BlažKuha
Petek je dober dan za nekaj preprostega, mehkega in toplega, brez odvečnega napora. Krompirjeva juha s porom in grahom je ravno tak recept. Ne dela se pametnega, ampak lepo opravi svoje: pogreje, nasiti in ne deluje težko, kar je po takem tednu čisto dovolj dober razlog, da pristane na mizi.
Krompirjeva juha s porom in grahom
Petkova varianta naj bo preprosta, mehka in brez odvečnega napora. Krompir da juhi prijetno gostoto, por jo naredi bolj aromatično, grah pa doda malo sladkobe in lepšo barvo. To je skromen recept, ki pa lahko izpade res lepo, če je dobro napisan in prav skuhan.
Če danes kuhaš na žlico, jutri mogoče pride na vrsto kaj sladkega. Spodaj te čaka cel tedenski meni domačih sladic po žlici.
Sestavine
- 1 manjši por
- 350 g krompirja
- 1 manjše korenje
- 100 g zamrznjenega graha
- 1 žlica masla ali olivnega olja
- 800 ml zelenjavne osnove ali voda + jušna kocka
- 2 žlici smetane
- sol po okusu
- poper po okusu
- malo drobnjaka
Postopek priprave
- Por dobro operi in nareži na tanke kolobarje. Krompir olupi in nareži na manjše kocke. Korenje olupi in nareži na manjše kocke.
- V loncu segrej maslo ali olje in na njem nekaj minut praži por, da se zmehča.
- Dodaj krompir in korenje, premešaj in prilij osnovo.
- Kuhaj približno 15 minut, da se krompir skoraj povsem zmehča.
- Dodaj grah in kuhaj še 5 minut.
- Del juhe rahlo zmiksaj ali pretlači, da dobi lepšo, bolj gosto teksturo. Nato primešaj smetano.
- Začini s soljo in poprom, na koncu pa dodaj še malo drobnjaka.
Če hočeš, da zelenjava ostane taka, kot mora biti: tukaj je članek, ki razloži, zakaj je v juhi včasih razkuhana in kako to brez večjega cirkusa preprečiš.
Preberi: Zakaj je zelenjava v juhi razkuhana (in kako to preprečiti)
.png)
Ni komentarjev
Objavite komentar