Hitro ponedeljkovo kosilo: kremna pašta s sušenimi paradižniki in špinačo

Ponedeljkovo kosilo naj bo hitro, kremasto in dovolj preprosto, da ga lahko pripraviš tudi takrat, ko se teden šele začenja. Ta kremna pašta s sušenimi paradižniki in mlado špinačo je pripravljena v približno 15 minutah, omaka pa nastane kar v ponvi med kuhanjem testenin.

Ponedeljek · hitro kosilo · 15 minut

To je kosilo za dneve, ko želiš nekaj toplega, kremnega in hitro pripravljenega, brez dolgega sekljanja ali težke omake. Sušeni paradižniki prinesejo močnejši okus, špinača svežino, voda od kuhanja testenin pa poskrbi, da se vse poveže v gladko omako.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Recept

Kremna pašta s sušenimi paradižniki in špinačo

Kremasta in sočna pašta s sušenimi paradižniki ter mlado špinačo, pripravljena v samo 15 minutah.

Čas priprave: 15 minut Količina: za 2 osebi Zahtevnost: enostavno (1/5)

Kaj potrebuješ

• 200 g testenin peresniki
• 80 g sušenih paradižnikov v olju
• 100 g sveže mlade špinače
• 2 stroka česna
• 2 žlici kremnega sira ali kisle smetane
• 2 žlici oljčnega olja ali olja od sušenih paradižnikov
• sol in sveže mleti črni poper
• parmezan za posip (po želji)

Postopek priprave

1. V velik lonec nalij vsaj 2 litra vode, jo dobro osoli in zavri. Dodaj testenine ter jih kuhaj po navodilih na embalaži, običajno 8 do 10 minut, da ostanejo čvrste na ugriz.
2. Medtem drobno sesekljaj česen. Sušene paradižnike nareži na manjše trakove, špinačo pa operi in osuši.
3. V večji ponvi na zmernem ognju segrej 2 žlici olja. Dodaj česen in ga praži približno 30 sekund, le toliko, da zadiši. Dodaj sušene paradižnike in praži še 1 minuto.
4. V ponev dodaj špinačo in mešaj 1 do 2 minuti, da ovene. Dodaj kremni sir in ogenj zmanjšaj na najnižjo stopnjo.
5. Preden testenine odcediš, prihrani približno 100 ml vode od kuhanja. Odcejene testenine stresi neposredno v ponev z omako.
6. Prilij 3 do 4 žlice prihranjene vode in dobro premešaj, da nastane svilnata omaka. Posoli in popraj po okusu. Postrezi takoj ter po želji potresi s parmezanom.

Namig: Voda od kuhanja testenin vsebuje škrob, ki pomaga, da se omaka lepo oprime testenin in ostane kremna.

Ideje za cel teden

Kosilo za vsak dan: 7 hitrih receptov za ves teden

Če želiš imeti cel teden urejen na enem mestu, skoči na tedenski pregled s sedmimi kosili od ponedeljka do nedelje.

Odpri tedenski načrt

Še več idej

Kako nastajajo hitra kosila: 9 novih idej za enostavno kosilo

Za dodatni navdih poglej, kako iz osnovnih sestavin, ostankov in preprostih zamisli nastanejo nova hitra kosila.

Poglej ozadje idej

Pogosta vprašanja

Lahko uporabim druge testenine?

Da. Peresniki so praktični, ker lepo ujamejo omako, uporabiš pa lahko tudi fusille, špagete, svedre ali druge testenine, ki jih imaš doma.

Ali lahko špinačo izpustim?

Lahko, vendar jed izgubi nekaj svežine. Namesto mlade špinače lahko uporabiš rukolo, blitvo ali pest svežih zelišč.

Zakaj je pomembna voda od kuhanja testenin?

Ker vsebuje škrob, pomaga povezati kremni sir, olje in testenine v bolj svilnato omako, ki se lepše oprime pašte.

Nazaj na vrh