BlažKuha
Petek je idealen za nekaj, kar je kremasto, toplo in brez kompliciranja. Porova enolončnica je ena tistih jedi, ki delujejo “mehko”, ampak ima vse, kar rabiš za konkretno kosilo: krompir za gostoto, por za aromo in topljen sir za finiš. Trik je samo en: por ne sme porjaveti. Naj se počasi zmehča, potem pa gre vse skupaj naprej kot po tekočem traku. Če želiš bolj “žličasto”, jo na koncu samo malo pretlačiš in imaš teksturo, ki drži skupaj.
Čas: 20–25 min
Zelo enostavno
Porova enolončnica s krompirjem in topljenim sirom
Kremasto, brez kompliciranja. Por naj bo mehak, krompir poskrbi za gostoto, sir pa naredi “wow” brez truda. Sol dodajaj previdno, ker topljen sir pogosto že sam prinese dovolj okusa.
Sestavine (za 2 osebi)
- 1 žlica masla ali olja
- 1 večji por, narezan
- 2 stroka česna
- 350 g krompirja, kocke
- 700 ml jušne osnove
- 80–100 g topljenega sira (trikot, narezan na manjše kose)
- sol, poper
- po želji: muškatni orešček, drobnjak
Postopek
- Por. Na srednje-nizkem ognju ga praži 5–6 minut. Če rjavi, znižaj ogenj in dodaj žlico vode.
- Česen. Praži 20 sekund, da zadiši, ne da porjavi.
- Krompir + osnova. Dodaj krompir, zalij z osnovo, zavri.
- Kuhaj. Rahlo vrenje 12–15 minut, da je krompir mehak (vilica gre not brez upora).
- Sir. Ogenj znižaj na nizek dovod toplotne energije in vmešaj sir, da se stopi.
- Tekstura. Za bolj kremasto enolončnico: pretlači nekaj krompirja ali parkrat potegni s paličnim mešalnikom po loncu.
- Začini. Sol/poper, po želji ščepec muškatnega in drobnjak.
Po enolončnici se pogosto kar sama od sebe pojavi želja po sladkem. Naj bo hitro, domače in brez kompliciranja.
Poglej današnjo sladico →.png)
Ni komentarjev
Objavite komentar