Marmelada z granatnim jabolkom

Marmelada z granatnim jabolkom je sadna, rahlo jesenska marmelada iz jabolk, sliv ringlo in rubinastih zrn granatnega jabolka. Ni klasična samo jabolčna marmelada, ampak bolj živahen domač shranek s cimetom, limonino lupino in prijetno sadno svežino.

Marmelada z granatnim jabolkom

Hitra domača marmelada iz jabolk, sliv ringlo in granatnega jabolka, z dodatkom cimeta in limonine lupine.

Sadna marmelada za zajtrk, palačinke in peko

Ta marmelada z granatnim jabolkom je odlična izbira, ko želiš domač shranek z malo drugačnim okusom. Osnova so jabolka, zraven pridejo slive ringlo, zrna granatnega jabolka, cimet in limonina lupina. Rezultat je marmelada, ki je dovolj nežna za kruh z maslom, hkrati pa dovolj sadna in aromatična, da lepo deluje tudi v pecivu, piškotih, roladah ali ob skuti.

Ker uporabljamo želirni sladkor 2:1, je priprava hitra. Marmelada po vretju potrebuje le nekaj minut kuhanja, zato sadni okus ostane svež, barva pa lepša kot pri dolgem kuhanju.

Zakaj granatno jabolko? Granatno jabolko ima značilna rubinasta zrna, ki marmeladi dodajo svežino, rahlo kiselkast ton in lep sadni kontrast. V tej marmeladi ni samo okras, ampak poskrbi, da jabolka in slive ringlo ne izpadejo preveč enolično.

Kako najlažje očistiti granatno jabolko: sadež po celotni površini nežno potolci z ročajem lesene kuhalnice. Nato ga prereži na pol, polovico drži nad večjo skledo in nežno tolci po zunanji strani lupine, da zrna padejo ven. Enako ponovi še z drugo polovico.

Sestavine za 2 kozarca po 680 ml

Čas priprave približno 25 minut + hlajenje

Zahtevnost enostavno

Alergeni brez

Sestavine in postopek priprave

Sestavine

• 730 g očiščenih jabolk
• 290 g očiščenih sliv ringlo
• zrna enega granatnega jabolka
• 1 čajna žlica mletega cimeta
• 1 čajna žlica nastrgane limonine lupine
• 500 g želirnega sladkorja 2:1

Postopek priprave

1. Jabolka operemo, narežemo na četrtine in odstranimo pečke, muho in pecelj. Slive ringlo operemo, prepolovimo in odstranimo koščice. Iz granatnega jabolka odstranimo zrna. Limono za 10 minut namočimo v mlačno vodo, nato jo dobro očistimo in nastrgamo lupino.

2. Polovico jabolk in slive zmeljemo. Preostanek jabolk narežemo na tanke lističe.

3. Sadje stresemo v kozico. Dodamo nastrgano limonino lupino, cimet in želirni sladkor. Dobro premešamo.

4. Ko mešanica zavre, zmanjšamo temperaturo in kuhamo približno 7 minut. Med kuhanjem večkrat premešamo.

5. Vročo marmelado prelijemo v čiste kozarce. Kozarce dobro zapremo in jih za 5 minut obrnemo na pokrov.

6. Nato kozarce postavimo na odejo ali debelejšo brisačo, jih zavijemo in pustimo, da se počasi ohladijo.

Namig: ker recept uporablja želirni sladkor 2:1, marmelade ne kuhaj predolgo. Po vretju je 7 minut dovolj, da se sadje poveže in da marmelada ostane sadna, ne pa težka in prekuhana.

Za kaj uporabiti marmelado z granatnim jabolkom?

Najbolj očitno gre na kruh, maslo in palačinke, ampak tukaj se zgodba ne konča. Ker ima zraven jabolka, slive ringlo, cimet in granatno jabolko, je dobra tudi kot dodatek pri peki peciva, v linških piškotih, roladi, jogurtu, skuti ali kot sadni kontrast ob sirih.

Zakaj polovico jabolk zmeljemo, polovico pa narežemo na lističe?

Zmleti del naredi osnovo marmelade, lističi pa dodajo teksturo. Tako marmelada ni samo gladka sadna krema, ampak ima bolj domač občutek in prijeten ugriz.

Zbirka receptov Domače marmelade: 8 preverjenih receptov za sladko ozimnico Od jagodne klasike do posebnega džema iz lubenične lupine. Vsi preverjeni recepti za domačo ozimnico na enem mestu. Poglej zbirko receptov

Pogosta vprašanja

Ali je to jabolčna marmelada ali marmelada z granatnim jabolkom?

Oboje po malem. Osnova so jabolka, zraven so slive ringlo, zrna granatnega jabolka, cimet in limonina lupina. Najbolj natančen opis je jabolčna marmelada z granatnim jabolkom.

Ali lahko uporabim navadne slive namesto sliv ringlo?

Da, lahko. Okus bo nekoliko drugačen, bolj klasično slivov, ampak recept bo še vedno deloval.

Ali moram granatno jabolko spasirati?

Ne. Po receptu uporabimo zrna enega granatnega jabolka. Ta dodajo marmeladi teksturo, barvo in svež sadni poudarek.

Zakaj kozarce obrnemo na pokrov?

Po polnjenju jih za 5 minut obrnemo na pokrov, da vroča marmelada dodatno pomaga pri zapiranju pokrovčka. Nato jih zavijemo v odejo ali debelejšo brisačo, da se počasi ohladijo.

Koliko časa se marmelada kuha?

Ko sadje z dodatki zavre, zmanjšamo temperaturo in kuhamo približno 7 minut. Med kuhanjem večkrat premešamo.