BlažKuha
Ko doma odpreš hladilnik, omaro in tisti predal, kjer se vedno skriva vsaj ena čebula, se hitro zgodi klasično vprašanje: kaj naj sploh skuham? Ta tedenski meni je narejen prav za takšne dni. V ospredju je 7 hitrih kosil iz 5 osnovnih sestavin, ki jih ima veliko ljudi že doma ali jih lahko kupijo brez velikega nakupovalnega seznama.
Sedem kosil za dneve, ko se ti ne ljubi delati kuharskega cirkusa, ampak vseeno hočeš nekaj toplega, domačega in konkretnega. Osnova je preprosta: 5 glavnih sestavin, sol po okusu, poper po okusu in malo olja ali maščobe za pripravo.
Ta meni ni narejen za razkazovanje eksotičnih sestavin. To so kosila iz krompirja, riža, jajc, čebule, fižola, testenin, piščanca in drugih osnov, ki jih veliko ljudi pogosto že ima doma. Ravno zato je tema uporabna, iskana in zelo primerna za dni, ko ne veš, kaj skuhati, pa bi vseeno rad jedel nekaj normalnega.
Pri vseh receptih velja enako pravilo: sol po okusu, poper po okusu in olje niso šteti med 5 glavnih sestavin. To pomeni, da lahko jed normalno začiniš, brez da se gremo kuhinjsko matematiko s povečevalnim steklom.
Krompirjeva ponev z jajci in čebulo
Krompir, jajca in čebula so tista domača kombinacija, ki te reši tudi takrat, ko hladilnik ne kaže ravno razkošja. Jed je preprosta, nasitna in najboljša takrat, ko uporabiš kuhan krompir od prejšnjega dne.
Sestavine
- 500 g kuhanega krompirja
- 3 jajca
- 1 večja čebula
- 1 strok česna
- peteršilj po okusu
- sol po okusu
- poper po okusu
- malo olja za peko
Postopek priprave
Kuhan krompir nareži na rezine ali večje kocke. Če imaš krompir od prejšnjega dne, je to še boljše, ker se bo v ponvi lepše zapekel in ne bo tako hitro razpadel.
Čebulo olupi in jo nareži na tanke rezine. Česen drobno sesekljaj. V večji ponvi segrej malo olja, dodaj čebulo in jo praži nekaj minut, da se zmehča in rahlo obarva.
Dodaj narezan krompir. Razporedi ga po ponvi in ga ne mešaj ves čas. Pusti ga nekaj minut pri miru, da spodaj dobi lepo zapečeno skorjico, nato ga previdno obrni.
Dodaj česen, sol po okusu in poper po okusu. Premešaj in praži še minuto, da česen zadiši, vendar ga ne zažgi, ker potem postane grenak.
Jajca razžvrkljaj v skodelici in jih prelij čez krompir. Zmanjšaj ogenj in počasi mešaj, da se jajca lepo oprimejo krompirja. Ko zakrknejo, je jed pripravljena.
Na koncu potresi s sesekljanim peteršiljem in takoj postrezi.
Kremaste testenine s tuno
To je kosilo za trenutek, ko imaš v omari konzervo tune, v predalu testenine in v glavi samo eno misel: naj bo hitro. Kremaste testenine s tuno so pripravljene skoraj tako hitro, kot se skuha pašta.
Sestavine
- 200 g testenin
- 1 konzerva tune
- 1 manjša čebula
- 120 ml smetane za kuhanje
- peteršilj po okusu
- sol po okusu
- poper po okusu
- malo olja za praženje
Postopek priprave
V večjem loncu zavri vodo za testenine. Ko zavre, jo posoli in dodaj testenine. Kuhaj jih po navodilih na embalaži, najbolje al dente, da se kasneje v omaki ne razkuhajo.
Medtem čebulo drobno sesekljaj. V ponvi segrej malo olja, dodaj čebulo in jo praži na srednji temperaturi, da postekleni.
Tuno odcedi. Če je v olju, lahko del olja uporabiš za okus. Dodaj jo k čebuli in jo z vilico malo razdrobi.
Prilij smetano za kuhanje, dodaj sol po okusu in poper po okusu. Omako segrevaj nekaj minut, da se poveže. Če je pregosta, dodaj nekaj žlic vode, v kateri se kuhajo testenine.
Kuhane testenine odcedi, vendar prihrani malo vode od kuhanja. Testenine stresi v ponev z omako in dobro premešaj, da se omaka oprime testenin.
Na koncu dodaj sesekljan peteršilj. Če želiš bolj svilnato omako, dodaj še žlico ali dve vode od testenin in vse skupaj na hitro premešaj.
Pražen krompir s slanino
Pražen krompir je domača klasika, slanina pa mu doda tisti učinek, zaradi katerega se jed iz priloge spremeni v kosilo. Ni fino, ni moderno, ni zapleteno. Je pa dobro.
Sestavine
- 500 g kuhanega krompirja
- 100 g slanine
- 1 večja čebula
- 1 jajce
- 2 žlici kisle smetane
- sol po okusu
- poper po okusu
- malo olja po potrebi
Postopek priprave
Kuhan krompir nareži na rezine. Če je krompir hladen, ga boš lažje rezal, zato je ta recept idealen za ostanke krompirja od prejšnjega dne.
Slanino nareži na manjše koščke. Čebulo olupi in nareži na tanke rezine. V večji ponvi najprej popeci slanino, da spusti maščobo in postane rahlo hrustljava.
K slanini dodaj čebulo. Praži jo nekaj minut, da se zmehča. Če je v ponvi premalo maščobe, dodaj čisto malo olja.
Dodaj narezan krompir. Razporedi ga po ponvi in ga peci toliko časa, da se spodaj lepo zapeče. Nato ga previdno obrni in začini s soljo po okusu ter poprom po okusu.
Jajce razžvrkljaj in ga prelij čez krompir. Mešaj na nizki temperaturi, da se jajce lepo poveže s krompirjem in slanino. Ne peci predolgo, da jajce ne postane suho.
Jed postrezi z žlico kisle smetane. Ta doda svežino in lepo uravnoteži slanino ter popečen krompir.
Tedenski meni za dva: 7 hitrih in uravnoteženih kosil brez kompliciranja
Sedem kosil za dva brez kuhinjskega maratona.
Če iščeš še eno idejo za cel teden, te čaka jedilnik z ribo, mesom, brezmesnimi jedmi, enolončnico, tortiljami in kremnim nedeljskim krožnikom. Ravno dovolj raznolikosti, da teden ne izgleda kot isto kosilo v sedmih različnih preoblekah.
Riž z mletim mesom in korenjem
To je ena tistih jedi, ki je videti preprosta, ampak lepo zadane bistvo hitrega kosila. Riž, mleto meso, korenje, čebula in česen. Ni veliko filozofije, je pa dovolj okusa, da krožnik ne deluje kot kazen za četrtek.
Sestavine
- 150 g riža
- 250 g mletega mesa
- 2 korenja
- 1 čebula
- 1 strok česna
- sol po okusu
- poper po okusu
- malo olja za praženje
Postopek priprave
Riž speri pod tekočo vodo, da odstraniš odvečen škrob. Nato ga skuhaj v rahlo osoljeni vodi po navodilih na embalaži. Ko je kuhan, ga odcedi in pusti ob strani.
Čebulo drobno sesekljaj, česen prav tako. Korenje olupi in ga naribaj ali nareži na zelo majhne kocke. Manjše kot bo narezano, hitreje se bo zmehčalo.
V večji ponvi segrej malo olja. Dodaj čebulo in jo praži, da se zmehča. Nato dodaj mleto meso in ga med praženjem razdrobi s kuhalnico.
Ko meso spremeni barvo in se začne rahlo pražiti, dodaj korenje in česen. Začini s soljo po okusu in poprom po okusu. Praži nekaj minut, da se korenje zmehča.
Dodaj kuhan riž in vse skupaj dobro premešaj. Če se ti zdi jed presuha, dodaj nekaj žlic vode in še minuto ali dve mešaj na zmernem ognju.
Poskusi in po potrebi dodatno začini. Jed postrezi takoj, lahko pa jo shraniš tudi za naslednji dan, ker se lepo pogreje.
Jajčna rižota s sirom
Jajčna rižota s sirom je jed za trenutke, ko hočeš nekaj kremastega, pa nimaš volje odpirati cele kulinarične delavnice. Riž, jajca, sir, čebula in maslo naredijo hitro kosilo, ki deluje skoraj kot rižota, samo z manj stresa.
Sestavine
- 150 g riža
- 2 jajci
- 70 g naribanega sira
- 1 manjša čebula
- 1 žlica masla
- sol po okusu
- poper po okusu
Postopek priprave
Riž skuhaj v rahlo osoljeni vodi. Ne kuhaj ga preveč, ker se bo kasneje še malo povezoval v ponvi. Ko je kuhan, ga odcedi.
Čebulo zelo drobno sesekljaj. V ponvi raztopi maslo, dodaj čebulo in jo počasi praži, da se zmehča. Temperatura naj bo srednja ali malo nižja.
Dodaj kuhan riž in dobro premešaj, da se riž obda z maslom in čebulo. Če je riž zelo suh, dodaj 2 do 3 žlice vode.
Jajci razžvrkljaj v skodelici. Zmanjšaj ogenj in jajci počasi vlij v riž. Ves čas mešaj, da se jajca enakomerno razporedijo in jed postane kremasta.
Dodaj nariban sir, sol po okusu in poper po okusu. Mešaj še minuto, da se sir stopi in poveže z rižem.
Postrezi takoj, dokler je rižota še mehka in kremasta. Če stoji predolgo, se riž zgosti, zato jo po potrebi zmehčaj z žlico vroče vode.
7 dni, 7 idej: Hitra in okusna kosila iz ene ponve do 30 minut
Kosilo, manj posode in manj pomivanja.
Če so ti všeč recepti, pri katerih večino dela opravi ena sama ponev, te čaka še sedem novih idej za vsak dan v tednu. Od mesnih jedi in rižot do zelenjavnih različic in testenin. Vse z enim skupnim ciljem: dobro kosilo brez kuhinjskega kaosa.
Fižolova ponev s paradižnikom
Fižol iz konzerve je tisti tihi junak shrambe, ki čaka, da ga nekdo končno vzame resno. S paradižnikom, čebulo, česnom in sirom nastane preprosta ponev, ki je hitro pripravljena, nasitna in domača.
Sestavine
- 1 večja konzerva fižola
- 250 g pelatov ali paradižnikove omake
- 1 čebula
- 1 strok česna
- 70 g sira
- sol po okusu
- poper po okusu
- malo olja za praženje
Postopek priprave
Fižol iz konzerve odcedi in ga na hitro speri pod tekočo vodo. Tako odstraniš del tekočine iz konzerve, okus pa bo bolj čist.
Čebulo drobno sesekljaj, česen prav tako. V ponvi segrej malo olja, dodaj čebulo in jo praži, da se zmehča in rahlo obarva.
Dodaj česen in ga praži samo približno pol minute, da zadiši. Nato dodaj pelate ali paradižnikovo omako. Če uporabljaš cele pelate, jih z žlico malo pretlači.
Omako začini s soljo po okusu in poprom po okusu. Kuhaj jo približno 5 minut, da se malo zgosti in izgubi surov okus paradižnika.
Dodaj fižol, premešaj in kuhaj še 5 do 7 minut. Če se omaka preveč zgosti, dodaj malo vode.
Na koncu po vrhu potresi nariban sir. Ponev pokrij za minuto ali dve, da se sir stopi. Postrezi kot samostojno jed ali s kosom kruha.
Piščanec s krompirjem iz ene ponve
Nedeljsko kosilo ne potrebuje vedno treh loncev, dveh desk in ene mini živčne vojne. Piščanec s krompirjem iz ene ponve je preprost, domač in ravno dovolj konkreten, da ima občutek pravega kosila.
Sestavine
- 350 g piščančjega mesa
- 500 g krompirja
- 1 večja čebula
- 1 strok česna
- 2 žlici kisle smetane
- sol po okusu
- poper po okusu
- malo olja za peko
Postopek priprave
Krompir olupi in nareži na manjše kocke. Ker se pripravlja v ponvi, naj kosi ne bodo preveliki. Manjši kosi pomenijo hitrejšo pripravo.
Piščančje meso nareži na trakove ali manjše kose. Začini ga s soljo po okusu in poprom po okusu. Čebulo nareži na rezine, česen drobno sesekljaj.
V večji ponvi segrej malo olja. Dodaj krompir in ga peci približno 10 minut. Občasno ga premešaj, da se zapeče z več strani. Če se prijemlje, dodaj žlico vode in ponev za minuto pokrij.
Dodaj čebulo in piščančje meso. Vse skupaj peci na srednji temperaturi, dokler piščanec ni pečen, krompir pa mehak. To običajno traja še 12 do 15 minut, odvisno od velikosti kosov.
Dodaj česen in premešaj. Praži samo še minuto, da zadiši. Če ga dodaš prezgodaj, se lahko zažge, zato naj pride v ponev proti koncu.
Odstavi ponev z ognja in vmešaj kislo smetano. Ta jedi doda sočnost in rahlo kremast zaključek. Po potrebi dodatno začini in postrezi takoj.
Zakaj ta meni deluje?
Ker ne zahteva popolnega hladilnika, posebnih sestavin ali kuharske samozavesti na ravni televizijskega šova. Vse jedi temeljijo na osnovnih sestavinah, ki jih ljudje pogosto že imajo doma: krompir, riž, testenine, jajca, čebula, fižol, tuna, sir in piščanec.
To pomeni manj kompliciranja, manj tekanja po trgovini in več možnosti, da se kosilo dejansko skuha. Kar je, bodimo realni, pri hitrih kosilih že pol zmage.
Kuhla – Sam 3 pa je!
30+ receptov s tremi sestavinami za dni, ko imaš energijo za kuhanje samo do tretje sestavine.
Zajtrki, kosila, večerje in sladice. Preprosti recepti, praktični namigi in ideje za trenutke, ko želiš iz malo sestavin pripraviti nekaj dobrega.
Pogosta vprašanja
Ali olje, sol in poper štejejo med 5 sestavin?
Ne. Pri teh receptih so olje, sol po okusu in poper po okusu osnovni dodatki za pripravo, zato niso šteti med 5 glavnih sestavin.
Ali lahko sestavine zamenjam?
Seveda. Tuna lahko postane piščanec, mleto meso lahko zamenjaš s fižolom, sir pa lahko uporabiš takšen, kot ga imaš doma. Namen tega menija je ravno to, da se prilagodi tvoji shrambi.
So ta kosila primerna za začetnike?
Da. Postopki so napisani bolj podrobno, da jedi lahko pripravi tudi nekdo, ki še nima veliko izkušenj v kuhinji.
Lahko jedi pripravim vnaprej?
Nekatere da. Riž z mletim mesom, fižolova ponev in piščanec s krompirjem se lepo pogrejejo. Testenine in jajčne jedi pa so najboljše sveže pripravljene.
.png)
Ni komentarjev
Objavite komentar