Čokoladni mousse (hitro, domače)

Četrtek je pri meni dan za “nekaj malo bolj fino”, ampak še vedno tako, da ne odpiraš treh predalov in ne umažeš pol kuhinje. Čokoladni mousse je točno to: par sestavin, malo potrpljenja pri mešanju, rezultat pa izgleda, kot da si se prav potrudil.

Največja razlika med mousseom “wow” in mousseom “meh” je v dveh stvareh: čokolada ne sme biti prevroča in smetana ne sme biti pretepena. Ostalo je samo nežno zlaganje, kot da delaš s puhasto odejo, ne z betonom.

Četrtek • dnevna sladica 15 min + hlajenje 3–4 porcije brez peke

ČETRTEK

Količina: 3–4 porcije
Čas: 15 min + hlajenje
Zelo enostavno

Čokoladni mousse (hitro, domače)

Ko želiš nekaj “fancy”, pa brez peke. Ključ je v temperaturi: čokolada naj bo topla in tekoča, ne vroča. Smetana pa naj ima mehke vrhove, da mousse ostane zračen, ne maslen.

Sestavine

• 200 g temne čokolade
• 300 ml sladke smetane (hladna)
• ščepec soli
• po želji: malo ruma ali kave
• za serviranje: stepena smetana in čokoladni ostružki

Postopek

1. Čokolada. Stopi (vodna kopel ali mikrovalovna v intervalih po 20 sekund, vmes mešaj in pazi, da se ne zažge).
2. Ohladi. 2 minuti, da ni vroča, ampak še tekoča.
3. Smetana. Stepi do mehkih vrhov (vrh se rahlo upogne).
4. Združi. 2 žlici smetane najprej vmešaj v čokolado, potem nežno vmešaj preostalo.
5. Zaključi. Ščepec soli + po želji rum/kava. Razdeli v kozarce in ohladi vsaj 1 uro.
6. Serviranje. Okrasi s stepeno smetano in potrosi ostružke.

Namig: Če je mousse redek: čokolada je bila prevroča ali smetana premalo stepena. 30–60 minut v hladilniku običajno reši problem.

Nazaj na vrh ↑

Sladica kot pika na i dnevne enolončnice

Po današnji enolončnici je ta mousse čist zadetek: čokoladen, kremast, pa brez teže. Če želiš, ta gumb vodi nazaj na današnjo enolončnico, da imaš vse za isti dan lepo skupaj.

Poglej današnjo enolončnico →

Če si še malo “team sladko”

Sedem preverjenih klikov: tri vizualne (s sliko), štiri hitre (brez slike). Brez izmišljenih povezav.

Orehove rezine

Orehova klasika, ki izgleda resno, a je izvedljiva tudi doma.

Poglej recept →

ČLANEK Kremna

Zakaj je kremna rezina tako priljubljena – in kako jo pripraviti doma

Malo zgodbe, malo logike in potem: domača kremna, ki ima smisel.

Preberi in naredi →

Grmada

Sladica “iz tega, kar je doma” in ravno zato vedno zadene.

Poglej recept →

RECEPT Zavitek

Zavitek s čokolado in pistacijo

Ko hočeš nekaj bogatega, ampak še vedno domačega in “čistega”.

Poglej recept →

Sadni takosi

Hitro, sveže in “wow” na krožniku. Sladica, ki zgleda kot ideja.

Poglej recept →

BISTVO PDF-ji

PDF priročniki (spletna trgovina)

Če rabiš ideje na kupu: KUHLA PDF zbirke, ki jih odpreš, ko rabiš rešitev.

Oglej si zbirke →

OSNOVA Testo

Testo za potico

Osnovno testo, ki vedno uspe in je zelo okusno. Ko rabiš “temelj”, ne improvizacije.

Poglej testo →