Jagodna marmelada

Jagodna marmelada je tista domača klasika, ki ne potrebuje veliko predstave. Sveže jagode, sladkor, limonin sok in malo potrpežljivosti. Rezultat je marmelada za zajtrk, palačinke, pecivo ali tisti trenutek, ko žlica sama najde pot do kozarca.

Jagodna marmelada

Domača jagodna marmelada iz svežih jagod, mletega sladkorja in limoninega soka.

Kaj je lepšega za zajtrk kot kozarček domače jagodne marmelade?

Jagodna marmelada je preprosta, ampak ravno zato mora biti narejena pošteno. Jagode najprej počivajo s sladkorjem in limoninim sokom, potem pa se počasi skuhajo v tisto pravo domačo marmelado, ki se po nekaj dneh še lepše zgosti.

Zahtevnost enostavno

Čas priprave približno 1 ura 45 minut

Tip recepta domača marmelada

Sestavine

• 1,5 kg svežih jagod
• 0,5 kg mletega sladkorja
• sok ene limone

Predpriprava

1. Jagode očistimo, operemo pod hladno tekočo vodo in dobro odcedimo.

2. Očiščene in oprane jagode stresemo v kozico, dodamo mleti sladkor in sok ene limone. Nato jih z vilico pretlačimo in pustimo stati eno uro.

Priprava

3. Pretlačene jagode s sladkorjem in limoninim sokom v kozici postavimo na štedilnik ter počakamo, da zavrejo.

4. Ko sestavine zavrejo, zmanjšamo temperaturo na srednjo moč in kuhamo približno 45 minut.

5. Ko je marmelada kuhana, jo nalijemo v tople kozarčke in pokrijemo. Kozarčke hladimo na sobni temperaturi, zavite v odejo.

6. Po nekaj dneh je gostota marmelade ravno prava. Shranjeno marmelado lahko hranimo do enega leta.

Zakaj jagode najprej pustimo stati?

Ker jagode s sladkorjem in limoninim sokom spustijo sok, okus se poveže, kuhanje pa je bolj enakomerno. To je majhen korak, ki marmeladi pomaga, da ne izpade samo kot hitro pokuhano sadje.

Kdaj je jagodna marmelada najboljša?

Najboljša je takrat, ko uporabiš res zrele in dišeče jagode. Če so jagode vodene in brez okusa, bo tudi marmelada bolj tiha. Dobra jagoda tukaj naredi pol recepta.

Kako uporabiti jagodno marmelado?

Klasično gre na kruh z maslom, palačinke ali v jogurt. Odlična je tudi za piškote, biskvite, rulade, sladice v kozarcu in vse tiste domače sladice, kjer rabiš sadni rdeč podpis.

Zbirka receptov Domače marmelade: 8 preverjenih receptov za sladko ozimnico Od jagodne klasike do posebnega džema iz lubenične lupine. Vsi preverjeni recepti za domačo ozimnico na enem mestu. Poglej zbirko receptov

Pogosta vprašanja

Koliko časa morajo jagode stati s sladkorjem in limoninim sokom?

Jagode pretlačimo s sladkorjem in sokom ene limone ter jih pustimo stati eno uro.

Koliko časa se kuha jagodna marmelada?

Ko sestavine zavrejo, zmanjšamo temperaturo na srednjo moč in kuhamo približno 45 minut.

Ali mora biti marmelada takoj po kuhanju zelo gosta?

Ne nujno. Po receptu je gostota marmelade ravno prava po nekaj dneh.

Kako hladimo kozarčke z marmelado?

Ko je marmelada kuhana, jo nalijemo v tople kozarčke in pokrijemo. Kozarčke hladimo na sobni temperaturi, zavite v odejo.

Kako dolgo lahko hranimo jagodno marmelado?

Shranjeno marmelado lahko hranimo do enega leta, če so kozarci pravilno zaprti in shranjeni v primernem prostoru.