Glavna jed s krompirjem: hitro kosilo z bučkami, česnom in parmezanom

Sobotna verzija je malo lažja in bolj sveža, a še vedno dovolj nasitna. Bučke jed nekoliko omehčajo, parmezan pa jo zaokroži, da ne deluje preveč “dietno”. To je dober primer, kako lahko krompir ostane glavna zvezda, ne da bi bila jed težka.

Moj kratki namig s povzetkom za lažjo pripravo: pri tej jedi najprej peci krompir samostojno. Bučke dodaj kasneje, ker spustijo vlago in lahko krompir hitro postane mehkejši, kot si želiš.

Parmezan pride na vrsto čisto na koncu. Tako se rahlo stopi in naredi tisti slan, kremast zaključek, ki lepo poveže celotno ponev.

• HITRO KOSILO • SOBOTA • ENA PONEV

Količina: 2 osebi
Čas: 25 min
Zelo enostavno

Krompirjeva ponev z bučkami, česnom in parmezanom

Sestavine (za 2 osebi)

• 450 g krompirja
• 1 večja bučka
• 2 stroka česna
• 30–40 g parmezana
• 2 žlici olivnega olja
• sol in poper

Postopek

1. Priprava sestavin. Krompir nareži na manjše kocke, bučko na polmesece, česen pa drobno sesekljaj.
2. Pečenje krompirja. V ponvi segrej olje in najprej samostojno peci krompir približno 10 do 12 minut.
3. Dodaj bučko. Ko je krompir že napol pečen, dodaj bučko in peci še približno 4 minute.
4. Česen za konec. Dodaj česen šele zadnji dve minuti, da se samo nežno prepraži.
5. Parmezan. Zmanjšaj ogenj in v jed vmešaj nariban parmezan.
6. Postrežba. Po želji dodaj še malo sveže mletega popra in jed takoj postrezi.

Namig: bučke soli šele proti koncu. Če jih posoliš prezgodaj, hitreje spustijo vodo in jed postane mehkejša.

Če krompir nikoli ni hrustljav

Pri takih ponvah je prav hrustljava skorja tista, ki naredi razliko.

Zakaj se krompir ne zapeče? 9 napak pri pečenju krompirja

Ta recept je del krompirjevega tedna

Če ti je ta kombinacija všeč, poglej še celoten tedenski sklop hitrih kosil s krompirjem.

Poglej vseh 7 idej Še več receptov s krompirjem

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Glavna jed s krompirjem: hitro kosilo z jajcem in špinačo

To je eden tistih receptov, ki delujejo skoraj kot križanec med kosilom in zelo konkretnim zajtrkom. Krompir poskrbi za sitost, jajce za polnost, špinača pa jed nekoliko osveži. Če imaš doma še košček sira, si lahko z enim dodatkom narediš še boljšo verzijo.

Moj kratki namig s povzetkom za lažjo pripravo: pri tej ponvi največ pomeni pravi timing. Krompir naj dobi nekaj barve že prej, česen dodaj proti koncu, špinača potrebuje res malo časa, jajci pa zaključita jed šele čisto na koncu. Tako vse ostane lepo ločeno, a hkrati povezano.

To je zelo uporaben recept za dan, ko želiš nekaj hitrega, a ne prelahkega. Malo domače, malo brunch občutka, pa še vedno dovolj konkretno, da gre brez težav skozi kot pravo kosilo.

• HITRO KOSILO • ČETRTEK • ENA PONEV

Količina: 2 osebi
Čas: 20–25 min
Zelo enostavno

Krompirjeva ponev z jajcem in špinačo

Sestavine (za 2 osebi)

• 450 g krompirja
• 2 jajci
• 2 veliki pesti sveže špinače
• 1 strok česna
• 2 žlici olivnega olja
• sol in poper
• po želji malo parmezana

Postopek

1. Krompir. Krompir nareži na tanke rezine ali manjše kocke. V ponvi segrej olje in ga peci približno 12 minut, da se zmehča in rahlo zapeče.
2. Česen. Česen drobno sesekljaj in ga dodaj šele proti koncu pečenja krompirja. Tako ne bo zagorel in ne bo postal grenak.
3. Špinača. Dodaj špinačo in jo samo na hitro premešaj. V minuti ali dveh bo ovenela in se lepo povezala s krompirjem.
4. Jajci. Z žlico naredi v ponvi dva manjša prostora in vanju ubij jajci. Zmanjšaj ogenj, ponev pokrij in peci še 3 do 4 minute, odvisno od tega, kako mehko želiš rumenjak.
5. Zaključek. Jedi dodaj sol, poper in po želji še malo naribanega parmezana. Postrezi takoj, da jajce ostane lepo mehko.

Namig: če želiš bolj bogat okus, na koncu dodaj žličko masla. Ni nujno, ampak naredi lep, zaokrožen zaključek.

Še en krompirjev obvoz, ki se ga splača klikniti

Če si pri takem kosilu zaželiš še malo bolj klasične krompirjeve zgodbe, spodaj najdeš dve zelo uporabni smeri. Ena je bolj prilogarska klasika, druga pa širši izbor receptov, kjer je krompir glavna faca in ne samo spremljava.

Pražen krompir – več kot prilog Tag: KROMPIR

Ta recept je del krompirjevega tedna

Če ti sede ta bolj preprosta, hitra kombinacija, poglej še celoten tedenski sklop. Tam te čakajo še krompir s piščancem, gobami in timijanom, klobaso in porom ter druge ponve, kjer je glavni fokus isti: hitro, domače in uporabno.

Poglej vseh 7 idej Lepljiv pire?

Ko rabiš nekaj hitrega, a še vedno konkretnega

Ta recept je dober dokaz, da ni treba veliko, da dobiš pošten krožnik. Krompir, jajce in špinača niso zapletena kombinacija, ampak če je timing pravi, izpade veliko bolje, kot bi človek pričakoval od tako kratkega seznama sestavin.

Zakaj se krompir ne zapeče? 9 napak pri pečenju

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Glavna jed s krompirjem: hitro kosilo z gobami in timijanom

Krompir in gobe sta kombinacija, ki ima pri nas skoraj status tihe klasike. Ni glasna, ni komplicirana, ampak vedno deluje. Timijan doda malo bolj topel, skoraj pečen aromatičen občutek, zato je jed preprosta, a ne pusta.

Moj kratki namig s povzetkom za lažjo pripravo: pri gobah in krompirju največjo razliko naredi prostor v ponvi. Če je vsega preveč na kupu, se jed bolj kuha kot peče. Če ima ponev dovolj prostora, dobiš lepšo barvo, boljši okus in precej manj “mokro” teksturo.

To je recept za dni, ko želiš nekaj preprostega, nasitnega in dovolj domačega, da ne zgrešiš. Brez velike filozofije, brez kompliciranja in z zelo znano kombinacijo, ki še vedno dela.

• HITRO KOSILO • TOREK • ENA PONEV

Količina: 2 osebi
Čas: 20–25 min
Zelo enostavno

Krompirjeva ponev z gobami in timijanom

Sestavine (za 2 osebi)

• 500 g krompirja
• 250 g šampinjonov
• 1 manjša čebula
• 2 žlici olivnega olja
• 1 žlička timijana
• sol in poper
• po želji 1 žlica kisle smetane

Postopek

1. Nareži osnovo. Krompir nareži na manjše tanke kose, čebulo sesekljaj, gobe pa očisti in nareži na lističe ali četrtine, odvisno od velikosti.
2. Najprej krompir. V ponvi segrej olje in dodaj krompir. Na srednjem ognju ga peci približno 10 minut. Vmes ga 2- do 3-krat premešaj, ne več, da se lahko začne lepo zapekati.
3. Čebula za okus. Dodaj čebulo in peci še 2 minuti, da postekleni. Čebula bo dala jedi osnovno sladkobo in bolj poln okus.
4. Dodaj gobe. Vmešaj narezane gobe in nekoliko zvišaj ogenj. Gobe bodo najprej spustile tekočino, zato jih pusti, da se ta izpari. Šele potem bodo začele dobivati pravo praženo aromo.
5. Začimbe. Dodaj timijan, sol in poper. Če želiš malo bolj nežen, skoraj kremast rezultat, na koncu vmešaj še žlico kisle smetane.
6. Zaključek. Jedi daj še 2 minuti, da se vse poveže. Ko je krompir mehak, gobe pa lepo zapečene, je stvar gotova.

Namig: gob ne nalagaj v premalo veliko ponev. Če nimajo prostora, se bodo kuhale v lastnem soku in izgubile tisti lep pražen okus.

Ko krompir postane lepljiva gmota, je dan malo manj lep

Če si ob takem kosilu zaželiš še pire ali kakšno bolj kremasto krompirjevo prilogo, si shrani še spodnji vodič. Pri pireju ljudje naredijo več malih napak, kot si mislijo, rezultat pa je hitro lepljiv in težak.

Zakaj je pire krompir lepljiv? Še več receptov s krompirjem

Ta recept je del krompirjevega tedna

Če ti je všeč ta bolj mirna, domača kombinacija, te v tedenskem sklopu čakajo še druge variante iz ene ponve. Tam najdeš še krompir s piščancem, klobaso in porom, jajcem in špinačo ter nekaj bolj svežih kombinacij za proti koncu tedna.

Poglej vseh 7 idej Pražen krompir

Za vse, ki imate radi krompir tudi v bolj klasični obliki

Če te prime še malo stare šole, je krompir hvaležna osnova tudi za bolj domače stvari. Včasih ena hitra ponev zmaga, drugič pa bolj sede nekaj takšnega, kar diši po klasiki in malo nostalgije.

Krompiruša Beli žganci

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja