Pomarančna marmelada

Pomarančna marmelada je prava izbira za vse, ki imajo radi osvežujoč okus z rahlo kislino. Ni težka, ni dolgočasna in ni samo sladek namaz za kruh. Zaradi pomaranč, cimeta in muškatnega oreščka ima malo bolj topel, zimski značaj, zato lepo sede za zajtrk, palačinke ali kot dodatek pri sladicah.

Pomarančna marmelada

Domača pomarančna marmelada za ljubitelje osvežujočih citrusnih okusov s kančkom kislosti.

Marmelada za ljubitelje svežih citrusnih okusov

To je marmelada, ki bo navdušila predvsem ljubitelje osvežujočih okusov s kančkom kislosti.

Čeprav marmelade največkrat povezujemo s poletno ozimnico, je pri pomarančah drugače. Najboljši čas zanjo je takrat, ko so pomaranče sočne, sladke in polnega okusa. Takrat kozarec ne potrebuje veliko dodatkov, ker glavno delo naredi že osnovni sadež.

Zahtevnost enostavno

Čas priprave približno 25 minut

Tip recepta domača marmelada

Sestavine za pripravo

• 1200 g sočnih pomaranč neočiščenih
• 500 g kristalnega sladkorja
• 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka
• 1/4 čajne žličke cimeta
• 40 g sredstva za želiranje

Namig: pri receptu sem uporabil sočne pomaranče. Ena neočiščena pomaranča je tehtala povprečno 150 g, očiščena pa približno 125 g. Za ta recept potrebuješ približno 1000 g očiščenih pomaranč.

Priprava

1. Pomaranče olupimo, narežemo na manjše kocke in jih stresemo v kozico.

2. V posodi zmešamo sladkor, cimet, muškatni orešček in sredstvo za želiranje. Mešanico primešamo narezanim pomarančam v kozici. Ko zavre, zmanjšamo temperaturo in kuhamo približno 10 minut. Med kuhanjem večkrat premešamo.

3. Pomarančni marmeladi odstranimo peno, ki je nastala med kuhanjem. Nato marmelado nalijemo v čiste kozarce in jih dobro zapremo.

4. Kozarce zavijemo v debelejšo brisačo ali odejo in pustimo, da se marmelada dobro ohladi.

5. Pomarančna marmelada je odlična za zajtrk, palačinke ali pripravo raznovrstnih sladic.

Zakaj pomarančna marmelada ni samo za kruh?

Ker ima več svežine kot marsikatera klasična marmelada. Pomaranče prinesejo kislino, sladkor uravnoteži okus, cimet in muškatni orešček pa dodata nekaj topline. Zato se dobro obnese tudi pri palačinkah, biskvitih, piškotih, roladah in preprostih sladicah v kozarcu.

Kdaj je najboljši čas za pomarančno marmelado?

Čeprav marmelade največkrat povezujemo s poletno ozimnico, je pri pomarančah drugače. Najbolj smiselno jo je pripraviti takrat, ko so pomaranče res sočne, sladke in polnega okusa. Takrat kozarec ne potrebuje veliko dodatkov, ker osnovni sadež že naredi glavno delo.

Zbirka receptov Domače marmelade: 8 preverjenih receptov za sladko ozimnico Od jagodne klasike do posebnega džema iz lubenične lupine. Vsi preverjeni recepti za domačo ozimnico na enem mestu. Poglej zbirko receptov

Pogosta vprašanja

Koliko očiščenih pomaranč potrebujem?

Za ta recept potrebuješ približno 1000 g očiščenih pomaranč. V osnovni količini je zapisano 1200 g sočnih pomaranč neočiščenih.

Ali moram pomaranče olupiti?

Da. Pomaranče olupimo in narežemo na manjše kocke, nato jih stresemo v kozico.

Koliko časa se kuha pomarančna marmelada?

Ko pomaranče z mešanico sladkorja, cimeta, muškatnega oreščka in sredstva za želiranje zavrejo, zmanjšamo temperaturo in kuhamo približno 10 minut. Med kuhanjem večkrat premešamo.

Zakaj odstranimo peno z marmelade?

Peno odstranimo zato, da je marmelada lepša, bolj čista in prijetnejša v kozarcu.

Za kaj uporabiti pomarančno marmelado?

Odlična je za zajtrk, palačinke ali pripravo raznovrstnih sladic.