Gosta paradižnikova juha s sirovimi tortelini in špinačo v 25 minutah

Gosta paradižnikova juha s sirovimi tortelini in špinačo je hitro brezmesno kosilo za dve osebi. Paradižnikova osnova, polnjene testenine in sveža mlada špinača se povežejo v nasitno jed na žlico, ki je pripravljena v približno 25 minutah.

Skupni časpribližno 20–25 minut

Priprava5 minut

Kuhanje15–20 minut

Količinaza 2 osebi

Zahtevnost1/5

Recept na kratko

• Čebulo zmehčamo, nato dodamo česen, origano, pasirani paradižnik in vročo vodo.
• Sveže sirove torteline skuhamo neposredno v paradižnikovi osnovi.
• Zadnjo minuto dodamo špinačo, okus uravnamo in juho potresemo s sirom.

Paradižnikova juha kot glavno kosilo

Sveži sirovi tortelini paradižnikovo juho spremenijo v nasitno glavno jed, špinača pa doda svežino in barvo. Torteline kuhamo po navodilih na embalaži ter gostoto med kuhanjem po potrebi prilagodimo z malo vroče vode. Juha je najboljša takoj po pripravi.

Zunaj se ohlaja, v kuhinji diši

Odkrij 7 hitrih kosil, ki pogrejejo →

Kaj potrebuješ za 2 osebi

Za juho

• 250 g svežih sirovih tortelinov, s časom kuhanja 3–5 minut
• 500 g pasiranega paradižnika (passata)
• 400 ml vroče vode in še malo po potrebi
• 1 manjša čebula (približno 100 g)
• 1 strok česna
• 1 žlica oljčnega olja
• ½ žličke suhega origana
• 80 g sveže mlade špinače
• 20 g naribanega parmezana ali trdega sira z mikrobnim sirilom za vegetarijansko izvedbo
• ½ žličke sladkorja, samo po potrebi
• sol po okusu
• poper po okusu

Postopek priprave

Pripravi osnovo. Čebulo in česen olupi ter drobno sesekljaj. Špinačo operi in odcedi; večje liste prepolovi. Preveri čas kuhanja tortelinov na embalaži in segrej 400 ml vode.

Zmehčaj čebulo. V loncu na srednjem ognju segrej olje. Čebulo med mešanjem praži 4–5 minut, da postane prosojna. Dodaj česen in origano ter mešaj še 30 sekund.

Skuhaj paradižnikovo osnovo. Previdno prilij pasirani paradižnik in vročo vodo. Rahlo posoli ter premešaj. Ko zavre, zmanjšaj ogenj in kuhaj 7–8 minut. Tekočina naj nežno brbota; burno vrenje bo škropilo po štedilniku.

Dodaj torteline. V rahlo vrelo juho položi torteline in jih nežno premešaj, da se ne primejo dna. Kuhaj po navodilih na embalaži, običajno 3–5 minut. Če je juha tako gosta, da se testenine težko premikajo, dolij 50–100 ml vroče vode.

Dodaj špinačo in preveri testenine. Zadnjo minuto kuhanja vmešaj špinačo. Ko ovene, en tortelin vzemi iz juhe, ga nekoliko ohladi in prereži oziroma poskusi. Testo mora biti mehko, nadev pa vroč tudi v sredini. Po potrebi kuhaj minuto dlje.

Uravnaj okus. Poskusi ter dodaj sol po okusu in poper po okusu. Če je paradižnik izrazito kisel, vmešaj največ ½ žličke sladkorja in znova poskusi. Juho razdeli v globoka krožnika ter potresi s sirom. Postrezi takoj.

Kuhinjski namig

Za vegetarijansko kosilo preveri sirilo v tortelinih in siru za posip; klasični parmezan je izdelan z živalskim sirilom. Suhi tortelini potrebujejo več časa in lahko vpijejo več tekočine kot sveži.

Pogosta vprašanja

Ali lahko uporabim suhe torteline?

Lahko, vendar potrebujejo več časa in vpijejo več tekočine. Upoštevaj navodila na embalaži ter med kuhanjem po potrebi dodaj vročo vodo.

Kako preprečim, da bi se tortelini razkuhali?

Kuhaj jih le toliko časa, kot je navedeno na embalaži, in juho postrezi takoj, ko so testo ter nadev kuhani.

Kdaj dodamo špinačo?

Svežo mlado špinačo vmešaj zadnjo minuto kuhanja, da ovene, vendar ohrani barvo.

Kako pripravim vegetarijansko različico?

Preveri sirilo v nadevu tortelinov in za posip izberi trdi sir z mikrobnim sirilom, saj je klasični parmezan izdelan z živalskim sirilom.

Kaj predlagam za hitro kosilo po dnevih:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Hitra čičerikina enolončnica s špinačo: Hranljivo vegansko kosilo polno beljakovin

Hitra čičerikina enolončnica s špinačo in paradižnikom je preprosto vegansko kosilo za dve osebi. Iz čičerike in paradižnika iz pločevinke, čebule, česna ter začimb nastane gosta jed v približno 20 minutah. Svežo špinačo dodaš povsem na koncu, da v vroči enolončnici le oveni. Zraven se odlično poda rezina domačega kruha.

Čas priprave20 minut

Količinaza 2 osebi

Primerno zavegansko kosilo

Recept na kratko

• Na olivnem olju popraži čebulo, nato na kratko še česen, papriko in kumino.
• Dodaj odcejeno čičeriko in paradižnikove koščke ter odkrito kuhaj približno 10 minut.
• Špinačo vmešaj na koncu, da oveni, in enolončnico postrezi z domačim kruhom.

Veganska enolončnica iz preprostih sestavin

Čebula, česen, rdeča paprika in kumina ustvarijo aromatično osnovo. Paradižnikovi koščki in odcejena čičerika se nato približno 10 minut kuhajo brez pokrovke, da se okusi povežejo. Špinače ni treba kuhati dolgo: vmešaš jo šele tik pred postrežbo.

Kaj skuhati za kosilo?

Odkrij 70 idej in 7 preverjenih receptov →

Sestavine za 2 osebi

• 1 pločevinka (400 g) čičerike (odcejene)
• 2 pesti sveže špinače
• 1 pločevinka (400 g) paradižnikovih koščkov (pelatov) v lastnem soku
• 1 čebula
• 2 stroka česna (sesekljana)
• 1 čajna žlička mlete rdeče paprike (lahko dimljene)
• pol čajne žličke mlete kumine
• 2 žlici olivnega olja
• sol in poper

Postopek priprave

Popraži osnovo: V večji ponvi ali kozici segrej dve žlici olivnega olja. Dodaj sesekljano čebulo in jo praži na srednjem ognju približno 5 minut, da postane mehka in prosojna. Dodaj sesekljan česen, papriko in kumino. Praži le 30 sekund, da začimbe sprostijo aromo.

Dodaj čičeriko in paradižnik: V kozico stresi odcejeno čičeriko in prilij paradižnikove koščke. Dobro premešaj, posoli in popraj. Pusti, da enolončnica rahlo zavre, nato zmanjšaj ogenj in odkrito kuhaj približno 10 minut, da se okusi povežejo.

Vmešaj špinačo: Na samem koncu v enolončnico dodaj svežo špinačo. S kuhalnico jo nežno vmešaj med čičeriko; vročina jo bo v manj kot minuti zmehčala in ovenila.

Poskusi in postrezi: Poskusi, ali je jed dovolj slana. Postrezi jo vročo z rezino dobrega domačega kruha, ki jo lahko pomakaš v omako.

Nasvet za špinačo

Špinačo dodaj šele, ko sta čičerika in paradižnik že kuhana. V vroči enolončnici oveni v manj kot minuti, zato je ni treba dušiti skupaj z osnovo vseh 10 minut.

Pogosta vprašanja

Koliko časa traja priprava?

Približno 20 minut, če uporabiš čičeriko in paradižnik iz pločevinke, kot določa recept.

Kdaj dodam svežo špinačo?

Šele na koncu kuhanja. V vroči enolončnici oveni in se zmehča v manj kot minuti.

Ali je treba čičeriko prej skuhati?

Ne, recept uporablja odcejeno čičeriko iz pločevinke. Dodaš jo neposredno k paradižniku in omako odkrito kuhaš približno 10 minut.

S čim postrežem enolončnico?

Po izvirnem receptu z rezino dobrega domačega kruha, ki jo lahko pomakaš v omako.

Kaj predlagam za hitro kosilo po dnevih:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Hitra kremna testeninska ponev s špinačo in čičeriko v 15 minutah

Hitra kremna testeninska ponev s špinačo in čičeriko je preprosto kosilo za dneve, ko primanjkuje časa. Kremni sir poskrbi za gladko omako, špinača za svežino, čičerika pa jedi doda sitost in prijetno teksturo. Celotno kosilo za dve osebi je pripravljeno v 15 minutah.

Čas priprave15 minut

Količinaza 2 osebi

Zahtevnostenostavno

Recept na kratko

• Testenine skuhamo al dente in prihranimo nekaj vode od kuhanja.
• Na olivnem olju na hitro popražimo česen in čičeriko.
• S kremnim sirom in smetano ali vodo od testenin pripravimo gladko omako.
• Dodamo špinačo in testenine, premešamo ter zaključimo s parmezanom.

Zakaj je ta testeninska ponev dobra izbira za hitro kosilo

Testenine, čičerika in špinača se povežejo v kremasto jed, ki jo lahko pripravijo tudi začetniki. Med kuhanjem testenin v ponvi pripravimo osnovo za omako, zato je kosilo hitro na mizi. Voda od kuhanja testenin pomaga uravnati gostoto omake, parmezan pa poskrbi za zaključni okus.

Še več novih idej za hitro kosilo

Poglej, kako nastajajo hitra kosila in odkrij 9 novih idej za enostavno kosilo →

Sestavine

• 200 g testenin (peresniki, svedri ali polžki)
• 1 žlica olivnega olja
• 2 stroka česna (drobno sesekljana)
• 1 pločevinka čičerike (približno 240 g odcejene teže, splaknjene pod vodo)
• 100 g sveže mlade špinače
• 2 zvrhani žlici kremnega sira (na primer zeliščnega ali navadnega)
• 50 ml smetane za kuhanje ali vode od kuhanja testenin
• sol in sveže mleti črni poper po okusu
• 1 ščep muškatnega oreščka
• 20 g naribanega parmezana (za posip)

Postopek priprave

Skuhamo testenine: V večjem loncu zavremo osoljeno vodo in skuhamo testenine po navodilih z embalaže, da ostanejo al dente. Preden jih odcedimo, prihranimo približno 100 ml vode od kuhanja.

Popražimo česen in čičeriko: Medtem ko se testenine kuhajo, v večji ponvi na zmernem ognju segrejemo žlico olivnega olja. Dodamo sesekljan česen in mešamo približno 30 sekund, da zadiši. Pazimo, da se ne zažge oziroma potemni. Dodamo splaknjeno čičeriko in pražimo 2 do 3 minute.

Pripravimo omako: V ponev dodamo kremni sir in smetano za kuhanje oziroma 50 ml prihranjene vode od testenin. Na nizkem ognju dobro premešamo, da se sir povsem raztopi in nastane gladka omaka. Začinimo s soljo, poprom in ščepom muškatnega oreščka.

Dodamo špinačo in testenine: V ponev dodamo svežo špinačo in mešamo minuto ali dve, da špinača oveni. Nato dodamo odcejene testenine.

Postrežemo: Vse skupaj dobro premešamo. Po potrebi dodamo še malo vode od testenin za dodatno kremnost, potresemo s parmezanom in takoj postrežemo.

Nasveti za kremasto omako

• Pred odcejanjem prihranimo približno 100 ml vode od kuhanja testenin.
• Česen pražimo le približno 30 sekund in pazimo, da ne potemni.
• Kremni sir vmešamo na nizkem ognju, da nastane gladka omaka.
• Če je omaka pregosta, postopoma dodamo še malo prihranjene vode od testenin.
• Špinačo dodamo tik pred testeninami in jo segrevamo le toliko, da oveni.

Kaj skuhati za kosilo?

Na enem mestu te čaka 70 idej in 7 preverjenih receptov za hitro kosilo →

Pogosta vprašanja

Kako dolgo pripravljamo testeninsko ponev?

Kosilo za dve osebi je pripravljeno v približno 15 minutah.

Katere testenine lahko uporabimo?

Uporabimo lahko peresnike, svedre ali polžke.

Zakaj prihranimo vodo od kuhanja testenin?

Z njo lahko pripravimo omako namesto smetane ali po potrebi uravnamo njeno gostoto.

Kako preprečimo, da bi česen postal grenak?

Na zmernem ognju ga pražimo le približno 30 sekund in pazimo, da ne potemni.

Kdaj dodamo svežo špinačo?

Dodamo jo v pripravljeno omako in mešamo minuto ali dve, da oveni, nato primešamo testenine.

Kaj predlagam za hitro kosilo po dnevih:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Fižolova ponev s klobaso in špinačo: hitro kosilo na žlico

Fižolova ponev s klobaso in špinačo je hitro kosilo na žlico za sredo, ko želiš nekaj konkretnega, toplega in brez dolge priprave. Kuhan beli fižol, paradižnik, dimljena klobasa in mlada špinača se v eni ponvi povežejo v gosto jed, ki je pripravljena v približno 20 minutah.

Sreda · hitro kosilo · za 2 osebi

To je kosilo za dneve, ko pride prav jed iz ene ponve, ki nasiti brez kompliciranja. Fižol naredi osnovo, klobasa doda dimljen okus, špinača pa jed na koncu osveži in jo naredi malo bolj zeleno.

Sreda

Hitra fižolova ponev s klobaso in špinačo

Sredi tedna pride prav nekaj konkretnega na žlico. Beli fižol, paradižnik in kolobarji klobase se v eni ponvi povežejo v gosto, sočno jed. Kos popečenega kruha je zraven predvsem zato, da na krožniku ne ostane dobra omaka.

Skupni čas: približno 20 minutPriprava sestavin: 5 minut · kuhanje in peka: 15 minutKoličina: za 2 osebiZahtevnost: enostavno (1/5)

Kaj potrebuješ za 2 osebi

Za fižolovo ponev

• 480 g kuhanega belega fižola iz konzerve, odcejenega (približno 2 konzervi po 400 g)
• 150 g dimljene klobase
• 1 manjša čebula (približno 80 g)
• 2 stroka česna
• 400 g paradižnikovih kock v lastnem soku iz konzerve
• 80 g mlade špinače
• 1 žlica oljčnega olja
• ½ žličke sladke mlete paprike
• 100 ml vode
• sol po okusu
• poper po okusu

Za serviranje

• 4 rezine kruha

Postopek priprave

1. Pripravi sestavine. Fižol stresi na cedilo, ga splakni in odcedi. Čebulo in česen olupi ter drobno sesekljaj, vsakega posebej. Klobaso nareži na približno 5 mm debele kolobarje. Špinačo operi in dobro odcedi.
2. Popeci klobaso. V globoki veliki ponvi na srednje močnem ognju segrej olje. Dodaj kolobarje klobase in jih peci približno 2 minuti, vmes enkrat obrni, da ob robovih rahlo porjavijo.
3. Zmehčaj čebulo. Dodaj čebulo, ogenj zmanjšaj na srednjega in med mešanjem praži približno 3 minute. Čebula naj postane mehkejša in nekoliko prosojna. Vmešaj česen in mleto papriko ter praži samo 20–30 sekund, da česen zadiši.
4. Skuhaj fižolovo ponev. Takoj dodaj paradižnik, odcejen fižol in 100 ml vode. Premešaj ter segrej, da začne rahlo vreti. Odkrito kuhaj 8 minut na zmernem ognju. Vmes nekajkrat premešaj, da se omaka ne prime dna.
5. Popeci kruh in zgosti omako. Med kuhanjem kruh popeci v opekaču ali suhi ponvi. Če želiš gostejšo jed, z vilicami ob rob ponve pretlači dve žlici fižola in ga vmešaj nazaj v omako.
6. Dodaj špinačo. V ponev po pesti dodajaj špinačo in mešaj 1–2 minuti, da listi ovenijo. Poskusi ter dodaj sol po okusu in poper po okusu. Razdeli v globoka krožnika in postrezi s popečenim kruhom.

Kuhinjski namig

Za navedeni čas uporabi že kuhano klobaso in kuhan fižol. Surova klobasa ali suh fižol potrebujeta drugačen, daljši postopek priprave. Namesto vode lahko uporabiš tudi tekočino fižola iz konzerve.

Ideje za cel teden

7 hitrih kosil za nov teden: od špagetov s papriko do telečje saltimbocce

Če želiš imeti cel teden kosil na enem mestu, odpri tedenski izbor s sedmimi novimi idejami za vsak dan.

Odpri tedenski izbor

Še več hitrih idej

Kako nastajajo hitra kosila: 9 novih idej za enostavno kosilo

Za dodatni navdih poglej, kako iz preprostih sestavin, ostankov in majhnih zasukov nastanejo nova kosila.

Poglej ozadje idej

Pogosta vprašanja

Ali lahko uporabim drug fižol?

Da. Najbolj nevtralen je beli fižol, lahko pa uporabiš tudi rdeč fižol ali mešanico fižola. Jed bo imela malo drugačen okus in barvo, postopek pa ostane enak.

Katera klobasa je primerna?

Za hiter recept uporabi že kuhano dimljeno klobaso, ki jo je treba samo popeči in pogreti. Surova klobasa potrebuje daljše pečenje in drugačen nadzor.

Kako jed zgostim brez moke?

Najlažje tako, da z vilicami ob rob ponve pretlačiš nekaj fižola in ga vmešaš nazaj v omako. Škrob iz fižola naravno zgosti jed.

Nazaj na vrh

Hitro ponedeljkovo kosilo: kremna pašta s sušenimi paradižniki in špinačo

Ponedeljkovo kosilo naj bo hitro, kremasto in dovolj preprosto, da ga lahko pripraviš tudi takrat, ko se teden šele začenja. Ta kremna pašta s sušenimi paradižniki in mlado špinačo je pripravljena v približno 15 minutah, omaka pa nastane kar v ponvi med kuhanjem testenin.

Ponedeljek · hitro kosilo · 15 minut

To je kosilo za dneve, ko želiš nekaj toplega, kremnega in hitro pripravljenega, brez dolgega sekljanja ali težke omake. Sušeni paradižniki prinesejo močnejši okus, špinača svežino, voda od kuhanja testenin pa poskrbi, da se vse poveže v gladko omako.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Recept

Kremna pašta s sušenimi paradižniki in špinačo

Kremasta in sočna pašta s sušenimi paradižniki ter mlado špinačo, pripravljena v samo 15 minutah.

Čas priprave: 15 minut Količina: za 2 osebi Zahtevnost: enostavno (1/5)

Kaj potrebuješ

• 200 g testenin peresniki
• 80 g sušenih paradižnikov v olju
• 100 g sveže mlade špinače
• 2 stroka česna
• 2 žlici kremnega sira ali kisle smetane
• 2 žlici oljčnega olja ali olja od sušenih paradižnikov
• sol in sveže mleti črni poper
• parmezan za posip (po želji)

Postopek priprave

1. V velik lonec nalij vsaj 2 litra vode, jo dobro osoli in zavri. Dodaj testenine ter jih kuhaj po navodilih na embalaži, običajno 8 do 10 minut, da ostanejo čvrste na ugriz.
2. Medtem drobno sesekljaj česen. Sušene paradižnike nareži na manjše trakove, špinačo pa operi in osuši.
3. V večji ponvi na zmernem ognju segrej 2 žlici olja. Dodaj česen in ga praži približno 30 sekund, le toliko, da zadiši. Dodaj sušene paradižnike in praži še 1 minuto.
4. V ponev dodaj špinačo in mešaj 1 do 2 minuti, da ovene. Dodaj kremni sir in ogenj zmanjšaj na najnižjo stopnjo.
5. Preden testenine odcediš, prihrani približno 100 ml vode od kuhanja. Odcejene testenine stresi neposredno v ponev z omako.
6. Prilij 3 do 4 žlice prihranjene vode in dobro premešaj, da nastane svilnata omaka. Posoli in popraj po okusu. Postrezi takoj ter po želji potresi s parmezanom.

Namig: Voda od kuhanja testenin vsebuje škrob, ki pomaga, da se omaka lepo oprime testenin in ostane kremna.

Ideje za cel teden

Kosilo za vsak dan: 7 hitrih receptov za ves teden

Če želiš imeti cel teden urejen na enem mestu, skoči na tedenski pregled s sedmimi kosili od ponedeljka do nedelje.

Odpri tedenski načrt

Še več idej

Kako nastajajo hitra kosila: 9 novih idej za enostavno kosilo

Za dodatni navdih poglej, kako iz osnovnih sestavin, ostankov in preprostih zamisli nastanejo nova hitra kosila.

Poglej ozadje idej

Pogosta vprašanja

Lahko uporabim druge testenine?

Da. Peresniki so praktični, ker lepo ujamejo omako, uporabiš pa lahko tudi fusille, špagete, svedre ali druge testenine, ki jih imaš doma.

Ali lahko špinačo izpustim?

Lahko, vendar jed izgubi nekaj svežine. Namesto mlade špinače lahko uporabiš rukolo, blitvo ali pest svežih zelišč.

Zakaj je pomembna voda od kuhanja testenin?

Ker vsebuje škrob, pomaga povezati kremni sir, olje in testenine v bolj svilnato omako, ki se lepše oprime pašte.

Nazaj na vrh