Grenadirmarš: krompir in testenine, ki ju poveže zlato pražena čebula

Krompir in testenine na istem krožniku? Pri grenadirmaršu imata dober razlog: poveže ju počasi pražena čebula. Jed je skromna, nasitna in domača, zelena solata pa ji doda svežino. Tokrat jo pripravimo iz sveže kuhanega krompirja.

Sobota

Grenadirmarš – krompir s testeninami in praženo čebulo

Skupni čas: približno 30 minutPriprava: 8 minut · kuhanje oziroma peka: 22 minut; krompir, testenine in čebula se pripravljajo sočasnoKoličina: za 2 osebiZahtevnost: 1/5

IDEJE ZA CEL TEDENPo domače, pa na hitro: 7 slovenskih kosil za vsak dan v tednuDanes grenadirmarš, jutri nov domač okus. Poglej vseh sedem kosil za ta teden.

Pripomočki: Dva lonca, široka ponev, cedilo in skleda za solato.

Kaj potrebuješ za 2 osebi

Za grenadirmarš

• 350 g krompirja
• 140 g suhih kratkih testenin, na primer krpic ali polžkov, s časom kuhanja 8–10 minut
• 1 velika čebula (približno 150 g)
• 2 žlici sončničnega olja
• ½ žličke sladke mlete paprike
• približno 1 l vode za krompir
• približno 1,5 l vode za testenine
• sol po okusu
• poper po okusu

Za solato

• 120 g zelene solate
• 1 žlica jabolčnega kisa
• 1 žlica bučnega olja
• sol po okusu

Postopek priprave

1. Pristavi dva lonca. V enem začni segrevati vodo za krompir, v drugem vodo za testenine. Oba pokrij, da voda hitreje zavre. Krompir olupi, operi in nareži na približno 1,5 cm velike kocke. Čebulo olupi in nareži na tanke polkolobarje.
2. Skuhaj krompir. Krompir daj v prvi lonec z vrelo vodo in dodaj sol po okusu. Pri zmernem vrenju ga kuhaj približno 12–15 minut. Preveri ga z vilicami: biti mora mehak, vendar naj se kocke še držijo skupaj. Odcedi in pusti minuto na cedilu, da para odvede del vlage.
3. Medtem potrpežljivo praži čebulo. V široki ponvi na srednjem ognju segrej olje in dodaj čebulo. Praži jo približno 12–15 minut ter premešaj vsako minuto ali dve. Postati mora mehka in zlato rjava. Če robovi prehitro temnijo, zmanjšaj ogenj in dodaj žlico vode. Pri tej jedi čebula potrebuje svoj čas.
4. Skuhaj testenine. Ko je čebula v ponvi približno 5 minut, v drugi lonec vrele vode dodaj sol in testenine. Premešaj ter kuhaj po navodilih na embalaži. Preden jih odcediš, prihrani 100 ml vode od kuhanja. Testenin ne spiraj.
5. Pripravi solato. Med kuhanjem solato razdeli na liste, operi in dobro odcedi oziroma osuši. Natrgaj jo v skledo. V manjši skledici zmešaj kis, bučno olje in sol po okusu; preliv prihrani do serviranja.
6. Združi v ponvi. Ko je čebula zlata, ogenj zmanjšaj. Dodaj mleto papriko, takoj za njo pa krompir in testenine. Previdno premešaj ter segrevaj 2–3 minute. Nekaj krompirja z lopatico rahlo pretlači. Če je jed suha, dodaj 2–4 žlice prihranjene vode, toliko, da se sestavine povežejo, brez lužice na dnu.
7. Začini in postrezi. Poskusi ter dodaj sol po okusu in poper po okusu. Solato tik pred serviranjem prelij in premešaj. Grenadirmarš razdeli na krožnika, solato postrezi zraven.

Kuhinjski namig

Ne skušaj nadomestiti praženja čebule z zelo močnim ognjem: zunaj bi se zažgala, v sredini pa ostala surova. Za navedeni čas potrebuješ dva lonca in ponev; z manj kuhalnimi mesti bo priprava trajala dlje.

KO IMAŠ ŠE MANJ ČASA7 hitrih kosil v 15 minutah: jedilnik za ves tedenZa dni, ko želiš kosilo pripraviti še hitreje.

Še več idej za hitro kosilo

Kaj predlagam za hitro kosilo po dnevih:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Protivnetna kuhinja za začetnike

»Protivnetna kuhinja za začetnike« je praktična e-knjiga v slovenščini z 10 preprostimi recepti za eno osebo, ki jih je mogoče pripraviti v največ 30 minutah. Namenjena je predvsem začetnikom, ki želijo protivnetna živila na preprost način vključiti v vsakodnevno prehrano. Poleg receptov vsebuje tudi praktične napotke za uporabo sestavin in nakupovalni seznam.

Želim e-knjigo

Oglasno sporočilo · E-knjigo prodaja Nik Digital.