Kremna krompirjeva ponev z zelenjavo: hitro kosilo za po službi

Kremna krompirjeva ponev z zelenjavo je točno tisti tip kosila, ki ga potrebuješ po dolgem dnevu, ko bi nekaj toplega, nasitnega in domačega, ampak brez kuhinjskega maratona. Mladi krompir, paprika, korenje, grah, smetana in malo parmezana naredijo preprosto, kremno in konkretno jed iz ene ponve.

Hitro kosilo

Kremna krompirjeva ponev z zelenjavo: hitro kosilo za po službi

Krompir, zelenjava, smetana in parmezan v eni ponvi. Kremno, nasitno in pripravljeno brez velike filozofije.

Krompirjeva ponev, ki reši večer

Ta jed je narejena za tiste dni, ko se ti ne da kuhati nič zapletenega, vseeno pa nočeš jesti nečesa žalostnega iz hladilnika. Osnova so majhni krompirji, ki jih najprej na hitro predkuhamo, potem pa popečemo z zelenjavo in zaključimo s smetano ter parmezanom.

Rezultat je kremna, domača in precej nasitna ponev. Lahko jo postrežeš kot samostojno brezmesno kosilo ali kot prilogo k piščancu, zrezkom, ribam ali jedem z žara.

Recept: kremna krompirjeva ponev z zelenjavo

Za 2 do 3 osebe Čas: približno 30 minut Zahtevnost: enostavno Brez mesa

Sestavine

• 500 g majhnega mladega krompirja
• 1 podolgovata rdeča paprika
• 1 korenček
• 1 rdeča čebula
• 1 strok česna
• 60 g graha
• 1 žlica oljčnega olja
• 250 ml smetane za kuhanje
• 1 čajna žlička soli
• 1/2 čajne žličke popra
• 1/2 čajne žličke mlete sladke paprike
• 1 čajna žlička sesekljanega peteršilja in koprca
• 1 čajna žlička kopra
• parmezan po okusu

Postopek priprave

1. Predkuhaj krompir. Krompir dobro operi, daj v lonec in prelij z vodo. Pristavi na štedilnik in ga kuhaj približno 10 minut.
2. Odcedi ga. Krompir odcedi in pusti nekaj minut, da se nekoliko ohladi. Manjše krompirje prereži na polovice, večje pa na četrtine.
3. Pripravi zelenjavo. Papriko očisti in nareži na trakove. Korenček olupi in nareži na tanke kolobarje. Rdečo čebulo nareži na tanke rezine, česen pa drobno nasekljaj.
4. Popeci krompir. V večji ponvi segrej oljčno olje. Dodaj krompir in ga nekaj minut praži, da se rahlo zlato zapeče.
5. Dodaj zelenjavo. V ponev dodaj rdečo čebulo, papriko, korenček in česen. Vse skupaj med občasnim mešanjem praži od 5 do 7 minut.
6. Dodaj grah. V ponev stresi grah, premešaj in praži še približno 2 minuti.
7. Začini. Dodaj sol, poper in mleto sladko papriko. Dobro premešaj, da se začimbe enakomerno razporedijo.
8. Prilij smetano. Zmanjšaj temperaturo in prilij smetano za kuhanje. Na rahlem ognju kuhaj še od 3 do 5 minut, da se omaka nekoliko zgosti.
9. Dokončaj omako. Vmešaj parmezan, peteršilj in koper. Premešaj, da se parmezan stopi in omaka lepo poveže s krompirjem ter zelenjavo.
10. Postrezi. Kremno krompirjevo ponev postrezi vročo. Po želji jo potresi še z dodatnim parmezanom ali svežim peteršiljem.

Namig: za malo več svežine lahko na koncu dodaš nekaj kapljic limoninega soka. Če želiš bolj pikantno različico, dodaj ščepec čilija ali malo nasekljane pekoče papričice.

0.0 / 5 (0)

Oceni recept, ko ga preizkusiš.

Še več s krompirjem Kaj skuhati danes? 7 hitrih kosil s krompirjem

Sedem konkretnih idej iz ene ponve, ko želiš malo posode in normalno domače kosilo.

Kateri krompir je najboljši za to ponev?

Najboljša izbira je majhen mladi krompir, saj ga lahko pripraviš kar z lupino. Manjše gomolje prereži na polovice, večje pa na četrtine. Če mladega krompirja nimaš, uporabi navaden krompir in ga nareži na približno enako velike kose, da se bodo vsi skuhali enakomerno.

Krompir pred peko kuhaj približno 10 minut. Biti mora delno kuhan: konica noža mora prodreti vanj, vendar mora biti sredica še nekoliko čvrsta. Tako se bo v ponvi do konca zmehčal, na površini pa lepo zapekel. Če ga že v loncu skuhaš do mehkega, se bo med praženjem in mešanjem začel drobiti.

Ko zmanjka idej Hitro kosilo: najboljše ideje, recepti in triki za vsak dan

Praktičen vodič za dneve, ko je lakota konkretna, časa in idej pa ni veliko.

Kako narediti jed bolj lahko ali bolj bogato?

Za lažjo različico lahko del smetane zamenjaš z mlekom ali jušno osnovo. Omaka bo manj gosta, a še vedno okusna. Za bolj bogato različico pa dodaj več parmezana ali nekaj kock topljenega sira.

Če želiš jed spremeniti v bolj konkretno kosilo, lahko dodaš popečen piščanec, šunko, panceto ali koščke pečene klobase. Če ostane brez mesa, pa je že sama po sebi dovolj nasitna zaradi krompirja, smetane in sira.

Naslednji brezmesni izziv Tedenski avokadov izziv: 7 hitrih kosil za vsak dan

Preprosti recepti za ves teden, zapisani dovolj jasno tudi za kuharske začetnike.

Pogosta vprašanja

Ali lahko uporabim že kuhan krompir od prejšnjega dne?

Da. To je celo zelo praktično. Kuhan krompir nareži na polovice ali večje kose in ga v ponvi samo dobro popeci, preden dodaš zelenjavo.

Ali lahko uporabim zamrznjen grah?

Lahko. Zamrznjen grah dodaj neposredno v ponev. Ker je droben, se hitro segreje in skuha.

Ali lahko koper izpustim?

Seveda. Koper da jedi bolj svež, rahlo zeliščen okus. Če ga ne maraš, ga izpusti ali zamenjaj z dodatnim peteršiljem.

Katera smetana je najboljša?

Najbolj praktična je sladka smetana za kuhanje. Če uporabiš navadno sladko smetano, jed kuhaj na zmerni temperaturi, da se omaka lepo poveže.

Ali lahko jed pogrejem?

Lahko, najbolje v ponvi na nizki temperaturi. Dodaj žlico vode ali mleka, da se omaka spet sprosti in ne postane pregosta.

AI povzetek: Kremna krompirjeva ponev z zelenjavo je hitro brezmesno kosilo za 2 do 3 osebe. V eni ponvi združi predkuhan mladi krompir, papriko, korenje, grah, smetano za kuhanje in parmezan. Skupni čas priprave je približno 30 minut.

Čokoladni mousse (hitro, domače)

Četrtek je pri meni dan za “nekaj malo bolj fino”, ampak še vedno tako, da ne odpiraš treh predalov in ne umažeš pol kuhinje. Čokoladni mousse je točno to: par sestavin, malo potrpljenja pri mešanju, rezultat pa izgleda, kot da si se prav potrudil.

Največja razlika med mousseom “wow” in mousseom “meh” je v dveh stvareh: čokolada ne sme biti prevroča in smetana ne sme biti pretepena. Ostalo je samo nežno zlaganje, kot da delaš s puhasto odejo, ne z betonom.

Četrtek • dnevna sladica 15 min + hlajenje 3–4 porcije brez peke

ČETRTEK

Količina: 3–4 porcije
Čas: 15 min + hlajenje
Zelo enostavno

Čokoladni mousse (hitro, domače)

Ko želiš nekaj “fancy”, pa brez peke. Ključ je v temperaturi: čokolada naj bo topla in tekoča, ne vroča. Smetana pa naj ima mehke vrhove, da mousse ostane zračen, ne maslen.

Sestavine

• 200 g temne čokolade
• 300 ml sladke smetane (hladna)
• ščepec soli
• po želji: malo ruma ali kave
• za serviranje: stepena smetana in čokoladni ostružki

Postopek

1. Čokolada. Stopi (vodna kopel ali mikrovalovna v intervalih po 20 sekund, vmes mešaj in pazi, da se ne zažge).
2. Ohladi. 2 minuti, da ni vroča, ampak še tekoča.
3. Smetana. Stepi do mehkih vrhov (vrh se rahlo upogne).
4. Združi. 2 žlici smetane najprej vmešaj v čokolado, potem nežno vmešaj preostalo.
5. Zaključi. Ščepec soli + po želji rum/kava. Razdeli v kozarce in ohladi vsaj 1 uro.
6. Serviranje. Okrasi s stepeno smetano in potrosi ostružke.

Namig: Če je mousse redek: čokolada je bila prevroča ali smetana premalo stepena. 30–60 minut v hladilniku običajno reši problem.

Nazaj na vrh ↑

Sladica kot pika na i dnevne enolončnice

Po današnji enolončnici je ta mousse čist zadetek: čokoladen, kremast, pa brez teže. Če želiš, ta gumb vodi nazaj na današnjo enolončnico, da imaš vse za isti dan lepo skupaj.

Poglej današnjo enolončnico →

Če si še malo “team sladko”

Sedem preverjenih klikov: tri vizualne (s sliko), štiri hitre (brez slike). Brez izmišljenih povezav.

Orehove rezine

Orehova klasika, ki izgleda resno, a je izvedljiva tudi doma.

Poglej recept →

ČLANEK Kremna

Zakaj je kremna rezina tako priljubljena – in kako jo pripraviti doma

Malo zgodbe, malo logike in potem: domača kremna, ki ima smisel.

Preberi in naredi →

Grmada

Sladica “iz tega, kar je doma” in ravno zato vedno zadene.

Poglej recept →

RECEPT Zavitek

Zavitek s čokolado in pistacijo

Ko hočeš nekaj bogatega, ampak še vedno domačega in “čistega”.

Poglej recept →

Sadni takosi

Hitro, sveže in “wow” na krožniku. Sladica, ki zgleda kot ideja.

Poglej recept →

BISTVO PDF-ji

PDF priročniki (spletna trgovina)

Če rabiš ideje na kupu: KUHLA PDF zbirke, ki jih odpreš, ko rabiš rešitev.

Oglej si zbirke →

OSNOVA Testo

Testo za potico

Osnovno testo, ki vedno uspe in je zelo okusno. Ko rabiš “temelj”, ne improvizacije.

Poglej testo →

Testenine s špinačo, smetano in limono

Preprosta sobotna klasika, ki jo obožujejo tudi otroci. Kremasta omaka s svežo špinačo in pridihom limone za lahek, a nasiten obrok.

Sestavine

• 180 g testenin

• 100 g sveže špinače

• 100 ml smetane za kuhanje

• 1 strok česna

• sok 1/2 limone

• sol, poper po okusu 

• olivno olje

Postopek

1. Testenine skuhaj v osoljeni vodi.

2. Na olju prepraži sesekljan česen, dodaj špinačo in na hitro poduši.

3. Dolij smetano, začini in dodaj limonin sok.

4. Vmešaj testenine in postrezi.

Če želiš še bolj kremasto omako, dodaj malo naribanega parmezana.

Jagodna torta s smetanovo kremo in kakavovim biskvitom

Jagodna torta s kakavovim biskvitom združuje rahlo smetanovo-jagodno kremo in plast svežih jagod pod rdečim želatinastim prelivom. Biskvit ostane v tortnem modelu, zato lahko nanj preprosto razporedimo kremo in torto dobro ohladimo. Iz navedenih količin pripravimo 12 kosov osvežilne sadne sladice.

Količina12 kosov

Peka biskvitapribližno 15 minut

Hlajenjenajmanj 5 ur

Recept na kratko

• Iz jajc, sladkorja, moke in kakava pripravimo biskvit ter ga spečemo v tortnem modelu.
• Stepeni smetani z želatino dodamo 250 g jagod s sladkorjem.
• Kremo razporedimo po ohlajenem biskvitu in torto hladimo približno 4 ure oziroma čez noč.
• Po vrhu zložimo preostale jagode, jih prelijemo z rdečo želatino in hladimo še 1 uro.

Jagodna torta v treh preprostih plasteh

Osnovo predstavlja tanek kakavov biskvit. Nanj pride smetanova krema s koščki jagod, vrh pa prekrijejo tanke rezine svežega sadja in rdeč želatinast preliv. Ker torto ves čas sestavljamo v modelu, posamezne plasti med hlajenjem ohranijo lepo obliko.

Sladke in slane ideje s figami

Preveri uporabo, shranjevanje in 10 receptov s figami →

Sestavine za 12 kosov

• 3 jajca
• 3 žlice sladkorja
• 2 žlici moke
• 1 žlica kakava
• 1 žlica olja
• 1 žlica mleka
• 500 ml smetane
• 750 g jagod
• 5 žlic sladkorja v prahu
• 1 vrečka vanilijevega sladkorja
• 2 vrečki rdeče instant želatine Fix

Postopek priprave

Pripravimo biskvit: Jajca in sladkor penasto umešamo z električnim mešalnikom. Ko dobimo penasto maso, dodamo moko, kakav, olje in mleko ter vse skupaj narahlo, vendar dobro premešamo z metlico.

Spečemo biskvit: Tortni model namažemo z margarino in potresemo z drobtinami. Pečico predhodno segrejemo na 200 °C in biskvit pečemo približno 15 minut. Ali je biskvit pečen, preverimo z zobotrebcem: zapičimo ga v sredino biskvita, ga zavrtimo in izvlečemo. Če je zobotrebec suh, je biskvit pečen.

Pripravimo jagode za kremo: Očistimo 250 g jagod, jih narežemo na kocke ter potresemo s sladkorjem v prahu in vanilijevim sladkorjem.

Pripravimo kremo: V posodo zlijemo smetano, dodamo 1 vrečko instant želatine in stepemo do približno dveh tretjin čvrstosti. Dodamo pripravljene jagode in stepemo do konca.

Ohladimo prvo plast: Biskvit pustimo v tortnem modelu, ga prelijemo s kremo in poravnamo. Torto postavimo v hladilnik za približno 4 ure; priporočljivo jo je pustiti čez noč.

Dodamo jagode in preliv: Preostale jagode očistimo, narežemo na tanke rezine ter z njimi obložimo torto. V 250 ml vode vmešamo 1 vrečko želatine Fix, segrejemo do vrelišča in prelijemo po torti.

Dokončno ohladimo: Torto postavimo v hladilnik še za 1 uro.

Še ena nekoliko drugačna sladica

Poskusi tudi Rafaelo kroglice iz krompirja s kokosom in mandlji →

Kako preverimo, ali je biskvit pečen?

V sredino biskvita zapičimo zobotrebec, ga rahlo zavrtimo in izvlečemo. Če ostane suh, je biskvit pečen. Pred dodajanjem smetanove kreme naj se biskvit ohladi.

Pogosta vprašanja

Koliko jagod uporabimo za kremo?

Za smetanovo kremo uporabimo 250 g jagod, preostale jagode pa narežemo in razporedimo po vrhu torte.

Kako dolgo hladimo jagodno torto?

Torto s smetanovo kremo hladimo približno 4 ure oziroma čez noč. Po dodajanju jagod in preliva jo hladimo še 1 uro.

Pri kateri temperaturi pečemo biskvit?

Biskvit pečemo približno 15 minut v pečici, predhodno ogreti na 200 °C.

Koliko kosov dobimo?

Iz navedenih količin pripravimo približno 12 kosov jagodne torte.

Kostanjeva kupola s čokolado, smetano in rumom

Kostanjeva kupola je bogata hladna sladica iz rahlega biskvita, kostanjevega nadeva s sladko smetano in dveh vrst čokolade. Biskvit navlažimo z mlekom in rumom, z njim obložimo polkrožno posodo ter vanjo zapremo kremni kostanjev nadev. Po dveh urah hlajenja kupolo obrnemo na servirni krožnik in jo okrasimo s kostanji v stopljeni čokoladi.

Peka biskvitapribližno 10 minut

Hlajenjepribližno 2 uri

Količina1 kupola

Recept na kratko

• Iz jajc, sladkorja, olja, vode in moke pripravimo tanek biskvit.
• Kuhan kostanj zmeljemo s sladkorjem in mlečno čokolado ter vmešamo sladko smetano.
• Z navlaženim biskvitom obložimo polkrožno posodo, dodamo nadev in kupolo zapremo z biskvitom.
• Po približno dveh urah hlajenja sladico obrnemo in okrasimo s čokoladnimi kostanji.

Kostanjeva sladica za ljubitelje čokolade

Sladica združuje mehko biskvitno oblogo in gost kostanjev nadev, ki ga dopolnjujeta sladka smetana ter mlečna čokolada z lešniki. Mleko in rum poskrbita, da se biskvit lepo navlaži, stopljena jedilna čokolada pa poveže kostanje za preprost zaključni okras.

Še več sladkih idej

Odkrij 24 sladkih receptov za pite, ki jih je vredno imeti pri roki →

Sestavine

Za nadev

• 500 g kuhanega in očiščenega kostanja
• 500 ml sladke smetane
• 6 žlic rjavega sladkorja
• 1 vrečka vanilijevega sladkorja
• 50 g mlečne čokolade z lešniki
• 20 ml ruma
• 100 g jedilne čokolade
• 200 ml mleka

Za testo

• 3 jajca
• 1 žlica olja
• 1 žlica vode
• 3 žlice sladkorja
• 4 žlice moke
• noževa konica pecilnega praška
• papir za peko

Postopek priprave

Pripravimo biskvitno maso: Jajca ubijemo v posodo, dodamo sladkor in vanilijev sladkor ter na najvišji hitrosti mešamo z mešalnikom, da dobimo gosto penasto zmes. Dodamo olje, vodo ter mešanico moke in pecilnega praška. Narahlo premešamo z metlico.

Spečemo biskvit: Na pekač položimo papir za peko, nanj zlijemo maso in jo poravnamo na debelino 1 cm. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 220 °C, in biskvit pečemo približno 10 minut.

Pripravimo kostanj: Kostanj skuhamo, olupimo in ohladimo. Nekaj kostanjev pustimo za dekoracijo.

Pripravimo nadev: Kostanju dodamo rjavi sladkor, vanilijev sladkor in mlečno čokolado ter vse skupaj grobo zmeljemo. Dodamo tekočo sladko smetano in z mešalnikom mešamo pri srednji hitrosti, da dobimo gosto maso.

Obložimo posodo: Polkrožno posodo z notranje strani obložimo s folijo. Biskvit navlažimo z mešanico ruma in mleka, ga razrežemo na nekoliko večje kose ter z njimi obložimo posodo.

Sestavimo kupolo: Kostanjevo maso zlijemo v posodo in vrh obložimo še z biskvitom. Posodo postavimo v hladilnik za približno 2 uri.

Kupolo obrnemo: Ohlajeno kupolo obrnemo in stresemo na servirni krožnik, nato odstranimo posodo in folijo.

Okrasimo: Jedilno čokolado stopimo in ji primešamo cele kostanje, ki smo jih prihranili za dekoracijo. S čokolado oblite kostanje dekorativno zložimo na kupolo.

Priljubljena kremna sladica

Pripravi tudi baskovsko pečeno sirno torto →

Kako kupolo lažje vzamemo iz posode?

Folijo položimo tesno ob notranjo stran polkrožne posode in pustimo nekaj roba čez njen zgornji del. Po hlajenju posodo obrnemo na servirni krožnik, jo previdno dvignemo in nato odstranimo še folijo.

Pogosta vprašanja

Kako dolgo pečemo biskvit?

Biskvit, poravnan na debelino 1 cm, pečemo približno 10 minut v pečici, ogreti na 220 °C.

Kako dolgo hladimo kostanjevo kupolo?

Sestavljeno kupolo postavimo v hladilnik za približno 2 uri.

S čim navlažimo biskvit?

Biskvit navlažimo z mešanico 20 ml ruma in 200 ml mleka.

Kako okrasimo sladico?

Prihranjene cele kostanje povaljamo v stopljeni jedilni čokoladi in jih dekorativno zložimo na kupolo.