BlažKuha
Sobotna verzija je malo lažja in bolj sveža, a še vedno dovolj nasitna. Bučke jed nekoliko omehčajo, parmezan pa jo zaokroži, da ne deluje preveč “dietno”. To je dober primer, kako lahko krompir ostane glavna zvezda, ne da bi bila jed težka.
Moj kratki namig s povzetkom za lažjo pripravo: pri tej jedi najprej peci krompir samostojno. Bučke dodaj kasneje, ker spustijo vlago in lahko krompir hitro postane mehkejši, kot si želiš.
Parmezan pride na vrsto čisto na koncu. Tako se rahlo stopi in naredi tisti slan, kremast zaključek, ki lepo poveže celotno ponev.
• HITRO KOSILO
• SOBOTA
• ENA PONEV
Krompirjeva ponev z bučkami, česnom in parmezanom
Sestavine (za 2 osebi)
- 450 g krompirja
- 1 večja bučka
- 2 stroka česna
- 30–40 g parmezana
- 2 žlici olivnega olja
- sol in poper
Postopek
- Priprava sestavin. Krompir nareži na manjše kocke, bučko na polmesece, česen pa drobno sesekljaj.
- Pečenje krompirja. V ponvi segrej olje in najprej samostojno peci krompir približno 10 do 12 minut.
- Dodaj bučko. Ko je krompir že napol pečen, dodaj bučko in peci še približno 4 minute.
- Česen za konec. Dodaj česen šele zadnji dve minuti, da se samo nežno prepraži.
- Parmezan. Zmanjšaj ogenj in v jed vmešaj nariban parmezan.
- Postrežba. Po želji dodaj še malo sveže mletega popra in jed takoj postrezi.
Namig: bučke soli šele proti koncu. Če jih posoliš prezgodaj, hitreje spustijo vodo in jed postane mehkejša.
Če krompir nikoli ni hrustljav
Pri takih ponvah je prav hrustljava skorja tista, ki naredi razliko.
Ta recept je del krompirjevega tedna
Če ti je ta kombinacija všeč, poglej še celoten tedenski sklop hitrih kosil s krompirjem.
.png)
Ni komentarjev
Objavite komentar