Tedenski meni: Sladko po žlici – 7 domačih sladic (PON–NED)

Če je ta teden team enolončnica, potem je tole logično nadaljevanje: sladko po žlici. Po topli enolončnici se pri meni skoraj vedno zgodi ista stvar: “A je kaj sladkega?” 😄 Zato je tukaj 7 domačih sladic (PON–NED) v istem “jump + kartice” stilu, hitro, izvedljivo in brez kuharskega doktorata.

Sladice so tukaj zasnovane tako, da so realne: nekaj jih je “takaj”, nekaj jih lahko pripraviš vnaprej, nobena pa ne zahteva posebnih trikov ali opreme.

7 dni • 7 sladic 2–4 porcije 10–40 min domače brez kompliciranja

Skoči na:

Ponedeljek Torek Sreda Četrtek Petek Sobota Nedelja FAQ

DNEVNA SLADICA PONEDELJEK

Količina: 2–3 porcije
Čas: 10–15 min
Zelo enostavno

Jogurtov “cheesecake” v kozarcu (brez peke)

To je sladica za dneve, ko se ti ne da nič uporabljati štedilnika ali pečice. Kremasto, sveže, pa še izgleda “wow” v kozarcu.

Sestavine (za 2–3 kozarce)

• 200 g kremnega sira (ali mascarponeja)
• 200 g grškega jogurta
• 2–3 žlice sladkorja v prahu ali medu (po okusu)
• 1 žlička vanilije
• 120 g maslenih piškotov, zdrobljenih
• 40 g masla, stopljenega
• sadje ali marmelada za vrh
• po želji: limonina lupinica

Postopek

1. Piškoti. Zdrobljene piškote zmešaj z maslom. Izgled je, ko je kot “moker droben pesek” in se malo sprime.
2. Dno. V kozarce daj 2–3 žlice piškotov in rahlo potlači z žlico.
3. Krema. Zmešaj kremni sir + jogurt + sladilo + vanilijo (1–2 minuti do gladkega).
4. Polnjenje. Kremo naloži na piškote, na vrh sadje ali marmelada.
5. Hladilnik. Če imaš čas: 20–30 minut hlajenja v hladilniku. Če nimaš: je dobro tudi takoj.

Namig: Če je krema premehka, jo daj za 15 minut v zamrzovalnik ali dodaj 1–2 žlici piškotnih drobtin.

Nazaj na vrh ↑

DNEVNA SLADICA TOREK

Količina: 3–4 porcije
Čas: 30–40 min
Zelo enostavno

Jabolčni drobljenec (crumble) s cimetom

Topla domača sladica. Sestaviš v 10 minutah, pečica pa naredi ostalo. Zelo dober zaključek po “žlici”.

Sestavine (za manjši pekač)

• 3 večja jabolka
• 1–2 žlici sladkorja
• 1/2 žličke cimeta
• 1 žlička limoninega soka
• 80 g moke
• 60 g masla (hladnega), kocke
• 50 g sladkorja
• ščepec soli
• po želji: pest orehov/lešnikov

Postopek

1. Pečica. Segrej na 190°C.
2. Jabolka. Nareži na rezine/kocke, zmešaj s sladkorjem, cimetom in limono, daj v pekač.
3. Drobljenec. Zmešaj moka + sladkor + sol. Dodaj maslo in z prsti drobi do grudic. Po želji vmešaj orehe.
4. Posuj. Drobljenec razporedi po jabolkih (ne tlači).
5. Pečenje. 25–30 minut, da je vrh zlato rjav, jabolka pa mehka (vilica gre gladko not).
6. Počitek. Po peki 5 minut počitka in nato postrezi.

Namig: Za bolj hrustljav vrh dodaj 1 žlico ovsenih kosmičev v drobljenec. Za bolj “sokasto” dodaj žlico vode k jabolkom.

Nazaj na vrh ↑

DNEVNA SLADICA SREDA

Količina: 3–4 palačinke
Čas: 15–20 min
Zelo enostavno

Palačinke z vanilijevim jogurtom in sadjem

Klasika, ki vedno deluje. Če se ti palačinke kdaj trgajo, je spodaj “zakaj” in “kako popraviš”.

Sestavine

• 2 jajci
• 250 ml mleka
• 120 g moke
• ščepec soli
• 1 žlička sladkorja (opcijsko)
• maslo ali olje za peko
• 200 g čvrstega vanilijevega jogurta
• sadje po izbiri

Postopek

1. Masa. Jajci razžvrkljaj, dodaj mleko, nato moko + sol. Z metlico zmešaj do gladkega.
2. Počitek. 5 minut počitka (če imaš čas) naredi maso bolj “mirno” in palačinke se lepše pečejo.
3. Ponev. Segrej na srednji ogenj. Dodaj malo masla/olja, razmaži.
4. Pečenje. Z zajemalko vlij maso, zavrti ponev. Ko rob porjavi in se površina ne blešči več, obrni.
5. Postrežba. Namaži z jogurtom, dodaj sadje in zvij ali zloži na servirni krožnik.

Namig: Če se trgajo: masa je pregosta ali ponev premalo vroča. Dodaj žlico mleka in segrej ponev še malo.

Nazaj na vrh ↑

DNEVNA SLADICA ČETRTEK

Količina: 3–4 porcije
Čas: 15 min + hlajenje
Zelo enostavno

Čokoladni mousse (hitro, domače)

Ko želiš nekaj “fancy”, pa brez peke. Najbolj važno: čokolada naj ne bo prevroča, smetana pa ne pretepena.

Sestavine

• 200 g temne čokolade
• 300 ml sladke smetane (hladna)
• ščepec soli
• po želji: malo ruma ali kave
• za serviranje stepena smetana in čokoladni ostružki

Postopek

1. Čokolada. Stopi (vodna kopel ali mikrovalovna v intervalih po 20 sekund, vmes mešaj in pazi, da se ne zažge).
2. Ohladi. 2 minuti, da ni vroča, ampak še tekoča.
3. Smetana. Stepi do mehkih vrhov (vrh se rahlo upogne).
4. Združi. 2 žlici smetane najprej vmešaj v čokolado, potem nežno vmešaj preostalo.
5. Zaključi. Ščepec soli + po želji rum/kava. Razdeli v kozarce in ohladi vsaj 1 uro.
6. Serviranje. Okrasi s stepeno smetano in potrosi ostružke.

Namig: Če je mousse redek: čokolada je bila prevroča ali smetana premalo stepena. 30–60 minut v hladilniku običajno reši problem.

Nazaj na vrh ↑

DNEVNA SLADICA PETEK

Količina: 2–3 porcije
Čas: 10–15 min
Zelo enostavno

Kremni zdrob s kakavom in banano

Sladica, ki jo skuhajo tudi tisti, ki “ne pečejo”. Največja fora: zdrob vsipaš počasi in mešaš, da ni grudic.

Sestavine

• 500 ml mleka
• 1 žlica masla
• 50–60 g pšeničnega zdroba
• 1–2 žlici sladkorja (po okusu)
• ščepec soli
• 1 žlica kakava (po želji)
• 1 banana
• po želji: cimet ali med

Postopek

1. Mleko. Segrej mleko z maslom, soljo in sladkorjem, da je vroče (tik pod vreliščem).
2. Zdrobljaj. Med stalnim mešanjem zdrob počasi vsipaj (ne naenkrat).
3. Kuhaj. Na nizkem ognju približno 3 minute, stalno mešaj, da se zgosti.
4. Kakav. Vmešaj na koncu, da se poveže.
5. Postrezi. Na vrh daj rezine banane, po želji še cimet ali med.

Namig: Če je pregosto, dodaj žlico mleka. Če je preredko, kuhaj še minuto in mešaj.

Nazaj na vrh ↑

DNEVNA SLADICA SOBOTA

Količina: 3–4 porcije
Čas: 25–35 min
Zelo enostavno

Skutni “štruklji” na hitro (pečeni v pečici)

Vikend varianta, ki je še vedno čisto domača. Ne delamo testa od začetka, zato je izvedljivo. Pečica opravi večino dela.

Sestavine

• 250 g skute
• 1 jajce
• 2–3 žlice sladkorja
• 1 vanilijev sladkor (ali vanilija)
• po želji: limonina lupinica, rozine
• 3 liste vlečenega testa
• 40 g masla, stopljenega
• sladkor v prahu (opcijsko)

Postopek

1. Pečica. Segrej na 190°C.
2. Nadev. Zmešaj skuta + jajce + sladkor + vanilija (+ limona/rozine) do gladkega.
3. Zvij. List testa premaži z maslom. Na rob daj par žlic nadeva in zvij v rolo. Razreži na rolice, dolžine približno 10 cm. Zloži v pomaščen pekač.
4. Pekač. Rolice premaži z maslom.
5. Pečenje. 20–25 minut, da so zlato rjave.
6. Postrežba. 5 minut počitka, po želji pred serviranjem potrosiš s sladkorjem v prahu.

Namig: Po pečenju rolice pokrij za 5 minut s krpo, da se rahlo zmehčajo in so bolj “štrukljaste”.

Nazaj na vrh ↑

DNEVNA SLADICA NEDELJA

Količina: 4 porcije
Čas: 10 min + 35–40 min peka
Zelo enostavno

Rižev narastek (pečen, vanilija, domače)

Nedeljski zaključek. Spečeš prej, potem samo narežeš. V hladilniku je dober tudi naslednji dan.

Sestavine

• 120 g riža (najbolje okroglozrnatega)
• 600 ml mleka
• 2 jajci
• 60–80 g sladkorja
• 1 vanilijev sladkor (ali vanilija)
• ščepec soli
• 20 g masla
• po želji: rozine, marmelada za serviranje

Postopek

1. Riž. Riž splakni. Kuhaj ga v mleku na nizkem ognju 18–20 minut. Vmes mešaj, da se ne prime.
2. Ohladi. 5 minut, da je topel, ne vreč (da jajca ne zakrknejo).
3. Jajca. Razžvrkljaj jajci s sladkorjem in vanilijo.
4. Temperiranje. V jajci dodaj 2–3 žlice toplega riža, premešaj, nato vse zlij na riž in premešaj.
5. Pekač. Premaži z maslom, vlij maso in enakomerno razporedi po pekaču.
6. Pečenje. 190°C približno 35–40 minut. Vrh naj bo zlato rjav, sredina se komaj malo trese.
7. Počitek. 10 minut, da se učvrsti, nato nareži na poljubne kose.

Namig: Na krožnik daj žlico marmelade ali grškega jogurta. Če želiš bolj sočno, dodaj rozine.

Nazaj na vrh ↑

Najprej žlica, potem sladko.

Če hočeš cel komplet tedna, je tukaj še 7 hitrih enolončnic (PON–NED) – vse v enem loncu, s koraki napisano “za ljudi”.

Poglej enolončnice za ta teden →

FAQ: sladice na hitro

Katera sladica je najbolj “varno” enostavna?

Cheesecake v kozarcu ali zdrob. Tam res ne moreš veliko zgrešit, pa še hitro je.

Kaj naredim, če nimam tehtnice?

Pri kozarčnih sladicah meriš z žlico. Pri palačinkah je važen občutek: masa naj teče kot tekoč jogurt. Če je pregosto, dodaj malo mleka; če preredko, žlico moke.

Kako preprečim grudice v zdrobu?

Zdrob vsipaj počasi ob stalnem mešanju. In kuhaj na nizkem ognju, da imaš čas mešat.

Kako naredim, da je mousse puhast?

Čokolada naj ne bo vroča, smetana pa naj bo stepena do mehkih vrhov. Najprej malo smetane v čokolado, potem nežno vse skupaj.

Katera sladica je najboljša za pripravit vnaprej?

Mousse in cheesecake v kozarcu. Rižev narastek je super tudi naslednji dan. Če se učvrsti, postrezi z marmelado ali jogurtom.

Nazaj na vrh ↑