brez kakšnega hudega SEO, brez opisa iskanja, niti slike niso bile poimenovane, pa vseeno je imela ta tortica očitno nekaj, kar je ljudi vedno znova pritegnilo.

posodobljeno, 18.8.2025

Ker sem recept želel nadgraditi in ga malo modernizirati, sem se odločil, da ga ponovno pripravim. Tokrat sem si vzel čas, da ga preizkusim še enkrat, uredim nove slike korakov in dodam tiste male detajle, ki naredijo razliko. Saj veste – recept je lahko star, a če je dober, ostane večen.

Čokolada in lešniki so pač klasika, ki se ji težko upreš. In čeprav je priprava res preprosta, rezultat vedno izgleda, kot da si vložil ogromno truda. Točno taki recepti so mi najljubši – enostavni, a z efektom “wow”.

In ja, če imaš kdaj slab dan – ta tortica rešuje vse. Čokolada je zakon, lešniki pa dodajo tisto hrustljavo mehkobo, da imaš občutek, kot da si se znašel v slaščičarni. Pa še resnica? Na mizi izginejo hitreje, kot jih uspeš postaviti na krožnik.

💡 Namig: Pred začetkom peke pripravimo vse sestavine, saj bo delo tako lažje in hitrejše. Za čokoladno tortico z lešniki potrebujemo:

• 6 jajc

• 7 žlic mletih lešnikov

• 250 g masla

• 20 žlic sladkorja

• 1 zavitek vanilijevega sladkorja (8 g)

• 250 g temne jedilne čokolade

• 5 žlic moke

• 1 čajna žlička pecilnega praška

• maslo za mazanje pekača, krušne drobtine za posip

💡 Namig: Če želiš še bolj bogat okus, lahko v maso dodaš tudi rahlo pražene, grobo sesekljane lešnike.

Korak 1: Stopimo čokolado

Čokolado nalomimo na kocke in jo počasi stopimo na vodni kopeli. Mešamo, dokler ne dobimo gladke in sijoče mase.

51 receptov za sladice + triki in pretvornik enot. Sladica z mojim podpisom. Poglej 🧐

Korak 2: Dodamo maslo in sladkor

Stopljeni čokoladi dodamo polovico sladkorja, vanilijev sladkor in maslo. Vse skupaj stepamo z električnim mešalnikom ali ročno metlico, dokler ne dobimo gladke in sijoče mase.

Korak 3: Stepanje jajc in sladkorja

V drugi posodi jajca in preostali sladkor stepamo z električnim mešalnikom približno 8 minut, dokler ne nastane penasta in svetlo rumena zmes.

💡 Namig: Za res zračno maso naj bodo jajca sobne temperature – tako se bodo lepše spenila.

10 receptov za hitro sladico iz osnovnih sestavin. Brez čakanja – samo zmešaj, speči in uživaj! Poglej 🧐

Korak 4: Dodamo lešnike, moko in jajca

V čokoladno maso najprej primešamo polovico stepenih jajc, nato dodamo mlete lešnike, moko in pecilni prašek. Dobro premešamo z električnim mešalnikom, nato dodamo še preostanek stepenih jajc in jih previdno vmešamo z metlico, da masa ostane rahla.

💡 Namig: Jajca vedno vmešaj v dveh delih – tako se bo masa lažje povezala, hkrati pa ostala zračna. V tem postopku lahko dodaš še nekaj praženih in grobo sesekljanih lešnikov za dodaten okus.

Korak 5: Polnimo modelčke in pečemo

Pekač za muffine premažemo z maslom in potrosimo s krušnimi drobtinami. V vsako odprtino damo dve žlici čokoladne mase. Pekač postavimo v ogreto pečico na 180 °C in pečemo približno 25 minut.

💡 Namig: Če želiš še bolj enakomerno obliko tortic, uporabi dresirno vrečko ali zajemalko za sladoled – tako bo vsaka odprtina enako napolnjena.

Korak 6: Ohlajanje in dekoracija

Pečene tortice pustimo v pekaču, da se ohladijo. Ko so hladne, jih lahko potrosimo z mletim sladkorjem, okrasimo s stepeno smetano ali pa jih prerežemo, namažemo s smetano, dodamo nekaj višenj in pokrijemo. Tako nastane še bogatejša sladica.

💡 Namig: Poskusi nadev iz mascarponeja in kondenziranega mleka ter dodaj sveže jagode, borovnice ali maline. Svežina sadja tortice čudovito dopolni, kot pika na i pa pride prav še list sveže mete.

KROMPIRJEV KRUH

Krompir da testu neverjetno mehkobo, ajdova moka pa tisto rahlo zemeljsko noto, ki jo ne pozabiš...

Poglej, če ti sede 🧐