Čokoladna fantazija – najpreprostejša čokoladna pita

Čokoladna fantazija – najpreprostejša čokoladna pita (klasika iz arhiva)

Zahtevnost: ★★★★★  •  Čas priprave: 55 minut / 2,55 ure (s hlajenjem) • posodobljeno 6.10.2025

Uvod Sestavine Postopek FAQ ★ Oceni

Zakaj ta pita ostane “fantazija” tudi danes

Ta čokoladna pita je čista klasika: brez kompliciranja, brez posebnih tehnik – samo dobra čokolada, maslo in mleti mandlji. Zunaj je rahlo kakavasta, znotraj bogata in mehka kot brownie. Idealen recept, ko potrebuješ zanesljiv »wow« efekt v manj kot uri. Najlepše se poda z na pol stepeno smetano ali kepico vaniljevega sladoleda.

NASVET: Mandeljne vedno najprej zmelji, šele nato odmeri skodelico (0,20 l). Priporočam cele mandlje – okus bo polnejši kot pri že “trgovsko” mletih. Za lep rob in enakomerno peko uporabi pekač 30×25 cm (pravokotni) ali tortni Ø 26 cm. Za eleganten servis nareži “cik-cak” v trikotnike in postrezi s smetano ali sladoledom.

↑ Nazaj na vrh

Sestavine (za 6 oseb)

• 125 g masla
• 375 g jedilne čokolade
• 1 skodelica moke (skodelica 0,20 l)
• 1 skodelica fino mletih mandljev (skodelica 0,20 l)
• 1 skodelica sladkorja (skodelica 0,20 l)
• 6 žlic mleka
• 5 jajc
• kakav za posip

↑ Nazaj na vrh

Postopek

1. Nad vodno soparo stopi maslo in čokolado.
2. Z električnim mešalnikom fino zmelji mandlje. Najprej zmelji, potem odmeri 1 skodelico (0,20 l).
3. Pekač (30×25 cm pravokotni ali Ø 26 cm tortni) obloži s peki papirjem (dno + stranice). Da se papir lepo prilega, stranice tanko premaži z maščobo.
4. Stopljeni čokoladi z maslom primešaj mlete mandlje, moko, sladkor in mleko – dobro premešaj.
5. Vmešaj jajca in še enkrat dobro premešaj.
6. Maso razlij v pekač, poravnaj površino, vrh pokrij z alu-folijo.
7. Peci v ogreti pečici pri 170 °C približno 40 minut.
8. Vzemi iz pečice, odstrani folijo in pusti, da se nekoliko ohladi. Nato pekač prestavi v hladilnik za 2 uri.
9. Odstrani okvir/peki papir, prestavi na servirni podstavek, posuj s kakavom.
10. Za “kos torte” z pravokotnega modela: pito prereži na polovico, nato reži cik-cak v trikotnike. Postrezi s smetano ali kepico sladoleda.

↑ Nazaj na vrh

FAQ

Ali lahko mandlje zamenjam z lešniki?

Da, fino mleti lešniki delujejo odlično; okus bo bolj praliné in malenkost izrazitejši.

Kateri pekač je najboljši?

Najbolj praktičen je 30×25 cm pravokotni ali tortni Ø 26 cm. Pomembno je, da obložiš tudi stranice.

Kako narežem trikotnike?

Pito najprej prereži na polovico, nato vsako polovico reži cik-cak v trikotnike (glej skico v članku).

Lahko pripravim dan vnaprej?

Seveda. Ohlajena pita je naslednji dan še bolj kompaktna; hranimo pokrito v hladilniku.

Ali je pita brez glutena?

Ne, vsebuje moko. Zamenjava za brezglutensko mešanico je mogoča, vendar rezultat ni identičen.

↑ Nazaj na vrh

Kako ti je všeč?

0.0/ 5 (0)