Figaro rezine

Figaro rezine – klasičen recept iz 2011 (posodobljeno 21. 12. 2025)

Figaro rezine so ena tistih sladic, ki jih pozna skoraj vsak, a jih vsak pripravi malo po svoje. Gre za klasično sladico brez peke, ki je bila dolga leta stalnica na prazničnih pladnjih, rojstnih dnevih in domačih pogostitvah.

Ta recept je nastal že leta 2011 in se od takrat ni bistveno spreminjal – ne zato, ker ne bi bilo novih idej, ampak zato, ker preprosto deluje. Kombinacija piškotov, orehov, kakava in čokoladne glazure je preverjena klasika, ki vedno uspe in se lepo reže tudi po več dneh.

Figaro rezine so idealne, kadar želiš sladico pripraviti vnaprej, brez peke in brez zapletenih postopkov, hkrati pa jih lahko po želji prilagodiš tudi prazničnemu času.

Čas priprave: približno 30 minut + hlajenje (3–4 ure)
Zahtevnost: srednja
Nasvet: Nadev lahko prilagodiš prazničnemu času – orehe lahko delno ali v celoti nadomestiš z rozinami, marcipanom ali mletimi mandlji. Po okusu lahko dodaš tudi cimet.

Spodnje količine zadostujejo za klasičen velik pladenj Figaro rezin.

Sestavine:

600 g piškotov (Albert keksi)

300 g grobo mletih orehov

1 margarina (500g)

500 ml vode

600 g sladkorja

7 žlic kakava

1 vrečka vanilijevega sladkorja

rum po okusu

1 zavoj oblatov za napolitanke

Glazura:

300 g jedilne čokolade

2 žlice olja

100 g masla

Opomba: V originalnem receptu je uporabljena margarina, kot je bila takrat običajna. Po želji jo lahko nadomestiš z enako količino masla, ki bo nadevu dodalo nekoliko bolj poln okus.

Priprava:

Piškote zdrobimo in grobo zmeljemo s pomočjo multipraktika. Orehe grobo zmeljemo. V kozici zavremo vodo, dodamo margarino, sladkor in vanilijev sladkor. Ko se sladkor in margarina popolnoma razpustita, primešamo mlete kekse, orehe, rum in kakav ter dobro premešamo, da dobimo enakomeren nadev.

Z nadevom mažemo oblate in sestavljamo »napolitanko« tako, da zaključimo z oblatom. Vse skupaj prekrijemo z aluminijasto folijo in otežimo (posoda z vodo, knjiga …) ter postavimo v hladilnik za približno tri ure, da se plasti dobro sprimejo. Hlajenje je pomembno, saj se v tem času plasti lepo povežejo in rezine se kasneje lepše režejo.

Pripravimo čokoladno glazuro: nad vodno kopeljo ali na nizki temperaturi raztopimo čokolado, maslo in olje. Ko se vse tri sestavine povežejo, z glazuro prelijemo dobro ohlajene rezine. Glazuro nanašamo na dobro ohlajene rezine, da se enakomerno razporedi in lepo strdi.

---

Preberi tudi:
Zakaj so Figaro rezine brezčasna klasika, ki se vedno vrača – kratek osebni zapis o tem, zakaj ta sladica preživi trende in zakaj jo ima skoraj vsaka družina malo po svoje.
👉 Preberi članek

Če si prišel do sem, potem očitno rad kuhaš (ali pa vsaj rad dobro ješ 😄). Spodaj sem ti pustil še nekaj idej, ki se lepo nadaljujejo na ta okus.

Pehtanova potica

Klasičen okus, ki vedno zadiši po domu.

Poglej recept →

Sladice iz listnatega testa

Ko želiš nekaj sladkega brez kompliciranja.

Poglej recepte →

1 žlica je koliko gramov?

Da bo mera vedno prava, tudi brez tehtnice.

Odpri vodič →

Pogosta vprašanja o Figaro rezinah (FAQ)

❓ Ali lahko namesto margarine uporabim maslo?

Da. V originalnem receptu je uporabljena margarina, kot je bila takrat običajna, vendar jo lahko brez težav nadomestiš z enako količino masla. Maslo bo nadevu dodalo nekoliko bolj poln in izrazit okus, struktura pa bo ostala enaka.

❓ Kako dolgo morajo Figaro rezine počivati v hladilniku?

Najmanj 3 ure, še bolje pa čez noč. Daljše hlajenje omogoči, da se plasti lepo povežejo, zato se rezine kasneje lepše režejo in imajo boljšo strukturo.

❓ Ali lahko Figaro rezine pripravim dan ali dva vnaprej?

Seveda. Figaro rezine so idealne za pripravo vnaprej, saj z nekaj časa celo pridobijo na okusu. V hladilniku jih lahko brez težav hraniš 2–3 dni.

❓ S čim lahko nadomestim orehe v nadevu?

Orehe lahko delno ali v celoti nadomestiš z rozinami (namočenimi v rumu), mletimi mandlji ali koščki marcipana. V prazničnem času se lepo poda tudi ščepec cimeta.