Jabolčni drobljenec s cimetom (crumble)

Torek je idealen za sladico, ki jo sestaviš hitro, potem pa pečica naredi tisto pravo “domače”. Jabolčni drobljenec je taka stvar: diši po cimetu, vrh je hrustljav, spodaj pa so mehka, topla jabolka, ki se skoraj sama spremenijo v omako.

Najboljše pri tem je, da ne rabiš tehtati na miligram natančno. Če imaš jabolka in maslo, si že na pol poti. In ja, to je sladica, ki jo lahko mirno postrežeš tudi gostom, pa bo izgledalo, kot da si se trudil bolj, kot si se v resnici.

Torek • dnevna sladica pečica dela zate 30–40 min 3–4 porcije

TOREK

Količina: 3–4 porcije
Čas: 30–40 min
Zelo enostavno

Jabolčni drobljenec (crumble) s cimetom

Topla domača sladica. Sestaviš v 10 minutah, pečica pa naredi ostalo. Vrh je hrustljav, spodaj sočna jabolka.

Sestavine (za manjši pekač)

• 3 večja jabolka
• 1–2 žlici sladkorja
• 1/2 žličke cimeta
• 1 žlička limoninega soka
• 80 g moke
• 60 g masla (hladnega), kocke
• 50 g sladkorja
• ščepec soli
• po želji: pest orehov/lešnikov

Postopek

1. Pečica. Segrej na 190°C.
2. Jabolka. Nareži na rezine/kocke, zmešaj s sladkorjem, cimetom in limono, nato daj v pekač.
3. Drobljenec. Zmešaj moko + sladkor + sol. Dodaj maslo in z prsti drobi do grudic. Po želji vmešaj orehe.
4. Posuj. Drobljenec razporedi po jabolkih (ne tlači).
5. Pečenje. 25–30 minut, da je vrh zlato rjav, jabolka pa mehka (vilica gre gladko not).
6. Počitek. Po peki naj počiva 5 minut, potem postrezi.

Namig: Za bolj hrustljav vrh dodaj 1 žlico ovsenih kosmičev v drobljenec. Če želiš bolj “sokasto”, dodaj 1 žlico vode k jabolkom.

Nazaj na vrh ↑

Prihaja kmalu: KUHLA – Sladki trenutki v dvoje
10 sladic za dva. Valentinova mini izdaja.
Če želiš biti takoj ob izidu obveščen, napiši “dvoje” v komentar.

Sladica kot pika na i dnevne enolončnice

Po topli enolončnici je tale drobljenec točno to, kar paše: malo hrustljavega, malo sočnega, pa vonj po cimetu, ki v trenutku naredi “domače”. Če želiš, to povezavo uporabi kot skok nazaj na današnjo enolončnico.

Poglej današnjo enolončnico →

Če si še malo “team sladko”

Sedem preverjenih klikov: tri vizualne (s sliko), štiri hitre (brez slike). Brez izmišljenih povezav.

Orehove rezine

Orehova klasika, ki izgleda resno, a je izvedljiva tudi doma.

Poglej recept →

ČLANEK Kremna

Zakaj je kremna rezina tako priljubljena – in kako jo pripraviti doma

Malo zgodbe, malo logike in potem: domača kremna, ki ima smisel.

Preberi in naredi →

Grmada

Sladica “iz tega, kar je doma” in ravno zato vedno zadene.

Poglej recept →

RECEPT Zavitek

Zavitek s čokolado in pistacijo

Ko hočeš nekaj bogatega, ampak še vedno domačega in “čistega”.

Poglej recept →

Sadni takosi

Hitro, sveže in “wow” na krožniku. Sladica, ki zgleda kot ideja.

Poglej recept →

BISTVO PDF-ji

PDF priročniki (spletna trgovina)

Če rabiš ideje na kupu: KUHLA PDF zbirke, ki jih odpreš, ko rabiš rešitev.

Oglej si zbirke →

OSNOVA Testo

Testo za potico

Osnovno testo, ki vedno uspe in je zelo okusno. Ko rabiš “temelj”, ne improvizacije.

Poglej testo →

Praznična jabolčna pita s cimetom in orehi

Jabolčna pita je tista klasika, ki nikoli ne razočara – še posebej v prazničnem času, ko dom zadiši po cimetu, maslu in toplini. Hrustljavo testo, mehka jabolčna sredica in orehi ustvarijo popolno ravnovesje okusov, ki deluje domače, a hkrati dovolj elegantno za praznično mizo.

To je sladica, ki jo lahko pripraviš vnaprej, jo mirno postrežeš gostom ali pa si jo privoščiš ob skodelici čaja v tišini decembrskega večera. Ko se ohladi, jo rahlo posuj s sladkorjem v prahu in postrezi z vaniljevim sladoledom ali žlico stepene smetane – učinek je vedno isti: tišina in zadovoljni vzdihi.

PDF prenos

Praznična jabolčna pita s cimetom in orehi

Shranjen list iz Kuhle: natisni, shrani na telefon ali deli naprej.

Sestavine (za okrogel pekač Ø 26 cm)

Testo:

• 300 g moke

• 150 g hladnega masla

• 80 g sladkorja v prahu

• 1 jajce

• ščepec soli

• 2–3 žlice hladne vode

Nadev:

• 5–6 jabolk (olupljenih in narezanih na tanke krhlje)

• 80 g rjavega sladkorja

• 1 žlička cimeta

• 1 žlička vaniljevega sladkorja

• 1 žlica limoninega soka

• 100 g orehov

• 1 žlica moke ali drobtin

Postopek

1. Priprava testa
Moko, sladkor v prahu in sol zmešaj v posodi. Dodaj hladno maslo in ga s prsti vgneti v drobljivo zmes. Dodaj jajce in po potrebi še malo hladne vode, da dobiš gladko testo. Zavij ga v folijo in postavi v hladilnik za 30 minut.

2. Priprava nadeva
Jabolka zmešaj z rjavim sladkorjem, cimetom, vaniljevim sladkorjem in limoninim sokom. Dodaj moko ali drobtine, da se sok med peko veže.

3. Sestavljanje pite
Pečico segrej na 180 °C.
Dve tretjini testa razvaljaj in z njim obloži dno ter rob pekača. Dodaj jabolčni nadev, ga enakomerno porazdeli in potresi z orehi. Preostalo testo razvaljaj in nareži na trakove za mrežast pokrov (ali pito pokrij s celotnim testom in naredi nekaj zarez).

4. Peka
Pito peci 40–45 minut, da testo lepo porjavi in zadiši po cimetu. Pred rezanjem jo pusti, da se vsaj delno ohladi.

FAQ

Katere jabolke so najboljše za pito?
Najbolje se obnesejo čvrste in rahlo kisle sorte, kot sta Jonagold ali Idared. Med peko ohranijo obliko in dajo prijetno svežino.

Ali lahko testo pripravim vnaprej?
Da. Testo lahko pripraviš dan prej in ga shraniš v hladilniku. Pred valjanjem ga pusti 10 minut na sobni temperaturi.

Kako preprečim, da pita postane mokra?
Na dno vedno potresi malo drobtin ali moke – vpijeta odvečno vlago iz jabolk in poskrbita, da testo ostane hrustljavo.

Kako shranim pito, če jo pečem vnaprej?
Ohlajeno pito pokrij in shrani pri sobni temperaturi do 2 dni ali v hladilniku do 4 dni. Pred serviranjem jo lahko na hitro pogreješ v pečici.

Praznični sklop

Naj se blešči ✨

Odkrij vse decembrske recepte iz mojega mini adventnega projekta – vsak dan dva nova!

Kako shraniti jabolka čez zimo?

Ko se jesen prevesi v drugo polovico, postane jasno: jabolk je povsod. Zrasla so, dozorela in zdaj čakajo na odločitev – pojemo jih takoj, jih spečemo v pito, skuhamo kompot ... ali shranimo za pozneje. Ta mini vodič je zate, če imaš doma vsaj nekaj jabolk, ki bi jih rad-a užival-a še dolgo po tem, ko odpade zadnji list z dreves.

Ključni nasveti

1. Izberi zdrava, nepoškodovana jabolka.
   Samo popolna jabolka brez udarnin so primerna za dolgoročno shranjevanje. Poškodovana hitro začnejo gniti in pokvarijo še druge.

2. Shranjuj jih v lesenih ali kartonskih zabojih.
   Najbolje v enem sloju – če so v dveh, loči sloja s papirjem. Vsako jabolko lahko dodatno zaviješ v papir.

3. Primerna temperatura je okoli 2–4 °C.
   Klet, shramba ali neogrevan prostor, kjer ni zmrzali, a tudi ne previsoke temperature.

4. Zloži po sortah.
   Zimske sorte, kot so zlati delišes, jonagold, idared in boskoop, se shranjujejo najbolje. Poleti jih lahko še vedno ješ kot da so sveža.

5. Redno pregleduj.
   Vsakih nekaj tednov preveri, če se kakšno jabolko ni pokvarilo – bolje eno odstraniti kot celo gajbo.

Kam z jabolki, ki niso za v shrambo?

Če imaš kakšno bolj klavrno jabolko, ne skrbi – uporabi ga za:

• kompot

• pire (za zmrzovanje!)

• pecivo

• ali celo kot osnovo za domači jabolčni kis

Nekatere sorte postanejo z daljšim skladiščenjem še bolj okusne. Zato se splača zabeležiti, katere ti najbolj “sedejo” po nekaj tednih v shrambi – tako boš naslednje leto vedel-a, katerim dati prednost.

Moj bonus iz arhiva

• Če ti je tale vodič všeč, imam zate še dva top recepta za jesen: Galette z jabolki — rustikalna jabolčna pita, ki diši po cinnamonski domačnosti

• ali pa Jabolčna rolada — mehka, sočna in popolna za popoldanski čaj

Klikni in si shrani za naslednji hladni večer.

❓ Pogosta vprašanja (FAQ)

Ali lahko jabolka zamrznem?
Da, če jih najprej olupiš, narežeš in po želji tudi blanširaš, jih lahko zamrzneš. Priporočam, da jih zamrzneš v tankih plasteh (npr. na pladnju) ali razporejene v vrečke. Odlične so za pite, kompote ali kašo.

Ali jabolka shraniš v hladilniku ali v kleti?
Najbolje je v hladnem (2–4 °C), temnem in dobro zračenem prostoru (npr. klet). V hladilniku je prehladno in hitro izgubijo teksturo.

Lahko slabe jabolka ločim na začetku?
Da, takoj odstrani tiste z udarci ali madeži. Če jih prepozno odstraniš, lahko pokvarijo cele višje plasti.

10 receptov za hitro sladico iz osnovnih sestavin. Brez čakanja – samo zmešaj, speči in uživaj! Poglej 🧐

Sladice iz listnatega testa – 4 hitre ideje

Listnato testo je čista magija: iz enega zavitka lahko nastanejo hrustljavi prigrizki, elegantne sladice ali topli grižljaji, ki so pripravljeni v nekaj minutah. Spodaj so štiri preproste ideje, ki vedno uspejo.

Skoči na: 🍏 Jabolčni zvitki  ·  🍫 Čokoladni žepki  ·  🧀 Sirovi hlebčki  ·  🌹 Listnate vrtnice

---

1. Jabolčni zvitki z rozinami in cimetom

Ti zvitki so klasična sladica, ki spominja na okus štrudlja, a je pripravljena v nekaj minutah.

Sestavine:

• 1 zavitek (275 g) listnatega testa
• 2 srednji jabolki, olupljeni in naribani
• 50 g rozin
• 2 žlici sladkorja
• 1 čajna žlička cimeta
• 1 jajce, razžvrkljano (za premaz)
• mleti sladkor za posip

Priprava:

1. Pečico segrejte na 200 °C.
2. Testo odvijte in ga položite na delovno površino.
3. V skledi zmešajte naribana jabolka, rozine, sladkor in cimet.
4. Nadev enakomerno razporedite po testu, pri enem robu pustite 2 cm prostega roba.
5. Testo tesno zvijte v rolo. Zvitek narežite na 8–10 rezin.
6. Rezine položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Nežno pritisnite, da se nekoliko sploščijo, in vsako rezino premažite z razžvrkljanim jajcem.
7. Pecite 20 minut oz. dokler ne postanejo zlato rjavi. Postrezite tople, po želji posute s sladkorjem v prahu.

⬆️ Nazaj na kazalo · Vrh strani

---

2. Čokoladni žepki s sadjem

Hitra sladica, ki združuje topel čokoladni nadev s svežino sadja.

KROMPIRJEV KRUH

Krompir da testu neverjetno mehkobo, ajdova moka pa tisto rahlo zemeljsko noto, ki jo ne pozabiš...

Poglej, če ti sede 🧐

Sestavine:

• 1 zavitek (275 g) listnatega testa
• 100 g čokolade (mlečne ali temne), nasekljane na koščke
• 120 g svežih malin
• 1 jajce, razžvrkljano

Priprava:

1. Pečico segrejte na 200 °C.
2. Testo odvijte in ga narežite na 8 enakih kvadratov.
3. Na sredino vsakega kvadrata položite nekaj koščkov čokolade in nekaj sadja.
4. Robove premažite z vodo. Kvadrate zložite na pol v trikotnik in robove s prsti ali vilicami dobro stisnite.
5. Žepke položite na pekač s papirjem za peko in jih premažite z jajcem.
6. Pecite 14–16 minut, dokler niso napihnjeni in zlato rjavi.

⬆️ Nazaj na kazalo · Vrh strani

---

3. Hitri sirovi hlebčki z marmelado

Idealen recept za ljubitelje sladkih sirovih jedi.

Sestavine:

• 1 zavitek (275 g) listnatega testa
• 150 g rikote
• 3 žlice sladkorja
• 1 čajna žlička vaniljevega sladkorja
• 1/2 čajne žličke nastrgane limetine lupine
• 3 žlice jagodne marmelade + 1 žlica za premaz
• 1 jajce, razžvrkljano

Priprava:

1. Pečico segrejte na 200 °C.
2. V skledi zmešajte rikoto, sladkor, vaniljev sladkor in limetino lupino.
3. Testo odvijte in ga narežite na 6 enakih delov.
4. Na eno polovico vsakega pravokotnika dajte žlico sirovega nadeva, na vrh pa žličko marmelade.
5. Rob premažite z vodo. Drugo polovico testa prepognite čez nadev in stisnite robove.
6. Pecite 15 minut, dokler niso zlato rjavi.
7. Pečeno pecivo premažite z marmelado (če je pretrda, dodajte malo vroče vode in dobro zmešajte).

⬆️ Nazaj na kazalo · Vrh strani

---

4. Listnate vrtnice z jabolki

Preprosta, a zelo elegantna sladica, ki bo navdušila vaše goste.

Sestavine:

• 1 zavitek (275 g) listnatega testa
• 2 jabolki (rdeči ali zeleni), tanko narezani na rezine
• 1 žlica sladkorja v prahu
• 1/2 skodelice jabolčnega soka ali vode
• Cimet po okusu

Priprava:

1. Jabolčne rezine (z lupino vred) za 5 minut namočite v posodo z vrelo vodo, da postanejo prožne. Nato jih odcedite in posušite.
2. Testo odvijte in ga narežite na 5 trakov širine približno 5 cm.
3. Vsak trak premažite s tanko plastjo jabolčnega soka, posujte s sladkorjem v prahu in cimetom.
4. Po zgornjem robu traku testa razporedite jabolčne rezine tako, da se rahlo prekrivajo.
5. Preostali del testa prepognite čez spodnji del jabolčnih rezin in nato vse skupaj zvijte v »vrtnico«.
6. Vrtnice položite v pekač za mafine.
7. Pecite 23–25 minut na 190 °C, dokler niso zlato rjave in hrustljave.

⬆️ Nazaj na kazalo · Vrh strani

Če si prišel do sem, potem očitno rad kuhaš (ali pa vsaj rad dobro ješ 😄). Te sladice so kot nalašč, ko se ti ne da komplicirati, pa bi vseeno rad nekaj dobrega.

Figaro rezine

Čokoladna klasika, ki vedno izgine prva.

Poglej recept →

Pehtanova potica

Ko zadiši po praznikih in domu.

Poglej recept →

1 žlica je koliko gramov?

Da so mere vedno prave.

Odpri vodič →

Sam 3 pa je!

Ker je včasih dovolj trojica sestavin, da nastane nekaj čisto novega. Brez kompliciranja, brez stresa – samo malo domišljije, kuhalnica in 15 minut časa.

Poglej, če ti sede 🧐

BISTVO

Jabolčna pita z orehi – jesenska klasika

Jesen brez jabolčne pite skoraj ne obstaja. To je tista sladica, ki nas spomni na domačnost, družinska druženja in vonj pečene skorje, ki se razleze po kuhinji. Ko se združijo sočna jabolka, hrustljavo testo in hrustljavi orehi, nastane nekaj več kot le sladica – nastane trenutek, ki ogreje srce.

RECEPT - TUKAJ

Jabolčna pita je lahko preprosta vsakodnevna sladica ali pa kraljica praznične mize. Odlična je kot zaključek nedeljskega kosila, še posebej v kombinaciji s kepico vaniljevega sladoleda ali skodelico tople kave. Nič čudnega, da je ravno ta pita ena od tistih sladic, ki jih z veseljem pripravimo znova in znova, saj vsakič navduši tako s svojim videzom kot tudi okusom.

Mini jagodne tortice

Jagode, smetana in rahlo drobljiva biskvitna tortica – kombinacija, ki nikoli ne razočara. Te mini jagodne tortice niso le lepe na pogled, ampak tudi neverjetno enostavne za pripravo.

Poglej, če ti sede 🧐

Domači jabolčni kis – fermentacija brez kleti!

Ko se jeseni naberejo domača jabolka in kuhinja zadiši po kompotu, piti, zavitku in posušenih krhljih, se porodi še ena ideja – domači jabolčni kis. Morda se sliši zapleteno, kot nekaj, kar počnejo ljudje s 30 jabolčnimi drevesi in kletjo velikosti dvosobnega stanovanja… ampak ne.

Domači jabolčni kis lahko pripraviš tudi v bloku. Ne potrebuješ nič drugega kot nekaj jabolčnih olupkov (ali celi sadeži), steklen kozarec, prostor na kuhinjski polici in nekaj potrpežljivosti.

Gre za naravni proces fermentacije, pri katerem sladkorji iz jabolk postanejo kis. Rezultat? Dišeč, blag, domač jabolčni kis – popoln za solate, vlaganje ali celo jutranje eliksirje.

Sestavine za domači jabolčni kis

Za en 1-litrski kozarec potrebuješ:

• olupke in sredice 5–7 jabolk (lahko tudi cele, narezane jabolke)

• 1 žlico sladkorja

• prekuhano in ohlajeno vodo

• steriliziran steklen kozarec z odprtim vratom (npr. za vlaganje)

• gaza ali kuhinjska krpa + elastika

Postopek priprave (fermentacija v dveh fazah)

1. FAZA: Alkoholna fermentacija

1. Jabolčne olupke/sredice daj v čist kozarec. Napolni ga približno do 2/3.

2. Dodaj 1 žlico sladkorja.

3. Prelij z vodo – toliko, da je vse pokrito (pusti 2–3 cm prostora do vrha).

4. Kozarec pokrij z gazo ali tanko kuhinjsko krpo, pritrdi z elastiko.

5. Postavi na sobno temperaturo (temnejši kotiček kuhinje), stran od neposredne svetlobe.

6. Vsak dan premešaj s čisto žlico, da preprečiš plesen.

7. Po 7–10 dneh boš opazil mehurčke in vonj po jabolčnem vinu. Ko se mehurčki umirijo, precedi.

2. FAZA: Kisanje (pretvorba alkohola v kis)

1. Tekočino precedi skozi gazo ali cedilo v čist kozarec.

2. Pokrij s čisto gazo ali krpo in pusti stati še 3–4 tedne.

3. Občasno poskusi – ko dobi kisli vonj in okus, je pripravljen.

4. Prelij v čiste stekleničke, zapri s pokrovčkom in hrani v shrambi ali kuhinjski omarici.

Če imaš nefiltriran jabolčni kis iz trgovine (motni jabolčni kis), lahko dodaš žlico tega na začetku druge faze – fermentacija bo hitrejša.

❓ Pogosta vprašanja (FAQ)

Ali moram uporabiti bio jabolka?
Priporočljivo, če uporabljaš cela jabolka z olupkom. Pri konvencionalnih jabolkih jih dobro operi (ali uporabi samo sredice).

Kaj če se pojavi plesen?
Plesen je znak, da nekaj ni šlo prav – mogoče je bilo premalo vode ali mešanje ni bilo redno. V tem primeru vse zavrzi in začni znova.

Koliko časa lahko kis hranim?
Lahko tudi eno leto (če bo zdržal 😍). Če ga preliješ v čisto steklenico in zapreš, bo stabilen zelo dolgo.

Sam 3 pa je!

Ker je včasih dovolj trojica sestavin, da nastane nekaj čisto novega. Brez kompliciranja, brez stresa – samo malo domišljije, kuhalnica in 15 minut časa.

Poglej, če ti sede 🧐

BISTVO

Elevenses: jesenski uvod

Ko poletje počasi izgublja svojo moč, vstopijo v ospredje jesenski okusi – jabolka, orehi, cimet in med. Prav prijetno je, da si ob enajstih privoščimo nekaj majhnega, toplega ali hrustljavega, kar nas napolni z energijo do kosila. Tokrat sem pripravil tri jesenske ideje: nekaj toplega, nekaj kremastega in nekaj hrustljavega.

Skoči na: Topla jabolka · Jogurt z orehi · Cimetov toast

🍏 Topla jabolka z medom in orehi

Ko zadiši po pečenih jabolkih, se jesen res začne. Med, orehi in cimet ustvarijo popolno kombinacijo topline in hrustljavosti.

Sestavine (za 1 osebo):
1 večje jabolko • 1 žlička medu • pest sesekljanih orehov • ščepec cimeta

Postopek:

1. Jabolko nareži na krhlje in ga položi v manjšo ponev ali na pekač.
2. Pokapaj z medom in potresi z orehi.
3. Dodaj cimet.
4. Segrej v pečici (180 °C, 10 minut) ali na ponvi, da se jabolko zmehča.

Namig: Za dodatno toplino dodaj še muškatni orešček ali ingver.

↑ Nazaj na vrh

🥣 Jogurt z oreščki in javorjevim sirupom

Hitro, kremasto in bogato z beljakovinami. Jogurt z orehi in javorjevim sirupom je popolna jesenska malica.

Sestavine (za 1 osebo):
150 g grškega jogurta • pest orehov ali lešnikov • 1–2 žlički javorjevega sirupa • pest suhih brusnic (po želji)

10 receptov za hitro sladico iz osnovnih sestavin. Brez čakanja – samo zmešaj, speči in uživaj! Poglej 🧐

Postopek:

1. Jogurt daj v skodelico.
2. Dodaj grobo sesekljane orehe.
3. Prelij z javorjevim sirupom.
4. Po želji vmešaj še brusnice.

Namig: Orehe na hitro popraži v ponvi – okus bo še bolj izrazit.

↑ Nazaj na vrh

🍞 Cimetov toast z maslom

Preprost, a neverjetno dišeč prigrizek. Topel toast z maslom, sladkorjem in cimetom je pravi jesenski "comfort food".

Sestavine (za 1 osebo):
1 rezina polnozrnatega kruha • 1 žlička masla • 1 žlička rjavega sladkorja • ščepec cimeta

Postopek:

1. Kruh premaži z maslom. 
2. Potresi z rjavim sladkorjem in cimetom. 
3. Zapeči v opekaču ali ponvi, da postane hrustljav.

Namig: Dodaj tanko plast kremnega sira pod maslom za bolj sočen toast.

↑ Nazaj na vrh

0.0/ 5 (0)

10 receptov za hitro sladico iz osnovnih sestavin. Brez čakanja – samo zmešaj, speči in uživaj! Poglej 🧐