Fižolova ponev s klobaso in špinačo: hitro kosilo na žlico

Fižolova ponev s klobaso in špinačo je hitro kosilo na žlico za sredo, ko želiš nekaj konkretnega, toplega in brez dolge priprave. Kuhan beli fižol, paradižnik, dimljena klobasa in mlada špinača se v eni ponvi povežejo v gosto jed, ki je pripravljena v približno 20 minutah.

Sreda · hitro kosilo · za 2 osebi

To je kosilo za dneve, ko pride prav jed iz ene ponve, ki nasiti brez kompliciranja. Fižol naredi osnovo, klobasa doda dimljen okus, špinača pa jed na koncu osveži in jo naredi malo bolj zeleno.

Sreda

Hitra fižolova ponev s klobaso in špinačo

Sredi tedna pride prav nekaj konkretnega na žlico. Beli fižol, paradižnik in kolobarji klobase se v eni ponvi povežejo v gosto, sočno jed. Kos popečenega kruha je zraven predvsem zato, da na krožniku ne ostane dobra omaka.

Skupni čas: približno 20 minutPriprava sestavin: 5 minut · kuhanje in peka: 15 minutKoličina: za 2 osebiZahtevnost: enostavno (1/5)

Kaj potrebuješ za 2 osebi

Za fižolovo ponev

• 480 g kuhanega belega fižola iz konzerve, odcejenega (približno 2 konzervi po 400 g)
• 150 g dimljene klobase
• 1 manjša čebula (približno 80 g)
• 2 stroka česna
• 400 g paradižnikovih kock v lastnem soku iz konzerve
• 80 g mlade špinače
• 1 žlica oljčnega olja
• ½ žličke sladke mlete paprike
• 100 ml vode
• sol po okusu
• poper po okusu

Za serviranje

• 4 rezine kruha

Postopek priprave

1. Pripravi sestavine. Fižol stresi na cedilo, ga splakni in odcedi. Čebulo in česen olupi ter drobno sesekljaj, vsakega posebej. Klobaso nareži na približno 5 mm debele kolobarje. Špinačo operi in dobro odcedi.
2. Popeci klobaso. V globoki veliki ponvi na srednje močnem ognju segrej olje. Dodaj kolobarje klobase in jih peci približno 2 minuti, vmes enkrat obrni, da ob robovih rahlo porjavijo.
3. Zmehčaj čebulo. Dodaj čebulo, ogenj zmanjšaj na srednjega in med mešanjem praži približno 3 minute. Čebula naj postane mehkejša in nekoliko prosojna. Vmešaj česen in mleto papriko ter praži samo 20–30 sekund, da česen zadiši.
4. Skuhaj fižolovo ponev. Takoj dodaj paradižnik, odcejen fižol in 100 ml vode. Premešaj ter segrej, da začne rahlo vreti. Odkrito kuhaj 8 minut na zmernem ognju. Vmes nekajkrat premešaj, da se omaka ne prime dna.
5. Popeci kruh in zgosti omako. Med kuhanjem kruh popeci v opekaču ali suhi ponvi. Če želiš gostejšo jed, z vilicami ob rob ponve pretlači dve žlici fižola in ga vmešaj nazaj v omako.
6. Dodaj špinačo. V ponev po pesti dodajaj špinačo in mešaj 1–2 minuti, da listi ovenijo. Poskusi ter dodaj sol po okusu in poper po okusu. Razdeli v globoka krožnika in postrezi s popečenim kruhom.

Kuhinjski namig

Za navedeni čas uporabi že kuhano klobaso in kuhan fižol. Surova klobasa ali suh fižol potrebujeta drugačen, daljši postopek priprave. Namesto vode lahko uporabiš tudi tekočino fižola iz konzerve.

Ideje za cel teden

7 hitrih kosil za nov teden: od špagetov s papriko do telečje saltimbocce

Če želiš imeti cel teden kosil na enem mestu, odpri tedenski izbor s sedmimi novimi idejami za vsak dan.

Odpri tedenski izbor

Še več hitrih idej

Kako nastajajo hitra kosila: 9 novih idej za enostavno kosilo

Za dodatni navdih poglej, kako iz preprostih sestavin, ostankov in majhnih zasukov nastanejo nova kosila.

Poglej ozadje idej

Pogosta vprašanja

Ali lahko uporabim drug fižol?

Da. Najbolj nevtralen je beli fižol, lahko pa uporabiš tudi rdeč fižol ali mešanico fižola. Jed bo imela malo drugačen okus in barvo, postopek pa ostane enak.

Katera klobasa je primerna?

Za hiter recept uporabi že kuhano dimljeno klobaso, ki jo je treba samo popeči in pogreti. Surova klobasa potrebuje daljše pečenje in drugačen nadzor.

Kako jed zgostim brez moke?

Najlažje tako, da z vilicami ob rob ponve pretlačiš nekaj fižola in ga vmešaš nazaj v omako. Škrob iz fižola naravno zgosti jed.

Nazaj na vrh