Karamelni cheesecake s solnim cvetom

Če obstaja sladica, ki nikoli ne razočara, je to kremast cheesecake – in ko ga preliješ še s svilnato slano karamelo, dobiš čisto novo raven božanskosti. Ta sladica je popoln miks: nežna, gladka, rahlo sladka, z ravno prav drznosti, ki jo doda solni cvet.

Tisti prvi grižljaj? Mehka krema, hrustljava piškotna osnova in bogata karamela, ki se stopi v ustih… in kar naenkrat se ti zdi, da si si ravno zaslužil nagrado.

Cheesecake je idealen za rojstne dneve, praznične mize ali pa za tiste dni, ko si preprosto želiš nekaj udobnega in noro dobrega. Ne zahteva zapletenih tehnik, le malo potrpežljivosti pri hlajenju – nagrada pa je spektakularna.

To je ena tistih sladic, ki jih ljudje poskusijo enkrat… potem pa jo zahtevajo vedno znova. 🤎✨

Sestavine 

Osnova

• 150 g zdrobljenih maslenih piškotov

• 80 g stopljenega masla

Cheesecake krema

• 300 g kremnega sira maskarpone

• 100 g sladkorja 

• 1 žlička vaniljevega ekstrakta

• 30 g koruznega škroba 

• 30 g moke

• 2 veliki jajci

• 200 g kisle smetane 

• 160 ml sladke smetane 

Karamelna omaka

• 160 g sladkorja 

• 250 g sladke smetane

• 80 g masla 

• solni cvet

SLADKO & SLANO

Nor na pite 🥧 – vse pite na enem mestu

Sladke, sadne, čokoladne ali slane – vse tiste pite, ki dišijo po domačnosti in jih z veseljem deliš z drugimi.

Odkrij vse pite ➜

Postopek 

1) Pripravi karamelo

V kozici na srednjem ognju stopi sladkor – brez mešanja, samo nežno potresi ponev, da se sladkor enakomerno topi.
Ko postane jantarno rjav, počasi prilij segreto sladko smetano v treh delih (buhne ven – normalno!).

Dodaj maslo in ščepec soli ter premešaj do gladke, svilnate omake.
Pusti, da se ohladi na sobno temperaturo.

2) Pripravi osnovo

Piškote zmelji v drobtine in zmešaj s stopljenim maslom.
Zmes potisni na dno in malo ob rob 18 cm tortnega pekača, obloženega s peki papirjem.
Postavi v hladilnik.

3) Cheesecake krema

V skledi zmešaj jajca, sladkor, sladko smetano in vaniljo.
Dodaj kremni sir, koruzni škrob, moko in kislo smetano.
Mešaj samo toliko, da nastane gladka masa – brez pretiravanja, da se cheesecake ne razpoka.

4) Pečenje

Prelij maso v pekač.

Peči:

• 30 min na 180°C,

• nato znižaj na 160°C in peci še 40 min.

Ko je pečeno, ugasni pečico in cheesecake pusti notri 1 uro pri priprtih vratih.

5) Ohlajanje

Pusti, da se popolnoma ohladi na sobni temperaturi,
nato prestavi v hladilnik za vsaj 2–3 ure ali čez noč.

6) Zaključek

Prelij ohlajen cheesecake s karamelno omako, poravnaj vrh, potrosi s solnim cvetom in serviraj.

0.0/ 5 (0)

Prednaročilo • Kuhla PDF

✨ Naj se blešči in diši (PDF)

Moj najbolj prazničen priročnik doslej – 80+ receptov, 20+ darilnih kozarcev, hitre sladke & slane ideje, praznični triki, organizacija peke in nasveti, da decembra ne preživiš samo v kuhinji.

Prednaročilo = nižja cena + možnost dodatnega -20% popusta na dražji PDF, če vzameš 2 izdaji.

16,99 € 18,99 € 🛒 Prednaroči zdaj

Sladice iz listnatega testa – 4 hitre ideje

Listnato testo je čista magija: iz enega zavitka lahko nastanejo hrustljavi prigrizki, elegantne sladice ali topli grižljaji, ki so pripravljeni v nekaj minutah. Spodaj so štiri preproste ideje, ki vedno uspejo.

Skoči na: 🍏 Jabolčni zvitki  ·  🍫 Čokoladni žepki  ·  🧀 Sirovi hlebčki  ·  🌹 Listnate vrtnice

---

1. Jabolčni zvitki z rozinami in cimetom

Ti zvitki so klasična sladica, ki spominja na okus štrudlja, a je pripravljena v nekaj minutah.

Sestavine:

• 1 zavitek (275 g) listnatega testa
• 2 srednji jabolki, olupljeni in naribani
• 50 g rozin
• 2 žlici sladkorja
• 1 čajna žlička cimeta
• 1 jajce, razžvrkljano (za premaz)
• mleti sladkor za posip

Priprava:

1. Pečico segrejte na 200 °C.
2. Testo odvijte in ga položite na delovno površino.
3. V skledi zmešajte naribana jabolka, rozine, sladkor in cimet.
4. Nadev enakomerno razporedite po testu, pri enem robu pustite 2 cm prostega roba.
5. Testo tesno zvijte v rolo. Zvitek narežite na 8–10 rezin.
6. Rezine položite na pekač, obložen s papirjem za peko. Nežno pritisnite, da se nekoliko sploščijo, in vsako rezino premažite z razžvrkljanim jajcem.
7. Pecite 20 minut oz. dokler ne postanejo zlato rjavi. Postrezite tople, po želji posute s sladkorjem v prahu.

⬆️ Nazaj na kazalo · Vrh strani

---

2. Čokoladni žepki s sadjem

Hitra sladica, ki združuje topel čokoladni nadev s svežino sadja.

KROMPIRJEV KRUH

Krompir da testu neverjetno mehkobo, ajdova moka pa tisto rahlo zemeljsko noto, ki jo ne pozabiš...

Poglej, če ti sede 🧐

Sestavine:

• 1 zavitek (275 g) listnatega testa
• 100 g čokolade (mlečne ali temne), nasekljane na koščke
• 120 g svežih malin
• 1 jajce, razžvrkljano

Priprava:

1. Pečico segrejte na 200 °C.
2. Testo odvijte in ga narežite na 8 enakih kvadratov.
3. Na sredino vsakega kvadrata položite nekaj koščkov čokolade in nekaj sadja.
4. Robove premažite z vodo. Kvadrate zložite na pol v trikotnik in robove s prsti ali vilicami dobro stisnite.
5. Žepke položite na pekač s papirjem za peko in jih premažite z jajcem.
6. Pecite 14–16 minut, dokler niso napihnjeni in zlato rjavi.

⬆️ Nazaj na kazalo · Vrh strani

---

3. Hitri sirovi hlebčki z marmelado

Idealen recept za ljubitelje sladkih sirovih jedi.

Sestavine:

• 1 zavitek (275 g) listnatega testa
• 150 g rikote
• 3 žlice sladkorja
• 1 čajna žlička vaniljevega sladkorja
• 1/2 čajne žličke nastrgane limetine lupine
• 3 žlice jagodne marmelade + 1 žlica za premaz
• 1 jajce, razžvrkljano

Priprava:

1. Pečico segrejte na 200 °C.
2. V skledi zmešajte rikoto, sladkor, vaniljev sladkor in limetino lupino.
3. Testo odvijte in ga narežite na 6 enakih delov.
4. Na eno polovico vsakega pravokotnika dajte žlico sirovega nadeva, na vrh pa žličko marmelade.
5. Rob premažite z vodo. Drugo polovico testa prepognite čez nadev in stisnite robove.
6. Pecite 15 minut, dokler niso zlato rjavi.
7. Pečeno pecivo premažite z marmelado (če je pretrda, dodajte malo vroče vode in dobro zmešajte).

⬆️ Nazaj na kazalo · Vrh strani

---

4. Listnate vrtnice z jabolki

Preprosta, a zelo elegantna sladica, ki bo navdušila vaše goste.

Sestavine:

• 1 zavitek (275 g) listnatega testa
• 2 jabolki (rdeči ali zeleni), tanko narezani na rezine
• 1 žlica sladkorja v prahu
• 1/2 skodelice jabolčnega soka ali vode
• Cimet po okusu

Priprava:

1. Jabolčne rezine (z lupino vred) za 5 minut namočite v posodo z vrelo vodo, da postanejo prožne. Nato jih odcedite in posušite.
2. Testo odvijte in ga narežite na 5 trakov širine približno 5 cm.
3. Vsak trak premažite s tanko plastjo jabolčnega soka, posujte s sladkorjem v prahu in cimetom.
4. Po zgornjem robu traku testa razporedite jabolčne rezine tako, da se rahlo prekrivajo.
5. Preostali del testa prepognite čez spodnji del jabolčnih rezin in nato vse skupaj zvijte v »vrtnico«.
6. Vrtnice položite v pekač za mafine.
7. Pecite 23–25 minut na 190 °C, dokler niso zlato rjave in hrustljave.

⬆️ Nazaj na kazalo · Vrh strani

Če si prišel do sem, potem očitno rad kuhaš (ali pa vsaj rad dobro ješ 😄). Te sladice so kot nalašč, ko se ti ne da komplicirati, pa bi vseeno rad nekaj dobrega.

Figaro rezine

Čokoladna klasika, ki vedno izgine prva.

Poglej recept →

Pehtanova potica

Ko zadiši po praznikih in domu.

Poglej recept →

1 žlica je koliko gramov?

Da so mere vedno prave.

Odpri vodič →

Sam 3 pa je!

Ker je včasih dovolj trojica sestavin, da nastane nekaj čisto novega. Brez kompliciranja, brez stresa – samo malo domišljije, kuhalnica in 15 minut časa.

Poglej, če ti sede 🧐

BISTVO