BlažKuha
Hrustljavi bučkini polpeti iz pečice so torkovo kosilo brez cvrtja, brez oljnega oblaka v kuhinji in brez kompliciranja. Bučke, jajce, drobtine, parmezan in jogurtova omaka. Glavna fora je samo ena: bučke je treba dobro ožeti, potem pa pečica naredi svoje.
Torek
Hrustljavi bučkini polpeti iz pečice
Polpeti iz bučk so poletna legenda, ampak klasično cvrtje v litru olja v vroči kuhinji? Ne, hvala. Naredila jih bova v pečici. Ostali bodo hrustljavi, kuhinja pa čista.
Sestavine
- 2 srednji bučki
- 1 jajce
- 4 do 5 žlic krušnih drobtin
- 3 žlice naribanega parmezana
- 1 strok česna
- Sol in poper
- Za omako: 1 grški jogurt, malo sveže mete ali nasekljanega česna
Postopek priprave
- Ključni korak, ožemanje: Bučki naribaj, ju dobro posoli in pusti v cedilu 10 minut. Nato ju vzemi v roke in iz njiju stisni čim več vode. Če tega ne narediš, bodo polpeti mehki in lahko razpadejo.
- Masa: V ožete bučke dodaj jajce, drobtine, parmezan, nasekljan česen in poper. Vse skupaj zmešaj z roko. Masa mora biti takšna, da lahko oblikuješ polpete. Če je preveč tekoča, dodaj še žlico drobtin.
- Oblikovanje: Pečico segrej na 200 °C. Na pekač položi papir za peko. Z rokami oblikuj polpete. Za dve osebi jih bo približno 6 do 8. Polagaj jih na pekač in jih splošči z dlanjo.
- Peka: Peci približno 15 do 20 minut. Na polovici peke jih enkrat previdno obrni, da bodo zlato rumeni z obeh strani.
- Omaka: Medtem ko se polpeti pečejo, v skodelici zmešaj grški jogurt z malo mete ali česna in soljo. Tople polpete pomakaj v hladno omako.
Namig: Pri bučkinih polpetih ni glavna umetnost začinjanje, ampak ožemanje. Bučka je vodna bomba. Če jo dobro ožameš, si zmagal.
Še več idej, ko se ti ne da stati za štedilnikom
Če ti je ta recept prišel prav, skoči še na celoten tedenski meni ali v zbirke hitrih kosil. Tam je še več idej za dni, ko lakota pride hitreje kot motivacija za kuhanje.
.png)
Ni komentarjev
Objavite komentar