Hitro nedeljsko kosilo: svinjski zrezki v naravni omaki s krompirjem

Nedeljsko kosilo je lahko domače, nasitno in še vedno dovolj hitro, da ne zahteva celega dopoldneva. Svinjski zrezki v naravni omaki s pečenimi krompirjevimi krhlji so preprosta klasika za dve osebi, pripravljena v približno 35 minutah.

Nedelja · hitro kosilo · 35 minut

To je tisti tip kosila, ki ostane domač in poznan, a ga lahko spraviš na mizo precej hitreje, kot bi pričakoval. Zrezki se najprej lepo zapečejo, nato se zmehčajo v naravni omaki, krompirjevi krhlji pa medtem opravijo svoje delo v pečici.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Recept

Svinjski zrezki v naravni omaki s pečenimi krompirjevimi krhlji

Hitra nedeljska klasika z mehkimi svinjskimi zrezki, gosto naravno omako in hrustljavo pečenim krompirjem.

Čas priprave: 35 minut Količina: za 2 osebi Zahtevnost: enostavno (2/5)

Kaj potrebuješ

• 4 manjše svinjske zrezke (svinjski kare ali vrat, približno 100 g vsak)
• 500 g krompirja
• 1 čebula
• 1 žlica gladke moke
• 200 ml tople jušne osnove ali vode
• 2 žlici olja
• 1 žlica masla
• sol in poper
• sladka mleta paprika

Postopek priprave

1. Pečico segrej na 200 °C. Krompir dobro operi in ga nareži na krhlje. Razporedi ga po pekaču, pokapljaj z 1 žlico olja ter začini s soljo in sladko mleto papriko. Peci 25 do 30 minut, da se zlato in hrustljavo zapeče.
2. Zrezke rahlo potolci, da so enakomerno debeli. Na obeh straneh jih posoli in popraj.
3. V ponvi segrej preostalo olja in maslo. Zrezke na srednje močnem ognju peci približno 3 do 4 minute na vsaki strani, da lepo porjavijo. Nato jih prestavi na krožnik.
4. V isto ponev dodaj drobno sesekljano čebulo in jo praži 3 do 4 minute. Potresi jo z 1 žličko moke in mešaj približno 30 sekund.
5. Prilij toplo jušno osnovo in z metlico premešaj, da z dna ponve sprostiš vse zapečene delce. V omako vrni zrezke, ponev pokrij in na majhnem ognju duši 10 do 12 minut, da se meso zmehča, omaka pa zgosti.
6. Zrezka prelij z naravno omako in ju postrezi s pečenimi krompirjevimi krhlji ter listnato solato.

Namig: Zapečeni delci, ki po peki mesa ostanejo na dnu ponve, so osnova dobrega okusa naravne omake.

Ideje za cel teden

Kosilo za vsak dan: 7 hitrih receptov za ves teden

Če želiš imeti cel teden urejen na enem mestu, skoči na tedenski pregled s sedmimi kosili od ponedeljka do nedelje.

Odpri tedenski načrt

Še več idej

Kako nastajajo hitra kosila: 9 novih idej za enostavno kosilo

Za dodatni navdih poglej, kako iz osnovnih sestavin, ostankov in preprostih zamisli nastanejo nova hitra kosila.

Poglej ozadje idej

Pogosta vprašanja

Kateri kos mesa je najboljši za zrezke v naravni omaki?

Uporabiš lahko svinjski kare ali vrat. Vrat je običajno nekoliko bolj sočen, kare pa bolj pust in se hitreje speče.

Zakaj zrezke najprej popečem?

Ker se na dnu ponve ustvarijo zapečeni delci, ki dajo naravni omaki največ okusa. Nato jih sprostiš z jušno osnovo ali vodo.

Lahko krompir pripravim brez pečice?

Lahko. Namesto pečenih krhljev pripravi kuhan krompir, pire ali kruhove cmoke, če želiš bolj klasično nedeljsko kosilo.

Nazaj na vrh