BlažKuha
Ponedeljek je idealen za en “reset” krožnik: topel, konkreten, ampak še vedno lahek. Ta piščančja enolončnica je narejena za realen dan, ko nimaš energije za kompliciranje, vseeno pa hočeš jesti nekaj poštenega. Vse gre v en lonec, koraki so jasni, vmes pa dobiš kontrolne točke, da ne ugibaš: kdaj je čebula prava, kdaj je piščanec ok in kdaj je krompir res kuhan. Žlica topla, glava mirna.
Čas: 20–30 min
Zelo enostavno
Piščančja enolončnica z zelenjavo in ješprenjem (hitri trik)
En lonec, jasni koraki. Vmes dobiš kontrolne točke: kdaj je čebula prava, kdaj je piščanec ok, in kako preveriš krompir brez ugibanja. Če rabiš kosilo, ki te ne izčrpa še preden začneš, je to to.
Sestavine (za 2 osebi)
- 250 g piščančjih prsi ali stegen brez kosti, kocke (2–3 cm)
- 1 žlica olja
- 1 manjša čebula, sesekljana
- 2 stroka česna, sesekljana
- 1 korenček, koluti
- 1 manjši krompir, kocke (opcijsko, priporočam)
- 150 g mešane zelenjave za juho (zamrznjena ali sveža)
- 600 ml jušne osnove (ali voda + kocka)
- 120–150 g kuhanega ješprenja (ali kuhan riž)
- sol, poper
- po želji: limona, peteršilj
Postopek
- Priprava. Nareži piščanca in zelenjavo. To je 70% uspeha, ker potem kuhaš brez panike.
- Čebula. Lonec na srednji ogenj, olje, čebulo praži 3–4 minute. Dovolj je, ko je mehka in prosojna. Če začne dobivati rjave robove, zmanjša ogenj.
- Česen. Dodaj česen in praži 15–20 sekund samo da zadiši, potem takoj naprej (da ne zagreni).
- Piščanec. Dodaj piščanca, posoli in popopraj. Mešaj 3–4 minute, da zunaj pobledi. Notri je lahko še surov.
- Zelenjava + osnova. Dodaj korenček in krompir, premešaj. Zalij z osnovo.
- Rahlo vrenje. Zavri, potem znižaj, da rahlo brbota. Kuhaj 10–12 minut. Krompir je gotov, ko vilica gre not brez upora.
- Ješprenj. Dodaj mešano zelenjavo in kuhan ješprenj. Še 3–5 minut.
- Okus. Poskusi, popravi sol/poper. Po želji malo limone za svežino. Pusti 2 minuti stati in postrezi.
Po prvi žlici se vklopi tisti mali notranji glas: “A je še kaj sladkega?” Za ponedeljek je odgovor kratek: ja. Samo en klik stran.
Poglej sladico za danes →.png)
Ni komentarjev
Objavite komentar