Mini pite iz listnatega testa s papriko, feto in medom

Nedeljsko kosilo oziroma topel prigrizek združi hrustljavo listnato testo, sladko popečeno papriko, slano feto in nekaj kapljic medu. Mini pite so preproste za pripravo, nadev pa mora biti pred oblikovanjem dobro ohlajen.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Nedelja

Mini pite iz listnatega testa s papriko, feto in medom

Sladka popečena paprika, slana feta in nekaj kapljic medu ustvarijo nadev, ki je hkrati preprost in nekoliko drugačen. Mini pite lahko postrežeš kot kosilo s solato ali kot topel prigrizek.

Za 2 do 3 osebe Priprava: 20 minut Pečenje: od 20 do 25 minut Pečica: 200 °C

Kaj potrebuješ

• 1 zavitek svežega listnatega testa, 275 g
• 2 rdeči ali rumeni papriki
• 120 g fete
• 1 manjšo čebulo
• 1 strok česna
• 1 jajce
• 1 žlico olja
• 1 žličko medu
• pol žličke suhega origana
• sol po okusu
• poper po okusu

Postopek priprave

1. Pripravi papriko. Papriki operi, odstrani semena in bele dele ter ju nareži na majhne kocke. Čebulo in česen drobno nasekljaj.
2. Segrej ponev. V večji ponvi segrej olje na srednje močnem ognju.
3. Prepraži čebulo in papriko. Dodaj čebulo in papriko. Praži od 8 do 10 minut, da je paprika mehka in da večina tekočine izpari.
4. Dodaj česen in origano. Vmešaj česen, origano, sol po okusu in poper po okusu. Praži še približno 30 sekund.
5. Nadev ohladi. Ponev odstavi z ognja in nadev prestavi na krožnik. Razporedi ga v tanko plast ter ga pusti, da se ohladi.
6. Segrej pečico. Pečico nastavi na 200 °C. Pekač obloži s papirjem za peko.
7. Pripravi testo. Listnato testo odvij in ga razreži na 8 približno enakih pravokotnikov.
8. Dodaj nadev. Na polovico vsakega pravokotnika položi žlico ohlajene paprike. Po vrhu nadrobi feto.
9. Dodaj malo medu. Čez nadev pokapaj le nekaj kapljic medu. Ne dodajaj ga preveč, saj bi med pečenjem iztekal iz testa.
10. Pite zapri. Prazen del testa prepogni čez nadev. Robove najprej stisni s prsti, nato pa še z vilicami.
11. Premaži z jajcem. Jajce razžvrkljaj z žlico vode in z njim tanko premaži vrh pit. Na vrhu vsake naredi majhno zarezo.
12. Speci. Pite peci od 20 do 25 minut, da se testo napihne in postane zlato rjavo.
13. Pred serviranjem počakaj. Pečene pite pusti stati vsaj 5 minut, saj je nadev takoj po pečenju zelo vroč.

Namig: če imaš zelo sočno papriko, jo praži minuto ali dve dlje. Nadev mora biti skoraj suh, sicer se spodnja plast listnatega testa ne bo lepo spekla.

Celoten tedenski meniHitro kosilo s papriko: 7 jedi, ki niso polnjene paprike Kulinarični dvobojKatera je zmagovalka na krožniku? Po kosilu nekaj poletnegaLedena rulada: sladoledna rola, ki vedno uspe (in kako jo režeš brez drame)